מתכונים בריאים

מתכון זה יוצר מחדש פטריות ממולאות. במקום פטריות שמפיניון, השתמשו בפטריות פורטובלו והפכו את הכובעים העצומים שלהן לבסיסי פיצה! עגבניות מיובשות (במיוחד אלו בשמן)...

פיקו דה גאיו, סלסה מקסיקנית העשויה מעגבניות טריות קצוצות, חלפיניו, בצל וכוסברה, הופכת למנת פתיחה מדהימה במתכון הזה. פורסים את העגבניות ומרכיבים אותן למגדלים, מניחים אותן בשכבות...

גלידה מתוקה וחמצמצה זו עשויה משלושה מרכיבים בלבד: דובדבנים קפואים, מיץ רימונים וזרעי צ'יה פריכים. קלה ובריאה, היא מהווה קינוח נהדר אחרי ארוחה כבדה...

אם אתם מארחים אירוע קטן, שקלו לצלות רק את חזה הודו במקום הודו שלם. המנה עדיין תהיה מיוחדת וחגיגית, וחזה הודו אחד בלבד יספיק...

ישנם מספר זנים של קינואה. בין אם תבחרו באדום, לבן, שחור או תלת-צבעוני, כולם מתאימים למתכון הפשוט והבטוח הזה. יהיה לכם...

במיוחד לצמחונים, הכינו מנה עיקרית קלילה וטעימה לחגים שתדמה את טעם המילוי של לחם הודו. הטופו מבושל על הכיריים, כלומר הוא לא יתפוס מקום יקר...

זה לא עוד עוף קליל עם יין לבן, אלא משהו עשיר וחריף יותר. שום קלוי ריחני, תווים הדרים של תפוז וטרגון ריחני מעניקים לעוף הזה שפע של טעם ו...

נבטי בריסל קלויים זהובים מזלפים במיץ לימון ומעליהם פירורי לחם פריכים מתובלים בשום, טימין, פטרוזיליה וגרידת לימון. זה...

לפת קטנה נצלית שלמה עם תפוחי אדמה ופלחי בצל אדום, ואז מתערבבת עם תערובת של חמאה ומשחת מיסו, מה שמעניק לירקות טעם אגוזי ייחודי...

פילה חזיר, מוברש בחרדל ומשפשף בשום, מטוגן עד פריכות במחבת, ולאחר מכן מוגמר בתנור, וכתוצאה מכך נוצר פנים עסיסי להפליא עם טעם נפלא...

הכינו את הכריכים המיניאטוריים האלה (סליידרים) מפרוסות פולנטה במקום לחמניות מסורתיות. הפולנטה, העגבניות והבצל נאפים יחד בתנור, מה שחוסך זמן ועוזר לשפר את הטעם...

גלידה טרופית זו אולי ללא מוצרי חלב, אך היא עדיין חלקה וקרמית. הכל בזכות קרם הקוקוס. שימו לב שהמתכון הזה משתמש בקוקוס...

אם יש לכם אבן פיצה, נצלו אותה עד תום! היא לא רק מייצרת פיצה טעימה, אלא גם בשר וירקות. ודאו שהאבן שלכם מתאימה לשימוש על הגריל, ובמסיבה הבאה שלכם...

הכינו ביצים מקושקשות בטכניקת פיקוח, אשר לוקחת את הביצים המקושקשות לרמה חדשה לגמרי! הביצים מבושלות בעדינות במים רותחים, וכתוצאה מכך נוצר ענן רך ואוורירי. מושלם לארוחת ערב מיוחדת...

אמנם זה לא קשה, אבל בישול אורז חום יכול להיות מרתיע כשצריך שהוא יהיה בדיוק כמו שצריך, לא סמיך מדי ולא רך מדי. שמרו את המתכון הזה, ואורז חום...

טוסט צרפתי זה מושלם לפיקניק אם יש לכם מכונת כריכים מברזל יצוק, והמרכיבים לא יתפסו מקום יקר בצידנית. החליפו את הביצים בבננות, ו...

ניתן לבשל זנבות לובסטר במגוון דרכים: מאודה, אפוי בתנור, צלוי על הגריל או אפילו צלוי על האש. האפשרות האחרונה הוכחה כמתאימה ביותר לייצור לובסטרים ש...

שלא כמו קטניות אחרות, עדשים אינן דורשות השריה, מה שהופך אותן לאידיאליות לארוחת ערב מהירה ובריאה באמצע השבוע. כדי להבטיח שהעדשים (כל סוג) רכות, אך לא...

יש משהו נעים וממכר באופן בלתי מוסבר בקינוח האלגנטי הזה, נטול הגלוטן. הוא פריך אך רך ומתוק. המרנג מוקצף עם אבקת סוכר, ויוצר...

הכינו תערובת פודינג שוקולד מהירה, שפכו אותה על זרעי צ'יה, ואז פשוט הניחו לה להתייצב לילה במקרר לקבלת פודינג סמיך וטעים, מושלם לארוחת בוקר...

עוף אפוי בתנור זה בריא יותר מעוף מטוגן בשמן עמוק, אבל פריך באותה מידה. הכל בזכות ציפוי הקורנפלקס המרוסק. גלגלו את חזה העוף בפתיתים המתובלים ואפו במשך...

פירה תפוחי אדמה חריף וקרמי זה דומה מאוד לפירה תפוחי אדמה, אך הוא עשוי עם כרובית. שום וטימין, מוקפצים בשמן זית, מוסיפים עומק ועושר לתוספת דלת הקלוריות הזו, ו...

"בפעם הראשונה שניסיתי ברווז צמחוני, הופתעתי מאוד מהמרקם וטעם האומאמי שלו", אומרת מחברת המתכון ויויאן צ'אן. "הכל בזכות השכבות הדקות של פוז'ו ממולאות ב..."

אם אתם אוהבים את הקינוח היפני מוצ'י, אתם תאהבו את העוגה הזאת! עוגת גלידה מוצ'י היא קלאסיקה הוואית העשויה מקוקוס וקמח אורז. בזמן שאתם יכולים למצוא תערובות מוכנות ל...

אל תתייאשו אם המוצ'י שלכם לא יוצא מושלם בפעם הראשונה. שליטה בממתקים היפניים האלה דורשת זמן ותרגול. היצמדו למתכון שלב אחר שלב, ותהיו מוכנים תוך זמן קצר...

"בסאן לאדו הוא הממתק הפופולרי ביותר בדיוואלי. זהו המתכון הראשון למיתאי (מתוק) שלמדתי, והוא האהוב עליי מאז ילדותי", אומר סורבי סאהני. "כשהייתי ילד, אבא שלי היה מרבה..."

"זהו אחד הדאלים הפופולריים והטעימים ביותר בהודו", אומר נידהי ג'לאן. "סמיך ועשיר, עם טעם עמוק, הוא עשוי בעיקר מעדשים שחורות שלמות הנקראות סבוט אוראד..."

כדורי בשר צמחוניים (קופטות) אלה עשויים מפירה ממולא במילוי עשיר של פאניר, אגוזים ופירות יבשים, לאחר מכן מטוגנים בשמן עמוק ומוגשים עם רוטב קטיפתי העשוי מ...

פאניר היא גבינה הודית טרייה ולא מלוחה, המיוצרת על ידי הקרשת חלב עם חומץ או ליים. לאחר מכן, הגבינה המתקבלת נדחסת לקוביות. פאניר משמשת בעיקר בצפון...

חלבה גזר (gajar ka halva) היא קינוח ריחני מצפון הודו שהפך לפופולרי ברחבי העולם. הוא עשוי מגזר, חלב מלא, אבקת חלב והל.

מנה זו נוצרה בהשראת הטעמים והארומות של בינגאן בהארטה, קארי חצילים הודי. המתכון הפשוט שלנו מבטל את הצורך באפייה מוקדמת וקילוף של החצילים, שאורכים זמן רב. הכל נעשה בסיר בישול איטי...

שייקים אהובים בזכות ערכם התזונתי וטעמם המרענן להפליא, אבל לפעמים פשוט רוצים להוסיף עוד מרקם או פריכות למשקה סמיך. הפכו את השייק האהוב עליכם על ידי שימוש בפחות...

רוטב ברביקיו ביתי פשוט הופך טמפה לסטייק טבעוני מדהים שתוכלו לצלות בחצר האחורית שלכם. טמפה סויה עשירה בחלבון ונהדרת לצלייה, אבל כדי...

חטיף פירות ואגוזים זה מתגאה במרקם קליל ולעיס הודות לאורז חום תפוח וסירופ אורז. דובדבנים מיובשים מוסיפים טעם מתוק וחמצמץ, בעוד מלח ים וגרעיני דלעת...

שעועית פינטו מבושלת ברוטב עשיר ומלוח עם פפריקה מעושנת, פלפל קאיין וצ'ילי גוואחיו עד שהיא רכה וטעימה לחלוטין. מגישים כמילוי טאקו עם...

סלט תוסס ומשביע זה הוא תוספת עשירה בחלבון, סיבים וויטמינים, מושלמת לקיץ. קל להכנה (ירקות קצוצים משולבים פשוט עם גרגירי חומוס משומרים בטארט...

קינוח בריא זה נוצר במיוחד עבור ילדים שאינם חובבי שעועית גדולים. הציעו להם את בראוני שוקולד עשיר זה, ותוכלו להיות בטוחים שהם יקבלו את מנת החלבון שלהם ו...

קסדייה זו של פטריות ואספרגוס היא ארוחת ערב צמחונית נפלאה שכולם יאהבו. הירקות מונחים בשכבות על טורטיה מפוזרת בנדיבות בגבינה, לאחר מכן מקופלים לשניים ו...

פילה סלמון אפוי על מצע של בצל אדום וטומטייו (סוג של פיסליס) מביא לסיומת עסיסית ורגישה להפליא. מוגש עם ירקות קלויים, החמיצות הפירותית של הטומטייו משלימה את המנה בצורה מושלמת.

פרוסות דקות של סלק צלוי מזוגגות ברוטב ויניגרט חרדל ומוגשות עם פרוסות דג אדום מעושן. השילוב של סלק מתוק, רוטב חמצמץ ודג מלוח פשוט מדהים!