זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פילה סלמון אפוי על מצע של בצל אדום ועגבניות, וכתוצאה מכך נוצרת מנה עסיסית ונימוחה להפליא. מוגש עם ירקות קלויים, החמיצות הפירותית של העגבניות מאזנת בצורה מושלמת את הדג השומני, ומשלימה בצורה מושלמת את הלימון.

רכיבים:

• 700 גרם עגבניות שרי קטנות, קלופות, שטופות וחתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
• 2 כוסות בצל אדום קצוץ
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• פילה סלמון אחד (900 גרם)
• לימון אחד, פרוס דק
• 1 כף עירית טרייה קצוצה
• 1 כף כוסברה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, בצל אדום, לִימוֹן, רוטב סלסה, דובדבנים טחונים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• בקערה, ערבבו את העגבניות והבצל האדום עם שמן זית ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הניחו על תבנית אפייה מוכנה ומעליהם את נתחי הסלמון. תבלו את הסלמון במלח ופלפל, הניחו פרוסות לימון מעל ומפזרים עירית וכוסברה קצוצה.
שלב 3
• אופים במשך 20-30 דקות עד להשחמה מדיום-רייר. מעבירים את הדג לצלחת הגשה ומחזירים את העגבניות והבצל לתנור. ממשיכים לאפות עד שהירקות מקורמלים, כ-5 דקות נוספות.
שלב 4
• מגישים סלמון עם עגבניות שרי ובצל.

קולות: 1