מתכונים בריאים

נקניקיות קוקטייל יכולות לחכות: כוכב המתאבן הצמחוני הזה בבלילה הוא שעועית ירוקה. בנוסף, הבלילה עשויה מקמח חיטה מלאה, מה שהופך אותה לבריאה ככל האפשר. אל תשכחו...

סלט פשוט ובריא זה קל להכנה. שעועית ירוקה עסיסית, תפוזים, אשכוליות, עשבי תיבול טריים, פלפלים חריפים ושקדים משלימים זה את זה בצורה מושלמת בויניגרט מתוק-חמצמץ...

גרניטה היא קינוח איטלקי קליל ומרענן שקל להכין בבית עם מינימום מרכיבים. תפוח ירוק, נענע וליים מוסיפים טעם תוסס לגרניטה - בדיוק הדבר הנכון ביום חם.

רוטב יוגורט מרענן זה דל בקלוריות (רק 60 קלוריות למנה) ובשומן (5 גרם למנה). זה בזכות היוגורט היווני (2% שומן) והיעדר מיונז. עם זאת,...

לקישוא טעם ניטרלי, מה שהופך אותו לשילוב מושלם עם רטבים נועזים. הכינו את מתאבן הקיץ הטעים הזה על ידי צליית הירקות על הגריל וערבובם עם רוטב העשוי מרוטב צ'או מיין חמצמץ...

העוגיות האלה, מלאות בטעם עוגת גזר, אינן דורשות אפייה, הן ללא גלוטן וניתנות להכנה טבעונית. הכנת קינוח העוגיות הזה מאפשרת לכם לשלוט בקלות...

ניחוחות הקיץ והעוגת תותים הנפלאים נלכדים בחטיף דגני אורז פופולרי זה. במתכון זה, הפחתנו את כמות המרשמלו (וכך גם את הסוכר) והוספנו מעט...

אבטיח מתוק, נענע מרעננת וחלפיניו חריף - מרכיבים שנראים לא תואמים זה לזה משתלבים יחד ליצירת סלסה קיצית מענגת שניתן להגיש כמנה ראשונה עם צ'יפס טורטיה. ל...

"הסוד של המתכון הזה הוא צריבה של תחליף הבשר כדי לפתח טעם ומרקם מקורמלים. לאחר מכן, הוא מוגש עם פירה!" אומרת דמאריס פיליפס על...

הטעם המתוק של הסלק מפיח חיים חדשים במנה ראשונה מזרח תיכונית פופולרית זו. חומוס סלק מוגש עם כף לבנה, שמוסיפה נגיעה קרמית. אם אינכם מצליחים למצוא לבנה, תחליפו...

חומוס דלעת בריא ומשביע זה משתלב נהדר עם לחמים שטוחים או ירקות טריים. אפשר גם להשתמש בו כממרח בריא. אם כבר יש לכם דלעת צלויה,...

מולסה מעניקה לעוגיות שיבולת שועל טעם עשיר ומסורתי, המשתפר להפליא על ידי אגוזי מלך וצימוקים, אך העוגיות הן בדיוק במידה הנכונה של מתוק. אפשר להפוך אותן לרכות, כמו...

"איזה סוג עוגייה אידיאלית לארוחת בוקר? הבנתי שאנשים רבים אוהבים עוגיות דלות סוכר. הם גם מאוד אוהבים שיבולת שועל. לגבי שוקולד, יש ממנו בשפע..."

החטיפים האלה מתפוצצים בניחוח של תפוחים, אגוזי מלך ותבלינים חמים - פינוק הסתיו המושלם כדי להתגבר על הדכדוך! עוגת הספוג המתובלת מכוסה בגבינת שמנת וחמאת תפוחים ומעליה...

חזה עוף מוקפץ עם ג'ינג'ר, כוסברה ובצל ירוק, ואז מתובל ברוטב ג'ינג'ר חמצמץ, המעניק לו טעם חריף, חמצמץ וצמחי. הסלט מוגש ב...

אתגרו את כל חוקי הסלסה הקלאסית והכינו אותה עם קישואים במקום עגבניות! מתכון זה דורש רק קישואים ודלעת צעירים עם קליפה רכה ובשר עסיסי ש...

רולים עסיסיים ומרעננים הם וריאציה על ספרינג רול אסייתי. גרסה צמחונית זו כוללת ירקות חתוכים לז'וליאנים, אטריות אורז, נענע, פטריות אנוקי וטופו עטוף ב...

אפשר גם לקרוא לקערה הזו "לחמנייה עצלנית" כי לא צריך לגלגל כל לחמנייה; פשוט מסדרים את כל המרכיבים בצורה יפה בקערה. השכבה התחתונה היא אטריות אורז,...

רסק תפוחים, סיידר טבעי ללא אלכוהול ותבליני פאי תפוחים מעניקים לסופגניות העשירות בחלבון הללו ארומה וטעם סתווי קסומים. המרקם רך,...

טעמי הסלט הזה ייקחו אתכם לדרום צרפת. ירקות רטטוי קלאסיים צלולים, מתובלים בויניגרט ומוגשים עם בגט קלוי וחלב עיזים חם...

בזכות נקניקיות טבעוניות וכרוב ניצנים, הפסטה הזו תהיה להיט אצל כל האורחים שלכם, טבעונים ואוכלי בשר כאחד. קרמל הירקות (בצל וכרוב ניצנים) הוא המפתח לטעם התוסס. כשאתם...

אף מרכיב במנה הזו לא מכיל מוצרים מן החי, ואפילו הביצים, באופן פרדוקסלי, עשויות מטופו! כדורי הטופו מצופים בפירורי לחם, מטוגנים...

תפוח מתוק וחמצמץ הוא המרכיב המושלם לכריך סלמי וגבינה משביע אם אתם מחפשים חטיף קליל, עסיסי ובריא יותר. גרני סמית' או...

טמאלס מקסיקניים הם חתיכות קטנות של בצק תירס ממולאות במלית, עטופות בקליפות תירס ומאודות. הטמאלס הקטנים האלה מושלמים למסיבות ועוד...

בוריטו הוא דרך נהדרת לארוז טעם, ערכים תזונתיים ומרקם מקסימליים לתוך טורטיה דקה, מה שהופך אותה לאופציה נהדרת ליהנות ממנה בכל שעה ביום, בבית, בעבודה או בדרכים. הבוריטו הזה...

דלעת חמאה מתוקה וחריפה אינה רק נהדרת לתוספות: היא גם מכינה כריכים צמחוניים מצוינים, טעימים, בריאים ואלגנטיים. מורחים ריקוטה על טוסט פריך, מוסיפים...

מנה דשנה ומזינה זו טובה באותה מידה לארוחת בוקר או ערב. קציצת הבקר העסיסית מוגשת עם קמח תירס קרמי, ביצת עין, קייל מבושל וירקות...

המתיקות הטבעית של מרק דלעת זה מאוזנת יפה על ידי פלפל קאיין, ג'ינג'ר ונגיעה של כוסברה טרייה. חלב קוקוס הופך אותו לחלק וקטיפתי, ומוסיף טעם טרופי עדין.

מתכון זה הופך סלט יווני קליל ממנה ראשונה לתוספת משביעה או אפילו לארוחה צמחונית מלאה. המרכיבים העיקריים של הסלט - עגבניות, מלפפונים, זיתים, בצל סגול,...

אם אי פעם הזמנתם כרוב ניצנים במסעדה, בטח תהיתם, "איך הם הופכים אותם לכל כך טעימים?" ובכן, הסוד נחשף: צלייה בטמפרטורה גבוהה ורוטב עשיר בטעמים. כאשר...

מתכון זה משתמש בכרוב ניצנים מבושל בווק, מה שנותן להם את הטעם הקלוי הייחודי שנמצא בדרך כלל בירקות קלויים בתנור או בגריל, כמו גם מרקם רך...

הטעם החזק והעשיר של נבטי בריסל דורש טוויסט קליל ומרענן, אותו מוסיפה גרידת לימון, בעוד ששום מוסיף טעם מלוח ופיקנטי. הנבטים נצלים בתנור ב...

ברוקוליני צלוי בתנור מוגש עם רוטב חמאה הדרים קליל העשוי ממיץ תפוזים וליים. טעם ההדרים המרענן הופך אותו לתוספת נהדרת לדגים ו...

מרק טבעוני קרמי זה עשוי מברוקולי ותירס, נגיעה של תפוחי אדמה, שמן קוקוס וחלב קוקוס למרקם קטיפתי. מוגש עם תוספת של תפוחי אדמה מטוגנים...

ראפיני הוא קרוב משפחה של ברוקולי, עשיר בויטמינים A, C ו-K, בעל טעם מריר מעט והוא פופולרי מאוד במטבח הים תיכוני, במיוחד באיטליה, שם הוא מבושל לרוב או...

מרק הברוקולי הקרמי הזה מקבל את המרקם הקטיפתי שלו מתוספת תפוחי אדמה אפויים, וקליפות תפוחי האדמה שנשארו מהוות תוספת טעימה. פזרו עליהן תפוחי אדמה מגוררים...

במקום לחמניות מסורתיות, ההמבורגרים האלה כוללים פלחי חסה אייסברג - דרך נהדרת להפחית פחמימות ולמלא את הכריך בסיבים! חותכים את החסה מראש...

המבורגרים צמחוניים דשנים אלה ללא גלוטן אך מלאים בסיבים בריאים. במקום לחמניות מסורתיות, הם משתמשים בפלחי בטטה קלויים (זה עובד טוב עם מנות אחרות...

לארוחת ערב, הכינו פילאף ריחני ובריא העשוי מתערובת של אורז בסמטי ואורז בר, ועליו נקניק איטלקי טבעי וכרישה, אשר מעניקים למנה את טעמם העדין. מאחר ואורז בר...

אם אתם מחפשים ארוחת ערב בריאה ללא בשר שכל המשפחה תאהב, נסו את לחמניות הכרוב האלה עם אורז בר. תערובת של אורז ארוך גרגר ואורז בר מתובלת בסלרי, בצל, תפוחים ו...

מנה ביתית זו פשוטו כמשמעו מתפוצצת מטעמים וניחוחות חמים של הסתיו. דייסת תירס זו, המבושלת בציר פטריות עשיר, מוגשת עם דלעת ערמונים אפויה מתוקה וחריפה ומטוגן...

להגשה יפה וייחודית, חתכו את החסה הרומית לשניים וצלו אותה עד להשחרה - החלק הכי טוב. הוסיפו בייקון פריך וטפטפו רוטב מהיר...

אם מעולם לא ניסיתם את השילוב של אבטיח וגבינת פטה, המתכון הזה הוא דרך נהדרת למלא את החלל הזה! והנה עוד הפתעה: האם אי פעם צליתם אבטיח בגריל? סוכר זה נהדר...

"הסלט הפשוט הזה קל להכנה לארוחת צהריים או ערב. מה שאני אוהבת בו הוא שהוא בריא להפליא, אבל בגלל שיש לו כל כך הרבה מרקמים וטעמים שונים, הוא משביע,"...

מנה טעימה ובריאה דלת קלוריות בסגנון טוסקני זו, קלה להכנה ומושלמת הן לחגים והן לארוחות יומיומיות. חזה עוף אפוי עם קישואים, עגבניות, שומר,...

מתכון חזיר זה נוצר בהשראת טעמי טוסקנה: פילה חזיר עסיסי עם ענבים אפויים מתוקים, שומר ריחני, ופרוסות לחם כפרי ספוגות במיצים הטעימים. מתיקות הענבים...

מתכון זה משתמש בסטייקי טלה מסוג T-bone (חלק מהפילה והירך עם העצם באמצע). הם זולים יותר מסטייקי טלה, אבל הבשר פשוט טעים ועסיסי. שפשפו את הסטייקים עם...

שמיר, שום ולימון מעניקים לחומוס הזה ניחוח סקנדינבי. הוא עשוי מחומוס מיובש, לא משומרים, מה שנותן למטבל מרקם קרמי, וכף של יוגורט...

שרימפס אפויים עם אטריות אורז בקארי קוקוס ריחני עם למון גראס בעטיפות נייר אפייה אישיות. שיטה זו מסייעת להשיג טעם עשיר ללא עודף שומן או מלח. בנוסף...

מקרונים הם עוגיות קוקוס רכות ללא קמח. במתכון הזה, מתיקות הקוקוס שלהן משלימה לימון תוסס ורוזמרין טרי עם רמז של אורן.