זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

אם אתם מקפידים על תזונה מבוססת צמחים או סתם מחפשים מנה טובה ללא מוצרי חלב, סלט פסטה קרמי זה הוא הפתרון המושלם. הוא מושלם גם לפיקניקים וגם לארוחות ערב באמצע השבוע. הוא שומר על המרכיבים החיוניים של סלט פסטה קרמי מסורתי - פסטה רכה ומלוחה, סלרי פריך, פלפלים, נגיעה של חרדל וקורט חומץ - אך משתמש במרכיבים טבעוניים במקום מיונז ושמנת חמוצה הרגילים.

רכיבים:

• 200 גרם פסטה טבעונית (בערך 2 כוסות; ראו הערה)
• 0.5 כוס מיונז טבעוני
• 1/4 כוס שמנת חמוצה טבעונית
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 2 כפות עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים דק
• כפית אחת של אבקת חרדל
• 0.5 כפיות אבקת בצל
• 2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות דק (בערך 3/4 כוס)
• 1/2 פלפל אדום גדול, קצוץ דק (בערך 3/4 כוס)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פַּסטָה, מַיוֹנֵז, שמנת חמוצה, חומץ תפוחים, פטרוזיליה, אבקת חרדל, אבקת בצל, סֶלֶרִי, פלפל מתוק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מרתיחים סיר גדול של מים על אש גבוהה ומתבלים בנדיבות במלח. מבשלים את הפסטה עד לדרגת אל דנטה, 7-8 דקות. מסננים היטב, ולאחר מכן מעבירים את הפסטה לקערה כדי להתקרר לחלוטין.
שלב 2
• בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את המיונז הטבעוני, השמנת החמוצה הטבעונית, החומץ, הפטרוזיליה, אבקת החרדל, אבקת הבצל, 3/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. כסו ושמרו במקרר עד לשימוש.
שלב 3
• לאחר שהפסטה התקררה לחלוטין, הוסיפו את הרוטב, הסלרי והפלפל וערבבו לפיזור אחיד של המרכיבים. טעמו ותבלו במלח ופלפל במידת הצורך. הגישו את הסלט מיד או כסו היטב ושמרו במקרר עד 3 ימים.
  
  

  פֶּתֶק

  
  רוב הפסטה היבשה היא טבעונית, אך פסטות טריות רבות אינן, לכן קראו בעיון את המרכיבים.

קולות: 1