מתכונים בריאים

סלמון מעושן משתלב נהדר בטעם ובמרקם עם גבינת שמנת רכה וקרמית. השתמשו בשני המרכיבים האלה כדי ליצור כריכים טעימים ובריאים שמחליפים לחם ב...

מנה זו משתמשת בפסטה פנה מדגנים מלאים, אשר, בניגוד לפסטה חיטה מסורתית, עשירה בסיבים ובעלת טעם אגוזי קל. יש להרתיח אותה ולערבב...

כריכים יוצאי דופן אלה מבוססים על טוסט בטטה. הבטטה נפרסת לפרוסות שטוחות ונאפית בתנור. לאחר מכן ניתן להשתמש בטוסטים המתקבלים להכנת כריכים ישירות, או...

קערה היא קערה גדולה מלאה בדגנים, ירקות ובשרים שמשתלבים בהרמוניה בטעמם ובמרקם שלהם. הכינו קערה עם קינואה מבושלת, מעליה בטטה אפויה, ו...

קוסקוס ישראלי, או פתיטים, דומה רק במעורפל לדגן המגרב המסורתי, אך ניתן להשתמש בו להכנת תוספת טעימה לא פחות, מלאה בתבלינים ופירות ב...

סלט קליפורניה הוא תערובת של מרכיבים מגוונים היוצרים זר מדהים של טעמים ומרקמים מנוגדים. סלט זה לוכד את מהות המטבח הקליפורני,...

כריך טעים ומשביע, מלא במגוון מרכיבים מאוזנים בצורה מושלמת. טופו מעושן מוסיף חלבון וטעם נפלא, ומחליף בשר או בייקון.

ברוקולי עסיסי ופריך הוא מרכיב מצוין לכריך חם ובריא. נעשה שימוש גם בפרחים וגם בגבעולים הבשרניים. ראשית, הברוקולי מאודה קלות,...

ארוחת בוקר טעימה ובריאה של ביצים ועגבניות אפויות בקליפות פרושוטו. פרוסות דקות של פרושוטו מונחות בתבניות מאפינס, ומכסות לחלוטין את פנים התבנית.

התחילו את היום עם שייק בריא, משביע וטעים העשוי מבננה קפואה ופתיתי קוקוס ללא סוכר, מעורבבים יחד. תמר אחד בלבד יעניק למשקה מתיקות טבעית ו...

כרוב מבושל הופך לתוספת מהממת הראויה לשולחן חג אם משתמשים בכרוב אדום עז. חמאה, בצלצלי שאלוט וכמון מוסיפים עוד יותר טעם, עם...

קוסקוס ללא גלוטן זה עשוי מפרחי כרובית, אשר נקצצים במעבד מזון עד לקבלת פירורים. לאחר מכן, הכרובית הקצוצה מטוגנת על אש קטנה בתערובת תבלינים...

הכינו תוספת גזר טעימה, בריאה וקלה על ידי טיגון גזרים במיקרוגל בשמן קוקוס. לתוספת אטרקטיבית יותר, גלגלו את הירקות. זה טוב במיוחד עבור...

בוק צ'וי טעים ועשיר בוויטמינים מאודה במיקרוגל עם שום וג'ינג'ר עד שהוא מתרכך מעט אך שומר על פריכותו ועסיסיותו הבריאותית.

מלבד השימוש המסורתי בצנוניות גולמיות, ניתן גם לחמם אותן במיקרוגל. חותכים את הצנוניות לשניים ואפים אותן בחמאה עד שהן פריכות-רכות...

הכינו קינוח בריא וטעים עם יוגורט יווני סמיך ועליו אננס אפוי. אפיית אננס טרי בתנור משפרת את המתיקות הטבעית שלו, במיוחד...

שזיפים מתוקים ושמנמנים הם לא רק בריאים אלא גם מהווים קינוח טעים. כדי להכין שזיפים כמהין, אין צורך לטחון אותם ולעצב אותם לסוכריות. ב...

קינוח זה הוא וריאציה על מאפה הפירות האמריקאי הפופולרי, בראון בטי, שבו פירות מפזרים פירורי לחם ממותקים ונאפים עד שהם רכים. במקום סוכר רגיל, זה...

קינוח נפוליאון פירותי זה מלא בעסיסיות הדרים ורעננות, בשילוב מושלם עם קרם יוגורט עדין. הוא עשוי מתפוזי טבור מתוקים. פורסים אותם...

קבב תותים הוא קינוח פיקניק ייחודי וטעים. השתמשו בגחלים הלוהטות של הגריל לאחר צליית הבשר כדי לצלות תותים משופדים על שיפודי עץ. לאחר שהפירות...

הטארטלטים האלה לוקחים חמש דקות להכנה והם נראים כאילו הגיעו היישר מקונדיטוריה פריזאית. קליפות בצק הפילו ממולאות בריקוטה ומעליהן פטל ומשמשים מיובשים, מבושלות ב...

סלט פירות פשוט ומהיר העשוי מתפוחים אדומים וירוקים פרוסים דק מקבל את הארומה והטעם הנפלאים שלו מרוטב העשוי מקונפי תפוז, תמצית שקדים ו...

הכינו קינוח דל קלוריות ומתאים לדיאטה, העשוי אך ורק ממנגו. הוסיפו מעט מים כדי להקל על ערבוב הפרי. לסורבה הזה, בחרו מנגו בשל מאוד, ואז...

אם אתם צריכים יוגורט יווני למתכון וקשה למצוא אותו בסופרמרקט המקומי, הכינו אותו באמצעות יוגורט רגיל בטעם טבעי. שימו אותו במסננת נייר ו...

הפכו שקדים רגילים לחטיף מלוח שמתאים מושלם עם בירה, משקאות או סתם לנשנוש. ניתן גם להוסיף אותם לסלטים שונים של ירקות כדי להוסיף טעם תוסס ו...

למרות שמו, תפוחי אדמה אלה אינם מטוגנים בשמן עמוק, אלא נאפים בתנור. הבטטה נחתכת לרצועות כמו צ'יפס, מצופה בשמן צמחי חסר ריח ומלוחה. ובתנור...

אתם יכולים להכין חטיף שוקולד משלכם משוקולד מריר פשוט, תוך שילוב של מילויים, טעמים ומרקמים שונים. בכל פעם, תקבלו חטיף שוקולד ייחודי משלכם, בעבודת יד, ש...

אם נשארו לכם גבעולים אחרי הכנת קישוט יפהפה של ברוקולי, אל תזרקו אותם. במקום זאת, הכינו את סלט הקולסלאו הטעים והבריא הזה - סלט כרוב אמריקאי ב...

הכינו חומוס בסגנון יפני אקזוטי יותר באמצעות פולי אדממה ומיסו, משחת סויה מותססת שמעניקה למנה הראשונה שלכם טעם אומאמי ייחודי. משחת מיסו מגיעה בכמה סוגים,...

תיבול ג'רק קריבי מוסיף צבע עז לגזרים מתוקים קלויים, המעורבבים עם בצל ושום קלויים ליצירת רוטב סמיך לטבילה. הוסיפו מעט קוקוס...

גרסה דלת קלוריות זו של גוואקמולי מקסיקני היא קרמית וקטיפתית להפליא הודות לתוספת גבינת טופו רכה לאבוקדו. זה לא רק מוסיף מרקם למנה, אלא גם...

מטבל טבעוני זה עשוי כולו מרכיבים צמחיים. שעועית לבנה משומרת וצנוברים קלויים יוצרים בסיס משביע, בעוד פסטו קייל טרי ו...

מטבל קל ואוורירי זה מבוסס על סוקוטאש סלט אמריקאי מסורתי. המרכיבים העיקריים שלו הם שעועית, תירס, עגבניות, פלפלים ועשבי תיבול. להכנת המטבל...

פופקורן שרימפס הוא מתאבן קייג'וני פופולרי בדרום אמריקה. הוא משלב את טעמי האזור: פירות ים, תבלינים חריפים ותירס. הוא עשוי עם...

גרסה יוצאת דופן מאוד של גוואקמולי המקסיקני, מושלם לאירועים מיוחדים, ונראית די ייצוגית. מלבד מרכיבי הגוואקמולי הבסיסיים - אבוקדו, מיץ...

קציצות סרטנים מטוגנות הן השילוב המושלם של קרום פריך ובשר עסיסי ורך עם הארומה והטעם העדינים של סרטן, המשלימות בצורה מושלמת פלפלים קלויים ותערובת תבלינים.

כשמכינים חטיף דל קלוריות, גוואקמולי מיוצר על ידי החלפת חלק מהאבוקדו במחית אפונה משומרת. הוא דל בשומן, אך נראה ומרקם כמעט זהים לאבוקדו. ו...

טארטלטים אישיים של קיש הם מתאבן נוח שנראה חגיגי למדי ומושלם לא רק לארוחת בוקר אלא גם לאירועים מיוחדים. הטארטלטים עשויים עם קלתית פאי, שניתן להשתמש בה...

רוטב סויה טמרי יפני שונה מרוטב סויה רגיל בכך שהוא כמעט ואינו מכיל תוספים, פחות מלוח ובעל טעם סויה בולט יותר. הוא מושלם עבור...

רולים קיציים אסייתיים שונים מהרולים הפופולריים יותר של ספרינג רולס בכך שהם לעולם לא מטוגנים, אלא מוגשים טריים. רכים, שקופים ומלאים בצבעים קיציים ועסיסיים, הרולים האלה...

רוטב קליל ובריא זה עשוי מיוגורט יווני וחלב דל שומן. כדי לשפר את טעמו ללא צורך במיונז, ערבבו פנימה רוטב מקורמל...

המרקם העדין של אבוקדו בשל ורך משלים בצורה מושלמת את היוגורט ויוצר בסיס קטיפתי ועבה למטבל. שילוב זה הופך את המטבל לפחות שומני ויותר מזין...

אנטיפסטי איטלקי זה מוגש על שיפודים מלאים במרכיבים היוצרים את הטעם הבלתי נשכח של המטבח הים תיכוני: נקניקיית עוף איטלקית, עגבנייה מיובשת, בזיליקום,...

עגבניות שרי מהוות בסיס מושלם למנה ראשונה אלגנטית בגודל ביס. הוציאו את העיסה בעזרת כף קטנה ומלאו את הקערות שנוצרו בסלט של עוף, תפוחים ו...

אדממה הם פולי סויה לא בשלים המשמשים אוכלים מודעים לבריאות ברחבי העולם. אבל הם גם פופולריים באותה מידה כחטיף עם בירה או משקאות אלכוהוליים אחרים. ב...

מתאבן טבילה זה משלב בשר סרטנים רך עם רוטב שמנתי של גבינת שמנת ושמנת חמוצה. קורטוב של רוטב חריף, שן שום ותיבול סרטנים מוסיפים טעם חריף. ו...

מתאבן משביע וטעים, מושלם למפגש רגוע עם חברים. רוטב טבילה זה מוגש חם במרכז השולחן, עם צ'יפס מסביבו להנאה של כולם.

קרוסטיני איטלקיים הם מתאבן רב-תכליתי שמתאים לכל אירוע. הם גם מקום נהדר להתנסות בו, עם פרוסות בגט קלויות המוגשות עם כל מיני תוספות מעניינות...

סאטה (או סאטיי) הוא מאכל רחוב אסייתי פופולרי המורכב משיפודים קטנים צלויים, המוגשים לעתים קרובות עם רוטב בוטנים. שיפודים אלה מושלמים לפיקניק. ...