זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מטבל טבעוני זה עשוי כולו מרכיבים צמחיים. שעועית לבנה משומרת וצנוברים קלויים יוצרים בסיס טעים ומשביע, בעוד פסטו של קייל טרי ובזיליקום מוסיף סיבים חיוניים, טעם תוסס ואת היתרונות הבריאותיים של ירקות ירוקים. שמרים תזונתיים, המשמשים גם כמעבה, מוסיפים טעם גבינתי נעים. טחנו את כל המרכיבים במעבד מזון והוסיפו צנוברים שלמים מעל המטבל החלק והקרמי. הגישו עם פרוסות בגט וירקות טריים לטבילה.

רכיבים:

• 1/4 כוס צנוברים
• 2 כוסות עלי קייל קרועים
• 0.5 כוס עלי בזיליקום + גבעול קטן להגשה
• שן שום קטנה אחת, כתושה
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 1/4 כוס שמרים תזונתיים
• כפית מלח גס
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית לבנה דלת מלח, שטופה
• להגשה: פרוסות בגט מדגנים מלאים, גזרים פרוסים, צנוניות ו/או מקלות מלפפון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

צנוברים, קֵייל, בָּזִילִיקוּם, שׁוּם, לִימוֹן, שְׁמָרִים, שעועית לבנה, בגט, גֶזֶר, צְנוֹן, מלפפונים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הצנוברים במחבת קטנה על אש בינונית. מבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהם קלויים וריחניים, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. מניחים בצד כפית אגוזים לקישוט, ומעבירים את האגוזים הנותרים למעבד מזון. מוסיפים את הקייל, הבזיליקום והשום וטוחנים עד שהקייל קצוץ דק. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, השמרים התזונתיים והמלח וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השעועית הלבנה וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך.
שלב 2
• מעבירים את הרוטב לקערה קטנה וקשטים בענף בזיליקום וצנוברים קלויים. מגישים עם פרוסות בגט וירקות.

קולות: 1