מתכונים למסיבת ראש השנה

נתח בקר על העצם בתנור עם ירקות

המנה החגיגית המרשימה הזו של אן בורל תתפוס בצדק את מרכז הבמה על שולחנכם.

מַתכּוֹן: נתח בקר על העצם בתנור עם ירקות

פיצה חגיגית "זר ראש השנה"

פיצה עם נקניקיות ופפרוני הופכת לזר חגיגי לעונת החגים. קשטו אותה בקשת בצק זהוב-חום ופיזרו בזיליקום טרי - זה כל כך יפה, שכמעט חבל לאכול את זה!

מַתכּוֹן: פיצה חגיגית "זר ראש השנה"

איש שלג ענק של קאפקייק

פינוק מרשים זה מושלם למסיבת חג סוערת. קאפקייקס מיניאטוריים, מכוסים בציפוי מרנג, קלים כשלג - קלים להסרה מהפסלון.

מַתכּוֹן: איש שלג ענק של קאפקייק

קנאפים תפוחי אדמה ובקר

הכינו את הבשר לקנאפה יום מראש כדי להימנע מבלות יותר מדי זמן במטבח במסיבה.

מַתכּוֹן: קנאפים תפוחי אדמה ובקר

מטבל תירס חם

רוטב הגבינה של טרישה ירווד יחמם אתכם בערב חורף קר. פרוסות פלפלי צ'ילי ירוקים וגבינת מונטריי ג'ק מוסיפים טעם חריף לתירס הרך.

מַתכּוֹן: מטבל תירס חם

שרימפס עם חזרת

במקום קוקטייל שרימפס מסורתי, מצפים את השרימפס ברוטב עגבניות-חזרת, אופים ומגישים חם.

מַתכּוֹן: שרימפס עם חזרת

בצק עלים עם גבינת פלמייר

השתמשו בבצק עלים קנוי לקרקרים הפריכים של סנדרה, ולאחר מכן הוסיפו אותם בתערובת הגבינה האהובה עליכם.

מַתכּוֹן: בצק עלים עם גבינת פלמייר

פאי זר חג המולד עם קינמון

פנקו את האורחים שלכם בארוחת החג שלכם עם פינוק בגודל מנה זה. הוא משתלב נהדר עם קפה או תה.

מַתכּוֹן: פאי זר חג המולד עם קינמון

צלי צלעות "או ירקות"

בקר רך ועסיסי מצופה ברוטב מצומצם מיין אדום ורוטב ווסטרשייר. מגישים עם תוספת ירקות.

מַתכּוֹן: צלי צלעות "או ירקות"

מילקשייק בננה שלג

הקישוט המתוק לקוקטייל החורפי הזה לוקח רק כמה דקות. האגנוג הקרמי מתובל באגוז מוסקט ופלפל אנגלי.

מַתכּוֹן: מילקשייק בננה שלג

סטרופולי עם אגוזי לוז

ג'יאדה דה לורנטיס מכינה את הקינוח האיטלקי החגיגי הזה מדי שנה לחגי החורף. רוטב דבש מתוק משלב כדורי בצק מטוגנים ואגוזי לוז בקישוט בצורת זר, ומעליו סוכריות מתוקות.

מַתכּוֹן: סטרופולי עם אגוזי לוז

טוסטים עם אגס וגבינה כחולה

הכנת המנה המתוקה והמלוחה הזו אורכת 25 דקות בלבד. אם אין לכם גורגונזולה, אפשר להשתמש בכל גבינה עדינה.

מַתכּוֹן: טוסטים עם אגס וגבינה כחולה

בול גבינה עם רוטב ראנץ'

בולי גבינה של טרישה הם חטיף או מתאבן מושלם למסיבת חג. להגשה יפה, גלגלו את בולי הגבינה בפקאנים קצוצים והגישו עם קרקרים או צ'יפס בייגל.

מַתכּוֹן: בול גבינה עם רוטב ראנץ'

כיסונים על שיפודים

רי דראמונד מכינה מתאבן בצבעי חג המולד. המפתח כאן הוא סדר ההרכבה: טורטליני תרד קנוי, מוצרלה טרייה ועגבניות שרי. לתוספת טעם, טפטפו מעל המתאבן ויניגרט פסטו.

מַתכּוֹן: כיסונים על שיפודים

עוגיות חמאה (לחצות בספריי)

עוגיות מיניאטוריות פופולריות אלה לחג עשויות מחמאה, וניל ותמצית שקדים. קשטו אותן בסוכריות אדומות וירוקות למראה חגיגי.

מַתכּוֹן: עוגיות חמאה (לחצות בספריי)

סופגניות פירה אווריריות

פרופיטרולים תפוחי אדמה אלה קלים להכנה כמתאבן. הם דורשים מרכיבים שבדרך כלל יש לכם במטבח, כמו חלב מלא, שמן צמחי וחמאה.

מַתכּוֹן: סופגניות פירה אווריריות

תפוחי אדמה אקורדיון עם רוזמרין

תפוחי האדמה האפויים של אינה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים. כדי להשיג את המרקם המושלם, פרסו את תפוחי האדמה לרוחב, ערבבו בשמן זית ואפו בחום גבוה במשך חצי שעה.

מַתכּוֹן: תפוחי אדמה אקורדיון עם רוזמרין

מטבל בקלה מלוח

משחת בקלה מלוחה שמנתית עם תפוחי אדמה ושום, מושלמת לטבילה בקרקרים.

מַתכּוֹן: מטבל בקלה מלוח

תאנים ביין

מתאבן פשוט ואלגנטי זה לוקח רק 15 דקות להכנה. הגישו תאנים מבושלות ביין לשולחן החג שלכם עם לחם, גבינה ויין.

מַתכּוֹן: תאנים ביין

אגם הברבורים האוורירי עשוי מרנג

זהו קינוח יפהפה: ברבורים אווריריים עשויים מרנג נראים כאילו צפים על אגמים מלאים בקרם וניל.

מַתכּוֹן: אגם הברבורים האוורירי עשוי מרנג

לחמניות גבינה חגיגיות

ניתן לשמור את הלחמניות הפשוטות של רי במקרר עד תחילת המסיבה. המילוי הוא גבינת שמנת, רוטב ראנץ' ופלפל שחור.

מַתכּוֹן: לחמניות גבינה חגיגיות

גבינת שמנת וולינגטון עם בייקון ורוטב ראנץ'

המטבל של מליסה הוא שילוב בין גבינת ברי אפויה לגליל גבינת שמנת. הוא אלגנטי מספיק למסיבה, אבל בזכות הבייקון ורוטב הראנץ', גם ילדים יאהבו אותו. לאחר שתשלטו במתכון, נסו טעמים אחרים: נסו פטריות מוקפצות עם שום או משחת קארי אם מגישים למבוגרים.

מַתכּוֹן: גבינת שמנת וולינגטון עם בייקון ורוטב ראנץ'

כריך חם עם גבינת ברי

טיילר פלורנס מניח שכבות של פרוסצ'וטו ותפוחים על בגט, ואז מעליו גבינת ברי - הגבינה הופכת דביקה וטעימה בתנור.

מַתכּוֹן: כריך חם עם גבינת ברי

ביסקוטי שוקולד צ'יפס

אי אפשר לדמיין את חופשת החורף בלי עוגיות, ועוגיית הילדות האהובה ביותר היא כנראה עוגיית שוקולד צ'יפס. המתכון של מליסה דה ערביין הוא חצי ביסקוטי, חצי שוקולד צ'יפס. היא מתוקה ורכה, אך מושלמת לטבילה בקפה.

מַתכּוֹן: ביסקוטי שוקולד צ'יפס

קרם קרם עם עשבי תיבול

גבינת שמנת עם עשבי תיבול של אינה גרטן מוכנה תוך 15 דקות - מתאבן שיהיה דרך אלגנטית להתחיל מסיבה.

מַתכּוֹן: קרם קרם עם עשבי תיבול

צלעות בקר "בראצ'יולה"

מנה איטלקית זו כוללת פרוסות דקות של בשר מגולגלות לגלילים וממולאות בפרוסצ'וטו וגבינת פרווולונה. מגישים עם פסטה אורצ'יטה מעורבבת ברוטב עגבניות טריות.

מַתכּוֹן: צלעות בקר "בראצ'יולה"

קרמל שוקולד לבן

לאחר האפייה, שוקולד לבן איכותי הופך באופן קסום לקרמל טעים. ניתן לערבב אותו בשוקו חם, להשתמש בו כמילוי לכריכי עוגיות, או לטפטף אותו על גלידה.

מַתכּוֹן: קרמל שוקולד לבן

טראפלס חמאת בוטנים

חמאת בוטנים, סוכר וחמאה מוקצפים לבלילת כמהין אוורירית. מגלגלים במגוון תוספות ומקררים ליצירת קינוח מיניאטורי למסיבת חג.

מַתכּוֹן: טראפלס חמאת בוטנים

עוגת כובע חורף

בעזרת צנרת שונים, תוכלו ליצור דוגמה על העוגה שתדמה כובע סרוג. לאחר שהאורחים נהנו מהעוגה, חתכו אותה כדי לחשוף מילוי שוקולד חבוי בתוכה.

מַתכּוֹן: עוגת כובע חורף

כדורי אורז תפוחים עם בוטנים

כדורי הבוטנים של טרישה אינם דורשים אפייה והכנה אורכת 20 דקות בלבד. אמנם ניתן לאחסן אותם בכלי אטום עד שבועיים, אך סביר להניח שתאכלו אותם הרבה לפני כן.

מַתכּוֹן: כדורי אורז תפוחים עם בוטנים

קרפים צרפתיים

נסו את הגרסאות המתוקות והמלוחות של אלטון בראון לפנקייקים האלה. הוסיפו מילויים או פשוט פזרו אבקת סוכר לפינוק אלגנטי.

מַתכּוֹן: קרפים צרפתיים

פונדו גבינה עם יין לבן

הכינו תערובת של גבינות גרוייר וגבינות שוויצריות: זה נהדר לטבילה בלחם, תפוחים, ברוקולי, כרובית ועוד.

מַתכּוֹן: פונדו גבינה עם יין לבן

אגרוף עם איש שלג

פונץ' קרמי זה, בהשראת רמוז פיז, נראה פשוט מדהים - הוא מכוסה באיש שלג שצף בין הבועות. אפשר להרכיב את איש השלג מראש ולקרר אותו, ואז להוסיף את ה"צעיף" ממש לפני ההגשה.

מַתכּוֹן: אגרוף עם איש שלג

אנטיפסטי דה סלומי

למנה ראשונה חגיגית, חתכו את גבינת פונטינה לצורת עץ חג המולד ואת מוצרלה לכוכבים.

מַתכּוֹן: אנטיפסטי דה סלומי

קאנאפס צלויים עם צ'וריסו ופפריקה מעושנת

הגישו את הצ'וריסו המטוגן עם רוטב איולי טעים למנת פתיחה חגיגית עשירה שתעורר את התיאבון של האורחים שלכם לפני המנה העיקרית.

מַתכּוֹן: קאנאפס צלויים עם צ'וריסו ופפריקה מעושנת

אגוזי לוז קלויים עם עשבי תיבול

עם קצת טימין, גרידת לימון ורוזמרין, ניתן להפוך אגוזי לוז לחטיף חגיגי שמוכן הרבה לפני תחילת המסיבה.

מַתכּוֹן: אגוזי לוז קלויים עם עשבי תיבול

שעועית ירוקה מטוגנת עם בייקון

חדשות טובות לאוהבי בייקון: בייקון חתוך במרכז מכיל פחות שומן מבייקון רגיל, מה שמוסיף טעם מעושן ומלוח לירקות. חתכו שעועית ירוקה לחתיכות קטנות למראה מושך יותר ולאכילה קלה יותר.

מַתכּוֹן: שעועית ירוקה מטוגנת עם בייקון

פריטטה עם גבינה ואספרגוס

פריטטה היא מנה נהדרת וזולה לקהל הרחב. אאידה מולנקמפ מוסיפה אספרגוס וגבינת ג'ק לביצים שלה, אבל כל שילוב של ירקות וגבינה יעבוד.

מַתכּוֹן: פריטטה עם גבינה ואספרגוס

צ'ילי קון קסו

רי מכינה מטבל המורכב מארבעה מרכיבים, תוך שימוש בנתחים גדולים של גבינה לבנה, פרוסות פלפלי צ'ילי אדומים ועגבניות, וחלפיניו לקבלת טעם חריף ורמז ירוק. לאחר שהגבינה נמסה, מגישים עם צ'יפס טורטיה.

מַתכּוֹן: צ'ילי קון קסו

סקונס רוזמרין ושוקולד

הסקונס הפשוטים של מליסה הם בדיוק במידה הנכונה של מתיקות, בזכות שילוב של סוכר לבן וסוכר חום גס. כדי לרכך את המתיקות, הוסיפו מעט רוזמרין טרי.

מַתכּוֹן: סקונס רוזמרין ושוקולד

מרק דלעת, צדפות ופסטה

פסטה דיטליני וקוביות רכות של דלעת משתלבות בצורה מושלמת עם מולים עשירים במרק החגיגי הזה.

מַתכּוֹן: מרק דלעת, צדפות ופסטה

פסטה פטוצ'יני עם לובסטרים, עגבניות וזעפרן

אם אתם מגישים פירות ים לארוחת חג, נסו את מנת הלובסטר והפטוצ'יני הזו. היא מושלמת לאירוע מיוחד, עם נתחי לובסטר רכים ורוטב זעפרן עשיר.

מַתכּוֹן: פסטה פטוצ'יני עם לובסטרים, עגבניות וזעפרן

פנקייקים בננה ואגוזים עם חמאה

פנקו את האורחים שלכם עם פנקייקים טעימים לארוחת בוקר. פנקייקי החלב החמאה הרכים של טיילר עשויים עם פקאנים קלויים טחונים ופרוסות בננה. הוסיפו מעל תערובת מתוקה של חמאה, דבש וסירופ מייפל.

מַתכּוֹן: פנקייקים בננה ואגוזים עם חמאה

ביצה קלאסית

עם המתכון הזוכה בתחרות מארקנסו, תיצרו משקה מתוחכם שהאורחים שלכם יאהבו.

מַתכּוֹן: ביצה קלאסית

פקאנים מסוכרים

אולי כדאי להזהיר את האורחים שהאגוזים המסוכרים האלה פשוט בלתי ניתנים לעמוד בפניהם: טרישה משתמשת בזיגוג טעים, פריך ומתוק.

מַתכּוֹן: פקאנים מסוכרים

צלי סיר בסיר איטי

לצלי שלה, סנדרה משתמשת בסטייק פלנק - נתח בקר זול שנחתך מהפלנק. היא מבשלת את הבשר בסיר בישול איטי למשך הלילה כדי לאפשר לתבלינים לחלחל.

מַתכּוֹן: צלי סיר בסיר איטי

מטבל פלפלים קלויים ואגוזי מלך (מוחמרה)

מטבל אגוזי מלך ופלפל מתוק של אלי קריגר הוא מהיר וקל להכנה (רק 15 דקות!); הגישו אותו עם מגש ירקות למנה ראשונה אלגנטית.

מַתכּוֹן: מטבל פלפלים קלויים ואגוזי מלך (מוחמרה)

בס ים מטוגן במחבת עם רוטב עגבניות, אבוקדו ושומר

למנה עיקרית קלילה לשולחן החג שלכם, נסו את דג בס ים שחור של בובי פליי עם רליש ירקות מתוק וחריף.

מַתכּוֹן: בס ים מטוגן במחבת עם רוטב עגבניות, אבוקדו ושומר

מרק פירות ים פרואני

מאכלי ים הם תמיד להיט על שולחן החג. הצ'אודר הזה עשיר, משביע וטעים מאוד. הוא גם דל בקלוריות, למרות היותו מנה עיקרית.

מַתכּוֹן: מרק פירות ים פרואני