מתכונים ללא גלוטן

ההשראה של דניס בראון לקינוח הזה הגיעה מהקפה הטורקי עם הל שהיא מזמינה במסעדה מזרח תיכונית. לאחר ניסויים רבים, היא הצליחה לשנות את סגנון אחר הצהריים שלה...

"ניסיתי את הקינוח הזה לראשונה בזמן טיול בטורקיה", נזכר השף והמסעדן מארק מרפי. "הייתי בטיול של דיפלומטיה קולינרית וייצגתי את אמריקה...".

קייטי לי אומרת שארוחת הערב במאסריה איל פרנטויו באיטליה הייתה אחת הטובות בחייה. במתכון הזה, היא ניסתה לשחזר אחת המנות מאותו ערב. זה יצא טעים להפליא.

אם אתם חובבי עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות, אתם בהחלט תרצו לנסות את העוגה הזו, שכן הבסיס שלה הוא עוגייה ענקית, רכה, פריכה ומשובצת ב...

בקערה טעימה ובריאה זו, טרישה יארווד משלימה בסיס אורז חום עם ירקות מוקפצים קלות: אפונת סוכר, קישואים, שורש שומר ופטריות שיטאקי. זה עסיסי להפליא...

ראפים בסגנון הודי הם רעיון נהדר לנשנוש כשמתחשק לכם משהו קצת יותר אקזוטי, שכן הם מציעים שילוב נפלא של תווים חריפים ומתוקים. המילוי עשוי מ...

הכינו פהיטס עוף לסלט בריא שקל לקחת לעבודה בצנצנת. זה דורש מאמץ מינימלי: פשוט זרקו את העוף עם הירקות על תבנית אפייה ו...

סלט מקסיקני טעים ומשביע זה מושלם לקחת לעבודה לארוחת צהריים תוססת, בריאה ומלאת אנרגיה. מרכיביו כוללים קינואה מבושלת,...

אפילו בלי להוסיף גבינה, אפשר להכין פסטו טוב שיהיה טעים בדיוק כמו המקורי. המפתח הוא לשלב את המרכיבים בצורה נכונה. תערובת של שקדים מעושנים, פיסטוקים ו...

נקניקיות ברטוורסט צלויות עם כרוב כבוש מושלמות לארוחת ערב בסגנון גרמני. מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים עם תפוחים, בצל ירוק ומרווה בגלייז דבש קל.

פולנטה מבושלת במים עם שמנת מתוקה, ואז מערבבת אותה עם גבינת פונטינה מגוררת בסוף, ומתקבלת פולנטה רכה וקרמית מאוד. מוגשת עם פטריות מבושלות ברוטב שמנת. כדי להדגיש את טעם הפטריות...

אם אתם מכינים סלט תפוחי אדמה חדש, אל תבזבזו זמן בקילוף שלהם: הקליפות הצעירות מכילות מיקרו-אלמנטים מועילים ורק יועילו לכם. שטפו את תפוחי האדמה היטב, הרתיחו אותם ו...

מתכון זה הופך סלט תפוחי אדמה קלאסי עם רוטב קרמי לתוספת צמחונית מושלמת לחגים, פיקניקים או ארוחת ערב פשוטה באמצע השבוע. קצת...

ריזוטו טעים זה מקבל את המרקם הקטיפתי והמהמם שלו מאורז ארבוריו עמילני ומנה נדיבה של גבינת פרמזן, אשר נמסה ומצפת את האורז כמו רוטב שמנתי.

מרק קטיפתי ודשבני זה משלב טעמי כרובית ופטרוזיליה עם רמזים של רוזמרין ועירית. מתכון זה עובד עם שמנת עם תכולת שומן הנעה בין 10% ל-35%, אך ככל שתכולת השומן גבוהה יותר, כך הטעם טוב יותר.

דג לבן, כמו בס ים או סנאפר, מתאים ביותר למתכון הזה. את הפילה מניחים על תבנית אפייה מעל עגבניות משומרות מעוכות ביד מעורבבות עם זיתים ו...

הכינו קערה טעימה ובריאה בסגנון מזרח תיכוני, עשירה בסיבים וחלבון, שתשמח אתכם גם בשילוב מרקמים נפלא. בסיס הקערה הוא חומוס ביתי חלק, אשר...

מנה דלת קלוריות, דלת פחמימות, עשירה בחלבון וויטמינים זו נראית תוססת מאוד כשהיא מוגשת ומתאימה הן לארוחות יומיומיות והן לשולחנות חגיגיים מלאים ב...

צרו קערה בצבעים אחידים, כמו ירוק, כמו הקערה התאילנדית הזו העשויה מאטריות אורז. הניחו מעל ברוקולי מוקפץ, סלרי, מלפפון ונענע טרייה...

רוטב טבילה בסגנון יפני זה משתלב בצורה מושלמת עם ירקות או שעועית ירוקה בטמפורה. סדרו אותם סביב קערת הטבילה, טבלו ותהנו. נסו אותו על בטטות אפויות או...

מה יכול להיות יותר טעים ובריא ממנה המוכנה מירקות עונתיים משוק האיכרים?! תוספת פשוטה אך טעימה זו משתמשת בירקות החורף הטעימים ביותר ו...

מרק ברוקולי דל קלוריות אך משביע ובריא זה, חלק וקרמי להפליא גם ללא תוספת שמנת. המרקם הקטיפתי שלו מגיע מהצבע הצהוב...

אם אין לכם זמן להכין ארוחת בוקר מלאה ודשנה בבוקר, סיר בישול איטי יבוא לעזרה. הוא יעבוד בשבילכם כל הלילה, כך שתוכלו להתעורר ולשבת לשולחן בלי לבזבז זמן.

היופי במנה הזו הוא שאין צורך לבשל אורז או לצלות ירקות בנפרד: הכל פשוט מונח על תבנית אפייה ונאפה. מושלם לארוחת ערב אחרי העבודה. טעים, בריא, ולא...

סלט קולסלאו ברוטב חומץ מוסיף טעם מרענן וחמצמץ והוא התוספת המושלמת למנות בשר עשירות כמו חזיר מפורק או צלעות צלויות.

סלמון אפוי על תבנית אפייה אחת עם תפוחי אדמה חדשים וכרובית הוא פתרון נהדר לארוחת ערב מלאה ומהירה באמצע השבוע, ואם אתם לוקחים כמה סוגי כרובית...

ציפוי טעים ודביק לא רק מעניק לעוף הזהוב-חום ברק חגיגי, אלא גם מעניק לו מגוון שלם של טעמים, עם תווים מתוקים, חריפים והדרים. אפו את העוף על מצע של ירקות,...

פילה פורל מטוגן במחבת מוגש עם תוספת של קייל חריף ושעועית אדומה. לפני הטיגון, הדג משופשף בתערובת של תיבול קייג'ון וסוכר חום, המספק לפורל...

אסקיטס הוא חטיף רחוב מקסיקני העשוי מגרעיני תירס. הודות לשפע התבלינים, הוא מציע זר שלם של טעמים, עם תווים מתוקים, חמצמצים, חריפים ומלוחים.

מניט צ'אוהאן, שגדלה בראנצ'י, במזרח הודו, נהגה לנסוע עם הוריה ברכבת, ובילה יומיים או שלושה במסע. היא אהבה את המסעות הארוכים, שכן תחנות רכבת ברחבי הודו מכרו צ'אט...

האם ידעתם שגרגיר הנחלים נחשב לאחד המאכלים המזינים ביותר? זה נכון! הוא עשיר בוויטמין K, החיוני לבריאות העצם, ובנוגדי חמצון. גרגיר הנחלים הוא גם...

מרק טבעוני קרמי זה, בזכות גרגירי החומוס והירקות השופעים, משביע מספיק לארוחת צהריים מלאה. כדי להפוך אותו לעוד יותר משביע, תוכלו...

גבינת הצ'דר הטבעונית הזו נראית כמו הדבר האמיתי ובעלת טעם קלאסי! היא עשויה מקשיו ובטטות טריות, שמעניקות לה מרקם מוצק וצבע מושלם, יחד עם כמה טעמים טבעיים...

הכינו ריזוטו איטלקי קלאסי לארוחת ערב זוגית. עם כרישה רכה, פנצ'טה פריכה ותרד עסיסי, הוא גם תוסס מבחינה ויזואלית וגם מבחינת טעם, ו...

אתם לא צריכים להעמיס את הכריכים דלי הקלוריות האלה בבשרים מעדנייה כמו שהייתם עושים עם סאב איטלקי קלאסי: פשוט הוסיפו פרוסה אחת מכל אחד של סלמי, חזיר וגבינה למנה טעימה...

חביתה איטלקית זו היא דרך נהדרת להשתמש בירקות מבושלים שנשארו, כמו מארוחת הערב של אתמול. ברוקולי הוא תוספת מושלמת, משתלבת נהדר עם צ'דר, אבל...

המרקם החלק, ג'ינג'ר, רוזמרין וטימין משדרגים את טעמו של הבורשט המסורתי. מרק קטיפתי, בצבע אודם, קרמי זה עשוי מהירקות הפשוטים ביותר - תפוחי אדמה, סלק, בצל וכרוב.

תצטרכו רק כמה מרכיבים כדי להפוך בננות בשלות לקינוח אלגנטי וחם זה. פוסטר הבננות הזה לא דורש שום שריפה, אך הוא מלא בכל הדברים הנכונים...

לחם תירס עם תוספת בשר צ'ילי קון קרנה הוא רעיון נהדר לקהל גדול, מכיוון שמגישים את הבשר והתוספות מיד, והכל נוח לאכילה בדרכים, למשל, במסיבה או...

הפודינג הזה משתמש באורז לבן מבושל. שאריות מארוחת הערב של אתמול הן מושלמות! בעיקרון, אתם פשוט משדרגים את האורז המבושל עם קינמון, וניל, גרידת לימון...

תבנית אפייה גדולה הופכת את הכנת החביתה לארוחת בוקר או בראנץ' למספר אנשים לקלה להפליא. יש אנשים שמעדיפים ביצים מקושקשות עם ירקות, אחרים עם חזיר מלוח: על אחד...

הכינו טאקו להמון אנשים על תבנית אפייה אחת. מתכון זה אינו אופה טאקו על טורטיות מסורתיות, אלא על מצע של תפוחי אדמה מגוררים, שיספקו בסיס טעים ופריך ל...

אורז מטוגן הוא אחד המנות בסגנון אסייתי הקלות ביותר שאפשר להכין בבית, וזו גם דרך נהדרת להשתמש באורז מאודה שנשאר מהלילה הקודם, או אפילו...

חזה עוף מטוגן במחבת מוגש בסגנון נאצ'וס מקסיקני. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את זה! חזה עוף פרוס דק, מטוגן עד להזהבה ומשוחח באבקת צ'ילי חריפה, מוגש עם...

פלאוטות מקסיקניות (flautas) הן צינורות טורטיה מטוגנים וממולאים במילויים שונים. ניתן להגיש אותם כמנה עיקרית או כמתאבן. במתכון מילוי הפלאוטות הזה, נהיה...

במרק הקרמי הטעים והמזין הזה, המתיקות הטבעית של בטטות מאוזנת בצורה מושלמת עם שום חריף, אגוז מוסקט וקורט פלפל קאיין חריף. וכדי להשיג את המרקם...

בצל מטוגן מוסיף טעם ייחודי למטבל גבינת השמנת הזה, אבל כדי להבטיח שהבצל עצמו יהיה באמת טעים, חשוב לטגן אותו בחמאה. לשם כך תצטרכו גהי ​​או חמאה מזוקקת.

קליפות בטטה ממולאות יכולות לשמש כמנה עיקרית או כמתאבן. הן נראות בהירות ומרשימות - מושלם לחגים! השילוב של בטטה מתוקה ו...

פאי זה הוא גרסה אמריקאית למאכל המקסיקני המסורתי טמאלס, כדורי בצק תירס ממולאים מאודים בקליפות תירס. בזמן ההכנה...

הטאקוס האלה עם חתיכות רכות של הליבוט מטוגן יהיו להיט אצל כולם. הם טעימים במיוחד בזכות רוטב הליים והכוסברה הטרייה שמערבבים עם הדג לפני הטיגון. שמרו חלק מהרוטב ל...