מתכוני כרובית בריאים

יש כל כך הרבה דברים שאפשר לעשות עם כרובית! היא טעימה בפירה בריא, מהווה סטייק ירקות נהדר, וניתן להגיש אותה כתוספת קלה למנות עיקריות.

מקלות לחם כרובית וגבינה דלים בפחמימות

הפכו ראש כרובית קטן למקלות לחם זהובים וגבינתיים שתוכלו לאכול כמה שתרצו, גם אם אתם בדיאטה דלת פחמימות או ללא גלוטן. טחנו את הכרובית במעבד מזון וערבבו עם ביצים וגבינה מגוררת (תערובת של פרמזן וצ'דר). צרו מה"בצק" שנוצר לצורה מלבנית, אפו אותו בתנור עד להזהבה, ולאחר מכן חתכו למקלות. הגישו עם רוטב טבילה. מתאבן קליל נהדר להציע לאורחים בזמן שאתם ממתינים למנה העיקרית.

אורז מזויף כרובית דל פחמימות

בעזרת מתכון זה, תוכלו בקלות להפוך את הכרובית לתוספת קלה לעיכול, דלת קלוריות ופחמימות שיכולה להחליף אורז או כל דגן אחר. אורז צמחי זה מכיל רק רבע מהפחמימות הנמצאות באורז רגיל. שמן זית, בצל מטוגן, עשבי תיבול טריים וקמצוץ מיץ לימון מעשירים את טעמה של הכרובית כך שניתן לאכול אותה בפני עצמה. אורז כרובית יכול להיות מוגש גם עם בשר, עוף, דגים או כל מנה עיקרית שבדרך כלל הולכת עם אורז.

סטייק כרובית אפוי עם רליש צימוקים

אפילו ירק פשוט כמו כרובית הופך להרבה יותר מעורר תיאבון כשהוא מוכן בצורה ייחודית - כסטייקים. לשם כך, פרסו בזהירות את ראש הכרובית לאורכו לחתיכות שוות. חלק מהפרחים יפלו, אך ניתן להשתמש גם בהם. לקבלת סטייקים יפים, טגנו אותם תחילה במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן סיימו את צלי הסטייק בתנור. לכן, הקפידו להשתמש במחבת המתאימה לתנור. לפני ההגשה, קשטו כל "סטייק" ברוטב ייחודי העשוי מתערובת של פלפלים קלויים, צלפים וצימוקים. כמו קונפטי בהיר, הוא יקשט את המנה ויחייה את טעמה העדין של הכרובית בחמיצות המתוקה שלה.

אורז ירקות כרובית עם שרימפס מטוגן

אורז כרובית הוא מרכיב מעניין שניתן להשתמש בו גם כמרכיב במנות מורכבות וגם כתחליף אורז בתזונה דלת פחמימות. קל להכין אותו על ידי טחינת כרובית במעבד מזון עד שהיא בגודל גרגיר. טגנו את האורז במחבת עם ירקות קפואים, ביצים ושרימפס, והוסיפו רוטב סויה ושמן שומשום לקבלת טעם בהשראה אסייתית. זה מהיר וטעים. זה מושלם לארוחת ערב, שהיא מושלמת אחרי העבודה, או לארוחת בוקר.

מאפינס כרובית ותירס

מאפינס טעימים אלה נאפים ללא קמח חיטה, אך הם טעימים בדיוק כמו מאפינס מסורתיים. קמח תירס מעניק להם ארומה חמה ומלוחה, כרובית מוסיפה עושר, ויחד עם גבינה מגוררת, מוסיפה מרקם. חלבוני ביצה טרופים, המעורבבים בנפרד בבלילה, עוזרים למאפינס לתפוח היטב ולשמור על צורתם במהלך האפייה. כל מאפין מכוסה בקלתית גבינת צ'דר ומתובל בטבעות חלפיניו. פינוק זה בטוח ישמח אתכם, במיוחד אלו הנמצאים בדיאטה נטולת גלוטן. הגישו את המאפינס האלה עם ארוחות במקום לחם רגיל.

פסטה אלפרדו ברוטב כרובית שמנתי

היופי של פסטה אלפרדו איטלקית טמון ברוטב החלק והקרמי שלה, המוכן באופן מסורתי עם כמויות נדיבות של חמאה וגבינת פרמזן. מתכון זה יעזור לכם ליהנות ממנו מבלי להתפשר על הגזרה שלכם. הוא משתמש בכף אחת בלבד של חמאה, והרוטב קרמי הודות לתערובת של מחית כרובית קרמית וחלב מרוכז דל שומן ולא ממותק. פחות קלוריות ויותר סיבים! פסטה פטוצ'יני מחיטה מלאה מוסיפה עוד יותר ערכים תזונתיים למנה זו. הוסיפו אפונה ירוקה וגרידת לימון לטעם מרענן.

דייסת ירקות כרובית ושרימפס מטוגן (דיאטת Whole30)

במתכון זה, כרובית משמשת כתחליף לגריטס בתזונה. מנה זו היא גרסה מתקדמת יותר של גריטס תירס, מאכל מסורתי של דרום אמריקה. מנה זו היא פינוק נהדר אם אתם מקפידים על תזונה נטולת דגנים או סתם מחפשים ארוחת ערב טעימה ובריאה. הכרובית נטחנת במעבד מזון עד שהיא דומה לדגנים, ולאחר מכן מטוגנת על אש קטנה בחלב שקדים עד שהיא מגיעה למרקם דמוי דייסה. זוהי תוספת דלת פחמימות טעימה ועשירה בסיבים בריאים. מגישים עם שרימפס שום מוקפץ ועלי קולרד מבושלים.

טאקו צמחוני עם כרובית אפויה

טאקוס צמחוניים אלה משתמשים במגוון צבעי כרובית, אשר בשילוב עם ירקות מיקרו-גרין מעניקים להם מראה מקסים ומסוגנן. הכרובית הקלויה מוגשת על טורטייה תירס ביתית ומעליה גבינת פטה ונענע טרייה. במקום רוטב כבד, אנו משתמשים ביוגורט טבעי עם פלפלי צ'יפוטלה. בריא יכול להיות טעים!



אנו ממליצים

סלט פסטה עדשים ואורזו עם כרובית צלויה, מנגולד וירקות ירוקים

סלט טעים, משביע ובריא להפליא זה משלב את כל הצבעים, הטעמים והמרקמים התוססים של מרכיביו. הבסיס הוא פסטה אורזו מבושלת ועדשים חומות, ומעליהם כרובית. עגבניות שרי טריות, מנגולד וזיתים הופכים את הסלט לעסיסי להפליא. תערובת של עשבי תיבול - פטרוזיליה, שמיר ונענע - מוסיפה לו רעננות נוספת. הגישו את הסלט הזה כתוספת לדגים או בשר, או כארוחה משביעה בפני עצמה.

כרובית צלויה עם פרמזן ועשבי תיבול

תוספת ירקות מושלמת לבשר או עוף לחג. כרובית נאפית עם פרמזן מגורר, טימין ארומטי ורוזמרין עד להזהבה. הפרמזן מוסיף לכרובית בטעם ניטרלי רמז של אומאמי, ומעניקה לתוספת הבריאה הזו טוויסט חגיגי.

כרובית באפלו קלויה עם מטבל גבינה כחולה

מתאבן כרובית אפויה זה הוא אלטרנטיבה קלילה יותר לכנפי עוף, שכן טעמו הוא בדיוק כמו רוטב באפלו האהוב: שום סריראצ'ה חריף וחמאה, והוא גם מתאים לאצבעות. אל תשכחו להגיש אותו עם רוטב טבילה של שמנת חמוצה קרה וגבינה כחולה.

אורז כרובית סיציליאני בריא

פילאף קליל זה עם צימוקים, גרידת לימון ואגוזים קל לאכילה מבלי להתפשר על הגזרה שלכם, כי הוא עשוי עם כרובית! הכרובית טוחנת עד שהיא קצוצה דק ואז מוסיפה לפילאף במקום אורז. זוהי תוספת עשירה בסיבים שמתאימה בצורה מושלמת לעוף, סלמון וחזיר.

לזניה עם כרובית אפויה

גולת הכותרת של הלזניה הצמחונית הזו היא הכרובית האפויה. היא משמשת גם כמילוי בפני עצמו, במקום בשר, וגם כתוספת למילוי הגבינה יחד עם הריקוטה, מה שמוסיף מרקם. פלפל אדום, שנוסף לרוטב העגבניות, מוסיף טעם מורכב ודק יותר. במקום מוצרלה רגילה, אנו משתמשים במוצרלה דל שומן כדי לשמור על הלזניה קלילה. כשהיא נאפית, המוצרלה, בשילוב עם פרמזן ארומטי, יוצרת קרום גבינתי דביק וטעים להפליא, כך שאפילו לא תתגעגעו לבשר.

כרובית צלויה בסגנון איטלקי

כרובית צלויה אהובה בזכות טעמה האגוזי הנעים והרבגוניות שלה. היא משתלבת נהדר עם שילובים רבים של עשבי תיבול ותבלינים, אך נותרת תוספת דלת קלוריות. עגבניות אדומות ועשבי תיבול טריים יקשטו אותה בצבעי דגל איטליה, ואם המשפחה שלכם לא חובבת צלפים, אתם מוזמנים להשמיט אותם. הטעם לא ייפגע.

קוסקוס כרובית חריף במיקרוגל עם צימוקים וקוקוס

קוסקוס ללא גלוטן זה עשוי מפרחי כרובית, אשר נקצצים במעבד מזון עד לקבלת פירורים. לאחר מכן, הכרובית הקצוצה מתחממת במיקרוגל עם תערובת תבלינים ומערבבת עם צימוקים וקוקוס. המנה כולה מוכנה לחלוטין ללא שימוש בתנור או כיריים. אפילו הקוקוס קלוי במיקרוגל. מעל המנה המוגמרת מפזרים קוקוס וכוסברה טרייה ומגישים עם מנות בשר, תוך כדי הנאה מטעמה המזרחי ושילוב מאוזן של תבלינים ופירות יבשים מתוקים.

כרובית מטוגנת

לבישול מהיר וטעים של כרובית, טגנו אותה ברוטב בהשראה אסייתית. ראשית, הוסיפו את הכרובית הקצוצה למחבת החמה וערבבו במהירות, לאחר מכן הוסיפו את כל מרכיבי הרוטב, אחד בכל פעם, ואת הבצל הירוק. ניתן להפוך את הכרובית שלכם לחריפה על ידי הוספת רוטב סריראצ'ה נוסף. טיגון כרובית מוקפץ, הנעשה במחבת חמה תוך ערבוב מהיר, ישאיר אותה לחה ופריכה.

כרובית אפויה בתנור בפירורי אורז תפוח

מתאבן זה הוא גרסה בריאה יותר לקרוקטים האמריקאים הפופולריים, הנקראים טאטר טוטס. במקום תפוחי אדמה, הקרוקטים האלה עשויים כרובית, אשר נטחנת לעיסה חלקה ומעורבבת בקמח וביצים. לאחר מכן, הבצק המתקבל יוצר לקרוקטים גליליים קטנים. מגלגלים אותם בציפוי ללא גלוטן העשוי מפתיתי אורז תפוח מרוסקים (נמצאים במחלקת דגני הבוקר), רססו בתרסיס שמן לקבלת קרום זהוב ופריך, והכניסו לתנור. כך, תקבלו קרוקטים טעימים, פריכים, וחשוב מכל, בריאים, ללא טיגון עמוק.

ברוקולי אפוי בתנור עם כרובית

תוספת פשוטה וטעימה המוכנה עם כרובית וברוקולי. צבעיהם המנוגדים במנה אחת נראים מרשימים ומושלמים לאירועים מיוחדים. חתכו את שני סוגי הכרובית לפרחים שווים בגודלם וצלו בתנור, תבלו במלח וזילפו שמן זית. הוסיפו שיני שום לא קלופות למנה יחד עם הכרובית. זה מוסיף בונוס לתוספת שלכם: השום הקלוי, שנלחץ מקליפתו, יוצר ממרח טעים על הכרובית או על פרוסות לחם. הגישו את הירקות הקלויים עם כל מנת בשר או עוף.

פאי רועים קל

פאי רועים אהוב בזכות השילוב הטעים שלו של בשר, רוטב, ירקות וקישוט תפוחי אדמה. הכל נאפה בצלחת אחת ונראה חגיגי כשהוא מוגש. אבל אפילו מנה דשנה כמו פאי רועים יכולה להיות דלת קלוריות. הנה כמה טריקים: החליפו את מילוי הטלה המסורתי בבשר בקר טחון רזה, והחליפו חלק מתפוחי האדמה בכרובית מבושלת, אשר מועכת יחד עם תפוחי האדמה ומתמזגת בצורה חלקה. ניתן לחלק את פאי הרועים המוגמר למנות אישיות ולהקפיא לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע. הוראות חימום חוזר נמצאות בסוף המתכון.

סטייק כרובית אפוי בתנור

אם אתם מחפשים דרך להציג את הכרובית ולהציג את הירק הפשוט אך הבריא להפליא הזה בצורה מעניינת יותר, נסו להכין סטייקים! ראש הכרובית נחתך לפרוסות מסודרות שכאשר נאפים בתנור, מפתחות קרום זהוב, ויוצרות מראה ייחודי ומעורר תיאבון. תוספת של צנוברים, מטוגנים בחמאה עם צימוקים זהובים ופטרוזיליה, מוסיפה טעם תוסס וייחודי. התערובת נראית מקסימה ומושלמת לשולחן חג. שילוב הטעמים והמרקמים הזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

פסטה פנה מחיטה מלאה עם כרובית, צימוקים וצנוברים, בסגנון סיציליאני

מתכון לכרובית מטוגנת עם שום ובצלצלי שאלוט. צימוקים, צנוברים וצלפים מוקפצים עם טימין וחומץ יין. פסטה פנה מחיטה מלאה. מוגשת בסגנון סיציליאני, עם שפע של גבינת פקורינו רומנו ושמן זית.

פירה כרובית

פירה כרובית הוא אלטרנטיבה דלת פחמימות לפירה מסורתי, תוספת קלילה נהדרת לחגים כאשר השולחן כבר מלא במגוון מאכלים. הכרובית למתכון זה מאודה, מה שהופך אותה לבריאה עוד יותר. כדי להעניק לתוספת טעמים עזים ומרקם קרמי, טרפו את הפירה עם חמאה, שמנת מתוקה וגרידת לימון. הגישו מקושט בבצל ירוק קצוץ.









קטגוריות: