מתכונים בריאים

מרק סמיך, עשיר ומזין זה מלא בסיבים תזונתיים ובמיקרו-נוטריינטים מועילים, הודות לשעועית, לאסקרולה העסיסית ולקציצות. אתם יכולים...

מקלות סלרי, חתוכים לחתיכות קטנות, מהווים בסיס מצוין למתאבנים טעימים ובריאים שקלים להכנה. הם משתלבים בצורה הטובה ביותר עם מילוי קרמי...

ביצים צרפתיות קוקוט, הידועות גם כביצים אפויות בסיר, אינן קשות יותר להכנה מאשר טיגון חביתה, אך התוצאה אלגנטית ובריאה הרבה יותר. המתכון הפשוט ביותר לביצים קוקוט כולל...

אגוזי מקדמיה, טעימים ובעלי ערך, נפלאים בכל צורה שהיא, במיוחד כשהם מצופים בשוקולד. אתם יכולים לחסוך כסף ולצפות את אגוזי המקדמיה שלכם בשוקולד. כך תוכלו להיות בטוחים באיכות...

אפילו בדיאטה, אפשר להתפנק עם שוקולד בלי רגשות אשם. מנה אחת של פודינג זה מכילה רק 3 גרם שומן, אך הקינוח מפואר וטעים. הפודינג מחולק ל...

כמות נדיבה של עלי סלט עסיסיים, שעועית משומרת, ירקות וביצים - סט נהדר של מרכיבים לסלט גדול לארוחת ערב. אבל אל תתנו למילה "סלט" או לאפשרות של...

את הקינוח המעודן הזה ניתן להכנה תוך דקות עם שני מרכיבים בלבד: שוקולד מריר מומס וקצפת מתוקה. אין צורך בסיר כפול או בכל...

כבד אווז הוא אחד המעדנים המפורסמים ביותר במטבח הצרפתי. בניגוד לכבד ברווז רגיל, לכבד אווז טעם עשיר יותר ומרקם קטיפתי עדין יותר. כבד אווז מוגש לעתים קרובות...

מוס סלמון עדין זה הוא מתאבן מושלם למסיבה. הוא עשוי רק מפילה סלמון אפוי בתנור, גבינת שמנת, מיץ וגרידת לימון, ונגיעה של ברנדי. כל המרכיבים מוקצפים...

קינוח קרם ברולה אלגנטי ניתן להכנה בקלות בבית על ידי ביצוע מתכון שלב אחר שלב זה. הוא ייצא טעים גם אם אין לכם מבער מיוחד להשחמתו...

ציר קורט הוא ציר מהיר המשמש במנות אחרות. הוא משמש בדרך כלל לבישול ביצים, ירקות, פירות ים, דגים או שקדים רכים. ציר קורט מכיל...

רטטוי צרפתי הוא פיצוץ של טעמי ירקות קיציים שתרצו להתענג עליהם שוב ושוב. הוא כולל עגבניות, חצילים, קישואים, פלפלים, בצל ושפע של עשבי תיבול טריים. הכל...

נגיעה של עשבי תיבול פרובנסליים מיובשים הופכת טלה צלוי למנה ים תיכונית מדהימה, ונגיעה של חמאה מעורבבת עם רוטב צרפתי משלימה את האפקט...

אוכמניות הופכות את הקלאפוטי הצרפתי המסורתי לקינוח לח להפליא, מושלם לארוחת בוקר או אחרי ארוחת ערב. פירות היער נטבלים בבלילת ביצים, והקלאפוטי...

לסלט הזה יש רק ארבעה מרכיבים עיקריים, אבל הוא ירתק אתכם בטעמו יוצא הדופן. הבסיס הוא פסטה אורזו מבושלת, וקישואים מוקפצים מוסיפים עסיסיות ו...

ניוקי איטלקיים מבושלים מוגשים עם ראגו פטריות בר מדהים, המעניק למנה טעם עשיר ורב-גוני. מתכון זה משתמש בניוקי קנויים או מבושלים מראש...

הכנת רוטב ברנייז מושלם דורשת תרגול והקפדה קפדנית על הוראות המתכון. כך תקבלו לא רק תערובת ביצים וחמאה בטעם טרגון, אלא תערובת אוורירית ו...

ריזוטו זה שופע טעמים עשירים של פטריות תירס ושיטאקי. אורז ארבוריו קצר גרגר סופג את היין הלבן היבש ואת ציר התירס כמו ספוג, ומעניק להם מתיקות עדינה ו...

הסלמון, יחד עם שומר מטוגן, תפוחי אדמה מבושלים למחצה, בצלצלי שאלוט, עשבי תיבול, חתיכת חמאה וקצת יין לבן, אטום "en papillote", כלומר, ב...

שלא כמו רוב סלט תפוחי האדמה עם רוטב מיונז, סלט צרפתי זה קליל למדי ומלא בזר טעמים מרענן ועשיר. תפוחי אדמה קטנים מבושלים...

"אן פפילוט" היא שיטת אפייה של דגים וירקות בנייר אפייה מרופד בנייר אפייה. זוהי לא רק שיטת בישול בריאה אלא גם הגשה מקורית מאוד. המנה הזו נראית מסקרנת כשמסתכלים...

שעועית לבנה מבושלת בסגנון פרובנס עם מבחר עשבי תיבול ארומטיים, גזר, בצל וסלרי הם תוספת נפלאה לכל בשר. לפני הבישול, יש להשרות את השעועית במים ולהניח לה לנוח...

כריך טעים ובריא המוכן עם סלט ניסואז צרפתי קליל על בייגל רך, ועליו פרג, שומשום ובצל מיובש. הסלט כולל ביצים קשות, שעועית ירוקה ו...

ריזוטו איטלקי קטיפתי מלא בטעם פיקנטי וקרמי של גבינת פרמזן ותווי הדר מרעננים ממיץ וגרידת לימון. כדי להבטיח שהריזוטו יצא בדיוק כמו שצריך...

אתם לא צריכים בשר כדי להכין כריך טעים ומשביע. ביצים מקושקשות הופכות את הכריך שלכם למשביע באותה מידה. הניחו אותן על לחמנייה קלויה חתוכה לשניים,...

כל חובב בירה יעריך את המתאבן הזה. טבעות הבצל הפריכות לא רק מהוות תוספת נעימה למשקה קר וקצף, אלא גם מלאות בטעם מאלט. הכל בזכות הבלילה...

רק חצי כפית של תיבול גאראם מסאלה תהפוך מרק עגבניות רגיל למנה הודית. בנוסף לתבלינים, תצטרכו גם עגבניות שזיף, בצל ורסק עגבניות. טחנו את רסק העגבניות ל...

הכינו ארוחת ערב קלה בסגנון קריבי. שיפודי שרימפס ופלפל קובני מוגשים עם תוספת של פלנטיינים. בחרו פלנטיינים בשלים - צהובים עם כתמים כהים - והם לא ייקחו הרבה זמן...

ירכי עוף מטוגנות במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן נאפות בתנור על מצע של שזיפים ואפרסקים מבושלים בדבש, טימין, גרידת לימון, בצלצלי שאלוט ושום. כל המרכיבים...

סטייק פלנק הוא נתח בקר גדול ורזה שאינו ידוע במרקמו הרך, אך כאשר הוא מבושל כראוי, הוא עסיסי, די רך וטעים. סטייק פלנק משגשג במרינדות ו...

אופציית ההמבורגר הבריאה הזו תמצא חן בעיני כולם, במיוחד חובבי אוכל מהיר. היא מוכנה כמו ספגטי וכדורי בשר והיא עמוסה בכל הטעמים של המבורגר עשיר. פסטה מבושלת...

אגואה פרסקה הוא סוג של משקה קל מקסיקני. שלא כמו מיצים, אגואה פרסקה מורכב בעיקר ממים מתוקים, בטעם פירות, פרחים וסירופים שונים. המשקה...

סלט פירות טעים ועסיסי הוא קינוח בריא שתוכלו להתפנק בו מבלי לפגוע בגזרה שלכם. השילוב של פירות שונים יוצר טעמים מדהימים, ותוכלו להתנסות בהם...

קיווי, מנגו ופפאיה טעימים בפני עצמם, אבל כשהם משולבים בקערה ומעליהם נענע, הטעם הופך לרענן ותוסס עוד יותר. כל הפירות חתוכים לחתיכות קטנות זהות...

עוגות מיניאטוריות בגודל ביס אלו הן פינוק מושלם לכל אירוע. הן קלות לאכילה עם הידיים ונראות מסוגננות ומתוחכמות להפליא. עוגות המיני-קצת התותים השכבתיות הללו הן להיט אמיתי עם...

הסלט מורכב משכבות של פרוסות עגבנייה ומזולפות בויניגרט קיסר אנשובי. מעל העגבניות מונחת תלולית של גרגר נחלים טרי. טעמו המריר מעט...

פלפלי פובלנו ממולאים במילוי תירס הם מתאבן צמחוני מקסיקני שנראה אלגנטי וחגיגי, אך קל להכנה באופן מפתיע. באפייה מראש...

כאשר ירקות קיץ בשלים וטעימים מגיעים לעונה, לפעמים הדרך הטובה ביותר להכין אותם היא לא לבשל אותם כלל, אלא ליהנות מהם טריים. סלט זה כולל קישואים גולמיים (קישואים וצהובים...

גזרים אינם תוספת פופולרית, אך צלייתם עם פטריות מוסיפה נופך של אלגנטיות וטעם חגיגי, בעוד ששום, טימין וזרעי קימל מוסיפים ארומה ייחודית ו...

לפילה דג טלפיה רך יש טעם ניטרלי שמשתלב נהדר עם כל תבלין. כדי להפוך את הדג המטוגן למעדן אמיתי, יש למרוח צד אחד של הפילה בתערובת פפריקה...

הכינו תוספת יוצאת דופן ממרכיבים רגילים על ידי הרתחת תפוחי אדמה וכרוב אדום ומעיכתם עם חמאה. התוספת שלכם תקבל גוון סגול ולא רק...

צדפות דפנה מצופות בשכבה דקה של קמח ומטוגנות במחבת בחמאה עד להזהבה מבחוץ ורכות ומתוקות מבפנים. כמה דקות לפני...

מתכון לבשר טחון לנקניקיית צ'וריסו מקסיקנית, אין להתבלבל עם בן דודו הספרדי הפופולרי יותר. בעוד שבספרד, צ'וריסו הוא נקניק מוכן ומבושל במייבש עם...

פולנטה חמה מעורבבת עם פרמזן מגורר וחמאה יוצרת מרקם קרמי מדהים וטעם עדין. מגישים בסגנון איטלקי עם חרדל ירוק מבושל וביצה עלומה. ו...

טארטלטים קלילים ופריכים מבצק עלים ממולאים בקרם וניל משיי ומעליהם ציפוי ענבים העשוי מפירות יער טריים בסירופ. פינוק זה מושלם לכל אירוע.

תפוחי האסלבק הם דרך קלה להכין קינוח ייחודי, בריא ומפנק. התפוחים נחתכים לפרוסות אקורדיון ואפויים עם פרוסות תאנים המוחדרות לחריצים, ולאחר מכן מכוסים ב...

ביצים מקושקשות עם ירקות הן מנה בריאה ומזינה, מושלמת לארוחת בוקר וערב כאחד. זה אפילו יותר טעים כאשר בסיס הירקות הוא שילוב של כל המרכיבים...

טיאן ירקות צרפתי הוא מאכל ירקות קיצי בריא שמקורו בפרובאנס. תצטרכו בצל, תפוחי אדמה, קישואים, עגבניות ועשבי תיבול. הירקות חתוכים לחתיכות שוות...

חובבי בייגל ולחמנייה יאהבו את הפיצה הזו: הצדדים שלה מכוסים בשומשום, קימל, פרג, מלח ים גס, פתיתי שום ובצלצלי שאלוט, וטעמה בדיוק כמו...

פיצה סיציליאנית שונה מהגרסה הקלאסית בקרום העבה שלה, בצורתה המלבנית ובסדר בו מורחים את התוספות. בדרך כלל, השכבה הראשונה היא גבינה ותוספות אחרות, אם ישנן, והשכבה העליונה היא...