אבקת שום

• תיבול קריאולי:

מתכון לגמבו אמריקאי עם פירות ים ובמיה, המרק כולל תיבול קריאולי (ראו מתכון בפנים). קרא עוד

• תיבול ביתי:

מתכון לבמיה מטוגנת בבלילה עם תיבול ביתי. קרא עוד

• תערובת תבלינים קריאולית ארומטית (הידועה גם בשם Bayou Blast):
• רוטב טרטר לפירות ים:

מתכון מפורט עם תמונות.

• תערובת תבליני ג'רק:
• רוטב מנגו הבנרו ביתי:

מתכון מפורט עם תמונות.

• טימבל
• רוטב חזרת
• סטייקים
• תערובת תבלינים ארומטית

מתכון מפורט עם תמונות.

• מי מלח עוף:
• רוטב הולי-הולי:
• תערובת תבלינים יבשה לשפשוף:

מתכון מפורט עם תמונות.

השנה, הביאו עוף מטוגנת מפואר לשולחן החג שלכם עם המתכון הזה של פטריק וג'ינה נילי. מנה טעימה זו כוללת ציפוי מתובל וטעים וקרום פריך במיוחד. קרא עוד

• סלסה עם שמנת חמוצה:

סאני אנדרסון מבשלת עוף טחון עם ירקות ותערובת תבלינים ביתית, מה שמבטיח מילוי טעים להפליא לטאקוס הפריכים שלה. היא לא רק מוסיפה את השמנת החמוצה והסלסה הרגילים לטאקוס שלה; היא מערבבת את התוספות הקלאסיות האלה כדי... קרא עוד

• תערובת תבלינים קריאולית:

אמריל לגאסה מגיש את הצ'ילי החריף הזה על אורז ומעל כל קערה מוסיפים שמנת חמוצה ופרוסות אבוקדו רכות. קרא עוד

• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל:

ארוחה שלמה זו, המבוססת על מתכון מנוסה של אמריל לגאסה, מורכבת מבשר בקר, תפוחי אדמה חדשים, בצל פנינה ואפונה ירוקה. קרא עוד

כדי להכין רוטב טבילה חריף עם נגיעה של בצל ושום, אלטון בראון דבק בשילוב האהוב עליו של שמנת חמוצה ובצל ברוטב המיונז הזה. קרא עוד

• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל:

אמריל לגסה משלב אטריות ביצים, הודו פרוס וגבינת פרמזן עם רוטב פטריות סמיך וקרמי המושרה ביין לבן. קרא עוד

• קניידלאך (קלוקי):
• מָרָק:
• סופריטו:

הנתח בגודל אגוז מלך במרק הספרדי הזה הוא קניידלך - כופתאות מבושלות עם פטרוזיליה, שמתווספות למרק יחד עם סופריטו של פלפלים טריים, עגבניות שרי וכוסברה ריחנית. קרא עוד

• קְדֵרָה
• תיבול ביתי

מנה זו מוכנה תוך 30 דקות בלבד ובטוח תשמח את כל המשפחה. היא כוללת פטריות טריות מבושלות, שעועית ירוקה וטבעות בצל מטוגנות פריכות, ועליהן גבינת צ'דר אפויה. קרא עוד

• תיבול ביתי:

בטטות חתוכות לג'וליאן, גרסה בריאה יותר לצ'יפס מטוגן קלאסי, נאפות בתנור עד להזהבה. קרא עוד

• תיבול ביתי:

זוהי תוספת דרום אמריקאית מסורתית שמשתלבת בצורה מושלמת עם עוף מטוגן פריך. קרא עוד

• עוֹף:
• כיסונים:
• תיבול ביתי:

להכנת המנה הדשנה והממלאה הזו, הרתיחו בעדינות כיסונים רכים עם עוף מבושל. להגשה, חממו שוב את המרק המשומר, שפכו אותו לקערות, והוסיפו מעל את העוף והכיסונים. קרא עוד

• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל:

מתכון לחזה עוף מבושל ביין אדום עם תבלינים. קרא עוד

קציצות הסרטנים של פאולה דין זהובות ופריכות מבחוץ, וממולאות בבשר סרטנים רך, ירקות טריים ותערובת של מיונז ורוטב ווסטרשייר. קרא עוד

• תערובת תבלינים ביתית:

מעט שמנת חמוצה שנוספה לרוטב הפטריות הקרמי שבו מבושלים נתחי הבקר מוסיפה טעם נוסף. ניתן להגיש אטריות ביצים כתוספת. קרא עוד

• נאצ'וס
• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל
• צ'יפס טורטיה תוצרת בית

במתכון הזה, אמריל לגאסה אופה נאצ'וס עם נקניקיית צ'וריסו, חטיף מקסיקני מועשר בכמון, יחד עם שעועית פינטו מעוכה, גבינת פפר ג'ק וצ'דר, ובצל פרוס דק. התוצאה היא מנה יוקרתית שאוכלים... קרא עוד

סלט זה, המוכן עם חלקים שווים של קינואה ועדשים ומלושט בויניגרט חרדל דיז'ון, עשיר בחלבון ומשביע מאוד. קרא עוד

• חֲזִיר
• תיבול חזיר

תערובת עשבי התיבול של אלי קריגר מכילה חלקים שווים של אבקת שום, אורגנו, טימין, כמון וכוסברה. קרא עוד

מתכון לקציצות מעולות עם תרד וגבינה. קרא עוד

• בקר צלוי במרינדה
• כריכים

גיא פיירי בונה את הכריך העצום הזה שכבה אחר שכבה של בשר בקר צלוי בעשבי תיבול, מנה נדיבה של רוטב חזרת סמיך ובצל טרי פריך. קרא עוד

• סלסה
• מרכיבים נוספים
• צ'יפס טורטיה מטוגן
• תיבול ביתי

הסלסה של פאולה דין מוכנה תוך 10 דקות בלבד ותספק את כל המשפחה - פשוט הוסיפו את המרכיבים האהובים עליכם, כמו אבוקדו, אננס ושעועית שחורה, לבסיס העגבניות והפלפל הקלאסי. קרא עוד

• תיבול ביתי:

פאולה דין מכינה את הגרסה הדרום אמריקאית הקלאסית הזו של צ'יפס עוף על ידי טבילת נתחי העוף בבלילה העשויה מביצים ורוטב חריף, ציפוים בקמח וטיגונם עד להזהבה ופריכות. קרא עוד

• תיבול ביתי:

מצופה בתערובת מתוקה-חריפה של סוכר חום ופלפל קאיין, פאולה דין מעשנת באיטיות את הבריסקט הטעים הזה על אש גלויה עד שהוא רך ועסיסי, עם טעם מעושן. קרא עוד

מתכון פופולרי זה לבריסקט נצלה באיטיות בטמפרטורה נמוכה, תוך כדי שהוא מוצף במיצים המשתחררים. טעם הברביקיו הקלאסי שלו מקבל את טעם הברביקיו הקלאסי שלו מאבקת צ'ילי וחרדל יבש. קרא עוד

במתכון פופולרי זה, טיילר פלורנס צורב במהירות נתחי חזיר טבעיים ליצירת קרום פריך וזהוב, ואז מבשל אותם ברוטב חלב חמאה עד שהבשר רך ועסיסי. קרא עוד

• תוֹסֶפֶת:

רי דראמונד לא רק מגישה כל מנת מרק עם טורטיות, אלא גם מוסיפה כמה טורטיות תירס למרק הנפלא שלה לפני ההגשה. לאחר מכן, האורחים בוחרים את התוספות המסורתיות שלהם, כמו שמנת חמוצה, אבוקדו ובצל סגול. קרא עוד

• תערובת יבשה:
• רוטב ברביקיו קולה מתוק:

פטריק וג'ינה נילי אומרים, "העשן והחום העקיף יעזרו לכם לבשל צלעות רכות להפליא, בעוד שהקולה מוסיפה רמז למתיקות בלתי צפויה." הסוד במתכון הזה הוא לא להוסיף את ציפוי הקולה מיד, אחרת... קרא עוד

• תערובת תבלינים "מס' 9":

לפני שהוא צולה את צלעות הבייבי בק שלו ומגיש אותן ברוטב ווסטרשייר וקטשופ, אלטון בראון משרה אותן לילה שלם במיץ תפוזים ותערובת מרגריטה. קרא עוד

מרינדה יבשה העשויה משישה עשר תבלינים למריחה על עוף. התיבול הארומטי של בובי פליי מושלם לעוף בגריל. קרא עוד

מתכון העוף של גיא פיירי נאפה בתנור, משומן בשום ועוטף בפרוסות בייקון. מנה זו היא מנה שחובה לנסות, במיוחד אם אין לכם גריל. קרא עוד

• עוף בגריל
• מרינדה יבשה לשפשוף עוף

הסוד ליצירת עוף משחים להפליא הוא התערובת היבשה שפטריק נילי משתמש בה על העוף. זוהי תערובת של פפריקה מעושנת, פלפל קאיין, עשבי תיבול מיובשים וכמון. קרא עוד

• לקישוט:

עטופה בטורטיה רכה, דואט של ירקות וחלפיניו, תערובת העוף החריפה של טיילר פלורנס, ומעליהן רוטב אנצ'ילדה וגבינת צ'דר. קרא עוד

המתכון של אלי קריגר ייחודי בכך שהוא משתמש בחזה עוף רזה, ללא עור וללא עצמות ובפירורי לחם מדגנים מלאים, אך יחד עם זאת, הוא משתמש ברוטב מרינרה ובשני סוגי גבינות לטעם מסורתי וייחודי. קרא עוד

כשאתם עוסקים בגינון הקיץ או קונים בסופר, קנו כמה עגבניות ירוקות והשתמשו בהן במתכון הפשוט הזה ממשפחת נילי. מנה קלה זו אורכת רק 30 דקות להכנה, וכל מה שאתם צריכים הוא: קרא עוד

לכו בעקבות אלטון בראון וחסכו זמן במטבח על ידי שימוש בתרד קפוא וארטישוק קפוא להכנת רוטב טבילה מיידי. הוא משלב שמנת חמוצה עם גבינת שמנת, ומעליו כף של... קרא עוד

כשאתם עוטפים את הנקניקיות בבצק, אל תהיו קפדניים מדי. חוסר זהירות רק יגרום למומיות הקטנות להיראות מפחידות. קרא עוד

• רוֹטֶב
• מלפפונים

מתכון לצ'יפס עם מלפפונים כבושים וקלתית בייגלה. מוגש עם רוטב חרדל. קרא עוד

• עבור חזיר:
• לרוטב חרדל אפרסק:

מתכון לצלע חזיר טבעית על העצם עם רוטב אפרסק-חרדל. קרא עוד

• למרינדה יבשה:
• לבלילה:
• תערובת ציפוי עופות:

עוף מטוגן ברוטב חריף מהמסעדה ההוט צ'יקן של האטי בי בברודווי בניו יורק. קרא עוד

עוף מטוגן בסגנון כפרי מבית צ'ארלס גבריאל, הבעלים של צ'ארלס' פאן פרייד צ'יקן בהארלם, מנהטן, ניו יורק. המסעדה מגישה אוכל נשמה, סגנון פופולרי בתרבות דרום אמריקה. קרא עוד

• תַחמִיץ
• מרינדה יבשה לשפשוף
• רוטב ברביקיו

מתכון לצלעות חזיר ברוטב ברביקיו. הצלעות מושרות תחילה בחומץ, בצל ושום, לאחר מכן משפשפות אותן בתבלינים ונצלות על הגריל עד שהן מוכנות. לאחר הבישול, הן מושחות ברוטב ברביקיו. קרא עוד

מתכון למנה ראשונה של חסה אייסברג עם רוטב גבינה כחולה. קרא עוד

• להמבורגרים:
• לגלזורה:
• להמבורגרים:

מתכון מפורט עם תמונות.

• מרכיבים עיקריים:
• קבוצת תבלינים מספר 1:
• קבוצת תבלינים מספר 2:
• קבוצת תבלינים מס' 3:

מתכון צ'ילי מסורתי מאת בוב פלאגר, זוכה אליפות העולם בצ'ילי בישול (WCCC) שנערכה על ידי איגוד הצ'ילי הבינלאומי (ICA) שנתיים ברציפות (2012, 2013). קרא עוד

• עבור חזיר:
• לרוטב:

מתכון להמבורגרים מיני סליידר עם בשר חזיר מפורק ותערובת סלט. קרא עוד

מתכון להכנת אבקת צ'ילי (תיבול עם פלפל צ'ילי) - תערובת תבלינים אמריקאית פופולרית לבישול מנות בשר, מרינדות ורטבים. קרא עוד

• לתיבול קייג'ון:

מתכון לקייל מוקפץ עם בייקון ותערובת תבלינים קייג'ון, ולאחר מכן מבושל על אש קטנה בציר עוף. קרא עוד

• לגראטן תפוחי אדמה:
• לכרוב אדום:
• להכנת חזה עוף:

מתכון למנה שנייה: חזה עוף מטוגן בתערובת תבלינים סינית. גרטן תפוחי אדמה עם שמנת, גבינת פרמזן וטימין. וכרוב אדום מבושל ביין אדום. קרא עוד

• לסלט ולקרוטונים:
• לתיבול:

מתכון מפורט עם תמונות.

• לתיבול הקריאולי:
• למילוי:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

הכנת רוטב סלט ראנץ' קל - קרא עוד

• לתיבול:
• לעוף:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לסלט:
• לרוטב לסלט:

מתכון מפורט עם תמונות.

• עבור חזיר:
• לרוטב:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

צולים הודו שלם ועשיר בטעם בתנור, בסגנון דרום אמריקאי, עם טימין, פפריקה ופלפל קאיין. קרא עוד