ג'ין (משקה אלכוהולי)

משקה אלכוהולי פופולרי זה, שמקורו בהולנד והוקם באנגליה, נע בין 10° ל-55° ומשמש כבסיס לקוקטיילים אלכוהוליים שונים. המשקאות המתקבלים מקבלים טעם ערער ייחודי.

ג'ין מיוצר על ידי תסיסה של תמיסת ערער ודגנים כמו שעורה, שיפון או חיטה ללא תוספת סוכר, ולאחר מכן זיקוק. מכיוון שמעט ג'ינים עוברים יישון בעץ אלון במהלך הייצור, מתווספים למשקה במהלך הזיקוק חומרי טעם שונים. עשבי תיבול, תבלינים ותמציות פירות, המשמשים כמרכיבים נוספים, מתווספים לגרגירי הערער, ​​וכתוצאה מכך נוצרים וריאציות ארומטיות שונות ורמז עדין לטעם.

סוגים מסוימים של ג'ין מכילים מרכיבים בוטניים נוספים, כגון זרעי אניס, זרעי כוסברה, זרעי קימל, שורש אוריס, עלי כותרת של ורדים, אגוז מוסקט, קליפות הדרים מיובשות (ליים, תפוז, לימון, אשכולית); אנג'ליקה, ליקוריץ, שומר, שקדים, הל, קינמון, זעפרן, כוסברה; שזיפים מיובשים ופירות יער. ישנם שני סוגים של ג'ין: ג'ין לונדון יבש ללא חומרי טעם וג'ין פלימות'. המותגים הפופולריים ביותר הם גורדון'ס, בומביי ספייר, ג'ין בומביי ופלימות'.

ג'ין מוגש כאפריטיף, מעורר תיאבון, והוא מרענן וממריץ בקוקטיילים. מתכוני קוקטייל ג'ין כולל שימוש במיצי פירות יער ובירת ג'ינג'ר. ג'ין משולב גם עם סודה, קולה וטוניק להכנת משקה ג'ין וטוניק. מרטיני יבש מיוצר על ידי ערבוב ג'ין עם ורמוט. ג'ין מוגש בכוסות שוט קטנות או בכוסות מרטיני עם הרבה קרח. משקאות ג'ין מקושטים בנענע קצוצה דק, זיתים ירוקים, קליפות הדרים חתוכות בספירלה, פיתולי לימון ופלחי לימון או ליים.