תרמיל וניל

• עוּגַת גְבִינָה
• ופלים מבצק פילו

קינוח זה משלב את הטוב ביותר של עוגת גבינה וקרם ברולה. קרם קרם בציפוי קרמל משתלב עם הטעם העשיר והקרמי של מסקרפונה. מוגש על וופל בצק פילו מתוק, התוצאה היא מרקם עדין וקרמי עם... קרא עוד

קנלה הוא מאפה צרפתי ייחודי, שמקורו נחשב בבורדו. הוא שילוב בין עוגה לביסקוויט, אך בעל מרקם ייחודי לחלוטין. קנלה נאפה בתבניות מיוחדות בצורת עמודים קטנים עם חריצים ו... קרא עוד

מקום הולדתם של כדורי הבוס ההולנדיים (בהולנדית: bossche bollen - כדורי בוס) נחשב לעיירה הקטנה 'ס-הרטוגנבוש (או בקיצור בוס), שם מאפים אלה נקראים בפשטות כדורי שוקולד. אלו הם פרופיטרולים גדולים בגודל כדור טניס - קרא עוד

• סופלה
• קרם וניל
• קולי פטל

חובבי משמש יעריכו את הגרסה הזו של קינוח צרפתי. הסופלה העדין והאוורירי משתלב נהדר עם הטעם הפירותי של רוטב הפטל. ניתן לפזר אבקת סוכר על המנה המוגמרת. בעת ההגשה, גורפים מעט מפירורי הסופלה. קרא עוד

• רַפרֶפֶת
• בצק שו
• פרופיטרולים

קרוקמבוש (מהמילה הצרפתית croquer en bouche - פריך בפה) הוא אחת הדוגמאות הבולטות ביותר למטבח עילי צרפתי מתחילת המאה ה-19. הקינוח עשוי בצורת גביע גדול של פרופיטרולים ממולאים יחד בקרמל. באופן מסורתי - קרא עוד

• רול שוויצרי עם ריבה
• קרם בווארי

הקינוח המלכותי שרלוט שונה באופן קיצוני מהקינוח הרגיל של שרלוט התפוח במראהו, בהרכבו ובטעמו. העיצוב הפומפוזי של שרלוט זה מצדיק לחלוטין את תוארו המלכותי. קינוח זה ללא ספק יהווה תוספת מדהימה לכל מסיבה. קרא עוד

מה יכול להיות טעים יותר ביום קיץ חם מגלידה? ההיסטוריה של מעדן זה מתחילה למעלה מ-4,000 שנה. לאחר שעברה דרך ארוכה מהקינוח המעודן של קיסרי סין ועד לפינוק הקיץ הפופולרי ביותר, גלידה הפכה כעת לא רק... קרא עוד

קינוחי פירות היער הטעימים ביותר עשויים מפירות יער טריים מהקיץ, המעניקים להם ארומה ועסיסיות שובת לב. פודינג לחם אוכמניות הוא דוגמה מצוינת. הוא גם די פשוט להכנה. הכינו קצת סירופ אוכמניות, - קרא עוד

טארט שזיפים פשוט וטעים זה מוכן במינימום מאמץ ונראה מדהים. אפו קלתית טארט נפרדת מבצק עלים מוכן עם מילוי שקדים ומעליו שזיפים עלומים בסירופ סוכר. חממו טארט שזיפים עם - קרא עוד

• גְלִידָה
• רוטב קרמל רום-וניל

תוכלו ליהנות מהטעם הטרופי של גלידה זו בבית כל השנה. כדי להכין אותה, כל מה שצריך זה צוף או תרכיז פסיפלורה, שקל למצוא כל השנה, גם אם אתם לא גרים באזורים הטרופיים. קרא עוד

גלידה טבעונית צוברת פופולריות גוברת ונהנית ממנה לא רק אלו שוויתרו על מוצרים מן החי, אלא גם כל מי שמקפיד על תזונה בריאה. אחרי הכל, גלידה טבעונית נחשבת בריאה יותר וידידותית יותר לדיאטה, לא - קרא עוד

• בסיס קרם וניל ושכבה של גלידת וניל
• שכבה של גלידת שוקולד
• שכבת גלידת תותים

למרות שמה, גלידת נפוליטנה הומצאה באמריקה, לא באיטליה. זוהי גוש גלידה המורכב משלושה טעמים וצבעים שונים. היא יוצרה לראשונה על ידי מהגרים נפוליטנים והיא מיוצרת בצבעי הגלידה האיטלקית... קרא עוד

• גלידת בננה וגבינה
• עוגיות שוקולד כפולות

כריך גלידת גורילה הוא שני תענוגות באחד. גלידת בננה וגבינה טעימה ועוגיות פקאן שוקולד צ'יפס נמסות. ולא רק שוקולד, אלא שוקולד כפול, שכן הבלילה מועשרת גם באבקת קקאו וגם... קרא עוד

קרם ברולה מקושר לעתים קרובות בטעות אך ורק לגלידה. עם זאת, עבור אלו שזכו לטעום את הקינוח הקרמי הזה בצורתו המקורית, הטעם נשאר בלתי נשכח ונחשק. אפשר להכין אותו בבית, אפוי או לא אפוי (כמו בקינוח הזה - קרא עוד

• עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
• כתמי וניל
• כתמי שוקולד

ניתן לקשט עוגות גבינה אישיות במלית גבינת שמנת בשני צבעים המרוחה על קרום פריך. המורכבות לכאורה של קישוט זה מטעה לחלוטין, והמערבולות הזעירות בשחור-לבן יהוו פינוק בלתי נשכח. הכינו שתיים - קרא עוד

במזג אוויר חם, אין דבר טוב יותר מלרענן את עצמכם עם לימונדה קרה תוצרת בית. בניגוד לזנים קנויים, היא עשירה בוויטמינים ואינה מכילה תוספים מלאכותיים. טעמים טבעיים כמו דבש ותרמילים מוסיפים ארומה נעימה נוספת. קרא עוד

• אקלרים
• רַפרֶפֶת
• שטיפת ביצים
• גנאש שוקולד

כולם מכירים את האקלר מילדות. צינורות אווריריים אלה, מלאים בקרם, מוכרים לנו מזמן, ומעטים מבינים שהם נחשבו בעבר לקינוח משובח והוגשו בחצר המלוכה. באופן נרחב - קרא עוד

• אקלרים
• קרֶם
• ציפוי שוקולד
• ציפוי פונדנט

מאפים צרפתיים אווריריים אלה היו פינוק אהוב על בני מלוכה, ובמשך למעלה ממאתיים שנה הם נותרו פופולריים. פנקו את יקיריכם באקלרים תוצרת בית שיהיו טעימים ויפים לא פחות מאלה שבקונדיטוריות הטובות ביותר. קרא עוד

מתכוני קרם ברולה מסורתיים, בנוסף לשמנת, חלב ווניל, יכולים להשתמש גם בטעמים טבעיים שונים, כמו גרידת לימון או תפוז. אבל כאשר קינוח קלאסי זה משולב עם דלעת, התוצאה היא לגמרי... קרא עוד

• עוגת ספוג
• מילוי קוקוס
• סירופ קוקוס
• קרם חמאה קוקוס

פתיתי קוקוס וחלב קוקוס משמשים לעתים קרובות באפייה ביתית משום שהם מעניקים טעם עדין מאוד לקינוחים. עיסת קוקוס וחלב מצוינים לקרמים ומשתלבים היטב עם קצפת ווניל. עוגה זו תהיה להיט עם... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

טארט הוא פאי נמוך ופתוח המאפשר ניסויים במליות. צורתו דומה לסל שטוח או טארטלטה גדולה, כלומר יש לו קצוות מורמים שניתן לעצב בקלות מבצק פריך קר. קרא עוד

• אקלרים
• מְלִית
• קוֹנִיָה

אקלרים מעוררי תיאבון עם מילוי וניל עדין, מצופים בנדיבות בגלייז מבריק ורב-צבעוני, וממולאים בקרם הכי טעים... אתם בוודאי תאהבו את המאפה הביתי הנפלא הזה, נכון? אקלרים עם גלעז צבעוני ─ מתכון, - קרא עוד

• רום מתובל
• בסיס אגרוף

יש משהו מיוחד בפונץ' הרום הקריבי הזה. הוא לא רק מיץ ליים ותפוזים סחוטים טריים ונגיעה של פירות קפואים - הוא גם עשוי עם רום, שאתם מתבלים בעצמכם. המתכון סופר פשוט, אז אתם מוזמנים לשתף! קרא עוד

פודינג בננות הוא קינוח אמריקאי מסורתי המוכן עם קרם וניל, בננות וקצפת. למרות שפודינג בננות עשוי לעתים קרובות עם עוגיות, מתכון זה אינו דורש אותן, מכיוון שפודינגים במקור הוכנו עם... קרא עוד

זהו קינוח צלוי פשוט מאוד, אך מתוחכם ויוצא דופן. אפרסקים או נקטרינות עדינות, עסיסיות ומתוקות משתלבות בצורה מושלמת עם קרם חמאה בטעם דבש-תפוז. קינוח פירותי זה מקבל טעם וארומה ייחודיים. קרא עוד

• עוּגָה
• עוּגַת גְבִינָה
• תוֹסֶפֶת

לעוגת הגבינה הקלאסית הזו מרקם קטיפתי וטעם עשיר ומתוק. ניו יורקים אוהבים למרוח על עוגות הגבינה שלהם שכבה דקה של שמנת חמוצה; זה מאזן בצורה מושלמת את הטעם העשיר של העוגה. קרא עוד

קוליץ' הוא חלק טעים ממסורת הפסחא. בצעו את המתכון הפשוט הזה כדי ליצור לחם פסחא ריחני ואוורירי עם פירות מסוכרים, צימוקים, שקדים וגרידת לימון. אל תשכחו להוסיף קורטוב של רום! קרא עוד

פסחא גבינת הקוטג' הטובה ביותר עשויה מגבינה ביתית. גבינת הקוטג' הזו קרמית ורכה עם טעם חמצמץ קל. אבל גבינת קוטג' קנויה גם תעבוד, אבל ודאו שהיא טרייה, רצוי מיצרן בעל מוניטין. הגישו - קרא עוד

אם לשפוט לפי מרכיביו הבסיסיים, משקה ביצים כמעט זהה לגלידה, אך הוא נצרך בעיקר במזג אוויר קר יותר מאשר חם. לאורך ההיסטוריה הארוכה שלו, המשקה הקרמי פיתח וריאציות רבות על המתכון הקלאסי. קרא עוד

• תמצית וניל
• שקדים עם תמצית וניל

לתמצית וניל תוצרת בית יש ארומה עשירה ומענגת שאין שני לה. תמצית וניל טבעית מופקת מפולי וניל בתוספת אלכוהול. תמצית וניל טהורה צריכה להיות... קרא עוד

האפריטיף הצרפתי הארומטי לילט בלאן בסנגריה חגיגית זו מדגיש את הטעם העדין של פירות הכוכבים. הסנגריה, המוכנה עם שמפניה וסירופ וניל, מושלמת לעונת החגים, לאירועים מיוחדים כמו מסיבות רווקות וימי הולדת. קרא עוד

כדי להכין תמצית וניל בבית, תצטרכו רק כמה מקלות וניל וקצת אלכוהול. כמובן, תצטרכו סבלנות - לוקח זמן עד שהארומה הנפלאה של וניל מתפתחת במלואה, אבל התוצאה היא... קרא עוד

• בלילת פנקייק
• מילוי תפוחים
• רוטב קרמל

פנקייקים בסגנון ויליאם טל עשויים מתפוחים, קרמל וקצפת. לקינוח הזה, שרשימת המרכיבים שלו כבר נשמעת מפתה למדי, ניתן להוסיף פירות יער טריים, כל פרי, או, למשל, אגוזים. ה"יורה" האגדי - קרא עוד

• קרפים
• קַצֶפֶת
• אבקת סוכר וניל

מתכון מפורט עם תמונות.

• מילוי (מוס שוקולד)
• פנקייקים שוקולד
• ביסק שוקולד-נענע
• תַפאוּרָה

וריאציה מרתקת על מתכון פנקייק שוקולד, המוגשת לשולחן ראוי לכל מסעדה. הפנקייקים האלה הם באמת "שוקולד עם שוקולד מתחת לשוקולד". מוס השוקולד, שהוא המילוי לפנקייקים האלה, עשוי משוקולד מריר. קרא עוד

מתכון עם תמונות - איך להכין מרשמלו בבית. קרא עוד

• לאטה
• סירופ וניל

מתכון שלב אחר שלב להכנת לאטה קר עם בורבון ווניל. קרא עוד

• קוקטייל
• וודקה וניל

מתכון שלב אחר שלב לקוקטייל שמפניה, וודקה וניל ומיץ לימון. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לקוקטייל ויסקי ושמפניה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• בָּצֵק
• מְלִית
• שִׁכבָה
• קרם קוקוס מוקצף

מתכון שלב אחר שלב להכנת גאלט עם נקטרינות, הל וקרם קוקוס. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לעוגיות מקמח טפיוקה. קרא עוד

• קלתית קרקרים של גרהם
• מילוי דלעת
• קצפת בורבון-מייפל

מתכון שלב אחר שלב להכנת פאי דלעת אמריקאי עם קצפת מייפל-בורבון. קרא עוד

• תערובת קמח ללא גלוטן
• עוּגִיָה

מתכון מפורט עם תמונות.

• קינמון מפוזר
• עוּגָה
• מְלִית
• קצפת עם בורבון וסירופ מייפל

פאי ביתי עם קצפת, בורבון וסירופ מייפל. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לפודינג מקסיקני - פלאן. קרא עוד

הקינוח הזה הוא משהו בין עוגה לפודינג. קרא עוד

• קאפקייקס
• רַפרֶפֶת

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב פירות יער:
• תפוחים ואגסים בסירופ:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• אפרסקים צלויים:
• סירופ יין:

מתכון מפורט עם תמונות.

קרם רך העשוי משמנת, מפוזרת בסוכר, אשר לאחר מכן נצרוב מעל כדי להתייבש בקרמל. קרא עוד

• אפרסקים
• רוטב פטל
• אינינגס

מתכון מפורט להכנת קינוח גלידה ביתי "אפרסק מלבה". קרא עוד

• למילוי:
• עבור הבדיקה:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לריבת פירות יער:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• קצפת מתובלת:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• מילוי דובדבנים:

מתכון מפורט עם תמונות.

• סוכר עם קינמון:

מתכון מפורט עם תמונות.

• ריבת אוכמניות:
• בסיס עוגיות חמאה מתוקות:
• קרם שנטילי:
• לימון מסוכר:

קרם שנטילי צרפתי, שם שובב לקצפת בטעם וניל, מכסה את הפאי המפואר הזה, הכולל בסיס מתוק ומילוי של ריבת אוכמניות עשירה ואוכמניות שלמות. קרא עוד

• לחם דלעת:
• פּוּדִינג:
• קרם וניל:
• רוטב תפוחים קרמל מתובל:

לחם דלעת תוצרת בית תופס מקום מרכזי במתכון פודינג הדלעת האהוב של בובי פליי. הוא משרה אותו ברוטב וניל קרמי ומגיש אותו עם רוטב תפוחים בקרמל, ציפורן וג'ינג'ר. קרא עוד

• פודינג לחם:
• רוטב רום:

כדי להכין את הפודינג המתוק והטעים הזה, תצטרכו לחם צרפתי אוורירי, מחית דלעת וקצפת כבדה וטעימה. הגישו עם רוטב רום שמנתי. קרא עוד

• וריאציות של טעמים לפסטילה:

פינוק זה, שטעמו וצבעו בדיוק כמו גרסאות קנויות אך עשוי מפחות מרכיבים, מבוסס על מחית פירות טבעית. אתם מחליטים אילו פירות להשתמש, כך שתוכלו לבחור: קרא עוד

הטוויסט במשקה הזה של מייקל צ'יארלו הוא תוספת של מעט קינמון ריחני וקורט פלפל צ'ילי, שמשתלבים בצורה מושלמת עם גלידת וניל קרה שנמזגת היישר לכוס. קרא עוד

• לעוגה:
• לגלזורה:

עוגת חמוציות טעימה זו, עם הארומה המקסימה של קינמון טחון ואגוז מוסקט, מכוסה בגלייז וניל עשיר לפני ההגשה. קרא עוד

רק בגלל שהמתכון הזה לקוח מתוכנית הריאליטי "Iron Chef America" ​​לא אומר שהוא דורש מרכיבים מוזרים או כישורי קולינריה מיוחדים. למעשה, עוגיות הוניל הקלות האלה הן מ- קרא עוד

פנטונה היא עוגה מתוקה על בסיס שמרים המוגשת באופן מסורתי באיטליה בחג המולד. בנוסף לקמח, בצק הפנטונה מכיל חמאה וביצים, מה שמעניק לו מרקם עדין ועדין מאוד. המתכון דורש גם שילוב של קרא עוד

מתכון לקוקטייל ללא אלכוהול עם סודה קצפת ופירות יער. הקוקטייל מורכב מגלידה ופירות יער מעורבים, ומעליו סודה קצפת וקצפת וניל. קרא עוד

מתכון לגלידת חלמון ביצה ביתית העשויה עם מקל וניל. קרא עוד

מתכון לרוטב קרמל העשוי משמנת, סירופ, סוכר, חמאה וקליל וניל. ניתן להשתמש ברוטב כתוספת לקינוחים שונים, כגון גלידה, פנקייקים או קרפים. קרא עוד

• לקרם:
• לאפרסקים:
• לבצק עלים:

מתכון לעוגת נפוליאון עם אפרסקים אפויים וקרם וניל. בצק עלים אפוי מראש מכוסה בקרם וניל, ולאחר מכן מוסיפים אפרסקים אפויים בציפוי וניל. קרא עוד

• לביסקוויט:
• למילוי וקישוט:

מתכון להכנת עוגת ספוג עם תותים וקצפת. - קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

אגנוג בדרך כלל לא נחשב למשקה דל שומן, אבל גרסה זו מחליפה חלב מלא ושמנת מתוקה בחלב רזה וקורנפלור כחומר מעבה. גרידת הדרים וקל וניל מבטיחים את... קרא עוד

• לגלידה:
• לקוקטייל אחד:

מתכון מפורט עם תמונות.

• רַפרֶפֶת
• קוקטייל

קוקטייל זה עשוי כמו אגנוג רגיל, באמצעות קרם קרמי המכונה קרם אנגלז, אבל בגרסה האלכוהולית, הוא מנער בשייקר עם ברנדי, רום ובורבון. מנה ראשונה מושלמת לכל מסיבת חג. קרא עוד

• מתכוני רוטב וופל (ראו למטה)

מתכון מפורט עם תמונות.

• לבצק עלים:
• לקרם וקרם שנטילי:

מתכון מפורט עם תמונות.