זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

אגנוג בדרך כלל לא נחשב למשקה דל שומן, אבל גרסה זו מחליפה חלב מלא ושמנת מתוקה בחלב רזה וקורנפלור כחומר מעבה. גרידת הדרים וקל וניל מבטיחים שהגרסה דלת השומן שלכם תהיה מלאה בטעם.

רכיבים:

• 2 כוסות חלב רזה
• 2 רצועות רחבות של גרידת תפוז או לימון
• 1 תרמיל וניל
• 2 ביצים גדולות
• חלמון ביצה אחד
• 1/3 כוס סוכר
• כפית אחת של קורנפלור
• רום קל או בּוּרבּוֹן (אופציונלי לגרסה האלכוהולית של הקוקטייל)
• אגוז מוסקט טרי מגורר, לפיזור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חָלָב, גרידת תפוז, גרידת לימון, תרמיל וניל, ביצים, עֲמִילָן, רוֹם, בּוּרבּוֹן, מוּסקָט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• יוצקים 1.5 כוסות חלב לסיר ומוסיפים את גרידת הוניל. חותכים את מקל הוניל לשניים, מגרדים את הגרעינים ומוסיפים אותם לסיר יחד עם הקל. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית. בינתיים, טורפים בקערה את הביצים, חלמון הביצה, הסוכר וקורנפלור.
שלב 2
• לאחר מכן, תוך כדי ערבוב מתמיד, שפכו באיטיות את תערובת החלב החם לתוך תערובת הביצים והחזירו אותה לסיר. החזירו את הסיר לכיריים וחממו, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מתחילה להסמיך, כ-8 דקות. הוציאו את הסיר מהכיריים ומיד ערבבו פנימה 1/2 כוס חלב כדי לעצור את תהליך הבישול. שפכו את תערובת הביצים לקערה גדולה והניחו אותה בקערה מלאה במי קרח עד שיתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, הניחו אותה במקום קריר וקיררו לחלוטין.
שלב 3
• הסירו את גרידת הוניל ותרמיל הוניל מהמשקה, הוסיפו רום או בורבון לפי הטעם. מזגו את תערובת הביצים לכוסות ומפזרים מעל אגוז מוסקט.

קולות: 1