זְמַן: 4 שעות ו-25 דקות

רוטב סלט חמוציות - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 350 גרם חמוציות טריות או קפואות
• 3 כפות סוכר
• 1.5 כוסות מים
• 2 מקלות וניל, חצויים לאורכם
• תפוז אחד, גרידה ומיץ
• קורט מלח
• פלפל שחור טחון טרי
• 3 כפות חרדל דיז'ון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֲמוּצִית, מִיץ תַפּוּזִים, גרידת תפוז, תרמיל וניל, חרדל דיז'ון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• התחל עם סירופ פשוטממיסים את הסוכר במים בסיר בינוני. מוסיפים את מקל הווניל ומביאים לרתיחה. מוסיפים את מיץ התפוזים והחמוציות, קורט מלח וקצת פלפל שחור גרוס. מבשלים על אש נמוכה עד שהחמוציות מתחילות להתפוצץ ולהתרכך, כ-3 עד 5 דקות.
שלב 2
• הסירו מהאש וערבבו פנימה את חרדל דיז'ון. קררו את רוטב החמוציות עד להגשה. ניתן להכין את הרוטב עד יומיים מראש. לפני ההגשה, קשטו את הרוטב בגרידת תפוז טרייה.
  יְצִיאָה7.5 כפות.

קולות: 1