רוטב סרירצ'ה

הכינו כריך סאב בהשראה אסייתית לקהל, עם טעם של רוטב סויה חמוץ מתוק ואננס משלים. חתכו לחתיכות קטנות, והוא יהיה להיט במסיבת הבית שלכם. בין שני חצאי בגט, מרחו ב... קרא עוד

הקפצה היא דרך נהדרת להכין במהירות ארוחה טעימה ובריאה בסגנון אסייתי. כל המרכיבים מטוגנים על אש גבוהה, מה שמבטיח שהם פריכים מבחוץ תוך שמירה על עסיסיותם וערכם התזונתי. הקפצו פטריות שיטאקי עם - קרא עוד

מתכון זה מציע טוויסט ייחודי על בסיס גליל האבוקדו המסורתי, והופך אותו למנה ראשונה ייחודית מלאה ברעננות, רכות ותווי אגוז עדינים של אבוקדו. המילוי הוא תערובת חמאת בוטנים עם... קרא עוד

תוספות של שעועית ירוקה הן בריאות להפליא; התרמילים הארוכים שלהן תמיד נראים חגיגיים, וכדי למנוע מטעם השעועית להשתעמם, אפשר להתנסות בלי סוף עם רטבים. בגרסה האסייתית הזו, השעועית הירוקה מטוגנת בשמן קוקוס. קרא עוד

קבבים אלה עשויים מסטייק בקר רזה מסוג טרי-טיפ, נתח רך למדי שיהפוך עסיסי עוד יותר לאחר מספר שעות במרינדה של רוטב סויה, חומץ אורז, סוכר חום, רוטב חריף (סריראצ'ה) ו- קרא עוד

ביצי שט עם מילוי חריף הן מתאבן רב-תכליתי שניתן להגיש לכל אירוע. אפשר אפילו לקשט אותן כדי להתאים לאירוע, כמו ביצי התה האלה של ליל כל הקדושים. קרא עוד

ניתן להכין בקלות ובמהירות אטריות פאד תאי בבית באמצעות מרכיבים אסייתיים הנמצאים בדרך כלל על מדפי חנויות מכולת באירופה. המרכיב המרכזי במנה זו הוא רוטב מיוחד בעל טעם עשיר ומורכב, הכולל: קרא עוד

• המבורגרים
• ריבת בצל עם בייקון
• רוטב סודי

כפי שאומר יוצר ההמבורגר הזה, השף של המסעדה הניו יורקית הפופולרית לור: "רצועות בייקון אולי מחליקות מההמבורגר, אבל עם ריבת בייקון, תטעמו אותה בכל ביס." הריבה הזו עשויה מבסיס בצל, - קרא עוד

צ'יזבורגר עסיסי ועשיר, עשוי עם קציצת בקר צלויה, ועליה גבינת צ'דר מומסת, ירקות טריים לסלט ומיונז חריף, מעורבב עם קורטוב של קטשופ ורוטב סריראצ'ה אסייתי חריף. לאלו... קרא עוד

קולסלאו אמריקאי עשוי מכרוב טרי ומרוטב בתערובת פיקנטית של מיונז, חרדל, חומץ תפוחים, רוטב חריף סריראצ'ה ונגיעה של סוכר. רוטב זה מעניק לכרוב מרקם קרמי שמתרכך ל... קרא עוד

קשה לעמוד בפני מתאבן טעים של עוף מטוגן פריך, מצופה ברוטב אסייתי דביק להפליא ומפוזר בשומשום. הוא משתלב בצורה מושלמת עם בירה או סתם כפינוק לטעם אקזוטי. אופן ההכנה: קרא עוד

• קַבַּבּ
• ירקות כבושים
• מיונז חריף

בווייטנאם, הבאנג מייל מתייחס לכריכים העשויים מלחמניות ארוכות, או בגטים, עם מילויים שונים. בגטים אלה הם בגודל המושלם לקבבים, וכדי להימנע מהפיכת המתאבן לכריך קבבים פשוט, יש לצלות קבבים בסגנון אסייתי. קרא עוד

גם אם אין לכם מעשנה, יש דרך נהדרת לפנק את עצמכם בעוף מעושן חם תוצרת בית. אתם יכולים לבשל אותו על הכיריים במחבת עמוקה מרופדת בנייר כסף וממולאת בתערובת של תה שחור, אורז יבש ו... קרא עוד

להכנת האטריות הללו, השתמשו בספגטי מדגנים מלאים; זה לא רק נראה "אסייתי", אלא גם מוסיף סיבים בריאים וטעם אגוזי עדין. טעם אסייתי אמיתי ניתן על ידי הרוטב המדהים העשוי מ... קרא עוד

• בָּשָׂר
• קוסקוס עם צנוברים ונענע

מאכל חגיגי מתוחכם בסגנון מרוקאי הכולל בשר טלה צלוי וקוסקוס ריחני בצד. ובהתחשב בכך שהקוסקוס לוקח דקות ספורות להכנה, וניתן להשרות את הבשר בלילה שלפני כן, כל המנה... קרא עוד

כנפי עוף בגריל הן האלטרנטיבה הקיצית המושלמת לכנפיים מטוגנות בשמן עמוק, והטעם העשיר, המתוק והחריף הופך אותן לחוויה נהדרת! לפני הבישול, הכנפיים מושרות במשך מספר שעות בתערובת של דבש וחריף - קרא עוד

סלט אסייתי מדהים, קליל וטעים זה משלב אטריות אורז מבושלות עם שרימפס בגריל, פטריות שיטאקי ואספרגוס. התחילו בהכנת המרינדה לשרימפס, הפטריות ו... קרא עוד

• לחמניות
• רוטב לטבילה עם חומץ

רולים אסיאתיים של קיץ שונים מגלילי אביב פופולריים יותר בכך שהם לעולם לא מטוגנים, אלא מוגשים טריים. רכים, שקופים, ומלאים בצבעים קיציים ועסיסיים, רולים אלה מושלמים כמתאבן או לארוחה קלה. קרא עוד

סלמון אפוי בתנור הוא דרך מהנה להגיש אותו כטאקו מקסיקני. לפני האפייה, פזרו על הדג פלפל צ'יפוטלה טחון. חלפיניו מעושן זה מוסיף ארומה נעימה בנוסף לטעמו החריף. קרא עוד

כדורי בשר שונים מקציצות בעיקר בכך שהם נאפים בתנור ולא מבושלים ברוטב. התוצאה היא כדורים צפופים עם קרום טעים שניתן להשתמש בו כמרכיב במנות ובמנות ראשונות אחרות. לדוגמה, נסו... קרא עוד

אורז כרובית הוא מרכיב מעניין שניתן להשתמש בו הן כמרכיב במנות מורכבות והן כתחליף אורז בתזונה דלת פחמימות. קל להכין אותו על ידי טחינת כרובית במעבד מזון עד שהיא בגודל גרגיר. טיגון - קרא עוד

לבישול מהיר וטעים של כרובית, טגנו אותה ברוטב בהשראה אסייתית. ראשית, הוסיפו את הכרובית הקצוצה למחבת החמה וערבבו במהירות, לאחר מכן הוסיפו את כל המרכיבים לרוטב הטעים, אחד אחד. קרא עוד

• סַלמוֹן
• רוטב גזר-שומשום

הטעם האסייתי האקזוטי של דג הסלמון הזה מגיע ממרינדה העשויה מג'ינג'ר טרי, שום, למון גראס, מיץ ליים, סוכר ורוטב דגים, מרכיב עיקרי במטבח הוייטנאמי. יש להשרות את הדג במשך חצי שעה לפחות, ולאחר מכן לצלות אותו על הגריל. קרא עוד

הסוד לטעם המדהים של נתחי חזיר טבעיים אלה הוא המרינדה האסייתית, המשמשת גם כרוטב להגשה. הכינו מרינדה באמצעות מיץ תפוזים ותבלינים אסייתיים וחלקו אותה לשניים. חצי... קרא עוד

הכינו צלעות חזיר מזוגגות בהויסין בסגנון אסייתי. למתכון זה, תצטרכו את הצלעות הבשרניות יותר שנחתכו מהמותן. ראשית, בשלו אותן בסיר בישול איטי, וצפו אותן בתערובת רוטב אסייתי מתוק-חריף עם דבש ותבלינים. א - קרא עוד

קימצ'י הוא מאכל קוריאני מסורתי העשוי מכרוב סיני מותסס עם תבלינים. קל להכין אותו בבית על ידי ערבוב הכרוב עם התבלינים והרוטב האסייתי החריף סריראצ'ה, ולאחר מכן מתן תסיסה במשך מספר ימים ב... קרא עוד

קרוסטיני הוא מתאבן איטלקי המורכב מפרוסת לחם קלוי עם מגוון תוספות. המפתח לקרוסטיני הוא פריכות הלחם, שצריכה להישאר פריכה גם עם תוספת עשירה. לכן, יש להרכיב אותם... קרא עוד

מתכון קל למנה ראשונה טעימה בסגנון אסייתי עם אטריות אורז. לשם כך תצטרכו נתחי חזיר מוכנים עם עצם. רעיון נהדר יהיה להשתמש בשאריות מארוחת הערב של אתמול, למשל. חתכו את הבשר ל- קרא עוד

כרוב קימצ'י הוא סמל קולינרי מרכזי של קוריאה, אהוב הרבה מעבר לגבולותיה. אחרי הכל, כרוב סיני מותסס ברוטב חריף הוא טעים ותוספת ירקות מושלמת למנות בשר רבות. עבור - קרא עוד

המטבח התאילנדי שובה לב וקסם עם ניחוחותיו ושילובי הטעמים יוצאי הדופן שלו. תווים טרופיים של ליים וחלב קוקוס, תבלינים מסורתיים וטעמים אסייתיים ייחודיים של רוטב דגים וסרירצ'ה - תמצאו את הכל במנות המעולות הללו. קרא עוד

בעוד שברוסיה, המטבח האסייתי זמין בעיקר במסעדות ובשירותי משלוחים, במולדתה הוא בדרך כלל נחווה בעיקר דרך אוכל רחוב. במדינות אלה, לא קשה למצוא דוכן רחוב שמוכר... קרא עוד

• חציל מטוגן
• רוטב פסטו עם כוסברה ושומשום
• מיונז תפוז עם רוטב סריראצ'ה
• תוֹסֶפֶת

במתכון הזה, פרוסות חציל נצלות תחילה בתנור ולאחר מכן מצופות בווק, מה שמעניק שפע של טעמים אסייתיים. מנה טעימה זו מציעה מגוון רחב של טעמים, מריחה מדהים ונראית יפהפייה לחלוטין. קרא עוד

שום דבר לא אומר "ליבי שייך לך" כמו הפינוק החריף, הגביני והפריך הזה. אין בו שום דבר מפואר: הכל, מהצבע האדום הבוהק ועד לטעם הנועז, יראה בבירור לאהובכם כמה אכפת לכם ממנו. קרא עוד

• רוטב מטבל
• לחמים שטוחים

פנקייקים חריפים עם בצל ירוק הם אחד המנות הפופולריות ביותר במטבח הסיני. זהו סוג של לחם שטוח, אשר, בצורה כזו או אחרת, נמצא במטבחים רבים ברחבי העולם. בצעו את המתכון הזה כדי להכין את הפנקייקים האלה במחבת. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• נקניקיות
• סלט כרוב
• תִדלוּק
• קֶטשׁוֹפּ

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

צרו מתכון משלכם לחטיף כדורגל! קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט למנה תאילנדית זו עם תמונות. קרא עוד

• רוטב צ'ילי חמוץ מתוק:
• מלפפונים בסגנון תאילנדי

מתכון מפורט עם תמונות.

• מרינדה תאילנדית חריפה:
• תערובת בלאדי מרי חמה להגשה:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• עוף במרינדה
• מילוי עטוף בעלי חסה

מתאבן חזה עוף קיצי זה הוא תוספת נהדרת למשקאות קרים. ירקות מרעננים ועסיסיים, עוף חריף כבוש וחסה פריכה - זה כל מה שאתם צריכים. גלגלו את זה ואכלו את זה עם הידיים! קרא עוד

• לחמניות עם חזיר ושרימפס
• רוטב בוטנים (נואוק ליאו)

מתכון מפורט עם תמונות.

• למרק:
• למרק:

מרק פו וייטנאמי עשיר, המוכן באופן מסורתי עם אטריות אורז ובשר, ושוק הבקר במתכון הזה של רשת האוכל משדרגת את הטעם והמרקם של המקור. החלק הכי טוב: מתכון זה מספיק לשש מנות נדיבות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• תוֹסֶפֶת:

מתכון מפורט עם תמונות.

• כריכים
• ירקות כבושים
• מיונז חריף

מתכון מפורט עם תמונות.

• תערובת תבלינים קריאולית ארומטית (הידועה גם בשם Bayou Blast):
• רוטב חמוץ מתוק:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• פנקייקים עם בצל ירוק
• רוטב מטבל

טיילר טובל לחמיות בצל ירוק תוצרת בית ברוטב חריף - תערובת של רוטב סויה, חומץ אורז ומשחת צ'ילי חריפה כמו סריראצ'ה. הטעם מאוזן על ידי רמז של סוכר ושמן שומשום כהה. קרא עוד

• פנקייקים סיניים עם בצל ירוק:

מתכון מפורט עם תמונות.

• בְּשַׂר כֶּבֶשׂ
• תוֹסֶפֶת
• רוטב צזיקי
• רוטב שמנת חמוצה חם

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לסלט מלון וקנטלופ עם רוטב חריף. הוא עשוי מסוכר חום, רוטב דגים, מיץ וגרידת ליים, ורוטב צ'ילי אסייתי. קרא עוד

מתכון לקישוט המבורגר עשוי מבצל ירוק צלוי. הבצל מתובל ברוטב הויסין וסרירצ'ה, שמן שומשום וג'ינג'ר מגורר. מוגש על קציצה בין שני חצאי לחמנייה. קרא עוד

מתכון לכריכים עם חביתה עם ביצים, פטה, ירקות כבושים ותבלינים אסייתיים. קרא עוד

מתכון לכריכים קלאסיים בהשראה אסייתית. הם כוללים בייקון מעושן מטוגן, ירקות בגריל, רטבים ותבלינים אסייתיים. מוגש בלחמניות מאודות עם גרגר נחלים ומלפפון. קרא עוד

מתכון למיונז ביתי עם חלמוני ביצה. בנוסף שלוש וריאציות של מיונז עם מילויים שונים. קרא עוד

• כַּנפֵי עוֹף
• גלזורה של ברביקיו

מתכון לכנפי עוף מעושנות על האש, מושרות מראש בתערובת תבלינים מתוקה וריחנית של טימין, קינמון ופלפל צ'ילי חריף. לאחר הבישול, הכנפיים מוגשות עם שפע של בצל ירוק וציפוי חומץ. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לפילה סלמון עם ברוקולי, אדממה וקינואה. מבושל בתה ירוק. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• לאורז:
• לרוטב:
• לגלילים של טמאקי-זושי:

מתכון מפורט עם תמונות.

המבורגרים מלפפון הויסין - מתכון שלב אחר שלב קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לביצים שטניות עם רוטב סריראצ'ה, בייקון, גרידת ליים וחרדל דיז'ון. קרא עוד