בּוּרבּוֹן

• סוכריות בורבון
• ציפוי שוקולד

קנטאקי ידועה באירוע הספורט "דרבי קנטאקי", במוזיקת ​​הקאנטרי המסורתית ובשמה, אשר מעורר את זכרו של פרחי אחו באביב. מסעדות מציעות מגוון רחב של יינות בורבון מקנטאקי. קרא עוד

בקוקטייל הקיץ המרענן הזה, יין אדום מחליף את הוורמוט המתוק המסורתי של מנהטן, בעוד אוכמניות טריות עוזרות להדגיש את תווים של פירות יער של מרלו בשל. הקוקטייל כולל גם מי סודה ומשקאות מבעבעים. קרא עוד

כשאתם שומעים את הביטוי "פונדו שוקולד", אתם מיד מדמיינים קינוח מפנק לערב רומנטי, מורכב להכנה ומושלם לאינסטגרם. אבל במציאות, זהו אחד הקינוחים הפשוטים ביותר שתוכלו להתפנק בהם ו— קרא עוד

אם החלטתם לקנות חזיר מעושן מוכן מראש על העצם לחגים במאמץ לחסוך זמן ומאמץ, המתכון הפשוט הזה ישנה אותו בקלות ויעניק לו מראה ביתי. ציפוי העשוי מדבש, ריבת תפוזים, מולסה ו... קרא עוד

רוטב יוצא דופן זה ימשוך את כל מי שמחפש לנסות רטבי ברביקיו חדשים ושילובים חדשים. שני סוגי חרדל - דגנים וחרדל דיז'ון - מבושלים על אש קטנה עם תבלינים, חומץ תפוחים וריבת אפרסקים, אשר מחדירים את הרוטב. קרא עוד

הנה סיבה טובה להקים עץ חג מולד חי: אפשר להכין ממנו קוקטייל! הספר החדש, "איך לאכול את עץ חג המולד שלך", כולל עשרות מתכונים לבישול עם מחטי אשוח, אשוח ואורן. המחברת ג'וליה - קרא עוד

• דונאטס
• פרלין עם בורבון

סופגניות אווריריות עם פרלין טעים ופקאן גרוס הן קלות להכנה ועפות במהירות מהשולחן. הבצק עשוי מחלב חמוץ, אבקת אפייה וסודה לשתייה ואינו דורש שמרים; פשוט תנו לו לנוח במקרר. קרא עוד

• רוטב ברביקיו
• מרינדה יבשה

אחרי הרבה ניסויים וטעויות, כריס סנטוס סוף סוף יצר מתכון לכנפיים מטוגנות מושלמות. לפני הבישול, הן משפשפות בתערובת תבלינים יבשה ומושרות במקרר במשך מספר שעות. לתיבול הזה יש לא מעט מרכיבים, אבל הכל ב... קרא עוד

סיידר ארומטי ומתובל זה הוא משקה מחמם נפלא במזג אוויר קריר ומשפר את מצב הרוח. זוהי גרסה קלילה יותר של יין חם, המשתמשת בסיידר אמריקאי ללא אלכוהול (הידוע גם כמיץ תפוחים טבעי, לא מסונן וללא סוכר) במקום יין. סיידר - קרא עוד

• וִיסקִי
• סִירוֹפּ

לבסיס הקוקטייל הזה, בחרו כל ויסקי שיש לכם בהישג יד: סקוטי, אירי, קנדי ​​או בורבון. באופן מסורתי, המשקה מעורבב עם מיץ לימון וסירופ פשוט, אבל כדי לחסוך זמן בחיפוש או בהכנה... קרא עוד

• שכבת פרלין
• פַּאִי

פאי עשיר וטעים זה עם ציפוי פקאנים טעים ומעוטר ברוטב פרלין הוא פינוק מושלם למפגשים משפחתיים קטנים. בורבון וקורט אגוז מוסקט שנוספו לבצק מעניקים לפאי טעם קל וחריף. קרא עוד

• חֲזִיר
• רוטב ברביקיו

המתכון משתמש בנתחי חזיר עבים, פרוסים כך שלכל חתיכה יש שתי צלעות. הנתחים משופשפים בתערובת של פלפל שחור טחון, סוכר חום ופפריקה מעושנת, מושרים במשך מספר שעות, ולאחר מכן קרא עוד

• מאפינס פודינג לחם
• רוטב בורבון

למאפה הזה, תצטרכו תבנית מאפינס מתכת בנפח 12 כוסות עם תבניות נייר, או מספר זהה של תבניות מאפינס אישיות בנפח 60 מ"ל. המאפינס עשויים בצורת פודינג לחם מיניאטורי, העשוי מלחם ישן עם צימוקים וקינמון, אשר - קרא עוד

לפני הצלייה בתנור, שוקי ההודו מושרות במשך 24 שעות במי מלח העשויים מחלקים שווים של מלח, סירופ מייפל ובורבון, בתוספת חרדל גרגירי, פלפל שחור ואדום, ציפורן, שום, עלי דפנה וטימין מיובש. זהו - קרא עוד

בקוקטייל הזה, בניגוד למנהטן הקלאסי, הביטרים של אנגוסטורה מוחלפים באפרול הדרים יותר. הכינו מנה לקהל על ידי ערבוב אפרול עם בורבון וורמוט מתוק בפרופורציות שצוינו בבקבוק פלסטיק ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

פאי פקאן אמריקאי הוא אחד ממטעמי חג ההודיה הפופולריים ביותר בארצות הברית, יחד עם פאי דלעת ותפוחים. אבל אפשר לאפות אותו לכל חג, אפילו בלי אירוע מיוחד, כדי לשמח את יקיריהם עם מאכל טעים... קרא עוד

• כריכי סליידר
• בָּצָל
• איולי

מיני סליידר בורגרים נחשבים למנה ראשונה נוחה למסיבה. הפכו אותם למעדן אמיתי לאירועים מיוחדים והכינו קציצות בורגר מבשר קובה (וואגיו) משובח. בשר זה מאופיין בשיש עז ו... קרא עוד

הגישו את הקבבים האלה ללא רוטב כדי ליהנות מהטעם המדהים שהבשר מקבל מהשרייה בתערובת של בורבון, חרדל גרגירי ותבלינים. השרו את הסטייק למשך זמן רב ככל האפשר, רצוי 6 שעות, לקבלת קבב טעים באמת. קרא עוד

פאי קיץ מהמם זה עם ציפוי אפרסק משלב תווים של קרמל, בורבון חריף ואגוזי פקאן המועשרים בבלילה. כדי ליצור פאי הפוך יפהפה, פרוסות אפרסק מסודרות תחילה בקפידה בתבנית. קרא עוד

סלט כרוב עסיסי, מרענן וקל להכנה, עשיר בטעם ומהווה תוספת נהדרת לכל ארוחה, בשר או כריך. ברגע שתטעמו אותו, תרצו להכין אותו שוב ושוב. הסלט הזה בטוח ישמח אתכם. קרא עוד

הטלת תפוחים היא משחק פופולרי במסיבות ליל כל הקדושים. השחקנים מחזיקים את ידיהם מאחורי גבם ומשתמשים בשיניהם כדי לאסוף כמה שיותר תפוחים מתוך קערת מים. השתמשו בקערת פונץ' במקום קערת האגרוף כדי להפוך את המשחק למהנה יותר ו... קרא עוד

• פקאנים מזוגגים
• סָלָט

הרשימו את האורחים שלכם עם מתאבן אלגנטי וקלים זה בסגנון מסעדה. תתלהבו מהקלות בהכנה. פרוסות מלון מתוקות מסודרות על מגש ומוזגות ברוטב סירופ מייפל. קרא עוד

בצל מטוגן הוא תוספת מועדפת לבשר. הוא מועדף לעתים קרובות בשל קלות ההכנה שלו, שכן ניתן לטגן אותו לצד הבשר או להניח אותו לצידו. צלו בצל מתוק על הגריל, וחתכו אותו לפרוסות עבות, - קרא עוד

נתחי חזיר עם עצם הם נתח בשר רך שמתבשל במהירות ומושלם לארוחות יומיומיות וחגיגיות כאחד. הם אידיאליים לצלייה על הגריל. יש להשרות מראש את הבשר במי מלח של חלקים שווים של מלח וסוכר חום. קרא עוד

קוקטייל מרענן זה עשוי מבורבון, סירופ פשוט ומיץ ליים סחוט טרי, אשר יחד עם עלי נענע טריים מרוסקים מעניקים למשקה טעם וארומה תוססים ויוצאי דופן. הוסיפו נגיעת קוניאק לכוס. קרא עוד

הכנת השעועית הזו אולי לוקחת חצי יום, אבל ברגע שתטעמו אותה, תגלו שהיא שווה את המאמץ וטעימה הרבה יותר מחטיפי שעועית משומרים. השעועית הלבנה נאפית בקלחת בתנור בחום בינוני, יחד עם ניחוח ריחני - קרא עוד

• צלעות
• רוטב ברביקיו

המתכון משתמש בצלעות חזיר בסגנון סנט לואיס, שהן פרוסות צלעות מלבניות ואחידות לחלוטין, הנחתכות מאזור החזה. בניגוד לצלעות ירך לבנות ובשרניות יותר, אלו עשירות יותר בשומן ו... קרא עוד

עם טעמו וארומה ייחודיים, תה ארל גריי יכול להיות תוספת מעניינת לקוקטיילים אלכוהוליים טעימים. יש להשרות אותו במים רותחים, לאחר מכן לקרר אותו ולערבב אותו עם צוף אפרסק, בורבון ושנאפס אפרסק, ולהוסיף... קרא עוד

ויסקי ג'נטלמן ג'ק טנסי מוסיף אופי גברי ומוצק ללימונדה הזו. הקוקטייל כולל גם לימון טרי, סודה קלאב, ליקר תפוזים טריפל סק וסירופ פשוט. האחרון מעניק למשקה... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

ללחמניות הוויטושקי האלה יש מילוי מעניין שישבה את לבכם בטעמן הרב-גוני. הלחמניות עצמן עשויות מבצק שמרים, אותו מרדדים וממולאים בשני סוגי מילוי. הראשון הוא ממרח סוכר, קינמון וחום... קרא עוד

• עוגת ספוג רד ולווט
• עוּגַת גְבִינָה
• קַצֶפֶת

קינוח זה משלב את הרכות של עוגת גבינה עם המשיות של קטיפה אדומה. זהו באמת פינוק לכל שולחן: שכבה קרמית, שכבת ספוג אדומה עשירה וקצפת לבנה כשלג על גבי יצירת המופת הזו, שמוסיפה... קרא עוד

היתרון המוחלט של גלידה ביתית הוא שאתם יודעים שהיא עשויה מרכיבים טריים וטבעיים, וניתן להתאים אותה אישית לטעמכם. הכינו גלידה בטעם חג מולד כיפי - קרא עוד

כדי להכין את המעדן החגיגי הזה, תצטרכו חתיכת פרק חזיר מלוחה. באמריקה זה נקרא "city ham" (האם העירוני) ולאחר ההמלחה הוא דורש צלייה. כדי לאפות את החזיר בצורה טעימה ולהגיש אותו בצורה יפה, תצטרכו... קרא עוד

• טארטלטים
• תוֹסֶפֶת

חמאה שחומה, או מטוגנת, נמצאת בשימוש נרחב במטבח הצרפתי כדי להעצים את טעמה של מנה או קינוח. הכינו את הבצק לטארטלטים האלה עם חמאה חומה במקום חמאה רגילה. זה יוסיף טעם מורכב יותר ו... קרא עוד

קוקטייל חמצמץ על בסיס ויסקי אמריקאי עם תווים מרעננים של אשכולית, מרענן ונעים ומשאיר טעם לוואי עשיר. קרא עוד

גרסה ארומטית ומתוקה יותר של קוקטייל מנהטן המפורסם, עשויה מבורבון, ורמוט וביטרס. ליקר קמפרי, פרוסות תפוז ומנה כפולה של דובדבני מרסקינו מוסיפים ניחוח איטלקי ייחודי. קוקטייל טעים ומהנה עם... קרא עוד

• קוקטייל
• סירופ ג'ינג'ר

טודי חם הוא משקה בריטי מחמם המוכן עם ויסקי, דבש ולימון. לפעמים מוסיפים עשבי תיבול ארומטיים ונהנים ממנו לפני השינה או במזג אוויר קר כתרופה חזקה להצטננות. הכינו טודי חם ב - קרא עוד

קוקטייל ליטל איטליה הוא גרסה מעט שונה של הקוקטייל המפורסם של מנהטן, המוכן עם ויסקי בורבון או שיפון וורמוט מתוק, אך עם אפרול במקום ביטרס. הוא נקרא על שם שכונת ליטל איטליה במנהטן. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

קינוח מסוג זה הוא מציל חיים כשצריך לפנק את האורחים בעוגה טעימה שאפשר לאכול בידיים בלי להשתמש בסכו"ם ובלי לדאוג להתלכלך. עוגות אלו דומות יותר לפרוסות פאי חתוכות לרצועות, אבל הרבה יותר... קרא עוד

עוגיות כדור שלג הן עוגיות ייחודיות מצופות בציפוי אבקת סוכר לבן כשלג, מושלמות לכל שולחן ראש השנה המתוק הודות לעיצובן המיניאטורי דמוי כדור שלג. תוספת הבורבון מעניקה לעוגיות את טעם האגנוג שלהן. קרא עוד

מתכון פודינג בננות אמריקאי זה עשוי מוופלים וניל מזוגגים בליקר בננות, ומעליהם קרם וניל בננה, פרוסות בננה טריות וקצפת. זה מהיר וקל מספיק - קרא עוד

• פודינג לחם
• תוֹסֶפֶת

אנשים רבים רגילים להכין תבשילי לחם בסופי שבוע, מה שנותן ללחם מראה דמוי קינוח. כשאין זמן להכין לחם קינוח, אפשר להסתפק בלחם קנוי; עם פירות יבשים, מרוככים בשמנת, זה הופך להיות כמו פודינג. תבשיל הלחם הזה... קרא עוד

ניחוח הלימון וטעמו החמצמץ מתפרצים באופן בלתי צפוי ברעננות, מזכירים זיקוקים. קוקטייל זה ינצנץ במסיבת ברביקיו. עצם המראה של המשקה המבעבע הזה מרומם את מצב הרוח. ניתן לשלב מיצי פירות עם... קרא עוד

• פַּאִי
• מילוי וזיגוג

עוגת האמגושים היא מאפה מסורתי במדינות קתוליות לחג ההתגלות, המנציח את המתנה שניתנה לישו התינוק על ידי שלושת החכמים. למרות שעוגת האמגושים משתנה במראה ובטעם בכל מדינה,... קרא עוד

ארנולד פאלמר, קוקטייל הקרוי על שם שחקן הגולף, מורכב מחציו לימונדה וחציו תה קר. בגרסה המתוחכמת והלא מתוקה מדי הזו של המועדף על הקיץ, השפים משתמשים בתה, לימונדה ו... קרא עוד

קוקטייל זה משלב שני משקאות מרעננים ומעוררי השראה להפליא: מנטה ג'ולפ אמריקאית, העשויה מבורבון, סוכר ונענע, והלימונדה ההודית המסורתית המרעננת, נימבו פאני, העשויה ממים ומיץ ליים או לימון. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

פאי וינטג' זה מבוסס על הקוקטייל הקלאסי בעל אותו שם. ניתן להשתמש בוויסקי שיפון במקום בורבון אם תרצו. תוספת תפוז בהשראת רטרו מוסיפה נגיעה גימור כיפית. קרא עוד

מנטה ג'ולפ הוא משקה אמריקאי מסורתי העשוי מבורבון, סוכר ונענע. הוא מוגש בדרך כלל קר כקרח, עם הרבה קרח כתוש. כוסות כסף ופיוטר אף עוצבו במיוחד עבורו, מה שמבטיח קור לאורך זמן. קרא עוד

בעת עישון בשר על גריל או ברביקיו, מנקים אותו מעת לעת. מגב הוא רוטב מיוחד שמורחים על הבשר בעזרת מברשת, בדומה למגב קטן, במהלך העישון כדי למנוע ממנו להתייבש ו... קרא עוד

הכינו את קוקטייל הדגל של סקארפטה, מסעדה איטלקית אופנתית בארה"ב. טעמו התוסס של הקוקטייל מורכב מוורמוט, ליקרים ומיץ הדרים, שמשתלבים בצורה מושלמת עם הבורבון החמצמץ. קרא עוד

מאמינים שהשם "ג'ולפ" מגיע מהמילה הערבית "ג'ולאב", שמשמעותה "מי ורדים". ג'ולפ היה במקור סירופ ששימש להמסת תרופות, אשר נחשב כמשפר את ספיגתן. במאה ה-18, קרא עוד

ג'ולפ מנטה מקושר באופן מסורתי לדרום אמריקה. זוהי תערובת של בורבון, סירופ פשוט וטעם מנטה. קוקטייל זה מוגש עם הרבה קרח כתוש, מה שהופך את המשקה עצמו לקפוא. למטרה זו, ג'ולפ הוגשו בעבר ב... קרא עוד

• חֲזִיר
• רוטב ברביקיו בורבון

נמאס לכם מצלעות, קציצות ומנות בשר אחרות, מצפים לאורחים, או רוצים לפנק את עצמכם במשהו חדש? יש לנו את זה! צלעות חזיר אהובות על כולם, אפויות בתנור ואז צלויות לקרום פריך עם טעם ברביקיו ריחני - קרא עוד

בורבון הוא סוג מיוחד של ויסקי מאמריקה, העשוי מתירס. משקה זהוב ועשיר בטעם משמש לעתים קרובות בבישול. ערבבו בורבון עם גלידת וניל מומסת ותקבלו ויסקי חלק להפליא... קרא עוד

המשקה טעים עם או בלי אלכוהול. כשמכינים אגונוג לאורחים, אפשר לוותר על האלכוהול ולהגיש אותו בנפרד, מה שנותן להם אפשרות בחירה. הטעם מזכיר גלידת וניל מותכת, וזה לא מפתיע בהתחשב בדמיון המרכיבים. מאמינים ש... קרא עוד

אם לשפוט לפי מרכיביו הבסיסיים, משקה ביצים כמעט זהה לגלידה, אך הוא נצרך בעיקר במזג אוויר קר יותר מאשר חם. לאורך ההיסטוריה הארוכה שלו, המשקה הקרמי פיתח וריאציות רבות על המתכון הקלאסי. קרא עוד

משקה העשוי מביצים גולמיות, חלב, סוכר ואלכוהול, שמקורו ככל הנראה באיים הבריטיים, שם מרכיביו היקרים הפכו אותו בתחילה לפופולרי בקרב העשירים. לאחר שחצה את האוקיינוס ​​האטלנטי, ביצים הפך... קרא עוד

• מילוי דלעת ותפוח
• קרפים
• גלידת ג'לטו ביתית

מתכון מפורט עם תמונות.

• לאטה
• סירופ וניל

מתכון שלב אחר שלב להכנת לאטה קר עם בורבון ווניל. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לקוקטייל ויסקי ושמפניה. קרא עוד

השתמשו במתכון הזה כדי להכין גמבו משאריות הודו צלוי או עוף רוטיסרי. קרא עוד

ברד קר כקרח הוא הבסיס לקוקטייל הזה למבוגרים. אם אתם רוצים קוקטייל מתוק יותר, הוסיפו בורבון עשיר בחיטה; אם אתם רוצים טעם חריף יותר, השתמשו בבורבון עשיר בשיפון. כך או כך, קל לשתייה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• פַּאִי
• קצפת בורבון

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• קלתית קרקרים של גרהם
• מילוי דלעת
• קצפת בורבון-מייפל

מתכון שלב אחר שלב להכנת פאי דלעת אמריקאי עם קצפת מייפל-בורבון. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• עוגת חמאה
• מילוי דלעת

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• קינמון מפוזר
• עוּגָה
• מְלִית
• קצפת עם בורבון וסירופ מייפל

פאי ביתי עם קצפת, בורבון וסירופ מייפל. קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

הבלונדיניות הטובות ביותר הן קצת לעיסות, לחות, גובלות בספוגות מבפנים. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• מילוי קאפקייקס תפוחים:
• בלילת קאפקייקס:
• קישוטי קאפקייקס (עוגיות קלועות, ציפוי):

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט להכנת פאי גלידת שוקולד ביתי ללא אפייה. קרא עוד

אם אתם אוכלים משהו עם המילוי הזה, לא תצטרכו מנות אחרות. למרות זאת, אני חושב שמנה קטנה של סלט פריך היא רעיון טוב. קרא עוד

• בצק פריך:
• מילוי אגוזים:

פאי זה, המשתלב בשילוב האהוב של שכבות בצק פריך ומילוי רך ודביק, נאפה על קלתית בצק פריך וממולא בתערובת ביצים וסוכר ופיסות פקאן קלויות. קרא עוד

טיילר פלורנס אופה את הקינוח הפשוט הזה, המשלב אפרסקים עסיסיים עם קינמון ריחני, עד להזהבה ומגיש אותו עם כדור גלידת וניל קריר. קרא עוד

• לחם דלעת:
• פּוּדִינג:
• קרם וניל:
• רוטב תפוחים קרמל מתובל:

לחם דלעת תוצרת בית תופס מקום מרכזי במתכון פודינג הדלעת האהוב של בובי פליי. הוא משרה אותו ברוטב וניל קרמי ומגיש אותו עם רוטב תפוחים בקרמל, ציפורן וג'ינג'ר. קרא עוד

כדי להפוך את הקוקטייל למתוק ומלוח ככל האפשר, ג'יאדה דה לורנטיס ממליצה לנער את הבורבון, הבירה והסירופ עם קוביות קרח ולהגיש בכוסות מרטיני צוננות. היא מקשטת כל קוקטייל בפלפל צ'ילי, שאינו - קרא עוד

• להמבורגרים:
• לרוטב בורבון מתוק:

מתכון להמבורגר מאת השף המפורסם גיא פיירי. מקור שם ההמבורגרים הוא בשלושה קיצורים באנגלית, "B", שהם ראשי תיבות של בשר בקר, בייקון ובורבון. ההמבורגרים האלה מורכבים מקציצות בקר צלויות. קרא עוד

קנקן של ביצים יקבע את האווירה החגיגית במסיבה. גרסה זו מוגשת קרה לקבוצה גדולה, כך שתוכלו להכין אותה מראש. קרא עוד

מתכון למשקה חם העשוי מסיידר תפוחים, בורבון וחמאה מתובלת עם אגוז מוסקט, קינמון וציפורן. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• לסירופ:
• לקוקטייל:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לקוקטייל קוניאק - משקה חם עם תפוח וקינמון וחמאה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

אגנוג בדרך כלל לא נחשב למשקה דל שומן, אבל גרסה זו מחליפה חלב מלא ושמנת מתוקה בחלב רזה וקורנפלור כחומר מעבה. גרידת הדרים וקל וניל מבטיחים את... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• לסירופ:
• למנה אחת של קוקטייל:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לסירופ התה:
• למנה אחת של קוקטייל:

מתכון מפורט עם תמונות.

• לטוסט צרפתי:
• לסירופ:

מתכון מפורט עם תמונות.

• חמאה קלאסית
• חמאת זרעי דלעת
• חמאה מתובלת בחמוציות
• חמאת צימוקים בורבון

מתכון מפורט עם תמונות.