זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

הטעם המדהים של מאכל הודי טבעוני זה מגיע ממגוון רחב של תבלינים ארומטיים, כולל אבקת קארי, משחת קארי וגאראם מסאלה. הודות לעדשים האדומות המבושלות במהירות, הדאל קל ומהיר להכנה. המגע הסופי הוא חלב קוקוס. הוא מוסיף מרקם קרמי יותר, והמתיקות הטבעית העדינה שלו מרככת את מהומה התבלינים. הגישו את הדאל עם אורז בסמטי מאודה ופלחי ליים לזילוף.

רכיבים:

• כף אחת של שמן זית
• בצל אחד, קצוץ לקוביות
• 4 שיני שום, כתושות
• 1.5 כוסות עדשים אדומות, ממוינות ושטופות
• קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות
• 2 כפות אבקת קארי עדינה
• 1 כף משחת קארי צהובה
• כף אחת של גאראם מסאלה
• 2 כפיות אבקת שום
• 2 כפיות אבקת בצל
• כפית אחת אבקת צ'ילי
• 0.5 כפיות כורכום טחון
• 0.5 כוסות חלב קוקוס לא ממותק
• אורז בסמטי מבושל, להגשה
• פלחי ליים ועלי כוסברה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עדשים, עגבניות, חלב קוקוס, אבקת שום, אבקת בצל, משחת קארי, גאראם מסאלה, תיבול צ'ילי, כּוּרכּוּם, סִיד, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל שקוף ומתרכך, כ-5 דקות. מוסיפים את העדשים, העגבניות ו-3.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
שלב 2
• הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעדשים רכות, 10 עד 15 דקות.
שלב 3
• מוסיפים אבקת קארי, משחת קארי, גאראם מסאלה, אבקת שום, אבקת בצל, אבקת צ'ילי, כורכום, מעט מלח ופלפל שחור. מנמיכים את האש ומוסיפים חלב קוקוס.
שלב 4
• מגישים את הדאל עם אורז בסמטי, פלחי ליים וכוסברה טרייה.

קולות: 4