מתכונים קלים למסיבת קיץ

סלט אפרסקים טרי

אפרסקים טריים ועסיסיים הם החלק הכי טוב של הקיץ. הדגישו את יופיים על ידי שילובם עם ארוגולה, גבינת גאודה, פקאנים מסוכרים וויניגרט יין אדום.

מַתכּוֹן: סלט אפרסקים טרי

עוף בגריל בתבליני אדובו

תבלו חזה עוף עסיסי בתערובת תבלינים אדובו תוצרת בית העשויה מפלפל לימון, כמון טחון, אבקת אנאטו ומרכיבים נוספים. אם אתם מכינים כמות גדולה, אחסנו את התבלין בכלי אטום והוסיפו אותו למנות האהובות עליכם לקבלת טעם נוסף.

מַתכּוֹן: עוף בגריל

פונץ' מבעבע עם מוסקטו ולימונדה ורודה

זהו משקה למבוגרים. שלבו לימונדה ביתית עם יין מבעבע וקשטו במנטה טרייה, פרוסות לימון וקוביות קרח פטל.

מַתכּוֹן: פונץ' מבעבע עם מוסקטו ולימונדה ורודה

נקניקיות עם לובסטר

כריכי לובסטר קלאסיים בטוח יהיו להיט בכל מסיבת קיץ.

מַתכּוֹן: נקניקייה עם לובסטר

תירס בגריל עם מיונז קימצ'י ובצל ירוק

מיונז קימצ'י ונגיעה של בצל ירוק הופכים את התירס הקלוי של מולי מפינוק קיצי פשוט למנת תוספת טעימה שתרצו להכין שוב ושוב.

מַתכּוֹן: תירס בגריל עם מיונז קימצ'י ובצל ירוק

מרק גספצ'ו

המרק הקר והלא מבושל של איינה הוא דרך נהדרת להתגבר על החום בעונה שטופת השמש.

מַתכּוֹן: מרק ירקות קר גספצ'ו

כנפיים מטוגנות בגלייז דבש דביק

כנפי עוף מזוגגות בדבש וסויה הן מאכל אצבעות מושלם למסיבה בחוץ. הטעם האגוזי של שומשום משלים את הזיגוג המתוק.

מַתכּוֹן: כנפיים מטוגנות בגלייז דבש דביק

סלט עם קוסקוס, עגבניות ונענע

מליסה משלבת קוסקוס אוורירי עם בצל ירוק, פטרוזיליה, נענע ותערובת עגבניות-מלפפון בטעם לימון. מוסיפים כמה צנוברים למגע פריך.

מַתכּוֹן: סלט עם קוסקוס, עגבניות ונענע

לימונדה ביתית מושלמת

אין כמו לימונדה ביתית ביום קיץ חם. המתכון של רי מתוק ופשוט: פשוט שלבו מים עם מיץ לימון סחוט טרי וסירופ פשוט שהוכן על הכיריים.

מַתכּוֹן: לימונדה מהירה תוצרת בית

סלט ארוגולה, אבטיח וגבינת פטה

אינה אוהבת את סלט הקיץ הזה עם השילוב המדהים שלו של פטה מלוחה, ארוגולה מרירה ואבטיח מתוק.

מַתכּוֹן: סלט ארוגולה, אבטיח וגבינת פטה

שוק טלה צלויה עם תבלינים וחמאה

קחו הפסקה מסטייקים עם שוק טלה עסיסית עם חמאה.

מַתכּוֹן: שוק טלה צלויה עם תבלינים וחמאה

אספרגוס קרוסטיני

התחילו את המסיבה עם טוסטים פשוטים אלה עם פרוסות ריקוטה טרייה ואספרגוס.

מַתכּוֹן: אספרגוס קרוסטיני

סלט כוסמין עם עגבניות ועשבי תיבול

הכינו סלט פשוט עם עגבניות פרוסות, כוסמין עשיר, עירית טרייה ופטרוזיליה איטלקית לארוחת צהריים משביעה או למנת פתיחה למסיבת קיץ.

מַתכּוֹן: סלט כוסמין עם עגבניות ועשבי תיבול

ספגטי עם שרימפס ביין

פסטה פירות הים של ג'יאדה מקבלת את צבעה העז מעגבניות מיובשות, ארוגולה טרייה ושרימפס ורוד רך. אמנם לא רטובה יתר על המידה, אך טעם היין ניכר.

מַתכּוֹן: ספגטי עם שרימפס ביין

פונץ' מרענן של פטל וליים

פונץ' רום מרענן זה הוא המשקה המושלם למסיבת קיץ.

מַתכּוֹן: פונץ' מרענן של פטל וליים

סלט שרימפס אפוי

כדי לצפות את השרימפס האפוי, אינה מכינה רוטב טעים באמצעות מיונז, מיץ תפוזים וגרידת תפוחים. הוסיפו כמה צלפים לטעם מלוח.

מַתכּוֹן: סלט שרימפס אפוי

סליידרים קפרזה עם קישואים

סליידרי הירקות של רי הם חגיגה אמיתית של יבול הקיץ. צלו את הקישואים על הגריל במשך כמה דקות בלבד - רק חכו שיפתחו סימני צלייה, אבל אל תתנו להם לאבד את המרקם המוצק שלהם.

מַתכּוֹן: קישואים מטוגנים עם עגבניות ורוטב פסטו

מרק גספצ'ו - מנת פתיחה עם ירקות צלויים

עם שפע של ירקות קיץ ובזיליקום טרי לקישוט, המרק הנפלא של טרישה הוא כמו אור שמש בקערה. טיפ: הכינו את הגספאצ'ו יום מראש והכניסו אותו למקרר למשך הלילה. המרק רק ישתבח ככל שיתייבש!

מַתכּוֹן: מרק גספצ'ו - מנת פתיחה עם ירקות צלויים

בולי שרימפס וסרטנים של Lowcountry

אין כמו המנה הזו שמזכירה קיץ. למגע כפרי קלאסי (וניקוי מהיר!), הגישו את ממרח הבולי על נייר עיתון.

מַתכּוֹן: בולי שרימפס וסרטנים של Lowcountry

סלסת ירקות מקסיקנית עם תירס קלוי

שלבו תירס צלוי עם עגבניות, חלפיניו וליים לסלסה פשוטה ועמוסה בטעמים טריים.

מַתכּוֹן: סלסת ירקות מקסיקנית עם תירס קלוי

טאקו סלמון אפוי

אינה ממלאת את טאקו הדגים שלה בקולסלאו טרי ופריך וגוואקמולי פשוט. אם אתם לא בטוחים בכישורי בישול הדגים שלכם, המתכון הזה בשבילכם. אין צורך להפוך, והסלמון האפוי לטאקו מגורר, כך שאתם לא צריכים לנסות לגרור אותו החוצה עם מרית בחתיכה אחת. הכינו את זה ליום שלישי של טאקו!

מַתכּוֹן: טאקו עם דג אדום

סלט כרוב אדום וג'יקמה

הסלט המלוח של טרישה מהווה תוספת טעימה לעוף בגריל או חזיר על האש.

מַתכּוֹן: סלט ג'יקמה קריספי וכרוב אדום

סודה תפוזים בגריל

כן, ניתן להשתמש בגריל גם להכנת משקאות. מולי צולה תפוזים עד שהם מתוקים ועשירים ומעט מעושנים, ואז משלבת את המיץ עם מים מוגזים וקורט כורכום.

מַתכּוֹן: סודה תפוזים בגריל

סלט עוף פהיטה

רי עושה גרסה רעננה למנת פתיחה בשרית: סלט אלגנטי ויוצא דופן זה מבושל כולו על הגריל.

מַתכּוֹן: סלט עוף פהיטה

רוטב פסטו

איינה מכינה פסטו מסורתי לקבוצת אורחים תוך 15 דקות בלבד. מכיוון שאוויר הוא האויב הגרוע ביותר של הפסטו, היא ממליצה להשתמש ברוטב מיד או לאחסן אותו במקרר או במקפיא, מכוסה בשכבה דקה של שמן זית.

מַתכּוֹן: רוטב פסטו ביתי

סלט פוקי עם טונה

מאכל הוואי זה פופולרי מאוד בארצות הברית. כדי להבטיח שהוא טרי, קנו את הטונה באותו היום בו תכינו אותה.

מַתכּוֹן: סלט פוקי עם טונה

סלט פסטה עם חזיר ושמיר

סלט פסטה ביתי מהיר להכנה והרבה יותר טעים מגרסאות קנויות. הסוד? ערבבו את הפסטה המבושלת עם חלב, הניחו לה להתקרר לפני הוספת הרוטב הביתי, השמיר והנקניק.

מַתכּוֹן: סלט עם פסטה, חזיר ושמיר

כריכי צדפות

הפכו את כריכי הצדפות האלה למרכז שולחן החצר האחורית שלכם. טגנו את החמאה כדי להעניק להם מרקם עסיסי וטעם אגוזי עדין.

מַתכּוֹן: כריכי צדפות מטוגנים בחמאה

רוטב ראנץ' עם עשבי תיבול

רוטב זה על בסיס חלב חמאה עמוס בעשבי תיבול טריים של קיץ כמו בזיליקום, פטרוזיליה ועירית.

מַתכּוֹן: רוטב ראנץ' עם עשבי תיבול

סלט עוף מטוגן

סביר להניח שתדאגו לשמור חלק מהעוף הצלוי כדי להכין את הסלט הרך והטעים הזה למחרת.

מַתכּוֹן: סלט ראשונות עם עוף מטוגן

סירות אננס עם אורז מטוגן

לחובבי מתוק ומלוח, המתכון הזה בשבילכם. אורז מטוגן המוגש בתוך אננס הוא השילוב המושלם של שני הטעמים. ומי יכול לעמוד בפני סירת אננס?

מַתכּוֹן: סירות אננס עם אורז מטוגן

שרימפס מטוגן עם רוטב אפרסק

מחפשים מתאבן קיצי אלגנטי? נסו את השרימפס המטוגן הפשוט של ג'יאדה. הכינו הרבה רוטב אפרסק: התבלין המתוק והחמצמץ הזה מושלם למגש גבינות או לכריכים.

מַתכּוֹן: שרימפס מטוגן עם רוטב אפרסק

בוריטוס פיקניק חמים: burritos de machaca

כדי להכין את המנה המקסיקנית הפופולרית הזו, יש להשרות את הבשר ברוטב ליים-צ'ילי חריף, לאחר מכן לגרוס אותו ולבשל במיצים שלו עד שהוא רך ונמס בפה.

מַתכּוֹן: בוריטוס פיקניק חמים: burritos de machaca

תה קר בורבון בטעם אוכמניות

בובי הופך תה קר לקוקטייל למבוגרים בלבד על ידי הוספת בורבון איכותי, כמו הקוקטייל האהוב עליו, וודפורד ריזרב.

מַתכּוֹן: תה קר אוכמניות עם בורבון

לחם שטוח צלוי עם כדורי בשר טלה

כשמארחים בקיץ, חשוב לחסוך זמן בבישול כדי לא לפספס את המסיבה. ולרי משתמשת בלחם נאן קנוי כבסיס ללחם הטחון שלה ומכינה כדורי בשר טלה טעימים עם תבלינים ים תיכוניים מאפס. התוצאה היא גרסה חדשה ומרגשת של פיצה צלויה.

מַתכּוֹן: לחמים שטוחים עם רוטב עגבניות וכדורי בשר טלה צלויים

עוף בגריל ברוטב לימונדה

המרכיב הסודי בעוף מטוגן מתוק ומלוח זה הוא לימונדה קיצית מרעננת! מגישים עם תירס צלוי או סלט תפוחי אדמה קלאסי לארוחת צהריים עונתית פשוטה.

מַתכּוֹן: עוף צלוי במרינדה בלימונדה

מרק מלפפונים קר

הביס את החום עם מרק קר זה, שמעליו עגבניות טריות וקרוטונים פריכים תוצרת בית.

מַתכּוֹן: מרק מלפפונים קר

סלט חסה עם רוטב גבינה כחולה

הסלט הפשוט של טרישה מושלם לפיקניק קיצי נינוח. חתכו את ליבת ראש החסה לרבעים, לאחר מכן הוסיפו בייקון מפורר, עגבנייה פרוסה וכפית רוטב גבינה כחולה תוצרת בית.

מַתכּוֹן: חסה אייסברג עם רוטב גבינה כחולה

פפרדלה עם לובסטר ותירס

פסטה מעודנת מושלמת לאירועים מיוחדים, מנה זו כוללת פפארדלה ברוטב עגבניות שמנתי עם תירס ולובסטר מתוק.

מַתכּוֹן: אטריות פפרדלה עם לובסטר ותירס

המבורגרים של סרטנים מצופים קרקרים

הרשימו את האורחים שלכם עם כריכי הקיץ האלה. מתכון זה מספיק ל-8 מנות, מספיק לארוחת ערב חגיגית במרפסת.

מַתכּוֹן: המבורגרים של סרטנים מצופים קרקרים

סלט כרוב עם ענבים ואגוזי מלך

ענבים מוסיפים טעם מתוק למנת הפיקניק הקלאסית הזו.

מַתכּוֹן: סלט כרוב עם ענבים ואגוזי מלך

פרופיטרולים עם גבינת עיזים ועגבניות מיובשות

הפרופיטרולים המלוחים של ג'יאדה ממולאים בגבינת עיזים ועגבניות מיובשות, ומעליהם חמאת נענע-בזיליקום.

מַתכּוֹן: פרופיטרולים במילוי גבינת עיזים ועגבניות מיובשות בשמן זית עם עשבי תיבול

סלט וולדורף עם עוף ותרד

הגרסה של אינה לסלט וולדורף משביעה מספיק כדי להיות ארוחה מלאה, בזכות עוף אפוי, בייקון ואגוזים מעורבים. ובכל זאת, היא קלה מספיק כדי לשמור עליכם בכושר במהלך עונת החוף.

מַתכּוֹן: סלט וולדורף עם עוף ותרד

כריך פו-בוי עם חמוצים מטוגנים

לא חובבי פירות ים? אל דאגה. כריך חמוצים מטוגנים זה הוא טוויסט כיפי על הפו'בוי ששומר על הטעם הפריך של המתכון המקורי. בנוסף, זוהי בחירה נהדרת לאירוח אורחים, אפילו כאלה עם טעם צמחוני.

מַתכּוֹן: כריך חמוצים מטוגנים

סלט טאבולה עם כרובית

הכנת התוספת הפריכה הזו אורכת רק 10 דקות.

מַתכּוֹן: טאבולה כרובית

קישואים ופלפלים ממולאים

תיהנו מקישואים עונתיים ופלפלים צבעוניים על ידי מילוי הירקות בהודו וכיסוייהם ברוטב מרינרה.

מַתכּוֹן: פלפלים ממולאים בהודו וקישואים אפויים ברוטב מרינרה

קרפצ'יו קישואים

מנה נהדרת המשתמשת בקישואים עונתיים ודלעת צהובה דורשת מעט מאוד מרכיבים.

מַתכּוֹן: קרפצ'יו ירקות של קישואים ודלעת צהובה

לביבות סרטנים עם רוטב חרדל

מתכון זה מגיע היישר ממסעדת פור סיזנס האגדית בניו יורק. קציצות הסרטנים הללו, פריכות מבחוץ ולחות במרכז, מהוות מנה ראשונה או עיקרית נהדרת.

מַתכּוֹן: לביבות סרטנים עם רוטב חרדל

סלט אבטיח אסייתי

הכינו סלט פשוט מתוק ומלוח על ידי ערבוב אבטיח חתוך לקוביות עם בצלצלי שאלוט, מיץ ליים, רוטב דגים, רוטב סויה, ג'ינג'ר וחלפיניו. הניחו לאבטיח לשבת בתערובת במשך כמה דקות, לאחר מכן הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו נענע ובזיליקום, ובנוסף בוטנים קצוצים למגע פריך.

מַתכּוֹן: סלט אבטיח אסייתי

לינגוויני פירות ים בגריל

שרימפס, צדפות וצדפות - כל הצוות מוכן. עכשיו כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לאסוף את יקיריכם יחד כדי ליהנות מפסטה קיצית זו.

מַתכּוֹן: פסטה לינגוויני עם שרימפס ולימונים צלויים

לחם שטוח עם גבינה ותרד

מפזרים מעל בצק תוצרת בית ירקות ירוקים, פלפלים וגבינת פונטינה ומגישים חם או בטמפרטורת החדר. אין לכם זמן להכין את הבצק? כדי להקל עליכם, השתמשו בכדור בצק פיצה מוכן.

מַתכּוֹן: לחם שטוח עם גבינה ותרד

עוגת ליים קי

ג'לטין בטעם ליים מוסיף נופך חמצמץ לעוגה חביבה זו. הקינוח ספוג בציפוי מיץ ליים ומעליו ציפוי גבינת שמנת.

מַתכּוֹן: פאי ליים פירורי

סלט עם אבטיח וגבינת חלומי

סלט מתוק ומלוח זה הוא תוספת קיצית מרעננת.

מַתכּוֹן: סלט אבטיח עם גבינת חלומי

סלט פירות ים

שלבו שרימפס, צדפות, קלמארי ומולים לסלט חגיגי.

מַתכּוֹן: סלט פירות ים "מתנות הים"

סלט תפוחי אדמה ספרדי

פלפלי פימנטו, סלרי וזיתים ירוקים, בתוספת נגיעה של פפריקה מעושנת, מעניקים לסלט תפוחי האדמה הזה ניחוח ספרדי.

מַתכּוֹן: סלט תפוחי אדמה ספרדי

הליבוט מטוגן עם רוטב כמון ותירס

"הליבוט צפון האוקיינוס ​​השקט הוא הדג האהוב עליי בחודשים החמים", משתף השף פרדי ביטסוי, המתמחה במטבח אינדיאני. "זהו דג שטוח ודורש טיפול מיוחד בבישול. מכיוון שהליבוט יקר, אני שומר אותו לאירועים מיוחדים. אני מכין את הרוטב עם תירס, דגן חשוב בתרבות ובמטבח האינדיאנים".

מַתכּוֹן: הליבוט מטוגן עם רוטב כמון ותירס