כולם מכירים את האקלר מילדות. צינורות אווריריים אלה, מלאים בקרם, מוכרים לנו מזמן, ומעטים מבינים שהם נחשבו בעבר לקינוח משובח והוגשו בחצר המלוכה. באופן נרחב - קרא עוד
אי אפשר לומר בדיוק מתי והיכן הומצאה עוגה לראשונה. על פי תיאוריה אחת, עוגה הופיעה לראשונה באיטליה; על פי תיאוריה אחרת, במזרח. עם זאת, ידוע שבהתחלה היא דמתה יותר ללחם, והקישוטים הופיעו רק הרבה יותר מאוחר. קרא עוד
קמח רב תכליתי, בצק לעוגת ספוג, שוקולד חצי מתוק, תמצית וניל, קרם טרטר, סירופ תירס, ביצים, שמנת חמוצה, מרשמלו...
קאפקייקס "אוכל השטן" הם וריאציה של העוגה האמריקאית המפורסמת בעלת אותו שם. המרקם הדחוס וטעם השוקולד העשיר שלהם יספקו כל שן מתוק. עוגת ספוג שוקולד זו נקראת על שם... קרא עוד
מתכון פשוט זה מכין סוכריות טעימות להפליא עם חמישה מרכיבים בלבד. נסו זאת ותראו בעצמכם! מי היה מאמין שקרקרים מלוחים יהיו הבסיס המושלם לטופי שוקולד סוכר חום פריך? אתם יכולים גם... קרא עוד
קרקרים, סוכר חום, שוקולד צ'יפס, שוקולד חצי מתוק, בוטנים...
הכנת צבים היא קלה באופן מפתיע: פשוט קחו אגוזי מלך לרגליים והניחו קליפת קרמל מעל. אתם לא חייבים להכין את הסוכריות האלה מאפס; כל המרכיבים כבר זמינים, אז כל מה שאתם צריכים לעשות הוא להרכיב אותן. קרא עוד
קרמל, אגוזי מלך, פקאנים, שוקולד צ'יפס, שוקולד חצי מתוק...
פודינג לחם הוא קינוח אנגלי בסגנון ישן שהוכן לראשונה כבר במאה ה-13. הוא הוכן מלחם יבש ספוג במים עם כמות קטנה של סוכר ותבלינים, ולכן הוא כונה בפי העם "פודינג לחם". קרא עוד
תופתעו לגלות עד כמה החטיפים האלה דומים לטוויקס אמיתי, ובטוח תשמחו את הילדים בחג ליל כל הקדושים הזה. אבל מכיוון שהם טריים ועשויים מרכיבים איכותיים, הם אפילו יותר טעימים מהדבר האמיתי. הבסיס הוא עוגייה פריכה, ובפנים... קרא עוד
קמח ממתקים, ביסקוויטים, טופי, שמנת, שוקולד חצי מתוק, סירופ שוקולד...
אם תגרמו רק את המילוי בעזרת כף, תמצאו את הטעם מוכר. בתוך פינוק השוקולד הרך והעשיר הזה מסתתרת הפתעה - מילוי קרמי של גבינת שמנת וחמאת בוטנים. נכון, לחמניית שוקולד ממולאת ב- קרא עוד
ניתן להכין קסדייה לקינוח עם מילוי פירות. גרסה זו, המכילה בננות, שוקולד וקינמון, נצלה על הגריל ומעליה גלידת וניל ורוטב קרמל. אם אתם יוצאים למנגל, קחו כמה טורטיות ל... קרא עוד
טורטיה, שוקולד צ'יפס, שוקולד חצי מתוק, בננות, סוכר חום, קינמון...
קינוח שוקולד מדהים עם נגיעה של ליקר תפוזים, גנאש ורדים עדין ביותר, ומעוטר בשבבי שוקולד לבן. הודות לתכולת השוקולד והקקאו בבלילה, לקאפקייקס טעם עשיר ותוסס. קרא עוד
שוקולד ותפוז הולכים טוב ביחד, ושוקולד ודלעת טעימים ביחד, אז למה לא ליהנות מכולם בבת אחת? פשוט שלבו חמאה עם ריבת תפוזים והוסיפו מעט גרידת תפוז כדי ליצור... קרא עוד
מחית דלעת, תבלין פאי דלעת, בלילת עוגת ספוג, קמח רב תכליתי, שוקולד חצי מתוק, מלח ים פריך, ריבת תפוזים, גרידת תפוז, תמצית וניל, ביצים...
זְמַן:שעתיים ו-20 דקות כולל זמן קירור מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת כַּמוּת: כיכר לחם אחת (22.5 ס"מ x 12.5 ס"מ)
עוגיות יוצאות דופן אלה מושלמות להכנה עם ילדים. מבוגרים וילדים כאחד יהנו מאוד למרוח סוכריות שוקולד על העוגיות החמות ולהשתמש בשוקולד כדי ליצור רגלי עכביש ועיניים. קרא עוד
בצק עוגת ספוג, קמח משובח, חמאת בוטנים, שוקולד חצי מתוק...
זְמַן:שעה אחת. מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע כַּמוּת: 24 עוגיות
שמן זית מיועד פשוט לבראוניז. הבראוניז יוצאים "בוגרים" יותר, עם טעם טבעי ייחודי. שמן זית הוא תחליף מצוין לחמאה, מעניק לקינוח מרקם דחוס ומעשיר אותו בשומנים חד בלתי רוויים. קרא עוד
איך רוטב קרמל, חמאת בוטנים ושוקולד נוצצים בטעמים עזים. בפאי הפשוט הזה, תרגישו כאילו הם נוצרו אחד בשביל השני, מונחים על כרית רכה של גבינת קצפת. כדי לחסוך זמן, השתמשו בפאי מוכן מראש - קרא עוד
עדיין לא פגשתי מישהו שלא היה רוצה את הממתקים האלה בקופסת האוכל שלו, והם גם די נוחים לשמור במטבח לנשנוש מהיר בכל עת. אני לא אומר שהם בריאים, אבל כשאתה אומר— קרא עוד
שוקולד חצי מתוק, סירופ תירס, עוגיות חמאה, אבקת סוכר, מרשמלו...
זְמַן:שעתיים ו-15 דקותמוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת כַּמוּת: 24 תיבות
מוס שוקולד בדרך כלל לוקח כמה שעות טובות, אם לא יום שלם, להכין לפני שאפשר ליהנות ממנו, מכיוון שהחלמון צריך להתייצב והחלבונים המוקצפים צריכים למלא בועות אוויר. שכחו מזה! קרא עוד
מתחת לשכבה של מרשמלו מומס, פירורי קרקר גרהם מלא וקינמון, פטריות הכמהין סאני אנדרסון הללו כוללות מילוי שוקולד כפול שהופך לחלק במיוחד הודות לתוספת חלב מרוכז. קרא עוד
צפו במתכון הקנולי החדש הזה ממגזין Food Network: במקום צינורות קנולי ממולאים בגבינת שמנת, השתמשו בגביעי גלידה. מלאו אותם בתערובת ריקוטה-גבינת שמנת מתוקה וקשטו ב... קרא עוד
עם שני סוגי שוקולד מומס, קרם חלבון ביצה טעים זה מקבל את המרקם המשיי שלו מהחמאה, בעוד נגיעה של אספרסו נמס משפרת את טעם השוקולד מבלי להוסיף טעם קפה. קרא עוד
חמאת בוטנים, שוקולד ושבבי תירס - שילוב בלתי צפוי. אבל ברגע שתטעמו את הצ'יפס הטבול בשוקולד מומס, תתמכרו, ותיהנו בו זמנית מהטעם המלוח של הצ'יפס וציפוי אבקת הסוכר המתוק. קרא עוד
רוצים לנסות ממתקים בהשראת הטבע עצמו? אז נסו את ה"ערמונים" המצופים שוקולד האלה עם כמהין חמאת בוטנים בפנים. והם נראים בדיוק כמו פרי עץ מדינת אוהיו. קרא עוד
מאפים בשכבות אלו לוקחים את השילוב הקלאסי של חמאת בוטנים וריבה לרמה חדשה לגמרי. ריבועים אלה כוללים בסיס חמאה-בוטנים-קקאו, מילוי ריבת ענבים וחמאת בוטנים מתוקה. קרא עוד
הסוד האמיתי של הקאפקייקס האלה טמון בקישוט. מעט ציפוי צבוע וממתקים הופכים את קאפקייקס השוקולד המיני האלה עם ציפוי חמאת בוטנים וגבינת שמנת ליצירת אמנות יפהפייה להפליא. אל דאגה אם אין לכם... קרא עוד
ג'יאדה דה לורנטיס משתמשת בעוגיות סנדוויץ' מוכנות עם מילוי קרם כבסיס לפינוק הילדים הזה, אותן היא מקשטת בסוכריות בצבעים ייחודיים וציפוי צבעוני כדי לגרום להן להיראות כמו ציפורים. קרא עוד
במקום פשוט להטמיע מרשמלו מיני לתוך תערובת השוקולד הלבן החם וחלב השקדים, ג'יאדה דה לורנטיס משתמשת ב"כפיות" מיוחדות העשויות ממקלות סוכרייה על מקל גדולים המחוברים לקצה המרשמלו כדי לערבב את המשקה המוגמר. קרא עוד
הסוד לקינוח פאדג' שוקולד המדהים של רייצ'ל ריי הוא המהירות שלו. היא משלבת שוקולד וקרמל קרמי עם חלב מרוכז, ואז מסדרת את התערובת בעודה חמה בצורת זר. קרא עוד
פינוק שלא יישכח, הבראוניז של ג'יאדה דה לורנטיס כוללים לא רק שכבה של גלידת קרמל אלא גם ציפוי שוקולד רך. כדי לחסוך זמן, היא משתמשת בתערובת בראוניז שוקולד מוכנה (עוגת ספוג היא הטובה ביותר - קרא עוד
עוגיית שוקולד צ'יפס נצחית שאפשר ליהנות ממנה כל השנה (ואיזה סוג לא?), המתכון הזה של בובי פליי פריך מבחוץ ולעיס מבפנים, עם חלב נמס בפה ושוקולד צ'יפס חצי מתוק. קרא עוד
המתנה המושלמת לכל מי שחושק במשהו טעים. משהו בין עוגייה לעוגה, הן מתהדרות במלית מפנקת דמוית גלידה בין שתי חתיכות של עוגת ספוג קלילה ואוורירית. זה... קרא עוד
שוקולד ללא סוכר, שוקולד חצי מתוק, ביצים, תמצית וניל, קינמון, גרידת לימון, קמח, קקאו, חלב, שקדים, עמילן, תמצית שקדים...
זְמַן:40 דקותמוּרכָּבוּת: מְמוּצָע כַּמוּת: 15 יחידות
חובבי שוקולד, שימו לב: פינוק פרימיום זה מכיל תערובת של שוקולד מריר, שוקולד מריר, ותערובת של שוקולד צ'יפס לבן וחצי מתוק. לפני אפיית העוגיות, בובי פליי הוסיף לתערובת שוקולד צ'יפס קלויים וטחונים. קרא עוד
עוגות עשירות וטעימות להפליא אלה נבדלות על ידי שלוש שכבות שוקולד: קלתית עוגיית שוקולד, מילוי שוקולד מריר-מתוק וציפוי שוקולד חצי-מתוק. אם אתם רגילים לקנות עוגות גבינה או עוגות בחנות, קרא עוד
אם אתם חדשים באפייה או פשוט אין לכם זמן לאפות, שוקולד קוקוס ושוקולד של אלטון בראון יצילו לכם את החופשה. תצטרכו רק שישה מרכיבים ורק כמה דקות להכנה. קרא עוד
תערובת הכמהין של רי דראמונד, המורכבת משוקולד חצי-מתוק ומריר עם חלב מרוכז ותמצית מנטה, כל כך טעימה, שבהחלט תרצו לאכול כפית בזמן הבישול. הציפוי עשוי מחלב מומס - קרא עוד
עוגיות החג של ג'ף מאורו קיבלו השראה מהמתכון לספומוני, קינוח איטלקי מסורתי המוכן משכבות של גלידה (דובדבן, פיסטוק, שוקולד או וניל) ועליהן פירות מסוכרים או - קרא עוד
אם אתם אוהבים שוקולד וקוקוס, אל תבזבזו זמן בהכנת עוגת שוקולד גרמנית; במקום זאת, אפו את העוגיות האלה לפי המתכון הקל של סאני אנדרסון. מתכון העוגיות הבסיסי משופר עם קקאו, שוקולד צ'יפס, פתיתי קוקוס ואגוזים. קרא עוד
עוגת יול הצרפתית של חג המולד נהנית מפופולריות ראויה מראשית המאה ה-19. קונדיטוריית לדורה הפריזאית המפורסמת יצרה את המתכון הזה. יש כנראה מיליון וריאציות שלו בצרפת. קרא עוד
מתכון לרוטב שוקולד ביתי. הרוטב קל מאוד להכנה והוא מורכב משמנת מתוקה, חמאה, סוכר קנים, סירופ, שוקולד ואבקת קקאו. ניתן להגיש כתוספת לגלידה, פנקייקים, קרא עוד
מתכון לעוגת קישואים משוקולד. מכינים עוגת ספוג שוקולד, מוסיפים קישואים מגוררים ושוקולד צ'יפס. נאפים את העוגה, מקררים אותה ומצופים אותה בציפוי שוקולד עשוי משוקולד. קרא עוד
מתכון לגלידת אוכמניות ושוקולד ביתית. אוכמניות מבושלות על אש קטנה עם מיץ לימון וסוכר, לאחר מכן מסוננות דרך מסננת דקה ומוסיפות לתערובת חלב המורכבת משמנת מתוקה, שמנת מתוקה, חלמוני ביצים וסוכר. לאחר שהתערובת מתקררת, מוסיפים... קרא עוד
אוכמניות, מיץ לימון, ביצים, שמנת, שוקולד חצי מתוק...
זְמַן:55 דקותמוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת כַּמוּת: ליטר אחד