שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

עוגיות פריכות אלה מכילות שלושה סוגים של שוקולד צ'יפס: מיני שוקולד צ'יפס, שוקולד צ'יפס חלב רגיל ושוקולד צ'יפס מריר. כל החתיכות הללו מפוזרות באופן שווה על פני בצק חמאה חום. קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת בראוניז שוקולד רכים, אהובים בזכות מרקמם וטעם השוקולד העשיר שלהם. בצק עוגיות הבראוניז עשוי מכמות נדיבה של שוקולד מריר וכף של אבקת קפה נמס, הודות ל... קרא עוד

כל מי שאוהב מתוק צריך לנסות את מתכון הגנאש הקרמל הפשוט הזה. מה יכול להיות פשוט יותר מחימום רוטב קרמל קנוי וערבוב פנימה שוקולד צ'יפס עד שהם נמסים? זה מכפיל את הטעם ו... קרא עוד

מרנגים אווריריים, פריכים ונמסים בפה הם הפינוק המושלם עבורכם ועבור יקיריכם בחגים. הקינוח הזה לא ישאיר אף אחד אדיש. אפו מרנגים עם פיסטוקים ושוקולד צ'יפס. קצצו מעט מהפיסטוקים והוסיפו אותם לתערובת. קרא עוד

• אגסים עלומים בטעם וניל
• רוטב שוקולד

אגסים עלומים בטעם וניל עם גלידה ורוטב שוקולד, או אגסי "הלן היפה" (בצרפתית: Poire belle Hélène), הם קינוח צרפתי מהמאה ה-19 שהומצא על ידי בעל המסעדה אוגוסט אסקופייה ונקרא על שם האופרטה מאת ז'אק אופנבך. קרא עוד

עוגת שוקולד עשירה שתספק כל שוקולומביא. בנוסף, היא ללא קמח, מה שהופך אותה מתאימה לאנשים בדיאטה ללא גלוטן. בעת ההכנה מוסיפים רוטב שוקולד מריר מומס... קרא עוד

• מוחיטו שוקולד מנטה
• מוס בווארי מנטה
• ג'נואז שוקולד
• גנאש

מאפים צרפתיים מעולים אלה עם מילוי עשיר של שוקולד-נענע ותווים חריפים הם קינוח שישמח אפילו את החך המבחין ביותר. עקבו אחר המתכון המפורט שלב אחר שלב כדי להכין את הקינוח המפואר הזה בעצמכם. קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס אלה נראים כל כך אלגנטיים, והטעם הוא תענוג צרוף. בזכות שמן הזית שמעורבב בבלילה, קאפקייקס השוקולד האלה רכים ולחים להפליא, וחצי התאנה שנוספה לכל קאפקייק במהלך האפייה הופכת... קרא עוד

שוקולדים בעבודת יד הם טעימים, בריאים ותמיד להיט, במיוחד כשמשלבים שוקולד וגבינת עיזים באחד. הקינוח מתוק במידה בינונית, עם חמיצות גבינה קלה - ממש כמו עוגות גבינה מיניאטוריות של שוקולד! קרא עוד

סופלה עשיר מושלם עשוי מרוטב שוקולד וחמאה, שלתוכם מקפלים בנפרד חלמונים וחלבונים טרופים. אלה רווים את הבצק במיליוני בועות, אשר יריממו את הסופלה במהלך האפייה ויעניקו לו... קרא עוד

פודינג לחם הוא פינוק ביתי נעים, קל להכנה וטעים, במיוחד כשמוסיפים חתיכות תפוח ושוקולד מריר. לפודינג, השתמשו בפרוסות לחם קינמון-צימוקים (עבש או מיובש ב- קרא עוד

כל ילד יאהב את הממתק הטעים והיפה הזה. תקעו מקלות ארוכים בכל תפוח, ולציפוי מתוק, הכינו קרמל מסוכר וסירופ תירס, תוך הוספת מעט צבע מאכל כתום. אחרי שהקרמל... קרא עוד

קשטו מסיבת ילדים או מסיבת ליל כל הקדושים משלכם עם עכברי התאנים האכילים המקסימים האלה מצופים שוקולד. תאנים שחורות מוצקות מתאימות ביותר לעיצובן. טבלו אותן בתנור מומס במיקרוגל... קרא עוד

אגוזי מקדמיה טעימים ובעלי ערך נפלאים בכל צורה שהיא, במיוחד כשהם מצופים בשוקולד. אתם יכולים לחסוך כסף ולצפות את האגוזים בעצמכם. כך, תהיו בטוחים באיכות החטיף שלכם, והטעם לא יאכזב. המפתח הוא... קרא עוד

את הקינוח המעודן הזה ניתן להכנה תוך דקות עם שני מרכיבים בלבד: שוקולד מריר מומס וקצפת מתוקה. אינכם זקוקים לסיר כפול או לכל ציוד אחר מלבד מיקסר. שוקולד - קרא עוד

מוס שוקולד, אוורירי, עשיר וטעים להפליא, הוא קינוח מרשים שניתן להגיש במסיבת ערב או בסוף ארוחת צהריים משפחתית של יום ראשון. כדי להכין אותו, חשוב להשתמש בשוקולד מריר איכותי, אשר - קרא עוד

• מוּס
• קַצֶפֶת

מוס אוורירי זה, ממולא בשילוב הקלאסי של שוקולד מריר ותפוז מרענן, הוא קינוח צרפתי אלגנטי שתרצו להכין לאירועים מיוחדים ולכל יום. הוא עשוי מתערובת של קרא עוד

קרם שוקולד אפוי צרפתי (pou de crème) הוא פצצת שוקולד עדינה שתכבוש אתכם במרקם ובטעם הבלתי נשכח שלה. הטעם, בתורו, תלוי ישירות באיכות המרכיבים שבהם נעשה שימוש, לכן בחרו את השוקולד המריר הטוב ביותר - קרא עוד

חטיפי שוקולד בעבודת יד הם פינוק נפלא לחג או מתנה לחברים, ודרך להרגיש כמו שוקולטייר צרפתי ללא כישורים מיוחדים. הם עשויים מתערובת של סוגי שוקולד שונים - קרא עוד

עוגה מפוארת זו מכילה את כל המרכיבים של קינוח הקמפ האמריקאי ס'מורס: קרקרים גרהם, שוקולד ומרשמלו. יחד, הם יוצרים טעם ומרקם טעימים. קרקרים גרהם גרוסים מעורבבים לתוך הקלתית, ו- קרא עוד

לחופשה משפחתית או למפגש עם אורחים, הכינו פינוקי בננה בריאים, טעימים ואלגנטיים כמו עוגות. בננות מתוקות מאוד ובשלות מדי נחתכות לחתיכות קטנות ומכוסות בגלייז העשוי מ- קרא עוד

קינוח אלגנטי זה בסגנון איטלקי משלב את הטעמים התוססים של קרם גבינה שוקולד, פטל טרי ועוגיות שקדים אמרטי. להכנת הקרם, גבינת מסקרפונה מעורבבת עם סוכר ושוקולד מריר מומס. בעת ההגשה: קרא עוד

• עוגה ולהבה
• קוֹנִיָה

אספו את יקיריכם סביב המדורה לקינוח, כי בולי העץ הבוערים האלה הם לא אחר מעוגת פאונד! האורחים יתלהבו מכמה שנראית עוגת המדורה הזו ריאליסטית. שתי עוגות פאונד קנויות מכוסות בציפוי שוקולד ו- קרא עוד

הכינו את הקינוח המושלם שישגע כל שן מתוק. גלידה נפוליטנית בשלושה טעמים שונים, מכוסה בקצפת לבחירתכם, צמר גפן מתוק ובראוני שוקולד עשיר ש... קרא עוד

גולת הכותרת של העוגה הגדולה והמפוארת הזו היא בירת שורשים, שמוסיפה גם לבלילה וגם לציפוי, וטעמה החריף מעט משלים בצורה מושלמת את נגיעות השוקולד, התבלינים והקרמל של הסוכר החום בעוגה. קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

תיהנו ממסיבת תה בסגנון אנגלי בבית ואפו את קאפקייקס השוקולד המדהימים האלה עם ציפוי מרנג בטעם ארל גריי. הציפוי עשוי משקיקי תה, שמוסיפים ישירות לתערובת תוך כדי טריפה. קרא עוד

טופי צ'יפס הוא אלטרנטיבה מעניינת ויוצאת דופן לטופי אגוזים. קל באותה מידה להכנה; המפתח הוא לבחור צ'יפס עבה ויציב כדי שלא יהיו שבירים מדי. ראשית, קרמלו את החמאה ו... קרא עוד

ממתיקים נוזליים כמו סירופ מייפל מוסיפים רכות ומרקם לעיס להפליא לעוגיות. הם גם בריאים יותר מסוכר מזוקק, ובנוסף למתיקותם, מציעים מגוון שלם של טעמים חמים ש... קרא עוד

הטעם התוסס של עוגיות אלו מגיע מאבקת קקאו איכותית, חתיכות שוקולד מריר וסוכר מוסקובדו חום כהה עשיר במולסה. הוא נוסף לבצק העוגיות ומשמש כציפוי. העוגיות מאופיינות במרקם רך ולעיס. קרא עוד

• סורבה
• קומקוואט מסוכר

טעמו העשיר של הסורבה הזה מגיע משוקולד כפול: סירופ שוקולד העשוי מסוכר, אבקת קקאו ומים, ושוקולד מריר קצוץ דק. שני המרכיבים מעורבבים יחד עד לקבלת מרקם חלק, אשר לאחר מכן מועברת בזהירות... קרא עוד

קינוח זה הוא גרסה הפוכה של תותים מצופים שוקולד, אבל הוא הרבה יותר טעים כי האפייה הופכת את פירות היער לעסיסיים יותר ואת טעמם לעוצמתי יותר. בחרו פירות יער מוצקים וגדולים. הם צריכים לעמוד זקוף. קרא עוד

כוס אספרסו וגרניטה מרעננת - הטעם של יום חם באיטליה. שלבו את שני המרכיבים הללו כדי ליצור קינוח איטלקי טעים עוד יותר. אספרסו מעורבב עם סוכר ומוקפא. להכנת גרניטה מושלמת: קרא עוד

• סורבה
• סירופ מנטה

אם יש לכם מכונת גלידה, תוכלו להכין באופן קבוע סורבה או גלידה בריאים וטבעיים, תוך התנסות בטעמים שונים. שילוב מעניין אחד הוא רימון ונענע. הסורבה עשוי מ-100% מיץ רימונים ותוספת של קרא עוד

לחם בננה שוקולד רך ולח מאוד זה שונה מלחמי בננה אחרים בכך שהפרי מעורבב בבצק בחתיכות, לא טחון. השוקולד המומס משאיר דוגמאות שיש על הבצק, שנראות מרשימות מאוד על... קרא עוד

• עוגות
• טראפלס שוקולד מריר

טארט שוקולד פטל טעים ללא אפייה. בסיס הטארטלט עשוי מעוגיות שוקולד מרוסקות מעורבבות עם חמאה. את התערובת המתקבלת מניחים בתבניות מאפינס ומעוצבים לצורת... קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה

הפירות היבשים בעוגה הזו מוסיפים מתיקות נעימה. ללא סוכר או ממתיקים מלאכותיים. הצימוקים, המשמשים המיובשים והתמרים מכילים מספיק פרוקטוז כדי להפוך את העוגה לטעימה באמת. קל לאפות ו... קרא עוד

ציפוי שוקולד זה עשוי משוקולד קצוץ לא ממותק, שמנת מתוקה ואבקת קקאו, בעוד שתמרים מוסיפים מתיקות טבעית ללא תוספת סוכר מזוקק. התמרים גם משפרים את טעם השוקולד. קרא עוד

תערובת של שוקולד מריר, אבקת קקאו וקפה נמס מעניקה לעוגה הזו טעם וארומה עשירים להפליא, אשר משופרים להפליא על ידי תבלינים כמו הל ווניל. הודות לשמן הקנולה, שניתן להחליף אותו בשמן אחר, קרא עוד

הדוגמה המשובצת מעניקה ללחם בננות זה מראה וטעם חגיגיים יותר, מושלם הן ליומיום והן לאירועים מיוחדים. הבצק עשוי משתי בננות בשלות מדי. הן מוסיפות מתיקות טבעית, ארומה וטעם נפלא. קרא עוד

שזיפים מתוקים ובשרניים הם לא רק בריאים אלא גם מהווים קינוח טעים. כדי להכין שזיפים כמהין, אין צורך לטחון אותם ולעצב אותם לסוכריות. הכניסו שקד לכל שזיף חתוך. קרא עוד

עוגת פאונד צפופה היא בסיס נהדר לקינוחים אחרים ופשוט פינוק יומיומי טעים. לרוב היא מוגשת עם רטבים או קרמים מתוקים שונים. אבל אפשר גם להעניק לעוגה מראה חגיגי ורשמי יותר על ידי זילוף עליה קצפת פשוטה... קרא עוד

הקרקרים הדקים והפריכים האלה הם דוגמה מושלמת לאופן שבו אפילו חטיפים במילוי שוקולד וחמאת בוטנים יכולים להיות בריאים. הם נאפים עם קמח מלא ופתיתי נבט חיטה, שמוסיפים סיבים, וגם... קרא עוד

• שכבת עוגיות
• שכבת בראוניז
• שכבה של מקרונים

קינוח זה משלב את טעמם של שלושה קינוחים אמריקאים פופולריים מאוד עם מרקמים מנוגדים: עוגיות חמאת בוטנים, בראוניז שוקולד ומקרונים קוקוס. אין להתבלבל עם מקרונים שקדים! הכינו כל שכבה - קרא עוד

את השם בננה ספליט ניתן לפרש באופן גס כבננה חצויה. והמתכון המקורי אכן משתמש בבננה חצויה, ועליה גלידה, אגוזים ושוקולד. קינוח זה נחשב לקינוח אמריקאי ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

כל ביס מעוגת הגבינה האפית הזו מלאה בחמאת בוטנים ושוקולד. היא עשויה מסוכריות שוקולד במילוי בוטנים של ריס, המונחות בתוך ומעל עוגת הגבינה. ​​עוגת הגבינה עצמה... קרא עוד

כפי ששמן ראוי, עוגיות אלה עשויות משלושה סוגי שוקולד. ראשית, שוקולד מריר מומס מעורבב בבצק, מה שנותן לעוגיות את צבען האופייני, ולאחר מכן מוסיפים בנפרד חתיכות שוקולד מריר ולבן. קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס נסדקות במהלך האפייה, מה שנותן לכל אחת מהן דוגמה ייחודית משלה שנראית מאוד מנוגדת ומעוררת תיאבון. ערבבו את בצק השוקולד עם כמה כפות של קפה נמס כדי ליצור... קרא עוד

פונדנט au chocolat מתורגם מצרפתית כ"שוקולד נמס". הכנת קינוח מעודן זה דורשת מידה מסוימת של מיומנות קולינרית, שכן עליכם לוודא שהקרום פריך והמלית נמסה. קרא עוד

• עוּגָה
• עוּגַת גְבִינָה

עוגת גבינה הפכה לפופולרית רק לאחרונה ברוסיה ונתפסת בעיקר כקינוח אמריקאי קלאסי. עם זאת, עוגה מתוקה זו הוכנה כבר ביוון העתיקה, שם היא הייתה מרכיב עיקרי בסעודות חתונה וגם הוגשה... קרא עוד

עוגת שוקולד קלה ומהירה להכנה להפליא, בולטת מהקהל בזכות המראה הפשוט שלה בהשראה איטלקית. היא מורכבת משכבה אחת בלבד, אפויה עם שקדים, עוגיות אמרטי מרוסקות וחמאה. קרא עוד

• עוּגִיָה
• מילוי שוקולד לבן

עוגיות השוקולד המתוקות האלה, דמויות הבראוניז, עם מרכז רך, משתלבות בצורה מושלמת עם מילוי המסקרפונה. תרצו להכין את הקינוח הזה שוב ושוב, וקצפת, גלידה או חמאת אגוזים הם אלטרנטיבה נהדרת למילויים. קרא עוד

מתכון פשוט שלב אחר שלב עם תמונות לקינוח האיטלקי טירמיסו. הקרם עשוי מגבינת מסקרפונה, סוכר וחלמונים בלבד. שכבו קוביות סבויארדי או גבינת ליידי אינג'רס ספוגות בתערובת קפה-רום, ו... קרא עוד

• בסיס בראוניז
• שכבת מרשמלו
• שכבה של פופקורן

אם אתם מזמינים חברים לערב סרטים, בנוסף לסט החטיפים הסטנדרטי הפופולרי בקולנוע, הכינו גם את העוגות הנפלאות האלה שמשלבות פופקורן, בוטנים ושוקולד וייצרו את האווירה הנכונה עבורכם - קרא עוד

הכינו לעצמכם סוכריות שוקולד, והן יהיו טובות בדיוק כמו קנויות. הבסיס הוא תערובת של ממרח שוקולד-אגוזי לוז ודגני אורז תפוח. המרקם די מעניין, עדין, ובו זמנית... קרא עוד

הארומה החריפה של קינמון מוסיפה נופך מיוחד לטופי השוקולד הזה, בעוד גבישי המלח הגסים על פניו מוסיפים מימד חדש לטעם. אניני טעם אמיתיים בהחלט יעריכו את טעם הטופי הביתי שלכם. התערובת עצמה מוכנה באמצעות חלב מרוכז. קרא עוד

אחד המתכונים הפשוטים ביותר לטופי ביתי טעים. הוא מבוסס על חלב מרוכז, אליו מוסיפים, בהתאם לטעמכם, שוקולד מריר או חמאת בוטנים מגורען, ומחממים עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים על - קרא עוד

אם אתם מחפשים קינוח שלא רק ירתק את האורחים שלכם בטעמו אלא גם יהיה מרכז שולחן החג שלכם, נסו ליצור קרוקמבוש מפואר, מעט מקושט אך בלתי נשכח. אלו פרופיטרולים המוערמים במגדל בצורת חרוט עם... קרא עוד

קנולי סיציליאני יהיה גולת הכותרת של שולחן השנה החדשה וחג המולד שלכם, והוא אפילו מושלם לקינוח יומיומי עם קפה, אם תשתמשו, למשל, בגרסה פשוטה יותר עם קשיות קניות למילוי. הכינו את הקנולי: קרא עוד

עוגה זו נוצרה בהשראת עוגיות הקשת הפופולריות של אמריקה-איטלקית, בטעם שקדים ומצופות בשוקולד. אז, עוגה זו היא גרסה גדולה יותר של העוגייה האיטלקית, אבל במקום ממרח שקדים, שכבת העוגה עשויה מ... קרא עוד

• קאפקייקס
• כמהין
• קוֹנִיָה

קאפקייקס אלה הם תענוג שוקולד אמיתי. במרכז ספוג השוקולד מסתתר תענוג כל המתוקים והשוקולדים - מילוי כמהין נוזלי שנשאר רך גם יום לאחר האפייה. הקאפקייקס מכוסים ב... קרא עוד

• קרום בראוניז שוקולד
• מילוי דלעת וגבינה

הכינו עוגת גבינה עם דלעת לליל כל הקדושים, בסגנון ג'ק-או'-לנטרן, הקישוט המסורתי לדלעות. הבסיס לעוגת הגבינה הוא בראוני שוקולד, שממנו ניתן לחתוך את העיניים, האף והחיוך המרושע. מלית הגבינה עצמה מוכנה: קרא עוד

• קאפקייקס
• גראצור
• תַפאוּרָה

גרסה זו של עוגת השוקולד הפופולרית "Devil's Food" מקבלת מראה שבאמת עומד בציפיות של שוקולד מריר. עוגת ספוג עשירה בטעם שוקולד מריר. הכינו אותה כקאפקייקס בצבע אדום - קרא עוד

פרוסות תפוח בריא על מקלות, מקושטות בציפוי שוקולד לבן ומריר. לקינוח הזה, עדיף להשתמש בתפוחים מוצקים וחמצמצים; הם לא יתפרקו כשמכניסים מקל, והם משתלבים נהדר עם השוקולד המתוק. קרא עוד

• עוּגִיָה
• רויאל אייסינג

עוגיות סוכר מסורתיות לחג המולד רכות יותר מעוגיות שוקולד אלה, אך הבצק רב-תכליתי להפליא - ניתן לעצב אותו כמעט לכל צורה, קל להכנה, ויש לו חיי מדף ארוכים יחסית. אבל - קרא עוד

• מקרונים
• ציפוי אננס

עוגיית המרנג הצרפתית העדינה, המקרון, כבשה את ליבם של חובבי קינוחים עדינים ובהירים. אבל למעדן הזה יש בן דוד אנגלי, המקרון, שהוא שונה לחלוטין. ולמרות שמקורם של שני הקינוחים... קרא עוד

• עוגת שוקולד וקפה
• מוּס
• ציפוי שוקולד

עוגות מוס הפכו לאחרונה ללהיט בקרב מאפים. הן אהובות בזכות קלילותן ושילוב המרקמים השונים שלהן. למרות שעוגות מוס נחשבות לא הכי קלות להכנה, אם תעקבו אחר ההוראות האלה - קרא עוד

גלידה כנראה לא תפתיע אף אחד כיום, אך ההיסטוריה של קינוח קר זה מתחילה למעלה מ-5,000 שנה. אפילו בסין העתיקה, אצילים נהנו משלג וקרח מעורבבים עם תפוזים ורימונים. כיום, הווריאציות הפכו מורכבות הרבה יותר. קרא עוד

• עוּגָה
• אגוזים פריכים בקרמל
• קרֶם
• תוֹסֶפֶת

קינוח נפלא בלי להיות מתוק מדי, עם שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. כדי להבטיח שהקרמל יתקשה כראוי, ייתכן שתצטרכו לבשל את הסירופ קצת יותר מ-8 דקות, עד שיגיע לצבע ענברי. מרקם הקרם מזכיר... קרא עוד

בראוניז הם אחד מקינוחי השוקולד האמריקאים האייקוניים ביותר. הם מוכנים כמעט בכל בית ובית קפה. סוד הפופולריות שלהם טמון בקלות ההכנה ובמרקם הייחודי שלהם. הם כבר לא סתם ביסקוויטים שוקולדיים, אלא צפופים ו... קרא עוד

• עוּגָה
• זיגוג אלוהי

עוגת שוקולד עשירה עם ציפוי אלוהי תהיה התוספת המושלמת לכל חגיגה. אפיית השכבות קלה, אבל להשיג את הציפוי בדיוק בסמיכות הנכונה ולענג אתכם בטעם השמימי שלו ידרוש קצת עבודה. המפתח הוא... קרא עוד

• עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
• כתמי וניל
• כתמי שוקולד

ניתן לקשט עוגות גבינה אישיות במלית גבינת שמנת בשני צבעים המרוחה על קרום פריך. המורכבות לכאורה של קישוט זה מטעה לחלוטין, והמערבולות הזעירות בשחור-לבן יהוו פינוק בלתי נשכח. הכינו שתיים - קרא עוד

• בראוני
• פקאנים קלויים מלוחים

מתכון בראוניז פאדג' זה מכיל פאדג' שוקולד, מה שהופך את העוגה לדומה יותר לפודינג לח. עוגת ספוג שוקולד זו עשויה להכיל אגוזים מלוחים, אך העוגות עדיין יישארו רכות במרכז ויישארו מרותקות בטעמן העשיר ובמרקם הדחוס שלהן. קרא עוד

• עוּגָה
• קרם קרמל
• גנאש

מתכון זה מבוסס על שוקולד. העוגה טעימה. החלק העליון מקושט בקוקוס ופקאן. קרא עוד

• אקלרים
• קרֶם
• קוֹנִיָה

מבין מגוון רחב של קינוחים מלאי קרם וניל, אקלרים נותרו קלאסיקה צרפתית אהובה. מאפים אלה, המעוטרים בציפוי שוקולד ומוגשים עם כוס קפה, יכולים בקלות להפוך לפינוק שאין שני לו בבוקר יום ראשון. אם אתם... קרא עוד

• בצק שו לאקלרים
• קרם וניל (מילוי שוקולד)
• קוֹנִיָה

אקלרים (מהמילה הצרפתית אקלר, שפירושו "ברק, הבזק") הם מאפה צרפתי מלבני קלאסי, הידוע עוד מימי נפוליאון. ישנן וריאציות רבות של אקלרים, כולן פשוטות למדי. הם הקינוח המושלם לליווי תה. קרא עוד

• עוגת ספוג שוקולד ללא קמח
• דובדבנים עם וודקה
• קרם שוקולד
• הרכבת הגליל

כמה נפלא ליהנות מכוס תה עם חתיכה מהלחמנייה הטעימה הזו של שוקולד עם מילוי דובדבנים, ומעליה קרם לבן כשלג! אנו מציעים להכין את הקינוח הנפלא הזה. קרא עוד

אחד משילובי הטעמים ההרמוניים ביותר: בננה ושוקולד חלב הופכים את הפודינג העדין הזה לקינוח מיוחד שניתן להכין גם לחגים וגם לשימוש יומיומי. במיוחד מכיוון שהוא די קל להכנה. יוצקים עליו שוקולד. קרא עוד

גנאש - קרם העשוי משוקולד ושמנת מתוקה - מושלם לשכבת השוקולד של עוגה. הדרך הקלה ביותר להכין אותו היא להמיס שוקולד קצוץ בשמנת חמה ולערבב היטב. ככל שהקרם כבד יותר, כך הוא יהיה אלסטי וחלק יותר. קרא עוד

גנאש הוא ציפוי שוקולד רב-תכליתי המושלם לזיגוג כל עוגה, מאפה, קאפקייק או פרי. לאחר שהגנאש מתייצב, ניתן להשתמש בו גם להכנת ממתקים טעימים על ידי גלגול כדורי שוקולד מגולגלים בקקאו, קוקוס או... קרא עוד

הרשימו את האורחים שלכם עם מתאבן בלתי צפוי של בייקון מטוגן פריך מצופה בשוקולד. חטיף אקזוטי זה פופולרי זה מכבר בארצות הברית. למרות המרכיבים שנראים לא תואמים, תופתעו לטובה עד כמה הוא טעים. קרא עוד

• עוּגִיָה
• ציפוי שוקולד

עוגיות שחורות ולבנות הן אחד מסמלי הקונדיטוריה של ניו יורק. עוגיות רכות ועגולות אלה מכוסות בציפוי חצי לבן וחצי כהה. באמריקה, הן מקושרות לדו-קיום בשלום בין שני גזעים, והן גם... קרא עוד

עוגה זו פופולרית מאוד בצרפת, ולפני זמן רב היא כבשה את ליבה של ג'וליה צ'יילד, שקראה לגרסה שלה לקינוח הזה "Le Glorieux" (המפוארת). המתכון המקורי לעוגה אינו נטול קמח לחלוטין. כאשר מגזין מק'קול פרסם אותו בשנת 1959, קרא עוד

כשיוצאים לפיקניק, אל תשכחו לקחת אשכול בננות לקינוח טעים ויוצא דופן. פרסו את הבננות לאורכן וצלו אותן על הגריל. בננות צלויות טעימות הרבה יותר מבננות גולמיות, במיוחד אם בסופרמרקט היו רק... קרא עוד

יום אחד בשנת 1832, הדיפלומט האוסטרי קלמנס פון מטרניך הורה לשפים שלו להכין קינוח יוצא דופן לאורחים מכובדים. אך השף שלו היה חולה באותו יום. פרנץ זאכר בן השש עשרה היה שוליה במטבח: ממה שהיה זמין... קרא עוד

קינוח הקפה האיטלקי טירמיסו, שמתורגם כ"הרים אותי", הומצא יחסית לאחרונה - בשנות ה-60. מאז, טעמו העדין והמעודן כבש מיליוני מעריצים ברחבי העולם. מתכון הטירמיסו הקלאסי הוא קרא עוד

טעם השוקולד הנפלא הופך את העוגיות הללו לאחת הממתקים הפופולריים ביותר עבור ילדים ומבוגרים כאחד. עוגיות שוקולד צ'יפס עם אגוזים הן טעימות להפליא, עשירות, ארומטיות ובריאות. הן סופר קלות ומהירות להכנה. והן נעלמות אפילו מהר יותר, אז הקפידו... קרא עוד

פודינג לחם קיים כבר מאות שנים. בעבר נחשב ל"מאכל של עניים" והכיל מרכיבים רגילים למדי, כיום קינוח זה הוא פינוק אהוב על אינספור אנשים ברחבי העולם. קרא עוד

במשך שנים רבות, אפילו מאות שנים, פודינג שוקולד המשיך לרתק את ליבם של חובבי מתוק. כיום, קשה מאוד למצוא מישהו שאין לו מושג מהו הקינוח הזה. הדרכים להכין פודינג הן אינסופיות. חלקן כוללות... קרא עוד

"פונדו" פירושו "מותך" בצרפתית. פונדו שוקולד הוא חומר ריחני המבעבע מעל אש בכלי מיוחד, שאליו טובלים פירות וחתיכות עוגה, הננעצות על שיפודים מיוחדים. הם מצופים מיד ב... קרא עוד

הרעיון לקינוח פונדנט שוקולד ("שוקולד נמס") הגיע מצרפת. הוא מורכב מקליפת ביסקוויט קשה ובתוכה שוקולד נוזלי. על פי אגדה אחת, קינוח זה נוצר כתוצאה מטעות של שף, ש... קרא עוד

מתכון פשוט זה לחובבי שוקולד מריר יעזור לכם ליצור מוס עדין בעל ארומה עשירה וטעם נפלא. קינוח זה ישמח אתכם ואת יקיריכם, וגם יהיה סיום נהדר לארוחת ערב חגיגית. קרא עוד

אם אתם רוצים להוסיף קצת גיוון למטבח האנגלי שלכם, רעיון נהדר יהיה להכין פודינג לחם באמצעות קרואסונים ושוקולד מריר, שמחליפים בקלות לחם רגיל. קרא עוד

הממתק הברזילאי הביתי המפורסם בשם "בריגדיירו" כבש זה מכבר את ליבם של חובבי המתוק בארץ מוצאו. הם באמת בלתי ניתנים לעמוד בפניהם, שכן הם עשויים מחלב מרוכז ושוקולד, אשר יחד... קרא עוד

• כמהין
• ציפוי דקורטיבי

אהבה ושוקולד - זה מה שחשוב ביום האהבה. במקום קופסה משעממת של שוקולדים קנויים, הפתיעו את יקירכם בהפתעה מקסימה של כמהין תוצרת בית. לקישוט, בחרו נצנצים אכילים ופנינים אדומות. בסיסי - קרא עוד

• קאפקייק
• קרם גנאש

קינוח שוקולד מדהים עם נגיעה של ליקר תפוזים, גנאש ורדים עדין ביותר, ומעוטר בשבבי שוקולד לבן. הודות לתכולת השוקולד והקקאו בבלילה, לקאפקייקס טעם עשיר ותוסס. קרא עוד

• קאפקייקס
• גנאש
• מילוי קרם

למרות הרשימה הארוכה של שלבי ההכנה, הכנת קאפקייקס אווריריים אלה בעלי טעם עשיר ומתוק אינה קשה במיוחד. סביר להניח שיהיה לכם קצת ציפוי נוסף בסוף, כך שתוכלו להפחית את הכמות בכמחצית. אתם יכולים גם... קרא עוד

• קאפקייקס
• גלזורה של אספרסו קרמית

ארומת הקפה העשירה של קאפקייקס שוקולד קטנים אלה ניתנת על ידי אבקת אספרסו מיוחדת - היא מרוכזת יותר מקפה נמס רגיל ומשמשת בעיקר לתיבול מאפים ומאפים. קאפקייקס - קרא עוד

סוכריות הכמהין המפורסמות, הנקראות כך בשל דמיונן לפטריות העדינות בעלות אותו שם, קלות להכנה בבית. באופן מסורתי, כמהין הן בצורת עגולה או חרוטית. הן עשויות עם גנאש שוקולד בפנים, אבקת קקאו, וקצוצות דק... קרא עוד

• שׁוֹקוֹ חַם
• מרשמלו ביתי

כוס שוקו חם עם מרשמלו תחמם אתכם ביום חורף קפוא ותרים את מצב הרוח בכל עת של השנה. חתיכות קטנות של מרשמלו תוצרת בית משלימות בצורה מושלמת את טעם הקקאו העשיר עם תוספת שוקולד וקינמון. מרשמלו הם... קרא עוד