זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

יין מעורבב עם פירות ומים נשמע רומנטי וקיצי, לא? אבל האגדות סביב מקור שמה של הסנגריה הולמות את שמה, שמקורו במילה הספרדית "sangre", שמשמעותה דם. אבל אל לנו לשכוח שאלה רק אגדות. כיום, משקה ספרדי פופולרי זה אהוב גם בספרד וגם בחו"ל. אין כללים נוקשים להכנתו - אפשר להוסיף כל פרי ויין שתרצו. מטרתו העיקרית של המשקה היא לספק תחושת קרירות ביום קיץ חם.

רכיבים:

• 2 רימונים גדולים
• 2 אגסי וויליאמס אדומים, ללא גרעינים ופרוסים דק
• 2 פירות כוכבים, פרוסים דק
• 3 בקבוקי יין אדום, כמו ריוחה
• 1 כוס ברנדי או קוניאק
• 1 כוס מיץ רימונים
• 0.5 כוסות סוכר
• 2 מקלות קינמון
• 2 אניס כוכבים
• 1 ליטר מים מוגזים, מקוררים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

יַיִן אָדוֹם, רִמוֹן, מיץ רימונים, מים מוגזים, קרמבולה, אגסים, בְּרֵנדִי, קוֹנִיאָק, קינמון, כוכב אניס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• כסו את השיש בנייר עיתון, שכן מיץ הרימונים האדום הבוהק עלול להכתים. חתכו את הרימונים לשניים; כשתפתחו אותם, תגלו אשכולות של גרגירי רימון עסיסיים מאוד משובצים בתוך העיסה הלבנבנה.
  
  גרדו את גרגירי הרימון לתוך קערה גדולה מלאה במים. בזהירות, בעזרת האצבעות או סכין חדה, הוציאו את גרגירי הרימון בצבע אודם, והסירו כל פיסת קרום מר שעשויה להיות דבוקה אליהם. הניחו את גרגירי הרימון בכד או מיכל גדול והוסיפו את פרוסות האגס והדגיגים.
שלב 2
• יוצקים פנימה את היין האדום, הקוניאק ומיץ הרימונים. מוסיפים סוכר, קינמון ואניס כוכבי; מערבבים היטב לאיחוד. מצננים את הסנגריה במקרר למשך מספר שעות או למשך הלילה כדי לאפשר לטעמים להתמזג. רגע לפני ההגשה, יוצקים פנימה את המים המוגזים ומערבבים לאיחוד. מניחים את הפירות בכוסות או גביעים וממלאים אותם בסנגריה.
  
  מַתכּוֹן סנגריה.

קולות: 1