מתכונים קולינריים

צלעות בקר בשרניות מבושלות ברוטב עם כרוב וחמוצים עד שהן רכות ונופלות מהעצם. רוטב זה מעניק להן טעם נפלא...

פלאפל זה עשוי מחומוס, אפונה ירוקה ונענע טרייה, מה שמביא לטעם רך ופריך עם טעם מרענן. טגנו עד לקבלת פריכות והגישו עם בורגול ארומטי...

מאפה אפרסקים מעולם לא היה קל יותר להכנה! זהו פאי קל וללא טרחה. במקום תערובת לעוגה, אנחנו משתמשים בתערובת מאפינס תירס קנויה, ש...

תיהנו משילוב של ויסקי שיפון וצוף אפרסק מתוק בקוקטייל מרענן זה. הוסיפו אפרסקים קפואים לנשנוש, נענע ומיץ לימון, ו...

פטאטאס בראבס הם תפוחי אדמה מטוגנים ספרדיים, אך הם מוגשים לא כתוספת, אלא כמתאבן עם משקאות אלכוהוליים או טאפאס. לכן, תפוחי האדמה נחתכים לקוביות שקל לנקב אותן...

מתאבן ייחודי זה עשוי מכל המרכיבים של כריך ראובן קלאסי: בקר פרוס דק, גבינה מותכת, כרוב כבוש ורוטב טעים של מיונז, קטשופ וחזרת.

"פסטיקו הוא גרסה ונצואלית של לזניה, ולדעתי, זהו הכלאה בין קרוק-מסייה ללזניה איטלקית", משתפת מחברת המתכון לריסה אלוורז. "יש לו טעם עשיר..."

ראגו, מאכל צפון איטלקי, ידוע בטעם הטעם שלו ומיוצר בעיקר מבשר וכמות קטנה של עגבניות. מתכון זה עוקב אחר המסורת האיטלקית, תוך שימוש בבקר...

ברוקולי קלוי, עגבניות מיובשות ומוצרלה הם שילוב נפלא לפסטה. היא ללא רוטב, אך מצופה בשמן ארומטי מצנצנת עגבניות מיובשות. ושמרו מעט ממי הבישול העמילניים...

עדשים בדרך כלל משחקות תפקיד מרכזי במנות צד, אבל במנה הזו הן משחקות תפקיד משני, אך לא פחות חשוב: יחד עם הפנצ'טה המטוגנת, הן מעניקות לפסטה טעם עשיר ומלא גוף ו...

פסטה עם מולים ושרימפס ברוטב עגבניות קליל עם סלרי מלאה במגוון טעמים, עם תווים חריפים של צ'ילי וחמיצות עדינה של יין לבן יבש. פירות הים מוכנים תוך מספר דקות בלבד...

הכינו תערובת פודינג שוקולד מהירה, שפכו אותה על זרעי צ'יה, ואז פשוט הניחו לה להתייצב לילה במקרר לקבלת פודינג סמיך וטעים, מושלם לארוחת בוקר...

אופים עוגייה אחת גדולה עם שוקולד צ'יפס מריר, חצי מתוק ולבן. הם יהיו פריכים לחלוטין בקצוות ורכים במרכז. עוגייה אחת מספיקה להאכיל קהל, או...

אם אתם אוהבים תפוחי אדמה פירוריים, זה חלום שהתגשם! תפוחי האדמה הממולאים האלה מוכנים בסגנון קרבונרה. כל תפוח אדמה ממולא בפירה קרמי עם פירורי בייקון,...

חובבי שילוב השוקולד וחמאת הבוטנים יאהבו את עוגיות הסנדוויץ' בצורת סהר עם מילוי חמאת בוטנים. אפו את עוגיות השוקולד מראש, ולאחר שהן התקררו לחלוטין,...

טגנו לביבות בתנור ותחסכו הרבה זמן ושמן. הן יהיו פריכות מבחוץ, רכות מבפנים, ודלות יותר בקלוריות מאשר לביבות מטוגנות במחבת. ב...

עוף אפוי בתנור זה בריא יותר מעוף מטוגן בשמן עמוק, אבל פריך באותה מידה. הכל בזכות ציפוי הקורנפלקס המרוסק. גלגלו את חזה העוף בפתיתים המתובלים ואפו במשך...

דרך פשוטה להפליא להכין עגבניות מיובשות בבית בתנור. עגבניות שזיף פרוסות מיובשות בתנור חם במשך מספר שעות ויוצאות טעימות. עם המתכון הזה, תוכלו...

הנה דרך נהדרת לבשל את הסטייק המושלם במהירות ובלי טרחה: אין צורך לטגן אותו על הכיריים ולמלא את המטבח בעשן. כדי לקבל קרום יפה בתנור, חשוב להניח אותו על...

שיפוד טאקו זה ישמח את האורחים שלכם: ערימה ענקית של פרוסות צלעות חזיר רכות משופדות על שיפוד אננס ומעליהן כתר אננס. הערימה פרוסה...

סלטים אלה מוגשים בדרך כלל כתוספת לסטייקים ענקיים במסעדות סטייקים אמריקאיות: רבע ראש חסה אייסברג מוגש בצלחת עם רוטב גבינה כחולה, בייקון וציפוי בלסמי.

אוסובוקו הוא מאכל איטלקי ביתי במיטבו, אך הוא גם אלגנטי מספיק לשולחן חגיגי. תוספת קלאסית לאוסובוקו היא ריזוטו זעפרן עשיר וקרמי.

דרך מהנה להכין את העוגיות האהובות עליכם אפילו יותר טובות: הפכו אותן לעוגיות אבטיח קיציות קטנות! למתכון הזה, בנוסף לעוגיות האוראו עצמן, תצטרכו עוגיות אדומות וירוקות שנמסות בפה...

מולנאנגמיון היא מנת אטריות קרות המוגשת בציר קר כקרח עם תוספות או קישוטים שונים, שעשויים להשתנות ממסעדה למסעדה. למרות שמנה זו כמעט ולא מכינים מאפס בבית...

סלט זה עשוי עם המילויים של כריך המאפולטה של ​​ניו אורלינס: ירקות כבושים, זיתים, גבינה ובשרים מעדנייה. תוספת הטורטליני המבושלים והגבינה הופכת אותו למלא ומזין מאוד.

לחמניות מיניאטוריות אלו מלאות בכל הטעמים של כריך המאפולטה הפופולרי מניו אורלינס. לחם לבן רך וגמיש מתאים ביותר להכנת לחמניות אלו.

כדי להפוך שאריות של מאפינס ירקות או פירות בריאים (קישואים, בננה או גזר) לקאפקייקס קינוח יפהפיים, פשוט קשטו אותם בציפוי. עדיף...

כדורי בשר צרובים להפליא מבושלים ברוטב מרינרה ומוגשים על פסטה מבושלת. ובתוך כל כדור בשר יש הפתעה: מוצרלה דביקה במרכז, אז הגישו אותם חמים. מעולה...

אם אתם אוהבים עוגיות רכות עם שוקולד צ'יפס ואגוזים, אתם תאהבו את גרסת הקאפקייקס הזו. רכות ולחות, הן עשויות מאותו בצק עוגיות ובנדיבות...

מוסקה יוונית היא שכבה עסיסית של חצילים ורוטב בשר עשיר, אפויה מתחת לציפוי של רוטב גבינה שמנתי. היא משביעה ויפה, מושלמת לקבוצות גדולות...

קאפקייקס אלה מועשרים בטעם של מוסקבה מול קלאסי, עם תווים חריפים של ג'ינג'ר מסוכר וסירופ ליים מרענן. העוגות מכוסות בקרם חמאה וניל-ליים, אשר...

מורטדלה ריחנית, גרגר נחלים חריף וזיתים מלוחים יוצרים שילוב מושלם לכריכי תה קלים על לחם לבן רך. מאפיין אופייני לכריכי תה הוא היעדר קרום.

למרות שמו המסורבל, סטרומבולי היא פיצה מגולגלת לגליל. שיטת ההכנה פשוטה מאוד: כל המרכיבים מונחים על בצק פיצה מרודד, אשר לאחר מכן...

שרימפס קלוף מטוגן ברוטב מוג'ו קנרי עם רום ומוגש על קליפות תפוחי אדמה אפויים. ניתן להשתמש ברוטב מוג'ו קנוי למתכון זה למנה ראשונה מהירה וטעים...

עוגות ירח מוגשות באופן מסורתי בסין ובווייטנאם במהלך פסטיבל אמצע הסתיו, כאשר משפחות מתאספות כדי לחגוג את הקציר ולהתפלל לאריכות ימים ומזל טוב. עוגות ירח, או...

אם אתם חובבי כריך מונטה קריסטו, אתם תאהבו את הגרסה הזו, בהשראת כריך החביתה ההודי. היא פריכה באותה מידה מבחוץ, לעיסה מבפנים ומאובקת בסוכר...

"אמי עברה לארצות הברית מקולומביה כשהייתה בת 16", אומרת מחברת המתכונים קלאודיה סידוטי. "היא התחתנה בגיל 17, ילדה את ילדה הראשון בגיל 18, ומהר מאוד נאלצה...

"אמא שלי היא טבחית מדהימה", אומר מחבר המתכונים רוברט בלייפר. "תמיד ציפיתי לארוחות משפחתיות גדולות, לא רק כדי לראות קרובי משפחה, אלא גם כי ידעתי...

קציצת בקר עסיסית עם גבינה מותכת במרכז - זה מה שמייחד את הג'וסי לוסי מהמבורגרים אחרים שמעליהם גבינה. ​​ההמבורגר הומצא במיניאפוליס באמצע...

פאי פקאן קלאסי זה ממולא באגוזים פריכים וקלויים, המונחים בתוך מילוי רך ועשיר בטעם מולסה עם תווים חריפים של בורבון. הוא בדיוק במידה הנכונה של מתוק, והוא...

בקושי תתגעגעו לוודקה בקוקטייל המבעבע הזה, בהשראת המוסקבה מול הקלאסי. ג'ינג'ר מסוכר לא רק מקשט את המשקה שלכם אלא גם מוסיף נגיעה של מתיקות ו...

פירה תפוחי אדמה חריף וקרמי זה דומה מאוד לפירה תפוחי אדמה, אך הוא עשוי עם כרובית. שום וטימין, מוקפצים בשמן זית, מוסיפים עומק ועושר לתוספת דלת הקלוריות הזו, ו...

משקה פירותי ומרענן זה בטעם מנגו, ללא אלכוהול, מכיל את כל מרכיבי הקוקטייל מלבד טקילה. ניתן להוסיף מעט אלכוהול אם רוצים. בסך הכל, זהו פינוק נהדר למפגש משפחתי...

במתכון זה, האבוקדו המסורתי בגוואקמולי מוחלף באדממה, פולי סויה לא בשלים, המסייעים בשימור הטעם, הצבע והמרקם של החטיף. גרעיני דלעת מעניקים לגוואקמולי את העדינות שלו...

קוקטייל פאלומה הקלאסי הוא שילוב מעולה של טקילה, מיץ ליים וסודה אשכולית. גרסה מרעננת זו, ללא אלכוהול, מחליפה את הטקילה בתערובת נעימה של אשכולית ו...

הכינו פינה קולדה מוגזת ללא אלכוהול עם מים מוגזים בטעם קוקוס לרענון נעים ביום קיץ חם או לשמח אורחים שאינם שותים אלכוהול. קשטו עם...

"בפעם הראשונה שניסיתי ברווז צמחוני, הופתעתי מאוד מהמרקם וטעם האומאמי שלו", אומרת מחברת המתכון ויויאן צ'אן. "הכל בזכות השכבות הדקות של פוז'ו ממולאות ב..."

שחקו ברמנים עם הוויסקי החמוץ הזה. הוא ללא אלכוהול, אבל בהחלט תטעמו את התווים העציים של הוויסקי כשתוסיפו קליפת תפוז חרוכה.