זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קוקטייל קיר רויאל הוא גרסה יוקרתית יותר של קיר הצרפתי המפורסם, אך במקום יין לבן, הוא עשוי משמפניה איכותית וסירופ חמוציות. הכינו סירופ פשוט מחמוציות ותפוזים, מזגו אותו לכוסות, והוסיפו מעל שמפניה צוננת. הקוקטייל מקבל גוון אדום נעים וטעם מתוק-חמצמץ שובה לב.

רכיבים:

• 2 כוסות חמוציות קפואות + 0.5 כוס להגשה
• 1/4 כוס סוכר
• 2 כפות מיץ תפוזים
• כפית אחת של גרידת תפוז
• בקבוק שמפניה אחד

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֲמוּצִית, סוּכָּר, מִיץ תַפּוּזִים, גרידת תפוז, שַׁמפַּנִיָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את החמוציות, מיץ התפוזים, הקליפה והסוכר בסיר גדול על אש בינונית ומבשלים על אש קטנה עד שהפירות מתפוצצים מעט והנוזל הופך לסירופי, 12-15 דקות. * מעבירים לבלנדר וטוחנים. היזהרו בעבודה עם נוזל חם בבלנדר; השאירו את המכסה מעט פתוח וכסו במגבת.
שלב 2
• סננו והשליכו את פירות היער הנותרים והניחו לסירופ להתקרר.
שלב 3
• יוצקים 2 כפות סירופ חמוציות-תפוז לתחתית של 4 חלילי שמפניה. מוסיפים כמה חמוציות ומכסים בזהירות כל כוס בשמפניה.

קולות: 1