מתכונים קולינריים

לחם מגולגל, ספוג ברוטב עגבניות עם חתיכות פפרוני ומוצרלה, מלא בכל הטעמים של פיצת הפפרוני הפופולרית. אופציה נהדרת אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם ולהציע להם...

מתכון זה נוצר בהשראת המאכל היפני אוקונומיאקי, פנקייק מלוח המוכן בדרך כלל מכרוב מגורר. כאן, הכרוב הוחלף באטריות אינסטנט. התוצאה היא פריכות...

כדי לחסוך זמן, סנדרה לי מכינה את התוספת הזו עם בטטות משומרים. קל לבשל בסיר בישול איטי או במולטי-סיר: פשוט הכניסו את הבטטות, פזרו תבלינים, ואתם יכולים לשכוח מהן ל...

טיילר פלורנס מבשל שעועית שחורת עיניים עם פלפלי צ'ילי אדומים מיובשים עד שהיא רכה, חריפה ומחממת. חלק מהשעועית עוברת פירה, והכל מוגש עם...

תוספת זו דורשת רק 15 דקות של הכנה פעילה, ולאחר מכן הקייל מתבשל בשקט על הכיריים במשך שעה בזמן שאתם מכינים מנות אחרות. הכרוב המשביע...

המרכיב העיקרי של מאכל אפריקאי זה הוא קסאווה. היא הובאה מדרום אמריקה למדינות מערב אפריקה לפני מספר מאות שנים והפכה לחלק חשוב בתזונה המקומית. קסאווה...

קאלאס הן סופגניות אורז מטוגנות מתוקות בטעם ג'ינג'ר, קינמון ואגוז מוסקט. פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, הן מושלמות לחגי חורף, כולל...

יין חם ללא אלכוהול זה הוא משקה מתובל להפליא המוכן מתה אפריקאי (רויבוס אדום והיביסקוס) ופירות אדומים בשלים, המעניקים למשקה טעם מושלם...

"אני ממש אוהב את הגישה להכנת ירקות מבושלים, כי זו עבודת צוות ואחריות, שמתעוררת לחיים בזכות הידיים הנוספות הנדרשות לקילוף ולקיצוץ...

שייק אפריקאי זה הוא דרך נהדרת להתחיל את החג, וישאיר אתכם מלאי אנרגיה ורעננים! המתכון מציע שתי אפשרויות בסיס ללא לקטוז: צוף אגסים או קוקוס...

כדי למקסם את העושר והעוצמה של פירה הבטטה שלה, אלכס גוארנשלי מכינה אותו באמצעות בטטות אפויות. לאחר האפייה, ניתן למעוך את הבשר בקלות בעזרת כף או מטרפה. אלכס מייבשת בטפיחות את פירה תפוחי האדמה...

אקרה היא המילה היורובה והאיגבו ללביבות שעועית מטוגנות. זהו חטיף רחוב פופולרי ברחבי מערב אפריקה והוא תופס מקום בולט במטבח הקריאולי ברחבי העולם החדש.

שייק שוקולד קטיפתי זה עם תווים של פטל הוא הפינוק המושלם לחגי החורף. ריחני ומחמם, מוגש בכוסות קקאו ומעליו קצפת. כאשר...

אם אתם חובבי בלאדי מרי, נסו את הגרסה הזו של הקוקטייל המפורסם, המוכן עם וודקה ומיץ עגבניות, ומעליו מיץ גזר. הוא מעט מתוק יותר, אבל חוץ מזה, הוא עדיין...

קאצ'אסה ברזילאית משפרת את הטעם העשיר והמלא של האספרסו בקוקטייל המרשים הזה שתרצו ללגום שוב ושוב. קל להכנה, טעם הקפה העשיר שלו...

כנראה שלא הייתם מנחשים את המרכיב הסודי בעוגיות האלה אם הוא לא היה רשום בכותרת המתכון. גבינת קוטג' היא המרכיב העיקרי בעוגיות שוקולד צ'יפס האלה, ש...

אם אתם חדשים באפייה ללא גלוטן, המתכון הזה הוא המקום המושלם להתחיל בו. העוגיות מוכנות בדיוק באותו אופן כמו הגרסה הקלאסית, רק עם קמח ללא גלוטן. אין צורך בטכניקות מיוחדות...

"מבחינתי, עוגיית שוקולד צ'יפס מושלמת צריכה להיות בעלת מרכז רך ודביק וקצוות מעט פריכים. לעוגיות האלה יש מרכז דביק ממש: במרכז כל אחת..."

טעם עוגיית השוקולד צ'יפס הקלאסית במתכון הזה מועצם על ידי שני מרכיבים מדהימים: חלבה ומלח ים. ערבבו את החלבה לתוך הבצק עד שהיא מתפוררת, ו...

"עוגיות שמן זית אלו הן הגרסה שלי לעוגיית השוקולד צ'יפס האהובה", משתפת קרוליין גהלן. "במקום חמאה, אני משתמשת בחמאה איכותית...

רום קצ'אסה ברזילאי, תותים טריים ורמז לקינמון הופכים את המתכון הזה לקוקטייל קיץ מענג. מתוק במידה, מעט חריף ומרענן, מוגש על קרח ומושלם...

רוצים להגיש בלאדי מרי עם טאץ' במסיבה הבאה שלכם? הכינו את בסיס העגבניות בכד והגישו אותו בסגנון בופה, לצד וודקה, טקילה וכל מיני...

כדי להכין מרטיני קיצי טעים, לא צריך ורמוט. מרכיב הטעם העיקרי הוא הפרי העונתי האהוב על כולם: מלון! מתכון זה משלב שני זנים של מלון - מלון ו...

אם אתם מחפשים דרך ייחודית להגיש טקילה במסיבה שלכם, שקלו כוסות חלפיניו פופר. חלפיניו הופכים לכוסות שוט אכילות לטקילה ומיץ ליים. זה יהיה...

מתכון זה הוא גרסה פשוטה של ​​סופפילות מקסיקניות: במקום בצק, מטגנים חתיכות טורטיות חיטה בשמן. מפזרים עליהן סוכר, מזלפים עליהן רוטב שוקולד תוצרת בית מהיר, ו...

אנצ'ילדות עוף עסיסיות אלה, אפויות ברוטב מול, הן דרך נהדרת ליהנות ממול קולורדיטו, רוטב מסורתי ממדינת אואחאקה במקסיקו. בעת הכנת מול קולורדיטו, הוא משמש כחומר מעבה...

סופה דה לימה (מרק ליים) הוא מאכל מסורתי ממדינת יוקטן במקסיקו. הוא מאופיין בטעם עדין, מתוק, דמוי ברגמוט, של הליים המקומי. הקרוב ביותר בטעמו לליים זה הוא לימון מאייר.

ג'לי קרמל קטיפתי מקושט בפטל טרי מוגש בכוסות יין לקינוח אלגנטי שישמח את כל האורחים. קטטה מקסיקנית מקנה את הטעם הייחודי שלה...

אנשים רבים חושבים שסלט קיסר הוא מאכל איטלקי, אך למעשה הוא הומצא במסעדת קיסר בטיוואנה, מקסיקו. מתכון זה כולל תירס המוכן בסגנון קיסר.

"צ'ילוריו הוא תבשיל חזיר שמקורו במדינת סינלואה בחוף האוקיינוס ​​השקט של מקסיקו. הדבר הראשון שמייחד את המנה הזו הוא צבעה האדום הבוהק. אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי צ'ילוריו ב..."

פנקו את יקיריכם בעוגות הצנצנת הכיפיות האלה. הן כיפיות לאכילה, ובניגוד לעוגה מסורתית, מושלמות לקינוח יומיומי. העוגה נאפית ממש ב...

הפנקייקים האלה, שתופח בשמרים, אווריריים וגדולים יותר מפנקייקים רגילים המטוגנים במחבת. מולי יה התרשמה מאוד כשהזמינה פנקייקים ירוקים במסעדה בברוקלין...

מנה חגיגית זו כוללת שפע של חלבונים צלויים, כולל עוף, דגים ופירות ים. היא גם בוחנת את הסמליות של חג הקראמו (קוואנזה) האפריקאי ואת מושג ה...

עוף יאנגניאום קוריאני הוא נתחי עוף מטוגנים בגלייז דביק, מתוק וחריף, המוגשים כמנה עיקרית עם אורז או כמנה ראשונה עם אלכוהול. במתכון זה, העוף קודם כל...

מתכון זה מתאים גם עם בטטות וגם עם בטטות. פקעות חצויות לאורכן, מטפטפות בתערובת של חמאה וסוכר חום ומפוזרות בתבלינים קלויים, כולל שומר,...

יאסיק, הידוע גם בשם יאקבאפ, הוא קינוח קוריאני מתוק ומעט מלוח, המוכן מאורז דביק, דבש, אגוזים ופירות יבשים שונים. מתכון זה מכיל מרכיבים הנפוצים ביותר ב...

"אני ממש אוהב יאקיטורי", מודה ג'סטין וורנר. "לאשתי ולי יש אפילו מיכלים קטנים שבהם אנחנו שמים את השיפודים ה'נידויים' כדי שנוכל לספור מי אכל הכי הרבה. שלדעתי..."

קוקטייל טרופי איקוני זה מרענן בצורה נעימה ביום קיץ חם, וטעמו הפירותי מעורר תחושה של חופשה באי מרוחק. גרסה זו של קוקטייל ההוריקן כוללת מספר...

כשמכינים לימונדה ביתית, חשוב לשמור על הפרופורציות הנכונות של מיץ לימון סחוט טרי, מים וסוכר. כך המשקה שלכם יהיה מרענן לחלוטין, עם טעם מאוזן ללא...

לימונדת לינצ'בורג קרויה על שם לינצ'בורג, טנסי, עיר הולדתו של הוויסקי ג'ק דניאלס. זהו אחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר על בסיס ויסקי בטנסי. יש...

פונץ' ארומטי זה, העשוי מתה שחור ורום באטאוויה אראק, ליים ותבלינים ארומטיים, הוא בחירה מושלמת לכל מסיבה או חג, במיוחד בסתיו ובחורף. מגישים היטב...

סאני אנדרסון מוסיפה טעם מיוחד לתערובת תבליני העוף הביתית שלה על ידי קליית פלפלי פאסילה ואנצ'ו מיובשים במחבת, ולאחר מכן טחינתם במעבד מזון עם מלח, אבקת שום...

מרקוס סמואלסון מתבל נתחי עוף בתערובת תבלינים משלו, הכוללת ברברה, פפריקה מעושנת, מלח סלרי, כמון, אבקת שום ופלפל לבן טחון. חלק מהתערובת...

עוף חריף מטנסי הפך פופולרי בכל מקום. הגרסה של אריק גרינספן למתכון משפרת את חריפותו על ידי ריסוס שמן צ'ילי חריף על כל נתח עוף מבושל ולאחר מכן פיזור...