זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: קוקטייל אחד

למרות ששמו של קוקטייל זה מתורגם כ"וויסקי חמוץ", טעמו רך ומאוזן הרבה יותר. הוא מתוק וחמצמץ במידה שווה, הודות לסירופ פשוט ומיץ לימון, מה שהופך אותו לאחד הקוקטיילים הטעימים ביותר שהומצאו אי פעם. משקה בן מאות שנים זה הפך פופולרי ברחבי ארצות הברית במאה ה-19 ובתחילת המאה ה-20, בין היתר הודות לנוסחה הפשוטה שלו. ברמנים שינו את המתכון במהלך העשורים עם ממתיקים שונים, חלבוני ביצה ותוספים אחרים, אבל אניני טעם אמיתיים יודעים שאין דבר שמשתווה לקלאסיקות.

רכיבים:

• 0.5 כוסות סוכר
• 60 מ"ל בורבון
• 20 מ"ל מיץ לימון + פלח לימון אחד, לקישוט
• דובדבן קוקטייל אחד, לקישוט

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בּוּרבּוֹן, וִיסקִי, מיץ לימון, ביצים מפוסטרות, סִירוֹפּ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכינו סירופ סוכר:
  
  ערבבו סוכר וחצי כוסות מים בסיר וחממו על אש בינונית תוך ערבוב להמסת הסוכר. הסירו מהאש ותנו להם להתקרר.
שלב 2
• ערבבו את הבורבון, מיץ הלימון ו-20 מ"ל סירופ פשוט בשייקר עם קרח; נערו היטב, ולאחר מכן סננו לכוס. קשטו בפלח לימון ודובדבן.
שלב 3
• חלק מהברמנים מוסיפים חלבוני ביצה לוויסקי שלהם, מה שמעניק למשקה מרקם קטיפתי וקצף.
  
  
  הוסיפו חלבון ביצה מפוסטר אחד לבורבון, מיץ לימון וסירופ בשייקר ללא קרח ונערו במרץ, לאחר מכן הוסיפו קרח ונערו שוב כדי לצנן את המשקה; סננו לכוס.

קולות: 2