מתכונים קולינריים

קולסלאו אמריקאי עשוי מכרוב קצוץ דק עם בצל, גזר או תפוחים, ומעליו רוטב טעים על בסיס חלב או חומץ. הכינו קולסלאו...

לקוסקוס ישראלי, או פתיטים, אין הרבה מן המשותף עם קוסקוס ערבי. זהו יותר מנת פסטה, מה שהופך אותו למרכיב עיקרי מצוין במנה משביעה...

למתכון הזה, עדיף להשתמש בצלעות חזיר שנחתכו מהחזה; הן שמנות וגידיות יותר, מה שהופך אותן לעסיסיות להפליא כאשר הן מעושנות כראוי. עישנו את הצלעות על הגריל ב...

מופולטה היא כריך העשוי מלחם מופולטה עגול בקוטר 22-25 ס"מ, ממולא בסלט זיתים, סלמי, נקניקיית מרטלה, חזיר קפיקולה וגבינה...

טרייפל הוא קינוח אנגלי המוכן משכבות של עוגה, פירות יער וקצפת. היתרון של טרייפלים בודדים הוא שניתן להכין אותם משאריות של שכבות עוגה, מאפינס ופירות יער. ל...

קוקטייל לבנדר אלגנטי שלא רק מרענן ביום קיץ חם אלא גם מציע הנאה אסתטית עם מראהו הייחודי.

פים'ס הוא משקה אנגלי מסורתי העשוי מג'ין ועשבי תיבול ארומטיים. פים'ס משמש בעיקר להכנת קוקטיילי פירות קיציים בעלי אותו שם. המשקה האלכוהולי...

סלט פוקי הוואי דומה מאוד למטבח היפני, והוא מורכב מטונה נאה, אורז ורוטב בהשראה אסייתית. סלט זה הפך לאחרונה לאופנתי במסעדות אירופאיות,...

בשר טלפיה כה רך עד שלפעמים דג זה מכונה "עוף הים". הוא מושלם לדיאטה או לארוחת ערב קלה למי שמחפש ארוחה בריאה, שכן הוא מכיל...

בארה"ב, כאשר קבוצה גדולה מתאספת לאכול שרימפס, מקובל לבשל אותם במקום פשוט לבשל אותם. בדרך כלל מכינים בוילי בחוץ בסירים גדולים, שבהם...

הכינו מתאבן ייחודי ומשביע של תפוחי אדמה וגבינת עיזים. פורסים את תפוחי האדמה המבושלים, מניחים שכבות של גבינה וצולים עד להזהבה. מעל...

פרה דיאבולו, שמתורגם מאיטלקית כ"אח השטן", היא פסטה איטלקית חריפה המבוססת על פירות ים. היא נקראת על שם גיבור השודדים האיטלקי מישל פצה, שכינויו...

עוף ברביקיו טעים ומלוח ניתן לבשל בבית בתנור או לעשן על גריל חיצוני. טעמו העשיר מגיע ממרינדה העשויה מרוטב איטלקי ותבליני ברביקיו...

מקור השם "ג'ולפ" הוא ככל הנראה במילה הערבית "ג'ולאב", שמשמעותה "מי ורדים". ג'ולפ היה במקור סירופ המשמש להמסת תרופות, והאמינו שזה...

שמו של מרטיני מתייחס כיום לא רק למשקה המפורסם אלא גם לקוקטיילים המוגשים בכוס מרטיני מיוחדת. הם תמיד נראים אלגנטיים וחגיגיים, ומושלמים למסיבות.

קינוח פשוט מאוד, אך מתאים רק למבוגרים בשל השימוש ביין לבן וקוניאק. צליית האפרסקים מעט מקורמלת אותם, ומבליטת את טעמם עוד יותר...

סלט מלפפונים הוא תענוג! הוא זול, בעל פריכות אהובה וטעם מרענן. אנו מציעים לשנות את הגישה שלכם למנה מסורתית זו ולהוסיף קצת...

המטבח התאילנדי משלב מסורות קולינריות מאירופה ומאסיה כאחד ונחשב לאחד המאוזנים ביותר בעולם. עשבי תיבול ותבלינים הם מאפיינים חיוניים של מאכלים תאילנדיים, וכל מנה...

החג האמריקאי של ה-4 ביולי אינו רק חגיגת יום העצמאות, עם זיקוקים ותהלוכה, אלא גם חגיגה של האבות המייסדים. לכל משפחה יש סיפור משלה, ושום כוח לא יכול לעמוד בדרכו...

אם אינכם הבעלים הגאים של גריל חיצוני, אל דאגה, כי תוכלו גם לבשל צלעות חזיר מעולות בתנור. המתכון לא יכול להיות פשוט יותר, ובזכות השימוש ב...

מתכון נפלא שלא דורש הכנה אקטיבית רבה, כמו רוב המנות המעושנות. צלעות בסירופ מייפל מתוק וחמצמץ וזיגוג חזרת מושלמות...

פלאן הוא קינוח פופולרי מאוד בספרד ובאמריקה הלטינית. זהו סוג של סופלה ביצים אפויה בטעם קרם. קרוביו הקרובים ביותר כוללים...

מתכון עוגה זה עם תמונות שלב אחר שלב יראה לכם כיצד לאפות עוגה ייחודית בהשראת גוואקמולי באמצעות תערובת יבשה. ניתן להשתמש בעוגת ספוג שוקולד מוכנה כבסיס, ו...

קוקטייל אפרסק הקיץ הוא משקה אלכוהולי מרענן, קליל וטעים עם טעם תוסס וארומה מדהימה של אפרסק. צוף אגבה ומיץ לימון מוסיפים נגיעה של עומק לטעם העשיר...

מרק עגבניות אפוי בגריל הוא מנה קלה וטעימה. הוא סמיך, עשיר, רך, ארומטי וטעים. השרימפס משלים אותו בצורה מושלמת עם הטעם המתוק-חמוץ שלהם...

המנה קיבלה את שמה מהשף האיטלקי-אמריקאי קיסר קרדיני. חסה רומית, עם עליה העסיסיים והפריכים, משתלבת נהדר עם...

בזכות התבלינים העשירים והמרכיבים הארומטיים במרינדה, עגבניות שרי כבושות פשוט מדהימות. הארומה והטעם שלהן משלימים בצורה מושלמת את חזה העוף העסיסי והצלוי...

תירס בגריל הוא מאכל פשוט אך טעים להפליא. התירס פחות עסיסי מאשר כשהוא מבושל, אך הוא עדיין מוצק וטעים מאוד. הרוטב מוסיף עסיסיות וטעם ייחודי...

ריח חזה בקר מעושן בלבד מספיק כדי לעורר את התיאבון. כשהוא מוכן כך, חזה בקר רך וטעים להפליא, ולא יתעכב במקרר לאורך זמן.

גלזורה יכולה להוסיף טעם חדש ומראה מעורר תיאבון לכל בשר אפוי או צלוי. צלעות חזיר עם גלזורה חריפה הן טעימות להפליא, מלוחות,...

קוקטייל הקיץ התוסס "מלונצ'לו" נקרא על שם שני מרכיביו העיקריים: מלון (אבטיח) ולימונצ'לו. המשקה מיוצר תוך שימוש בטעם איטלקי לאומי...

הקוקטייל הטרופי המפורסם "פיניה קולדה", שמתורגם מספרדית כ"אננס מסונן", הפך למשקה הלאומי של פורטו ריקו, שם הומצא. במקור, "פיניה קולדה"...

אם אתם אוהבים קוקטיילים מרעננים לקיץ כמו מוחיטו, אתם בהחלט תאהבו את ה-Cucumber Cooler. קוקטייל זה של נענע טרייה, מלפפון וליים מעורבב עם וודקה וטוניק ירווה את צמאונכם בנעימים.

המנה הספרדית "גמבס אל אג'יו" (שרימפס שום) היא דוגמה תוססת למטבח ים תיכוני: פשוטה להכנה, טעימה להפליא, בריאה וטובה. שרימפס מטוגן...

הכינו חטיף משביע עם כריכי הסליידר המיניאטוריים האלה, המוכנים משני חצאי לחמנייה קלויה עם קציצה עבה ועסיסית, גבינה מותכת וירקות טריים בין לבין.

צלו קבב עוף על הגריל והגישו אותו בסגנון הודי. מרינדה של גאראם מסאלה וצ'אטני אפרסק טרי יוסיפו לבשר את הטעמים והארומות הייחודיים של המטבח ההודי.

הכינו ארוחת ערב מפוארת על ידי צליית תרנגולות שלמות או חצאי תרנגולות. תרנגולות קורניש, או תרנגולות קורניש צעירות, הן הטובות ביותר למטרה זו. צלו אותן בסגנון ג'רק, ותהיו...

קריספ הוא קינוח אמריקאי פופולרי המורכב מפירות מצופים בבצק פריך ונאפים בתנור. ציפוי הפירורים יוצר קרום פריך להפליא...

כתוספת ירקות למנת בשר, צלו עגבניות שרי על שיפודים ואספרגוס. צלייה מהירה מגבירה את קלות העיכול של הירקות, ובניגוד לסוגי חריפות אחרים,...

מנה זו מוכנה באמצעות צלעות קצרות, חתוכות מהצדדים או חזה. הן בשרניות יותר וניתן לבשל אותן ללא עצמות. למרות שבשר צלעות קצרות קשה למדי, הוא...

צלעות חזיר, אמנם אינן נתח הבשר הבשרי ביותר, הן פופולריות מאוד כמתאבן טעים. אם אין לכם זמן לעשן או לצלות אותן, תוכלו להשתמש במתכון הזה...

קוקטייל איטלקי זה, בעל טעם מעודן וארומה עדינה של אפרסק ויין פרוסקו, הומצא בתחילת המאה ה-20 במוסד הוונציאני המפורסם "בר הארי" ונקרא על ידי בעליו לכבוד...

שורל הוא משקה מרענן קיצי, בדרך כלל תערובת של יין או מיץ ומים מוגזים. ערבבו מיץ תפוזים עם מים מינרליים והוסיפו לקוקטייל נגיעה חריפה של ליקר...

קוקטייל מנטה ג'ולפ מקושר באופן מסורתי לדרום אמריקה. זהו תערובת של בורבון, סירופ פשוט וטעם מנטה. קוקטייל זה מוגש עם הרבה קרח כתוש, שהשותה מכין בעצמו.

קייפיריניה הוא קוקטייל ברזילאי המוכן עם קצ'אסה, ליים וסוכר. המשקה הומצא על ידי עבדים במטעי קנה סוכר ופירושו בפורטוגזית "בן אדם כפרי". עכשיו זה מרענן ו...

פפיטו הוא מאכל הרחוב הפופולרי ביותר בוונצואלה, והוא נמצא לעתים קרובות גם במסעדות מקסיקניות. לחמניית הבוליו הארוכה חצויה לשניים בצד וממולאת בבשר מטוגן ומושרה...

קוקטייל המאי טאי, עם מראהו וטעמו הטרופיים המרעננים, מעורר תחושה של אושר ורוח קיץ. הוא הומצא בשנת 1944 על ידי ויק טריידר, בעל מסעדה פולינזית ב...

פינוק מושלם לפיקניק הוא כריך פאניני מתוק וצלוי. המילוי הוא שילוב מושלם של בננה ושוקולד. להכנה...

בטי בראון הוא קינוח אמריקאי מסורתי העשוי מפירות ופירורי לחם מתובלים או פירורי לחם. למרות שהוא משמש בעיקר ל...

בדרום ארה"ב, כתף חזיר מעושנת היא הבשר הנפוץ ביותר המשמש לכריכים. החזיר מושרה ומעושן במשך שעות רבות עד שהבשר מתפרק בקלות.