חָלָב

• עוגת ספוג
• קרם חמאה וקישוט

גלילת הספוג המדהימה הזו תהיה גולת הכותרת האמיתית של מסיבת התה הסתיו שלכם. לא רק שהיא בצורת דלעת כשהיא חתוכה, אלא שכל פרוסה כוללת גם הפתעה: דלעת מקסימה עשויה מקלמנטינה וקיווי. חשוב מאוד - קרא עוד

פונץ' טרופי ללא אלכוהול זה הוא להיט לכל המשפחה. הוא עשוי מחלקים שווים של חלב, מיץ תפוזים ומיץ אננס, וחלבון ביצה אבקה מוסיף מרקם קצף נפלא. טחנו את המשקה בבלנדר עם הרבה קרח ו... קרא עוד

הפנקייקים האוורירי הזה מקבל את המתיקות שלו לא רק מהסוכר והציפוי, אלא גם מהתירס המשומר, שמוסיף ישירות לבלילת קמח התירס. זה גם מוסיף עושר וטעם עשיר יותר. טפטפו מעל סירופ מייפל ותהנו! קרא עוד

חברים ובני משפחה יבקשו מכם להכין את כדורי הבשר השוודיים האלה שוב ושוב. עסיסיים ומוצקים, מכוסים בקרום פריך, מוגשים ברוטב שמנת חמוצה סמיך עם זרעי קימל וריבת לינגונברי. במקום ריבת לינגונברי, אתם יכולים לנסות... קרא עוד

• פנקייקים
• סתימות

הבלילה לפנקייקים שוודיים מכילה יותר ביצים, חלב וחמאה מקמח, מה שהופך אותם לדקים ועדינים יותר. פנקייקים אלה מוגשים בצינורות עם מגוון מילויים ותוספות מתוקות. חלק - קרא עוד

כולם אוהבים מק אנד צ'יז בגלל הטעם הקרמי הנפלא שלו, אבל לפעמים חסרה בו קצת עוצמה נוספת. אז, למי שאוהב אותו חריף יותר, רי דראמונד מציעה להוסיף פלפלי צ'ילי אדומים, חלפיניו טריים וגבינה חריפה למק אנד צ'יז שלכם. קרא עוד

שייק וניל-תפוז זה הוא הדרך המושלמת להתחיל את היום! טעים ומזין, הוא מעלה את מצב הרוח ומספק אנרגיה לאורך זמן. הוסיפו דבש להמתקה, אבל ייתכן שהבננה ומיץ התפוזים יספיקו לכם. קרא עוד

להכנת מילקשייק מרענן זה, שלבו מיץ תפוזים קפוא עם חלב וגלידה בבלנדר והוסיפו את המרכיב הסודי - סירופ מתובל תוצרת בית. זה מוסיף למשקה רמזים נפלאים של ג'ינג'ר וקינמון. קרא עוד

• צ'וריסו
• לחם תירס

יש לחם אחד שלא דורש לישה ומיוצר ללא שמרים. זהו לחם תירס אמריקאי עם כפית. זהו לחם תירס רך ואוורירי עם מילויים שאפשר לאכול עם כפית. הכינו לחם עם נקניק מקסיקני - קרא עוד

למען האמת, מילקשייק קלאסי דורש רק שני מרכיבים - חלב וגלידה - אבל כדי לשפר את טעמו, סאני אנדרסון מוסיפה מרכיב סודי אחד. זהו וניל, לימון או שקדים. קרא עוד

מתכון השוקו החם הזה למבוגרים נוצר בהשראת הקוקטייל הפופולרי מאדסלייד על בסיס ויסקי, קוקטייל שוקולד קרמי. קשטו את שפת הספל בסירופ שוקולד ועוגיות אוראו מרוסקות לקבלת הצגה דרמטית. קרא עוד

שילוב חמאת בוטנים וריבה הוא הפופולרי ביותר בכריכים אמריקאים מתוקים, אבל הוא גם טעים במילקשייק גלידת שוקולד הזה. ריבת תותים או פטל תעבוד מצוין. מדללים אותו עם קצת - קרא עוד

• צלעות
• פירה
• רוֹטֶב
• שפאצלה

הכינו ארוחת ערב בסגנון גרמני. שניצל צייד עגל בציפוי פירורי לחם פריכים מוגש ברוטב פטריות עשיר עם כיסוני שפצלה מטוגנים. סאני אנדרסון מוסיפה מעט גרידת לימון וטימין טרי לבצק שפצלה לקבלת מנה נפלאה... קרא עוד

ניתן להשתמש בשאריות עוף מארוחת הערב של אמש כדי ליצור מנה חדשה שכל המשפחה תאהב. הפשירו חבילת תרד וערבבו אותה עם עוף מגורר ופסטה מבושלת ברוטב סמיך, קרמי וגבינה. ​​בעת ההגשה, פזרו... קרא עוד

"כשאני מצפה לאורחים לארוחת ערב ויש הרבה בישול, אני מגישה את המנות הראשונות הפשוטות ביותר: חתיכות גבינת פרמזן, פרוסות נקניקייה טובה וקערה של שקדי מרקונה מלוחים", אומרת אינה גרטן. "אבל כשאני מזמינה חברים רק למשקה, אז—" קרא עוד

חוו את כל טעמי הסטייקהאוס הפופולריים בביס אחד מעולה. מתאבן מדהים זה יהיה גולת הכותרת של שולחן החג או מסיבת הבית שלכם. רוסטביף, רוטב חזרת ובצל ירוק אורזים טעם עשיר במנת המיניאטורית והרכות האלה... קרא עוד

נתחי פילה שפמנון מושרים בחלב מלוח, לאחר מכן מצופים בציפוי כפול של קמח חיטה וקמח תירס ומטוגנים בשמן עד להזהבה. פנים הנאגטים עסיסי ורך, והחוץ פריך. קרא עוד

• פָנקֵייק
• סירופ אוכמניות מפחיד

סאני אנדרסון הכינה את הפנקייקים הטעימים להפליא האלה עם סירופ אוכמניות מפחיד לליל כל הקדושים, אבל הם מושלמים בכל עת, במיוחד לארוחת בראנץ' של יום ראשון. כל מה שצריך כדי להפוך פנקייקים רגילים למיוחדים הוא... קרא עוד

להכנת המשקה ההודי המחמם הזה, חלטו תה שחור רגיל עם ציפורן ופלפל שחור בשקיות תה והגישו עם חלב. הוסיפו קורט של תבלין פאי דלעת ותהנו. קרא עוד

• חֲזִיר
• בָּצֵק
• תוֹסֶפֶת

היופי של לחמניות אסייתיות אלה טמון בשילוב המרהיב של פירורים רכים ותוספת מתוקה וסוכרית ממולאת בבשר חזיר חריף. נתחי כתף חזיר מושרים בתערובת תבלינים סיניים, לאחר מכן נאפים בתנור ומערבבים עם... קרא עוד

תותים טריים וגלידת תותים איכותית מעניקים למילקשייק הזה טעם פירות יער טעים שמשתלב בצורה מושלמת עם הבננה. למגע חגיגי, ניתן להוסיף סוכריות צבעוניות לקישוט מעל כל מנה. קרא עוד

"את הלחם הטורקי הזה אוכלים בדרך כלל במהלך חודש הרמדאן, אבל אני אופה אותו כל השנה", משתף שאדי חזנזדה נמטי. "הלחם השטוח הזה קל להכנה, ואפילו לא צריך ללוש את הבצק ביד. כדי שיהיה טעים ואוורירי, חשוב לא..." קרא עוד

• בַּטָטָה
• מְלִית

"אם אתם חושבים שאתם לא אוהבים בטטות, בבקשה - למען השם! - נסו את המנה הזו. אתם תודו לעצמכם", מבטיחה רי דראמונד. ואכן, אחרי שטעמתי קצת מהקדרה הרכה הזו עם ציפוי הפקאן הפריך והמנוגד שלה, קרא עוד

• בסיס תות
• מילקשייק
• ביסקוויטים עם סוכר

הבסיס של מילקשייק נהדר זה הוא ריבה תוצרת בית מהירה, אשר מוסיפה למשקה עצמו, מעניקה לו גוון ורוד עדין וטעם נעים, ומשמשת כתוספת בהירה בעת ההגשה. מפזרים על הקוקטייל ריבה תוצרת בית מפוררת - קרא עוד

• פנקייקים
• סירופ ליים

הפנקייקים האלה נוצרו בהשראת קוקטייל מרגריטה תותים. יש בו הכל: תותים, ליים ואפילו טקילה! כדי שהפנקייקים ייראו בהירים ובולטים יותר, הוסיפו מעט צבע מאכל אדום לבלילה. הגישו עם זילוף פשוט של עוגיות ביתיות... קרא עוד

• פנקייקים עם גרנולה
• גרנולה ביתית

אם אתם מעדיפים גרנולה עם פירות ויוגורט לארוחת בוקר, אל תמנעו מעצמכם את השילוב האהוב עליכם גם ביום ראשון, כשכולם בבית מצפים למשהו מיוחד! הכינו פנקייקים אווריריים עם גרנולה ותותים והגישו עם כף יוגורט. קרא עוד

תיהנו מטעם טעים של עוגת גבינה תות במילקשייק הזה. הבסיס לשייק הוא רוטב העשוי מתותים טריים, מעט ריבה ומיץ לימון לטעם מאוזן. ניתן להכין אותו מראש ולאחסן במקרר. קרא עוד

גבריאלה בת התשע מריצ'מונד, וירג'יניה, אומרת שהיא כבר מרגישה נקראת לעבוד בעולם הקולינריה. היא התחילה את דרכה בצורה נהדרת: הטוסט הגאוני שלה עם מילוי עוגת גבינה תות זיכה אותה בניצחון. קרא עוד

• אקלרים
• מְלִית

אקלרים אווריריים תוצרת בית עם תותים טריים וקצפת הם קינוח קיץ מושלם לאירוע מיוחד. להגשה יפה, אין צורך למלא את האקלרים בקרם. פשוט: חתכו אותם לשניים והרכיבו אותם, מקשטים אותם בפרוסות. קרא עוד

"אני אוהב מק אנד צ'יז תוצרת בית והחלטתי ליצור גרסה בריאה יותר שאוכל להכין לעתים קרובות למשפחה שלי בלי להרגיש אשמה", אומר מחבר המתכון אלכס קספרו. "אמנם המתכון הזה לא בדיוק מתאים לדיאטה, אבל הוא הרבה יותר טוב מכל..." קרא עוד

פודינג שוקולד קל, אוורירי ומאוורר זה נאפה בתבניות אישיות לקינוח חגיגי אלגנטי. כדי להכין אותו, תצטרכו רק כמה מרכיבים פשוטים, שכולם כנראה כבר יש לכם: סוכר, קמח, ביצים, קרא עוד

• אצבעות סטייק
• רוטב חלב

אצבעות הסטייק הללו מוכנות באופן דומה לאצבעות עוף פריכות. רצועות סטייק בקר טחון מצופות בפירורי לחם כפולים ומטוגנות בתערובת של חמאה ושמן צמחי עד להזהבה ופריכות. ובשאר... קרא עוד

הטעם של כל מילקשייק תלוי באיכות המרכיבים שלו, לכן למתכון זה, השתמשו בגלידת וניל משובחת ובתמצית וניל טבעית. תמצית מנטה, בשילוב עם גלידת וניל, משפרת את טעם המשקה. קרא עוד

• עוּגָה
• קרֶם

עוגה מדהימה זו מושלמת לחגיגת יום פטריק הקדוש. כמו עוגת הקטיפה האדומה המסורתית, קסם מחכה בפנים: טעם שוקולדי ושכבות תוססות, ללא שוקולד. ניתן גם לצבוע את הציפוי אם רוצים, אבל הרבה יותר... קרא עוד

• בָּצֵק עָלִים
• פרופיטרולים
• קישוט סוכר
• רַפרֶפֶת

עוגת סן-אונורה היא שילוב נפלא של בצק עלים פריך, קרם וניל, פרופיטרולים וקצפת. חוויה מדהימה של טעמים ומרקמים! הכינו את סן-אונורה כקינוח אישי באיכות מסעדה, אלגנטי ו... קרא עוד

אופים עוגיות סוכר ענקיות במחבת ברזל יצוק, מה שיקרמל עוד יותר את תחתית ודפנות העוגיות ויהפוך אותן לפריכות עוד יותר. מזלפים על העוגיות המוכנות ציפוי וסוכריות סוכר. לחלופין, קרא עוד

בצל ירוק קצוץ מפוזר לעתים קרובות על גבי מנות מבושלות, אך במתכון הזה, הוא הופך לחלק מהסקונס העדינים והפריכים, ומעניק להם טעם וארומה חריפים מבלי להשתלט על התווים האגוזיים של קמח מלא. הטעם האגוזי הזה - קרא עוד

• טופי שוקולד
• תמצית וניל ביתית

כדי להכין טופי ביתי עם הסמיכות המושלמת, תצטרכו מדחום סוכריות. חממו יחד סירופ תירס, סוכר, חלב, אבקת קקאו וחמאה, ולאחר מכן שפכו לתבנית עד שהטופי מתייצב. חתכו לחתיכות בודדות. קרא עוד

• בָּצֵק
• חמאה עם עשבי תיבול

זהו מתכון מושלם ללחמניות ערב עבור טבחים ביתיים עסוקים: מכונת הלחם לשה ואופה את הבצק. כל מה שצריך לעשות הוא לעצב את הלחמניות במהירות באמצע המחזור. חמאת העשבים מוסיפה טעם נוסף, והלחמניות מתקלפות בקלות רבה יותר. קרא עוד

לחם התירס הזה הוא הדרך המושלמת להשתמש בשאריות של קייל ובייקון. פשוט קוצצים את המרכיבים, מוסיפים אותם לבלילת לחם תירס, אופים כמה דקות, ויש לכם ארוחת בוקר טעימה שכל המשפחה תאהב. קרא עוד

את הדונאטס הרכות האלה בסגנון ניו אורלינס אפשר להכין בקלות בבית בטיגון אוויר, תוך שימוש בהרבה פחות שמן מאשר בטיגון עמוק. ניתן להשתמש באותו בצק שמרים מתוק להכנת דונאטס: פשוט חותכים אותו לטבעות ו... קרא עוד

הפכו עוגיות שוקולד צ'יפס לקינוח מיוחד וקסום שישמח ילדים ומבוגרים כאחד. ערבבו את העוגיות עם גלידת וניל וחלב ליצירת שייק סמיך וקטיפתי. הוסיפו עוגיות שלמות מעל... קרא עוד

אם אי פעם הכנתם את הגלידה המפורסמת באינטרנט בלי מכונת גלידה, חשבו על כך כעל רמה חדשה לגמרי של קסם מטבח. פשוט קחו שקית של תערובת ג'לי (כל טעם יתאים), ערבבו אותה עם מעט חלב והוסיפו... קרא עוד

• בָּצֵק
• קוֹנִיָה

אפרסקים משומרים מתוקים וחלפיניו חריפים משתלבים נהדר בלחם התירס של סאני אנדרסון. ברגע שהלחם יוצא מהתנור, סאני מזלפת עליו ציפוי חמאה ו— קרא עוד

• קאפקייקס
• מְלִית
• קוֹנִיָה

פירות עסיסיים, עוגת ספוג אוורירית וציפוי חמאה חום טעים הופכים מאפה וינטג' לקינוח פופולרי למאה החדשה. קאפקייקס אלה נוצרו בהשראת מתכון לעוגת אננס הפוכה, שבעבר הייתה פופולרית להפליא - קרא עוד

"קשטו את החלק העליון של הפאי שלכם בחצאי פקאנים למראה מדהים!" אומרת טרישה יארווד. אתם לא צריכים להיות מומחים כדי לגרום לפאי הפקאן שלכם להיראות מזמין וחגיגי באמת: פשוט סדרו את החצאים - קרא עוד

• לחם תירס
• שמן מייפל-ליים

תבלו את בראנץ' יום ראשון שלכם עם לחם התירס הקליל והאוורירי של מליסה דה ערביין. כדי להפוך את הלחם ללח במיוחד, היא מוסיפה רסק תפוחים לא ממותק לבצק, מה שמוסיף גם נגיעה של מתיקות טבעית. קרא עוד

פתיתי פלפל אדום ופיסות פלפל ירוק מוסיפים טעם חריף למאפינס העשירים והגבינתיים האלה, שהם בעצם לחם תירס בצורה נוחה יותר להגשה. מגישים כתוספת לארוחת ערב ב- קרא עוד

יש מיליון מתכונים לתוספת הפשוטה הזו. למה? כי אנחנו תמיד רוצים להכין אותה בדרך חדשה. כי בחג ההודיה, פירה, רוטב ורוטב חמוציות הם שלושת ה"רטבים" העיקריים להודו. שאריות - קרא עוד

רוצים שהפירה שלכם יהיה תוספת חגיגית בלתי נשכחת? נסו להוסיף שמיר טרי וחזרת חריפה. לקבלת פירה אוורירי וקטיפתי יותר, לחצו על תפוחי האדמה דרך מועך תפוחי אדמה לפני הוספתם. קרא עוד

תדעו ששלטו בכרובית באפלו כשכולם יתחילו להגיד שהיא טובה כמו כנפיים חריפות הכי טובות אי פעם! וזה לא מפתיע: פרחי כרובית... קרא עוד

לחמניות הקינמון המסורתיות והטעימות מועשרות בקשת צבעים באמצעות צבעי מאכל ג'ל ליצירת גוונים עזים ועליזים ביותר. הלחמניות האווריריות מכוסות בכמות נדיבה של ציפוי גבינת שמנת תוצרת בית וסוכריות. קרא עוד

• סופפילה
• תוֹסֶפֶת

אתם תתאהבו בסופגניות המקסיקניות האווריריות האלה, עם ציפוי פריך וקינמון סוכר! הסופגניות עצמן לא מתוקות מדי, אבל הציפוי ונגיעה של דבש הופכים אותן לפינוק אמיתי. תהנו מהסופפילות החמות האלה. קרא עוד

• בראוני
• קוֹנִיָה

הפכו בראוניז טעימים מצופים בציפוי שוקולד סמיך למפלצות ליל כל הקדושים מהנות על ידי קישוט כל ריבוע בעיניים אכילות וסוכריות צבעוניות. זוהי דרך נהדרת לבלות זמן איכות עם הילדים במטבח, ואז יחד - קרא עוד

גרסה נטולת אלכוהול זו של מרטיני שוקולד מסורתי מוכנה ללא תוספת ליקרים או וודקה. כל מה שצריך זה חלב, סירופ שוקולד וקצת קורנפלור כדי להעניק למשקה את המרקם הקטיפתי שלו. מגישים ב... קרא עוד

• כוסמין
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

מנה זו, בדומה למק אנד צ'יז, משתמשת בכוסמין במקום בפסטה מסורתית. בשילוב עם שתי גבינות דביקות - צ'דר חריף ומוצרלה שמנתית - היא עשירה וטעימה. ג'יאדה דה לורנטיס - קרא עוד

הפכו את בראנץ' יום ראשון שלכם למיוחד והתחילו את היום עם שייק חמאת בוטנים ושוקולד יוקרתי זה. שילוב מושלם של טעמים, הגשה יפה והיתרונות של מרכיבים טריים, הכל בכוס אחת. שייק זה מהווה גם קינוח נהדר. קרא עוד

שייק תות-בננה הוא משקה קיץ פשוט ובריא. עשוי מפירות יער טריים ויוגורט וניל עם קרח, הוא חלק, מתוק במידה ומרענן מאוד. מושלם לארוחת בוקר, שייק זה ייהנה גם... קרא עוד

• קְצָת
• עוגת פאונד תפוזים
• קרם תפוזים

קינוח קליל ופירותי זה כולל שכבות של עוגת תפוזים רכה, ריבת פטל, פטל טרי וקרם תפוזים דמוי ענן. מרכיבים את הטרייפל בתבנית שקופה ומעליהם קצפת לסיומת מדהימה. קרא עוד

פרפה קר הוא קפה הקיץ המושלם. מתכון זה, חלק וקרמי, מוסיף רמז של קרמל. בניגוד לפרפה מסורתי, המוכן מקפה נמס, גרסה זו מעורבבת עם אספרסו חזק. קרא עוד

• צ'ילה
• לחם תירס חלפיניו
• אינינגס

צ'ילי קון קרנה סמיך ומחמם מבשר צבי, עמוס בשלל תבלינים, מוגש עם תוספת של לחם תירס רך בטעם חלפיניו. שוקולד מקסיקני מוסיף טעם עשיר ומיוחד לצ'ילי הזה. המנה די חריפה. קרא עוד

לחם חלב סיני אהוב בזכות פירוריו הרכים והאווריריים וקרום מתוק וזהוב-חום. כל ביס מהלחם הרך הזה נמס ממש בפה. לחם זה דומה ללחם חלב יפני (שוקופן) בכך שחלק מהקמח מעורבב עם מים ו... קרא עוד

• עוגות
• קרם חמאה מרנג שוויצרי
• דגלים עשויים מסטיק

עוגת קשת יפהפייה תהיה גולת הכותרת של כל מסיבת ילדים. כל שכבה צבועה בצבע אחד של הקשת, לאחר מכן כל העוגה מכוסה בציפוי לבן כשלג ומעוטרת בסוכריות צבעוניות ודגלוני פונדנט בכל הצבעים. קרא עוד

לעוגה שוקולדית בהירה כענן זו מרקם של סופלה אוורירי. היא נאפית בסיר כפול, מכוסה בנייר כסף, בתוך מגש אישי. להגשה, הניחו כל עוגה בצלחת נפרדת, פזרו אבקת סוכר ו... קרא עוד

• סטייקים
• תרד קלאסי ברוטב שמנת

סטייק ריב איי הוא אחת המנות הפופולריות ביותר במסעדות סטייקים. נתח בקר זה מכיל שכבות שומן שנמסות בעת צלייה, מה שהופך את הסטייק לעסיסי במיוחד, מה שהופך אותו למועדף. פטריות מטוגנות מוגשות לעתים קרובות עם ריב איי במסעדות סטייקים. קרא עוד

• פטריות פורטובלו וצ'יפס
• רוטב גבינה

הסוד של הצ'יזסטייק הזה הוא שאין סטייק. אין בשר בכלל! במקום זאת, יש פטריות פורטובלו בשרניות וטעימות המונחות על צ'יפס ומזוהרות ברוטב גבינה עשיר. הצ'יזסטייק הזה יכול להיות מוגש לא רק על... קרא עוד

• פטריות ממולאות
• רוטב עגבניות

קחו את הפטריות הממולאות לרמה חדשה לגמרי של טעם על ידי טיגון עמוק שלהן בפירורי לחם פריכים. הכינו רוטב עגבניות מרינרה מהיר שישתלב עם הפטריות. להגשה, הניחו את הפטריות הפריכות בשלולית של רוטב על צלחת ופיזרו מעל טרי... קרא עוד

טארט זה מושלם לקיץ מכיוון שהוא אינו דורש אפייה ומתיישב במקרר. בסיס הטארט הוא קלתית של ביסקוויטים מרוסקים, והמלית היא קרם וניל סמיך, מקושט בעיגולים - קרא עוד

• עוּגָה
• מילויים ותוספות

קינוח זה דומה לעוגת תותים, רק גדול וחגיגי יותר. סירופ תותים תוצרת בית מוסיף טעם ורטיבות לעוגת ספוג וניל, אשר לאחר מכן מכוסה בקצפת תותים ומעוטר בציפוי. קרא עוד

• סקונס
• קוֹנִיָה

סקונס מיניאטוריים אלה עם שוקולד צ'יפס מצופים בסוכר הם פינוק מושלם עם כוס קפה או תה. כדי להבטיח שהם פריכים ופריכים, פשוט לושו קלות את הבצק מבלי לעבד אותו יתר על המידה. מזגו את הסקונס כשהם מוכנים. קרא עוד

• גלידת וניל
• גלידת קפה
• גלידת שוקולד
• גלידה עם עוגיות

מה יכול להיות יותר טעים מגלידה ביתית?! מלבד הטעם הנפלא, תתוגמלו בתחושת הישג. עם זאת, הכנת גלידה ביתית יכולה להיות גוזלת זמן, ולא לכולם יש את... קרא עוד

לא תצטרכו דבש או אגוזים כדי להכין את המתאבן הזה. זה הרבה יותר פשוט: המתכון משתמש בקורנפלקס לארוחת בוקר עם דבש ואגוזים, כך שהעוף לא רק מקבל את הטעם הייחודי שלו אלא גם קרום פריך להפליא. קרא עוד

רוטב סריראצ'ה אסייתי וסירופ מייפל יוצרים ניגוד טעמים נפלא בקציצת בשר עסיסית זו, ממולאת ירקות. ניתן לאפות אותה בתבנית מרובעת או לעצב אותה לכיכר לחם על תבנית אפייה. קציצת בשר נהדרת מוגשת חמה (כמנה עיקרית). קרא עוד

• מְלִית
• בָּצֵק

במאפה אפרסקים קלאסי זה, הפרי מונח בשכבות על גבי הבלילה בתבנית, והבלילה המתוקה תופחת בתנור ועוטפת את האפרסקים. כדי לחסוך זמן, אפשר להשאיר את האפרסקים קלופים. האפרסקים יהיו אפילו בהירים יותר בדרך זו. מגישים - קרא עוד

תבשיל תפוחי אדמה זה, קרמי, גבינתי ונימוח להפליא, נחשב למנה ביתית קלאסית מסיבה טובה. במהלך תהליך הבישול המקדים, עמילן תפוחי האדמה מסמיך את השמנת, הופך אותה לרוטב עסיסי, והמלית הגבינתית נאפית בתנור. קרא עוד

מאי ויוני הם עונת התותים והריבס. שני טעמים מנוגדים אלה משתלבים בהרמוניה ומשמשים לעתים קרובות במאפים ובקינוחים. נסו את המאפינס הנפלאים האלה בהשראת תות, ריבס ופירורים פריכים - קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

הכינו קאפקייקס נפלאים עם מילוי בלתי צפוי: תות שדה טרי שלם עטופ בפירורים רכים. זה עסיסי ומרענן, ממש כמו בקיץ. כל קאפקייק מכוסה בגלייז ליים, מקושט בסוכר ירוק דקורטיבי, ו... קרא עוד

השילוב של תותים מתוקים, ליים חמצמץ, נענע ריחנית ותה ירוק הופך את המשקה הזה למאוזן ומרענן. הוא עשיר בוויטמין C ונוגדי חמצון, ושמירת קוביות קרח של תה ירוק במקפיא תשמור עליכם... קרא עוד

• סטייק מצופה בפירורי לחם
• ביסקוויטים
• רוֹטֶב

רי דראמונד מכינה את הכריכים המיניאטוריים האלה עם סטייק פריך מטוגן בפירורי לחם כפולים. במקום לחמניות רגילות, היא אפתה ביסקוויטים פריכים ומהירים, ובמקום הרטבים הקנויים הרגילים, היא משתמשת ברוטב קרמי תוצרת בית העשוי מ... קרא עוד

השם אולי יגרום לזה להישמע כמו מאכל מסובך, אבל אל תטעו! סופלה תרד הוא די קל להכנה, רק היזהרו בעת ערבוב חלבוני הביצה המוקצפים כדי לשמור על תערובת אוורירית. הגישו - קרא עוד

שייק מרענן וסמיך הוא דרך נהדרת להתחיל כל יום. ושייק תפוזים זה עם וודקה וליקר מושלם לארוחת בוקר מאוחרת של יום ראשון כשיש לכם יום שלם של מנוחה לפניכם. הגרסה ללא אלכוהול גם נהדרת: פשוט השמיטו את... קרא עוד

ה"קרם ביצים" המסורתי הוא קוקטייל ניו יורקי המוכן עם סירופ שוקולד, חלב וסודה. הוא ללא ביצים! מבוגרים וילדים כאחד אוהבים את הקוקטייל הזה, אבל למבוגרים, סנדרה לי מציעה לשפר את הטעם על ידי הוספת מעט... קרא עוד

חובבי קפוצ'ינו יכולים ליהנות מהטעם האהוב עליהם אפילו בחום הקיץ או בערב, כשמגיע הזמן לקוקטיילים. קפוצ'ינו קר מוגש עם קרח ונגיעה של ליקר אמרטו לסיומת שקדים נעימה. כן, הקפוצ'ינו הזה... קרא עוד

הוסיפו קורטוב של רום מריר לשוקו החם שלכם, והטעם יהפוך לעוד יותר חם, מורכב וחריף. אם אתם מכינים אותו לילדים, פשוט השמיטו את הרום - המשקה עדיין טעים, סמיך ועשיר. מתכון זה מתאים לארבעה. קרא עוד

• מילקשייק
• קולי פטל

אם אתם רוצים להפוך את המילקשייק המרענן שלכם לעוד יותר מרגיע, הוסיפו קורטוב של ליקר פטל. וכדי לקשט כל מנה בצורה יפה, טפטפו מעט קולי פטל תוצרת בית על דופן הכוס ותנו לו להתמוסס כשהוא... קרא עוד

מילקשייק זה מועשר בנגיעה של בורבון, שמשתלבת נהדר עם בננה וקינמון. הטעם מזכיר עוגת בננות, וגם ילדים בטוח יאהבו אותו. פשוט דלגו על הבורבון והכינו אותו כמו שהוא. קרא עוד

אם אתם אוהבים פאי בתנור אבל אין לכם זמן לטרחה, נסו את הגרסה הפשוטה הזו: המילוי הוא מרק סמיך ומוגש עם פרוסת קלתית מתובלת, האפויה בנפרד. גרסה זו מציעה שילוב של טעמים: קרא עוד

תבשיל זה הוא הכלאה בין פריטטה איטלקית לטורטיה ספרדית, תבשיל ביצים במילוי תפוחי אדמה. במקום תפוחי אדמה רגילים, מוסיפים צ'יפס תפוחי אדמה. הטעם והמרקם פנטסטיים! אפשר... קרא עוד

מרק עוף ושיבולת שועל פרסי קטיפתי זה מקבל את המרקם הקרמי שלו משיבולת שועל מגולגלת. הוא מוכן תוך פחות משעה, ומשאיר את הידיים פנויות במשך רוב הזמן. טגנו חזה עוף שלם במרק לקבלת טעם עסיסי. קרא עוד

לפירה תפוחי אדמה אוורירי, קטיפתי וחגיגי באמת, פרסו את תפוחי האדמה דק והשרו אותם לילה שלם במים קרים כדי להסיר עודפי עמילן. למחרת, הרתיחו את תפוחי האדמה ישירות בחלב. קרא עוד

הקינוח הזה הוא למעשה שני מילקשייקים באחד. אחד הוא מילקשייק שוקולד לבן, השני ורוד ומנטה. מזגו לכוסות אחת בכל פעם, והקפיאו אחרי כל מנה. קשטו בקצפת. קרא עוד

אבקת קקאו אלקלית תעניק למשקה שלכם טעם עשיר ומלא גוף, ואין צורך להרתיח אותה. פשוט הוסיפו אותה לחלב חם, המתיקו לפי הטעם ותיהנו מחלב השוקולד שלכם חם או צונן. קרא עוד

אורז אינו הדבר היחיד שאפשר לבשל בסיר אורז או בסיר איטי. בעזרת המתכון הזה, אפשר לאפות בקלות פנקייק גדול ועבה, שמזכיר את המרקם של פנקייק סופלה יפני אוורירי. מכיוון שדגמים שונים של סירי אורז - קרא עוד

בגרסה זו של צ'אודר ניו אינגלנד סמיך, תפוחי האדמה מלווים בשרימפס ובייקון מטוגן קטן, מה שמוסיף טעם וארומה עשירים יותר. הוסיפו את השרימפס ממש בסוף כדי לוודא שהם יישארו מוצקים ועסיסיים ולא יתבשלו יתר על המידה. קרא עוד

הכריכים האלה עמוסים בקציצות עסיסיות וגבינה דביקה, אבל בזכות גודלם המיניאטורי, אתם לא צריכים לדאוג שרוטב יטפטף לכם על החולצה. הכינו את הכריכים בלי להפריד את הלחמניות הקנויות והגישו אותם כמו שהם... קרא עוד

• בצק שו
• רוטב ומילוי

פרופיטרולים הם קינוח צרפתי קלאסי העשוי מבצק שו, בצורת כדורים חלולים זהובים בהירים. חתכו אותם לשניים ומלאו אותם בגלידה האהובה עליכם, ואז טפטפו עליהם רוטב שוקולד טעים. כמובן, זו לא האפשרות היחידה - קרא עוד

• לחמניות טוויסט
• קוֹנִיָה
• בצק בסיסי ללחמניות מתוקות

חובבי מאפי פרג יעריכו את הלחמניות הרכות והמפותלות הללו, המלאות עד אפס מקום במילוי פרג ומעליהן ציפוי לימון קל. החמיצות ההדרית שלהן מאזנת בצורה מושלמת את מתיקות המילוי. כדי לחסוך זמן - קרא עוד

סטייקים עסיסיים של צלעות חזיר (קציצות) צרובות מוגשים עם שעועית ירוקה רכה ברוטב העשוי מחלב שקדים ושקדים קלויים. אחד המרכיבים המרכזיים ברוטב הוא חמאה חומה, אשר משפרת את טעם השקדים עם... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

תיהנו משילוב של פרג פריך ומילוי קרמי קטיפתי על קרום עוגיות פריכות זה. ניגודיות של גרעינים שחורים על רקע הקרם הלבן גורמת לקינוח לבצבץ ולהעניק לו מראה אלגנטי. ניתן לשלב את בצק הטארט... קרא עוד

מאפינס אלה עשויים מקלמנטינות שלמות (כולל הקליפה!), מה שמוסיף טעם וארומה הדרים עשירים, בעוד שגרעיני רימון מוסיפים חמיצות נעימה לכל ביס. המאפינס בדיוק במידה הנכונה של לחות ומתיקות. קשטו בסוכר. קרא עוד