זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ברגע שתנסו אגנוג ביתי מביצי קרם וניל, לעולם לא תרצו לשתות שוב אגנוג קנוי. זהו המתכון המושלם והבטוח שלנו למשקה חג המולד. הוא כל כך חגיגי וטעים, עם רמזים של אגוז מוסקט ווניל. הפכנו את האגנוג לאוורירי יותר על ידי הוספת קצפת. ואין צורך באלכוהול, מה שהופך אותו למהנה גם למבוגרים וגם לילדים.

רכיבים:

• 2 ביצים גדולות + חלמון ביצה אחד
• 0.5 כוסות סוכר
• 2.5 כוסות חלב
• כוס אחת של שמנת מתוקה 33%
• 0.5 כפיות תמצית וניל
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר, ועוד קצת לפיזור
• 0.5 כוס רום או ברנדי צונן, אופציונלי
• מקלות קינמון להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, חָלָב, קרֶם, מוּסקָט, קינמון, בְּרֵנדִי, רוֹם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• טורפים את הביצים, חלמון הביצה והסוכר בקערה גדולה ועמידה בחום עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 2
• בסיר בינוני, חממו את החלב ו-1/2 כוס שמנת מתוקה על אש בינונית עד לאידוי, אך אל תביאו לרתיחה. הסירו מהאש. טרפו כוס אחת מתערובת החלב החם לתוך תערובת הביצים, לאחר מכן שפכו הכל לסיר וערבבו. בשלו על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד בעזרת כף עץ, עד שהתערובת סמיכה מספיק כדי לצפות את גב הכף ומדחום יראה 74 מעלות צלזיוס, כ-5 דקות. אין להביא לרתיחה, אחרת הביצים יתקרשו..
שלב 3
• סננו את המשקה דרך מסננת דקה לתוך קערה גדולה והוסיפו וניל ואגוז מוסקט. הניחו להתקרר בטמפרטורת החדר כשעה. כסו ושמרו במקרר למשך שעתיים לפחות או עד שבוע..
שלב 4
• בקערה גדולה, הקציפו את 1/2 כוס השמנת המתוקה הנותרת עד שנוצרת קצפת יציבה. קפלו בהדרגה את הקצפת לתוך תערובת הביצים הקרה, לאחר מכן הוסיפו את הרום. מזגו את הקוקטייל לכוסות, פזרו מעל אגוז מוסקט והגישו עם מקלות קינמון.

קולות: 1