מתכונים קולינריים

קרוסטיני ים תיכוני מדהימים אלה יהיו להיט במסיבה הבאה שלכם. הטפנדה הביתית עשויה מתערובת של זיתים ירוקים ושחורים ופלפלים מתוקים.

שום קלוי מתוק, זיתים שחורים וירוקים ורוזמרין ריחני מעניקים לאיולי הזה מגוון טעמים, המודגשים על ידי כף של משחת אנשובי. ערבבו את כל המרכיבים יחד...

זר שלם של תבלינים שנבחרו בקפידה מעניק לחזה עוף זה את הטעם המדהים של עוף טנדורי הודי. ניתן לצלות אותו ולהגיש על פיתות חמות או בפיתה עם ריבה צלויה...

דגי בס ים נאפים בשלמותם עם מנדרינות, אורגנו ורוזמרין. לקבלת הקרום הפריך ביותר, טגנו תחילה את הדג במחבת ולאחר מכן סיימו את הבישול בתנור.

אם אתם מחפשים להגיש פיצה איטלקית כמתאבן מתוחכם, בחרו בפיצטה. פיצות מיניאטוריות אלו מושלמות לכמה ביסים. נסו את השילוב של טפנד זיתים, ארטישוק וגבינת פרמזן.

קוקטייל זה הפך במהרה ללהיט במסעדה החדשה של השף ריצ'רד סנדובל בוושינגטון הבירה, דלניה. "תמרינדי יכול להיות מתוק, חמוץ, חריף וחמצמץ בו זמנית", משתף יוצר המתכון...

תמרינדי, מבושל בסירופ עשיר, הוא תענוג בקוקטייל התוסס הזה. אננס טרי ומי קוקוס מוסיפים נופך של טעם...

הכינו כיסונים טעימים ללא בשר, בריאים בהרבה מהגרסה המסורתית. רוטב סויה ושמן שומשום מעניקים לטופו טעם מלוח שיפנה גם לצמחונים וגם...

"נסו מאכל אהוב ברחבי הים התיכון והמזרח התיכון: שילוב של טחינה, שום ולימון ברוטב סלט נהדר ממותק בדבש. ניתן להגיש גם עם..."

זהו גוואקמולי של השף ג'ף רוסמן. המסעדה שלו, טרה, ממוקמת בלב קליפורניה, שם גדלים האבוקדו המשובח ביותר. גוואקמולי מומלץ להכין סמוך ככל האפשר להגשה.

הכוכב של המנה הזו הוא פסטו תוצרת בית עם לימון ותפוז. ריח עז, ארומטי ומרענן, והוא משתלב נהדר עם כל דג לבן. ג'יאדה דה לורנטיס מגישה את פסטו ההדרים שלה...

צלעות חזה עוף בגריל הן הרקע הנייטרלי המושלם למרינדת יוגורט טעימה עם ג'ינג'ר, שום ותבלינים. רוטב ירוק עז של כוסברה טרייה ונענע מוכן עם...

כדורי בשר עסיסיים וטעימים אלה כוללים שילוב נפלא של בשר בקר טחון, יוגורט, צ'אטני, פירורי לחם ותבלינים, אשר יחד יוצרים טעם טנדורי. מגישים...

בארה"ב, מדינות שונות ידועות במסורות הברביקיו שלהן, אשר נבדלות במידה רבה על ידי סוגי הרטבים המשמשים. רוטב ברביקיו חמצמץ זה, בסגנון דרום קרוליינה, מועשר בחרדל, מושלם עבור...

מנה זו נוצרה בהשראת קורמה הודית: עוף טחון מבושל לאט ברוטב יוגורט חריף ומוגש על פיתות חמות עם כף נוספת של יוגורט טבעי. ניתן למלא...

לחם עוף שטוח אלה דומים ללחמצ'ון, לחם שטוח טורקי פריך ממולא בבשר טחון וירקות. ניתן להכין גם את הבסיס וגם את המילוי מראש, מה שהופך אותו לנוחי אם אתם מבשלים במשך זמן שלם...

תיבול טאקו לא רק מקשט את שפת הכוס, הוא גם מוסיף נופך חריף ורענן למרגריטה. הכינו סירופ מתיבול טאקו וגרידת ליים, סננו והשתמשו...

קאפקייקס לחים ורכים מצופים בשכבה עבה של גנאש, ובפנים מחכה מילוי אגוזי לוז ונוטלה. כדי להעצים את טעם אגוזי הלוז, הוסיפו ליקר אגוזי לוז לבלילה ולמילוי.

כדי לעשות מתיחה עם החברים שלכם, אפו את העוגה הכיפית הזו שדומה לארוחת ערב קנויות של סטייק סליסברי ברוטב, פירה תפוחי אדמה בחמאה, ומנת ירקות של אפונה ירוקה וגזר.

תצוגת שלוש עוגות בצבע לבנדר זו תהיה קישוט מרכזי ומוקד משיכה יפהפה לחגיגה שלכם. הקומה התחתונה כוללת קאפקייקס גדולים מצופים חלב, בעוד שהקומה האמצעית כוללת...

טאקוס בשר בקר טחון אלה מוגשים לא בטורטיות מסורתיות, אלא בעגבניות טריות. בדיוק הדבר כשאתם משתוקקים לטאקוס אבל בדיאטה! מגישים כמתאבן קיצי מרענן או...

טהדיג הוא מרכיב עיקרי במטבח האיראני, עם אינספור וריאציות. טהדיג כנפי עוף זה מבושל בסיר אחד - הכנפיים הפריכות מתיישבות בתחתית הסיר, ו...

הכינו טאקו טעים בתבנית גדולה. זה נוח כשאין לכם זמן להרכיב כל מנה בנפרד. פשוט טגנו את מלית הבשר עם שעועית שחורה וירקות במחבת, ואז פזרו...

העניקו לפחיטה עוף עם פטריות שיטאקי ותירס טעם מתוק ומלוח על ידי הוספת חלפיניו ודבש למרינדה של חזה עוף. חצי שעה בלבד מספיקה כדי שהחזה הרך יספוג את כל הטעמים...

מחית שומשום וטחינה לוקחת את מאכל הנוחות הבריא האהוב עלינו - טונה משומרת - לשלב הבא בסלט הקל הזה. להגשה יפה וייחודית, הגישו אותה...

צלעות חזיר בשרניות מאזור הירך מושרות בתערובת תבלינים עם סוכר חום, ולאחר מכן מעושנות על שבבי היקורי עד שכמעט מוכנות. בזמן העישון, מזלפים עליהן יין...

קוקטייל מקסיקני זה עשוי מבירה ורטבים מלוחים ומוגש בדרך כלל בבוקר שאחרי לילה של מסיבה כתרופה נהדרת להנגאובר. אין מתכון קבוע...

פונץ' מרענן זה נהדר עם או בלי אלכוהול. מושלם למסיבות קיץ סביב הגריל בחצר האחורית. הכינו קנקן גדול או קערה של פונץ' עם סודה תפוזים, לימונדה ו...

תיהנו מטעם אשכולית של קוקטייל קליל ומבעבע זה עם רמז של וניל מוודקה וניל. קוקטייל קל לשתייה, מושלם למסיבות בית, בראנצ'ים ומסיבות רווקות. זה...

ליקרים של קפה ושוקולד, יחד עם פיזור אבקת קקאו מתוקה מסביב לשפה, הופכים את הקוקטייל הזה לקינוח אמיתי למבוגרים, דרך מושלמת לסיים ארוחה. מתוק...

חמוציות, נענע וליים משלימים זה את זה בצורה נהדרת בקוקטייל הוודקה המרענן הזה. מעכו את כל המרכיבים כדי לשחרר כמה שיותר מיץ ושמנים אתריים, ולקבלת יין אדום...

אם אתם מחפשים מנת מנגולד שתשמח את כולם, נסו את הלזניה הצמחונית הזו. היא גבינתית ודביקה - היא בלתי ניתנת לעמוד בפניה! ובו זמנית, היא...

חושבים שבצל לא יכול להיות תוספת בפני עצמה? זה יכול, אם הוא מוכן כראוי בצלי פנינה עם צימוקים בגלייז חמצמץ-מתוק! לפני הטיגון, יש לחלות את הבצל במים רותחים.

לדלעת ערמונים יש טעם מתוק באופן טבעי, אבל המתכון הזה לוקח את המתיקות שלה לרמה של קרמל. פזרו סוכר חום על כל חצי דלעת, הוסיפו חמאה ל...

אפילו אלה שאומרים שהם לא אוהבים כרוב ניצנים לא יוכלו לעמוד בפני התוספת הזו. היא ארומטית, חריפה, מתוקה וחמצמצה. בשלו את כרוב הניצנים על אש קטנה עם בצל ופלפלים...

מטגנים את הלפת במחבת עם חמאה, חומץ בלסמי וקצת סוכר עד שהן פריכות-רכות ומבריקות, כמו ציפוי. מגישים כתוספת לכל...

פילה סלמון משוחף בעשבי תיבול ומעושן קלות לפני שהוא מונח על קרש ארז בלב הגריל, שם הדג יתבשל בעדינות, ויספוג את כל הטעמים והארומות המדהימים.

אורז יסמין ריחני ואוורירי משתלב בצורה מושלמת עם תבלינים, צימוקים ושקדים קלויים פריכים בפילאף הטעים הזה. למרות שמו המפואר, פילאף מוכן...

פאי זה הוא גרסה פשוטה של ​​טמאלה. אתם לא צריכים למלא כל חתיכת בצק תירס במילוי ולעטוף אותה בקליפת תירס. במקום זאת, פשוט הכינו את המילוי—...

קשה לדמיין פהיטה בלי פלפלים, אבל אם אתם מנסים עם חלבון על ידי הוספת שרימפס במקום בקר מסורתי, למה לא להחליף את הפלפלים בקישואים ודלעת עונתיים?

"מכיוון שלשון בקר היא חלק בלתי צפוי מהנתח, החלטתי לבשל אותה באחת המנות הפופולריות ביותר: טאקו. בישול בלחץ הופך את הלשון לרכה כמו סטייק, וזה עולה בערך פי שניים..."

לאטה שומשום ריחני עם חלב שקדים הוא משקה מחמם ומרומם נפלא ליום סתיו קריר. טחינה, משחת שומשום, מוסיפה טעם אגוזי שמשלים בצורה מושלמת...

מוקפץ בקר קלאסי מוכן תוך 15 דקות בלבד באמצעות ירקות קצוצים קנויים, רוטב קנוי וסטייק רך חתוך לרצועות דקות. מה יכול להיות פשוט יותר?!

ישנם שני סוגים עיקריים של חביתה יפנית זו: גרסה חריפה עם דאשי וגרסה מתוקה עם תוספת סוכר. הראשונה אוורירית ועסיסית יותר, אך השנייה קלה יותר להכנה מכיוון שהיא לא...

טאקויאקי, שמתורגם מיפנית כ"תמנון מטוגן", הוא כדור מטוגן מלוח ממולא בתמנון ותבלינים. כשהוא מוגש, הוא מוגש עם...

הכינו צ'אטני עגבניות שרי מתוק, מאכל אהוב בדרום הודו, והגישו כמנה ראשונה על פרוסות בגט קלויות עם פרוסת גבינת טלג'יו מותכת. הטעם המתוק והחריף של הצ'אטני...

תיהנו מהשילוב הטעים של תות, בזיליקום וליים בקוקטייל מרענן זה על בסיס בורבון. נערו היטב את כל המרכיבים כדי לשחרר כמה שיותר מיץ ו...

באיטליה, "ספיידיני" מתייחס לכל קבב שיפודי. הכינו אותם עם פילה דג חרב מושרה בשמן זית ועשבי תיבול פרובנסליים, עוטפים כל שיפוד ברצועות דקות של פנצ'טה...

הסלט התאילנדי הקלאסי, טאם חנון, פופולרי במיוחד בצפון תאילנד. הוא עשוי מג'קפרוט מעוך מבושל ומתובל, בשר חזיר טחון, משחת קארי, עלי ליים, שום ו...

המרכיבים העיקריים של כל פסטו הם עשבי תיבול, אגוזים, גבינה ושמן. נסו להתרחק מהבזיליקום והצנוברים המסורתיים ולנסות שילוב של מנגולד, שקדים וגבינת פקורינו מ...