אבקת סוכר

עוגיות באצ'י די דאמה איטלקיות הן עוגיות סנדוויץ' אגוזים טעימות עם מילוי שוקולד. מקורן בפיימונטה, איטליה, אזור עשיר באגוזי לוז ומקורו של חלק ניכר מהשוקולד האיטלקי. לכן, קרא עוד

עוגיות לימון רכות וקלות בצורת לחמניות מיניאטוריות מכוסות בציפוי סוכר. מקורן בדרום איטליה, ולמרות שההיסטוריה של עוגיות אלו כמעט ולא ידועה, איטלקים רבים אוהבים לאפות המון מהן לחגים, ולהוסיף קישוטים נוספים. קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות רכות במילוי קרם, בדומה לקישוטי קאפקייקס, יעזרו ליצור אווירה חגיגית בזמן התה עם מינימום טרחה. לעוגיות, תצטרכו תערובת עוגה או תערובת ביסקוויטים מוכנה. ערבבו איתה את הבצק וכפית אותו על... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מְלִית

עוגיות סנדוויץ' וופי פאי עשויות משני חצאי ביסקוויטים המוחזקים יחד על ידי מילוי קרמי. הביסקוויט עצמו הוא בדרך כלל שוקולד, אך המילוי מציע שפע של מקום למשחקי טעמים. הכינו ציפוי על בסיס מרשמלו על ידי הוספת: קרא עוד

• גרסה קלאסית עם 4 מרכיבים
• עוגיות חמאה בטעם מסאלה
• עוגיות חמאה קלויות עם פקאן

עוגיות חמאה קלאסיות עשויות מארבעה מרכיבים בסיסיים: קמח, סוכר, חמאה ווניל. עוגיות אלה רכות ופירוריות להפליא, נמסות בפה. אבל אפשר לתבל את טעמן על ידי הוספת טעם נוסף לבצק: קרא עוד

עוגיות האגוזים הלבנות כשלג הללו מושלמות לתה חג המולד ומענגות לא רק בטעמן אלא גם במראה המקסים של סהריהם. יתרה מזאת, הן קלות להכנה תוך שימוש במרכיבים הפשוטים ביותר בלבד: חמאה, קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות הרמיט הן גרסה קלה יותר של עוגיות ג'ינג'רברד מאזור ניו אינגלנד באמריקה. ערבבו את הבצק עם מולסה, סוכר חום ותבלינים כמו קינמון, פלפל אנגלי וג'ינג'ר. הן משתלבות בצורה מושלמת עם... קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס נסדקות במהלך האפייה, מה שנותן לכל אחת מהן דוגמה ייחודית משלה שנראית מאוד מנוגדת ומעוררת תיאבון. ערבבו את בצק השוקולד עם כמה כפות של קפה נמס כדי ליצור... קרא עוד

• עוגת ספוג
• מְלִית

סוכריות שוקולד במילוי חמאת בוטנים פופולריות בארה"ב, ובמתכון הזה הן מתרחבות והופכות לעוגה אמיתית. אמנם הקינוח אולי נראה קשה להכנה, אבל הוא למעשה... קרא עוד

תבלין מרגז, יחד עם חריסה, הוא מרכיב חיוני בהכנת נקניקיות מרגז חריפות. הוא הופך את הנקניקיות לטעימות להפליא, מעוררות תיאבון ומלאות בטעמי המטבח המזרחי. ניתן לרכוש את תערובת התבלינים הזו בחנות. קרא עוד

סקונס הם מאפה פופולרי מאוד בסקוטלנד ובאנגליה. במקור, הם היו עוגות שטוחות מטוגנות במחבת וחתוכות למשולשים. עם הופעת אבקת האפייה, החלו לאפות סקונס בתנור. כיום, הם אחד ה... קרא עוד

• סקונס אוכמניות
• גלזורת לימון

האנגלים נחשבים זה מכבר לשותי התה הנלהבים ביותר, וכולם יודעים עד כמה אומה זו אוהבת מסורת. באופן דומה, ישנן מספר מסורות מבוססות לטקס התה האנגלי האייקוני, תה של חמש שעות. יש להגיש את התה באווירה יפה... קרא עוד

• דונאטס
• זיגוג מייפל

דונאטס נמצאים במטבחים רבים ברחבי העולם, אך האמריקאים אימצו את הקינוח הזה עד כדי כך שהוא כמעט הפך לסמל לאומי. בכל שנה ביום שישי הראשון של יוני, ארצות הברית חוגגת את יום הדונאטס, ושתי רשתות דונאטס מפורסמות בעולם - קרא עוד

• לחמניות
• מילוי בננה-תות
• אוכמניות עם גבינת שמנת
• תפוחים עם חמאת בוטנים

לפרנץ' טוסט האהוב שמות רבים. בצרפת, בתקופות שונות, הוא נקרא tostees dorees - "טוסט זהוב" ו-pain perdu - "לחם אבוד", ובגרמניה, ארמר ריטר - "אביר מסכן". למרות - קרא עוד

הלזניה האיטלקית המפורסמת כבר מזמן חדלה להיות חידוש; דפים להכנתה ניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט, ורבים מכירים את המתכון, גם אם מעולם לא הכינו אותו. ולמרות שהמנה נחשבת באמת... קרא עוד

בצפון אמריקה, מקובל להכין עוגיות סוכר לחג המולד, ליל כל הקדושים, או, למשל, יום המרמיטה. קינוחים אלה מקושטים לעתים קרובות בציפוי ובסוכריות סוכר, מה שגורם להם להיראות חגיגיים מאוד. רעיון נהדר הוא לשלב את אלה... קרא עוד

העוגה נראית כאילו מישהו שכח לצבוע את הצדדים. זה לא רק גורם לקינוח להיראות ייחודי, אלא גם דל יותר בקלוריות כי משתמשים בפחות קצפת. בנוסף, הכנת ציפוי משלך היא קלה - קרא עוד

• עוגת ספוג
• קוֹנִיָה

עוגה עדינה בצורת טבעת בטעם תפוז ופרג, המשלימה את המרקם הספוגי של עוגת הספוג. את התוצר המוגמר ניתן פשוט לפזר אבקת סוכר או לזגג אותה בציפוי. האפשרות השנייה עדיפה. קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

יצירת המופת הורודה בת שלוש הקומות הזו בטוחה שתהיה במרכז תשומת הלב בכל סעודה. בעוד שהצבע הוורוד התוסס ללא ספק יכבוש את ליבה של כל נסיכה קטנה, קינוח זה יתאים בצורה מושלמת גם למסיבה נושאית, כמו למשל מסיבה בנושא ברבי. קרא עוד

• קאפקייקס
• ציפוי חמאת בוטנים

ניתן לתרגם את קאפקייק מאנגלית כ"עוגה בספל". עוגות קטנות אלו כבר הוכנו על ידי איכרים אנגלים ונלקחו איתם לעבודות שדה כחטיף. יחד עם מתכונים רבים אחרים בצורת "ספל", קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס שוקולד טעימים אלה עם ציפוי עשויים ללא ביצים או מוצרי חלב. פינוק אמיתי למי שסובל/ת מאי סבילות ללקטוז, לא אוכל/ת מוצרים מן החי, או שחוגג/ת את צום התענית. גם טבעוני/ת! קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

על ידי הכנת פשטידות אישיות אלו, אינכם צריכים לדאוג מה לעשות עם שאריות. פשוט לא יישארו שאריות, לא רק בגלל גודלו הקטן של הקינוח, אלא גם בגלל הטעם המושלם עם רמזים של בטטה ותבלינים. אם רוצים, אפשר גם למעוך את הבטטה... קרא עוד

• עוגת ספוג
• קוֹנִיָה

קינוח זה, שהוכן במקור לשתי מנות, מושלם ליצירת אווירה רומנטית. המתכון פשוט, והעוגה האוורירית הטבולה בקרם שוקולד קשה לעמוד בפניה. מגישים עם גלידת וניל. קרא עוד

• עוגות וניל ושוקולד
• גלייז וניל

אפיית עוגה יפה אינה דורשת קישוטים מורכבים על הציפוי. עוגה זו היא דוגמה מושלמת. היא מורכבת משכבות של שוקולד ווניל בסדר מסוים כדי ליצור דוגמת לוח שחמט בולטת על החתך. קרא עוד

• טארטלטים של שקדים
• מילוי שוקולד
• זיגוג ירוק

קאראק הוא קינוח שוויצרי שפשוט שובה לב במראהו החמוד והצעצועי. הוא עשוי בצורת טארטלטים קטנים מבצק פריך, ממולאים במילוי גנאש שוקולד נדיב ומעליהם סוכר ירוק. קרא עוד

עוגיות האגוזים האלה אולי לא נראות מרשימות, אבל הטעם שלהן אלוהי. שמם, Brutti ma Buoni, מתורגם מילולית מאיטלקית כ"מכוערות אבל טובות". הן גם קלות להפליא להכנה. תצטרכו רק שלושה מרכיבים בסיסיים: קרא עוד

• אנשי ג'ינג'רברד
• שׁוֹקוֹ חַם

קינוח כיפי שיביא המון רגשות חיוביים הן עם המראה והן עם הטעם הקסום שלו. הכינו והגישו עוגיות ג'ינג'ר עם שוקו חם בצורת אנשי ג'ינג'ר הסובלים מג'קוזי מקציף. אפו את הדמויות והשתמשו בציפוי כדי... קרא עוד

למרות שמרנגים עשויים משני מרכיבים עיקריים בלבד - חלבוני ביצה וסוכר - הם קינוח עדין למדי, ולכן הם נחשבים למאכל גורמה. כשמקציפים את החלבונים, צריך קערה ומטרפה נקיים לחלוטין. קרא עוד

מקלות מרנג הופכים יותר ויותר למרכיב עיקרי במסיבות ילדים, חטיפי ממתקים וכקישוט מרכזי בשולחנות חגיגיים. אפילו מרנג לבן פשוט אפוי בצורת ורד יהפוך ליופי אמיתי אם יקושטו ב... קרא עוד

• עוגות
• קרֶם

גולת הכותרת של עוגת הקטיפה האדומה הזו היא ציפוי הפקאן, שמוסיף תוספת נפלאה לטעם השוקולד של העוגה. ערבבו את הפקאנים לתוך ציפוי גבינת השמנת, מרחו אותו על השכבות האדומות, ואז פזרו אותו על גבי העוגה המוגמרת. קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם חמאה
• עץ חג המולד

עץ חג המולד הזה בסגנון קאפקייק יפתיע את האורחים שלכם במקוריותו, יופיו וטעמו המדהים. כדי להרכיבו, תצטרכו גביע ספוג שיכיל את הקאפקייקס. אפו קאפקייקס מיני וציפו אותם בקרם חמאה. קרא עוד

• בראוני
• קרם חמאה אמריקאי

אופים בראוניז שוקולד בתבניות עוגה עגולות כך שתוכלו לחתוך אותם למשולשים ולהפוך אותם בקלות לעצי חג מולד מקסימים ללא כל בזבוז. גזעי העץ יהיו עשויים מחתיכות מקל סוכרייה, והעץ עצמו יהיה... קרא עוד

• עוּגַת גְבִינָה
• קרֶם

הטעם והמרקם של עוגת הגבינה הזו יהיו יוצאי דופן, אך עדיין טעימים. הכל סובב סביב הקרום יוצא הדופן, שבמקום עוגייה מסורתית, עשוי מתערובת של מרשמלו לעיס ודגני אורז תפוח פריכים. למעלה: קרא עוד

• קרם ג'ינג'ר
• איש ג'ינג'ר

איש הג'ינג'ר הוא אחד מסמלי חג המולד, וניתן ללכוד את דמותו לא רק על דמויות ג'ינג'ר אלא גם על עוגת חג גדולה. הדרך הקלה ביותר להכין עוגה כזו היא בעזרת קאפקייקס. סדרו את קאפקייקס הג'ינג'ר זה לצד זה - קרא עוד

• קרֶם
• סנטה קלאוס

בעוד שתותים הם פינוק אקזוטי למדי לחופשת חורף, בחג המולד או בראש השנה, אתם באמת רוצים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בקינוחים הכי טעימים ומעניינים! במיוחד שעם קצת דמיון, תותים יכולים בקלות... קרא עוד

• קרם קפה
• מַרצִיפָּן
• קישוט
• עוגת ספוג שוקולד ג'נואז

בול עץ חג המולד (בצרפתית: bûche de Noël) הוא עוגת חג מולד מסורתית הפופולרית בצרפת ובמדינות דוברות צרפתית. היא נוצרה כדי להחליף את המנהג הפגאני של שריפת בול עץ חג המולד בחג המולד. לכן, כל עקרת בית צרפתייה... קרא עוד

הגישו משקה חגיגי בכוסות חג מולד מעוצבות. הכינו אותן מצנצנות מייסון אופנתיות מעוטרות בלבד בנושא סנטה קלאוס. זה לוקח רק כמה דקות, והאורחים שלכם יהיו מרוצים לחלוטין. והן מושלמות כמשקה: קרא עוד

• זֵר
• רוטב חמוציות
• קַצֶפֶת

הכינו קינוח חגיגי בצורת זר אדוונט שימשוך מיד תשומת לב במראהו הבהיר וייזכר בזכות טעמו המדהים. מרנג פריך, עם קצפת רכה ורוטב טעים העשוי משלושה פירות יער: חמוציות, טריות - קרא עוד

עיצוב העוגה הזה משחזר בצורה מושלמת את המראה של סוכריות מנטה אדומות ולבנות. עוגה זו מושלמת לחובבי ממתקים או כמתנה לחג המולד, שכן היא תיראה כל כך טבעית על שולחן החג בין קישוטי חג המולד. קרא עוד

• גָלִיל
• קרֶם

לקינוח עיקרי על שולחן החג, אפשר להכין את רולדת השוקולד הזו עם קרם חמאה צרפתי וארומה עדינה של משקה חג המולד, ביצה, שמקבלת מתערובת של תבלינים וחלב מאלט יחד עם ביצה - קרא עוד

למרות שגלידה אינה הקינוח הפופולרי ביותר בחגי החורף, ניתן להשתמש בה גם להכנת עוגת חג אמיתית, עם טעמי חג מולד מסורתיים של לחם פנטונה איטלקי עם פירות יבשים, שבדרך כלל נאפה על - קרא עוד

• קאפקייק
• ציפוי גבינת שמנת

כיאה למאפה חורפי אמיתי, עוגה זו מלאה בפירות, פירות יבשים, אגוזים ותבלינים ארומטיים. בנוסף לצימוקים ואגוזי מלך, ערבבו לתוך הבצק מחית תפוחים מבושלים בחמאה וסיידר תפוחים. זה ייתן לכם... קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות אלה עשויות בצורת עוגות חג מולד מיניאטוריות. יש להן מרקם רך דמוי עוגה ומעליהן קרם חמאה. בצק העוגיות די דביק, אז כדי לעזור עם זה, השתמשו... קרא עוד

• טארטלטים
• תוֹסֶפֶת

חמאה שחומה, או מטוגנת, נמצאת בשימוש נרחב במטבח הצרפתי כדי להעצים את טעמה של מנה או קינוח. הכינו את הבצק לטארטלטים האלה עם חמאה חומה במקום חמאה רגילה. זה יוסיף טעם מורכב יותר ו... קרא עוד

למרות שעוגיות אלו שונות במקצת מעוגיות לינץ המסורתיות בכך שהן נטולות שקדים טחונים, הן פירוריות באותה מידה, נמסות בפה ויפות. בנוסף, גרסה זו מושלמת למי שמחפש מתכון חגיגי. קרא עוד

הכינו לעצמכם סוכריות שוקולד, והן יהיו טובות בדיוק כמו קנויות. הבסיס הוא תערובת של ממרח שוקולד-אגוזי לוז ודגני אורז תפוח. המרקם די מעניין, עדין, ובו זמנית... קרא עוד

• עוגיות ג'ינג'רברד
• רויאל אייסינג

אם עד עכשיו נרתעתם מהמורכבות של הכנת עוגיות ג'ינג'ר, אתם יכולים לשכוח מזה ולהתמקד בחלק היצירתי - צביעת עוגיות הג'ינג'ר בציפוי. כי אין דבר פשוט או גאוני יותר מלקיחת... קרא עוד

• עוגות
• קרם לבן

מתכון לעוגת השוקולד "רד ולווט" הזה הוא אחד הקלים והמהירים ביותר. השכבות עשויות משמן צמחי, מה שנותן להן מרקם רך ולח. וצבען הארגמני מושג על ידי הוספת צבע מאכל ו... קרא עוד

• עוּגִיָה
• הרכבה ועיצוב
• רויאל אייסינג

בית ג'ינג'ר הוא לא רק פינוק לחג המולד, אלא גם מאפיין חגיגי שמראהו האגדי יביא תחושה של קסם ונוחות לילדים ולמבוגרים כאחד. בניית בית ג'ינג'ר אינה כל כך קשה, אך זוהי עבודה מייגעת. קרא עוד

אגוזי לוז גרוסים משדרגים את טעמם של לחמניות הקינמון המפורסמות הללו. נגיעה של ציפורן מוסיפה מימד חדש לארומה המתוקה והחריפה שלהן. לחמניות אלו טעימות להפליא ויעופו מהשולחן תוך זמן קצר. והן גם קלות יותר לאפייה. קרא עוד

למרות הדמיון בשם, מקרונים שונים באופן משמעותי מהמקרונים הצרפתיים המפורסמים בהרכבם, צורתם ושיטת ההכנה שלהם. בניגוד למקרונים, הדורשים מיומנות להכנה, מקרונים הם פשוטים למדי ולעתים קרובות מורכבים מ... קרא עוד

פשטידות קסם נקראות לפעמים פשטידות חכמות מכיוון שבצק הפאי המעורבב מתפרק לכמה שכבות נפרדות בעלות מרקמים שונים במהלך האפייה, וכתוצאה מכך נוצר פאי הדומה למאפה מעניין. לדוגמה, הפאי הזה עם - קרא עוד

באמריקה שלפני המהפכה, עד סוף המאה ה-18, יום הבחירות נחשב לחג הלאומי השני בחשיבותו אחרי חג ההודיה. חגיגות המוניות עם סעודות, שירים וריקודים נערכו ביום זה, והפינוק העיקרי של יום הבחירות היה... קרא עוד

• מספרי עוגת ספוג שוקולד
• עוגת טאי-דיי
• קוֹנִיָה
• זיגוג הקשת בענן

טאי-דיי היא טכניקה שבה בד קשור נצבע בצבעים שונים, ואז פותרים אותו, וחושפים דוגמאות צבעוניות של הקשת בענן. סוג זה של לבוש פופולרי מאוד בקרב בני נוער ומבוגרים צעירים, כך שפתרון נהדר יהיה... קרא עוד

הקסם של המאפה הזה הוא שמערבבים בצק אחד, יוצקים אותו לתבנית, ולאחר האפייה מקבלים פאי מרהיב עם שלוש שכבות נפרדות: פאי ספוג, פאי פירות יער וקרם. שכבות אלו של הבצק במהלך האפייה מושגות בזכות... קרא עוד

• שטרוזל
• פַּאִי

אופים פאי פירות יער ריחני עם מרקם לח להפליא וציפוי שטרויזל פריך למסיבת התה הביתית שלכם. למילוי, השתמשו באוכמניות טריות, קפלו אותן בעדינות לתוך הבלילה כדי לשמור על שלמותן, ופיזרו מעל ציפוי סוכר. קרא עוד

• קאפקייקס
• ציפוי שוקולד-קוקוס

אופים את קאפקייקס השוקולד העשירים האלה עם ציפוי שוקולד ופתיתי קוקוס. לטעם וצבע עזים עוד יותר, בחרו בקקאו אלקלי. כוס קפה שחור טרי רק תשפר את טעם השוקולד. קרא עוד

• עוגות
• קרֶם

עוגה בת ארבע קומות עם ציפוי גבינת שמנת, אגוזים ופתיתי קוקוס, ומעליה אוכמניות טריות. העוגה הזו אפילו לא דורשת הרבה קישוט. המילוי עצמו הוא גולת הכותרת. פשוט צפו את השכבות וסדרו את פירות היער. קרא עוד

• עוגות
• קרֶם

רד ולווט היא ללא ספק אחת מעוגות השוקולד המרשימות ביותר. רק תראו את הצבע המטעה שלה שאינו שוקולדי! שלא לדבר על הטעם המדהים של שכבות השוקולד המצופות בציפוי גבינת שמנת עדין. חומץ - קרא עוד

עוגת שורטקייק רויאל היא גרסה גדולה ומתוחכמת יותר של עוגת התותים האמריקאית, המשלבת קצפת ותותים טריים בין שני חצאי העוגה. כדי להרכיב את העוגה הגדולה יותר, השתמשו בעוגת פאונד מוכנה מראש ו... קרא עוד

• עוגות
• קרם שוקולד

עוגת שוקולד דו-שכבתית עם מילוי וציפוי של קרם חמאה שוקולד מדהים. תוספת קפה לקרם ולשכבות משפרת עוד יותר את טעם השוקולד העשיר, במיוחד אם משתמשים בקקאו אלקלי איכותי. שכבות - קרא עוד

• עוגות
• קרֶם

אננס וקוקוס מוסיפים טוויסט ייחודי לעוגת גזר זו. נעשה שימוש באננס משומר. עיסתו משולבת בשכבות העוגה יחד עם הגזרים והאגוזים, ואת הסירופ הנותר מוסיפים למלית גבינת השמנת. כמות הפרי הנדיבה... קרא עוד

הקינוח האמריקאי "s'more" הוא מרשמלו מומס עם חתיכת שוקולד בין שני חצאי קרקרים. אמנם הקינוח הוא מועדף בקרב רבים, הוא עדיין פינוק לנסיעות, מושלם לשימוש יומיומי, אך הוא לא בדיוק פינוק ייצוגי. קרא עוד

פאניני טוסט צרפתי מתוקים וטעימים אלה טעימים, רכים ולחים. אתם אפילו לא צריכים מכונת כריכים מיוחדת כדי להכין אותם. ניתן לצלות אותם על גריל חיצוני ולהגישם כקינוח בפיקניק. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

הטעם והארומה של לחמניות קינמון תמיד מעוררים את האווירה, בין אם נאכלים אותן לארוחת בוקר, קינוח או כחטיף. ועם המתכון הזה, הן יוצאות רכות, אווריריות וטעימות בדיוק כמו אלה של רשת המאפיות המפורסמת. לחמניות - קרא עוד

• קרם ריקוטה לימון
• קומפוט אוכמניות
• וופלים

וופלים בלגיים טריים, אווריריים וריחניים, הם רעיון נהדר לארוחת בוקר או קינוח טעימים. טגנו את הוופלים במכשיר וופלים חשמלי וזילפו עליהם קומפוט אוכמניות וקרם לימון קל. מתכון זה הופך אותם לעוד יותר... קרא עוד

• עוגיות סוכר
• רויאל אייסינג

מבין מגוון העוגיות העצום הזמינות כיום, עוגיות הסוכר הללו נחשבות מיושנות ופשוטות, אך הן עשויות במיוחד לחגים ומכוסות בציפוי. כך שבמבט ראשון, הן עשויות להיראות תפלות. קרא עוד

• עוגות
• קרם חמאה

אתם יכולים אפילו להכין עוגת יום הולדת יפהפייה בבית בסיר בישול איטי. שיטה זו אידיאלית אם אין לכם תנור, או אם אינכם רוצים להפעיל את התנור בחום הקיץ, או אם אתם חדשים באפייה ודואגים שהשכבות יתלכלכו. קרא עוד

• קצפת שוקולד
• תערובת קקאו

מתכון קצפת בטעם שוקולד זה יכול לשמש לכל מילוי עוגה, במיוחד כאלה של שוקולד, כמו "Devil's Food", שם הוא יהיה מושלם. כדי לעזור להקפיץ את הקרם הכבד מהר יותר, קרא עוד

רויאל אייסינג הוא תערובת של חלבוני ביצה טרופים ואבקת סוכר, עם תמצית וניל לטעם. הוא משמש לקישוט מאפים וממתקים. רויאל אייסינג יכול לשמש לקישוט עוגיות, עוגיות ג'ינג'ר ו... קרא עוד

בעזרת קרם חמאה שוקולד, תוכלו להגשים את כל פנטזיות הקונדיטוריה שלכם בעת הכנת עוגות וקאפקייקס. זה מושלם למילוי, ציפוי וקישוט. לא משנה איזה טיפ תשתמשו בקרם החמאה הזה, הקישוט... קרא עוד

קרם חמאה אמריקאי הוא אחד הקלים ביותר להכנה. הוא מורכב משני מרכיבים עיקריים: חמאה ואבקת סוכר. כדי להבטיח קרם חמאה ללא גושים, עדיף לנפות את אבקת הסוכר. להקציף הכל בעזרת מיקסר. לתוספת טעם, הוסיפו... קרא עוד

• בצק עוגיות סוכר
• זיגוג מלכותי וקישוט

מעטפות פריכות עם פתקים בתוכן ידועות כעוגיות מזל סיניות, אך כרגיל, הדברים אינם כה פשוטים. ישנן מספר תיאוריות לגבי מקורותיו של קינוח יוצא דופן זה, כולל מקורותיו ההיסטוריים. קרא עוד

בצק עלים זה קל להפליא להכנה ויתאים לקהל הרחב. הכינו את המילוי על ידי ערבוב חמאה, סוכר חום וקינמון. לבצק העלים תצטרכו שני דפים גדולים של בצק עלים מוכן או דפי קרואסון. מרחו אחד הדפים ב... קרא עוד

אננס הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר לפשטידות הפוכה, משום שבנוסף לטעם המדהים, הפאי מקבל גם מראה מעוצב מדהים, בין אם מדובר בטבעות אננס מסודרות להפליא, או בחתיכות מקופלות בצורה מסודרת - קרא עוד

הסוד של הוופלים הבלגיים הפריכים האלה הוא חלקים שווים של חמאה ושומן ירקות, מה שמעניק להם את הפריכות הטעימה שלהם. הוופלים האלה הם הדרך המושלמת להתחיל את היום שלכם וישפרו את מצב הרוח שלכם עם הטעם הנפלא שלהם. הגישו אותם עם... קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם חמאה
• תַפאוּרָה

אם אתם מחפשים עוגה ייחודית למסיבת ילדים או מסיבת תה בבית הספר, עוגת "בית הספר לדגים" תהיה להיט. ילדים יאהבו אותה לא רק בזכות המראה הייחודי והבהיר שלה, אלא גם בזכות טעמה המושלם - אף ילד לא יתפתה מחופן של סוכריות M&M. קרא עוד

• עוּגִיָה
• רוטב קרמל

טרלוצ'י הן עוגיות איטלקיות הדומות לקורבי שלנו. אבל המתכון הזה מציע טרלוצ'י מתוק עם רוטב קרמל; מטבל הקרמל המלוח מוסיף טעם בלתי נשכח. תהליך ההכנה דורש תשומת לב ודיוק... קרא עוד

עוגיות כדור שלג הן עוגיות ייחודיות מצופות בציפוי אבקת סוכר לבן כשלג, מושלמות לכל שולחן ראש השנה המתוק הודות לעיצובן המיניאטורי דמוי כדור שלג. תוספת הבורבון מעניקה לעוגיות את טעם האגנוג שלהן. קרא עוד

• עוגת חתונה
• קרם שוקולד לבן
• קישוט
• קישוט פרחוני

עוגת חתונה אלגנטית בת ארבע קומות עם שכבות שוקולד לבן עדינות, שכבות של ציפוי שוקולד לבן ופירות יער טריים. כל קומה מכוסה בפונדנט ומעוטרת בציפוי מלכותי. ניתן לצבוע את הפונדנט לטעמכם או... קרא עוד

• מאפינס
• קוֹנִיָה

מאפינס הירקות הטעימים האלה אפילו לא טועמים כמו ירקות, אבל משתלבים בהרמוניה עם שאר המרכיבים ויוצרים מאפה סתווי נפלא עם תווים חמים של קינמון וג'ינג'ר. המתיקות של הירקות והחמיצות של השמנת החמוצה הופכים את המאפינס האלה ל... קרא עוד

• בצק שוקולד
• מְלִית

טארט שוקולד קלאסי שיכבוש את לבכם לנצח. בשל המרקמים השונים של הקלתית והמלית, הוא נאפה בשני שלבים. ראשית, אופים את קלתית בצק השוקולד בתבנית טארט. לאחר מכן, ממלאים את הקלתית במלית. קרא עוד

• קאפקייקס נמסים
• גנאש

קאפקייקס שוקולד נמס הם לא רק בצק עם מרכז נוזלי, אלא תענוג אמיתי שנמס על הלשון עם כל ביס. הסוד העיקרי של קאפקייקס אלה הוא היעדר הקמח. קמח החיטה בבצק מוחלף בכמה כפות קקאו. קרא עוד

• קאפקייקס
• קרֶם

קאפקייקס וניל אלה לא רק טעימים להפליא, אלא שההרכב הפשוט והדיסקרטי שלהם גם מאפשר שפע של אפשרויות יצירתיות. לדוגמה, בעזרת קרם חמאה צבוע, הפכו את הקאפקייקס לערוגת פרחים של ממש. קרא עוד

• עוגות
• קרם קרמל
• ציפוי והרכבת העוגה

עוגה נהדרת זו עם השילוב הקלאסי של וניל וקרמל קרמי תהיה גולת הכותרת האמיתית של יום ההולדת שלכם או כל חגיגה אחרת. בסיס מלית העוגה הוא קרם וניל מעורבב בו. שכבו אותה בין שתי עוגות וניל... קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

אם אתם אופים קאפקייקס בפעם הראשונה, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. זהו מתכון פשוט מאוד עם כמה מרכיבים בסיסיים שבהחלט יכינו קאפקייקס טעימים ויפים. אפו את הקאפקייקס בתבניות וקשטו אותם בציפוי קרם חמאה. קרא עוד

• פשטידות
• מילוי תפוח ופטל
• קוֹנִיָה

פשטידות ממולאות פירות אלה עשויות מבצק פאי תפוחים. אבל יש להן מספר יתרונות על פני פשטידות גדולות יותר: הן נאפות מהר יותר, המילוי שלהן אינו דורש הכנה מוקדמת, והן מושלמות לשימוש בדרכים, למשל, קרא עוד

• קאפקייק
• קוֹנִיָה

לעוגת יוגורט לימון טעם הדרים קל ומרקם עדין, המושגים על ידי ערבוב הבצק עם יוגורט. שמן צמחי הופך את העוגה לטעימה ולחה מבפנים. כדי להבטיח שהעוגה תפחה היטב ותראה טוב, קרא עוד

צנוברים מעניקים לעוגיות ארומה וטעם עדינים וייחודיים, מה שמייחד אותן מעוגיות אגוזים אחרות. הלימון משלים בצורה מושלמת את הטעם הזה, מה שהופך אותן למעט בהירות ומעניינות יותר. העוגיות פירוריות מאוד ו... קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס איטלקיים טעימים אלה עשויים משמן זית, מה שהופך אותם ללחים וטעימים להפליא. גרידת הלימון בקאפקייקס וציפוי הלימון מקזזים את מתיקותם עם רעננות הדרים נעימה, המושלמת על ידי טימין ריחני. קרא עוד

• קאפקייקס
• קונפי
• קוֹנִיָה

עוגת ספוג אוורירית וקלילה, של אנג'ל פוד מגיעה בצורת קאפקייקס אישיים עם ציפוי טעים וקונפי לימון. עוגת ספוג זו אהובה ברחבי העולם בזכות המרקם העדין שלה, המושג בזכות היעדר שומן ותכולה גבוהה של... קרא עוד

• קאפקייקס
• ציפוי גבינת שמנת

הקאפקייקס המדממים בצורה מאיימת נראים כאילו ננשכו על ידי הרוזן דרקולה בכבודו ובעצמו. אבל במציאות, מדובר בסך הכל בריבת פטל טעימה, ואם תנשכו בעצמכם מהעוגות האלה, עוד יותר מתיקות נוזלית מחכה לכם במרכז— קרא עוד

תצטרכו שק זילוף למתכון הזה לאגסים "שיכורים" עם מילוי גבינה מתוק. מתאבן זה, מושלם לכל שולחן חג, דורש סבלנות. האגסים מקבלים צבע יין עשיר עם מילוי לבן מנוגד. במיוחד... קרא עוד

עוגת גבינה מסורתית היא פאי העשוי מגבינת פילדלפיה, ביצים ושמנת, ומעליו פירות טריים. הקרום אפוי או עשוי מעוגיות מפוררות. מתכון זה משתמש בעוגת גבינה ללא אפייה. קרא עוד

מרנג הוא קינוח צרפתי העשוי מחלבוני ביצה מוקצפים עם סוכר ואפויים. הוא מועדף בקרב רבים וניתן ליהנות ממנו בפני עצמו או להשתמש בו כמרכיב במגוון רחב של קינוחים אחרים. מתכון זה כולל: קרא עוד

• פַּסטָה
• רויאל אייסינג
• בְּנוֹסַף

מקרונים צרפתיים מתוקים זכו זה מכבר באהבתם של מיליוני אנשים ברחבי העולם ונחשבים לאחד הקינוחים הנחשקים ביותר. למרות הרכבם הפשוט של חלבוני ביצה, שקדים טחונים וסוכר, מקרונים הם קינוח מורכב למדי. קרא עוד

• קרום פקאן
• מילוי עוגת גבינה
• ציפוי אוכמניות

קינוח של השפית והסופרת האמריקאית הנודעת וירג'יניה וויליס, שמתכוניה כוללים מטבח דרומי אמריקאי וצרפתי, עוגת גבינה אוכמניות ללא אפייה היא קינוח המורכב מקרום פקאן עם מילוי גבינת שמנת העשוי מ- קרא עוד

פאי חמאת בוטנים ללא אפייה הוא קינוח טעים שתוכלו להכין לקהל. קראסט של קרקרים גרהם גרוסים מכוסה בציפוי גבינת שמנת חמאת בוטנים קליל וקצפת וניל, ומעליו... קרא עוד

• עוּגִיָה
• רויאל אייסינג

עוגיות סוכר מסורתיות לחג המולד רכות יותר מעוגיות שוקולד אלה, אך הבצק רב-תכליתי להפליא - ניתן לעצב אותו כמעט לכל צורה, קל להכנה, ויש לו חיי מדף ארוכים יחסית. אבל - קרא עוד

עוגת גבינה עם מוס קיץ היא מתכון לעוגת גבינה ללא אפייה. היא משתמשת בקרקרים גרהם גרוסים במקום בקלתית, והמלית מורכבת משכבות מתחלפות של גבינת שמנת, בעלת מרקם קליל דמוי מוס, וריבת פירות יער. עוגת הגבינה עצמה מוגשת - קרא עוד