זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8-10

עיצוב העוגה משחזר בצורה מושלמת את המראה של סוכריות מנטה אדומות ולבנות. היא מושלמת לאוהבי ממתקים או כפינוק לחג המולד, שכן היא תיראה כל כך טבעית על שולחן החג בין מקלות הממתקים. בסיס העוגה עשוי משכבות עוגת שוקולד. ניתן לאפות עוגה בעצמכם או להשתמש בתערובת קנויה. למילוי, ערבבו ציפוי וניל עם סוכריות מנטה אדומות ולבנות מרוסקות. טעם המנטה שלהן ישלים בצורה מושלמת את טעם השוקולד של העוגה. כסו את כל העוגה בבצק סוכר מרשמלו, קשטו אותה לפי הוראות המתכון ועטפו אותה בצלופן שקוף, כמו סוכרייה, להשלמת העיצוב.

רכיבים:

• חבילה אחת (450-500 גרם) תערובת לעוגת שוקולד יבשה (ועוד כל מרכיב נוסף שצריך)
• חבילה אחת 450 גרם. קרם וניל
• 1/4 כוס סוכריות ממתקים מרוסקות או סוכריות מנטה אדומות ולבנות
• חבילה אחת במשקל 300 גרם. מיני מרשמלו
• 0.5 כפיות תמצית מנטה
• 2 חבילות אבקת סוכר (450 גרם כל אחת)
• 4 כפות (60 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר
• צבע מאכל ג'ל אדום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תערובת לעוגה, קרֶם, מקלות סוכרייה על מקל, מרשמלו, תמצית מנטה, אבקת סוכר, חֶמאָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• 
  מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרססים שתי תבניות עוגה בקוטר 22 ס"מ בתרסיס שמן; מרפדים בנייר אפייה. מערבבים את תערובת העוגה היבשה לפי הוראות היצרן; יוצקים את הבלילה לתבניות. אופים את העוגות לפי הוראות היצרן ומצננים.
שלב 2
• 
  ערבבו חצי מהציפוי עם מקלות סוכרייה מרוסקים. הניחו שכבת עוגה אחת, כשהצד המקופל כלפי מטה, על עיגול קרטון קטן ומרחו את הציפוי בעזרת מקלות סוכרייה. הניחו את שכבת העוגה השנייה, כשהצד המקופל כלפי מעלה, מעל.
שלב 3
• 
  עגלו את הקצוות העליונים והתחתונים של העוגה בעזרת סכין משוננת קטנה, כפי שמוצג בתמונה. כסו את כל העוגה בשכבה דקה של ציפוי הוניל הנותר.
שלב 4
• 
  בקערה גדולה, ערבבו את המרשמלו עם 1/4 כוס מים והמיסו במיקרוגל. ערבבו פנימה את תמצית המנטה. לאחר מכן, בעזרת מיקסר, טרפו בהדרגה את כל אבקת הסוכר מלבד 1/2 כוס עד לקבלת תערובת סמיכה ואוורירית. ערבבו פנימה את החמאה.
  
  
שלב 5
• 
  הפרידו חצי מהבצק; ערבבו פנימה עוד מעט אבקת סוכר וללוש עד לקבלת תערובת חלקה. רדדו עיגול בקוטר 32 ס"מ על נייר אפייה מרופד באבקת סוכר.
שלב 6
• 
  העבירו בזהירות את הבצק למשטח העוגה, הסירו את נייר האפייה והברישו את עודפי הסוכר. הכניסו את הבצק סביב הקצה התחתון של העוגה, לחצו בעדינות כדי להצמיד אותו. חתכו את העודפים.
שלב 7
• 
  ערבבו מספיק צבע מאכל ג'ל לתוך הבצק הנותר כדי שיהפוך לאדום בוהק. הוסיפו את אבקת הסוכר הנותרת ולשו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 8
• 
  רדדו את הבצק האדום לעובי של 0.5 ס"מ. גזרו רצועה גלית של נייר בגודל 18 על 4.5 ס"מ עם קצה מחודד. בעזרת התבנית, גזרו 7 פסים אדומים מהבצק.
  
  
שלב 9
• 
  סדרו בזהירות את הפסים האדומים על פני העוגה כך שקצוותיהם המחודדים ייפגשו במרכז. לחצו בעדינות כדי להדביק אותם לעוגה, והכניסו את הקצוות הרחבים של הפסים מתחת לעוגה. לאחר מכן גזרו את העודפים. עטפו את העוגה בצלופן.

קולות: 1