מזונות עשירים במנגן

מה כל כך מיוחד במנגן?

מנגן הוא מינרל חיוני המצוי בלבלב, בכבד, בעצמות ובכליות. הוא חיוני לתפקוד תקין של איברים רבים. כמעט 40% מהאוכלוסייה במדינות מתפתחות סובלת ממחסור במנגן. הסיבה לכך היא שהם צורכים כמויות גדולות של מזונות מעובדים, אשר סובלים מחסר דרסטי במינרל זה.

מנגן חיוני במיוחד לעצמות. מחסור בו עלול להוביל לאוסטאופורוזיס. התקפים אפילפטיים ורמות נוגדי חמצון מופחתות בגוף עלולים להתרחש גם כן.

מנגן חיוני ליצירת רקמת חיבור ועצבים, ותומך בתפקוד המוח. הוא חיוני לזיכרון, לוויסות רמת הסוכר בדם ולספיגה תקינה של סידן. זהו נוגד חמצון רב עוצמה שמסיר רדיקלים חופשיים מזיקים מהגוף.

תוספי מנגן יכולים להוביל לעודף מנגן בגוף. הרבה יותר בטוח לצרוך פירות וירקות כדי לחדש את מאגרי המנגן באופן טבעי.


מזונות עשירים במנגן

כדי לקבל את צריכת המנגן היומית שלך, עליך לאכול רק פירות וירקות מסוימים. המקורות הטובים ביותר למנגן הם תֶרֶד, פטל, ירקות, אננס, כרוב, צמרות סלק, תותים וחרדל.

מקורות פחות נפוצים, אך עדיין טובים, כוללים פולי סויה, טופו, בטטות, אפונה ירוקה, אוכמניות, כרוב ניצנים, שעועית ירוקה, סלק, חמוציות, כרוב, אספרגוס, עגבניות, ברוקולי, כרישה, שומר, תפוחי אדמה, פטריות שיטאקי, בצל, תירס, פלפלים, בננות, חצילים, גזר, קיווי, מלפפונים, כרובית וסלרי.

מנגן ניתן למצוא במגוון אגוזים, זרעים, עשבי תיבול ותבלינים, הכוללים ציפורן, קינמון, פלפל שחור, כורכום, שום, בזיליקום, גרעיני דלעת, אגוזי מלך, זרעי שומשום, שקדים, זרעי פשתן, כמון, אורגנו, זרעי חרדל, בוטנים, גרעיני חמניות, קשיו, שמיר, טימין ופטרוזיליה.

מחברת המאמר: נטליה Semenova "TopCook"

קולות: 1