מתכונים קולינריים

מי ידע שבייקון יכול להיות כל כך רב-תכליתי? טרישה יארווד מוסיפה חתיכות מלוחות של בייקון מטוגן למאפינס תירס, ויוצרת שילוב מתוק-מלוח שהוא...

מתאבנים ייחודיים אלה, בצורת מטאטאים מצחיקים, יוצרים פינוק מהנה לליל כל הקדושים. המטאטאים קלים להכנה באמצעות גבינה וקשיות מלוחות. סדרו אותם אנכית על צלחת משומנת ב...

עוגות פנקייק פופולריות כבר זמן רב, וזו עשויה מפנקייקים אווריריים שמזכירים עוד יותר עוגות אמיתיות. קשטו אותן בציפוי גבינת שמנת, מחית פירות יער טריים ו...

טרייפל העשוי מפירות וגרגרים טריים הוא אחד מקינוחי הקיץ התוססים והמרשימים ביותר, מוכן תוך דקות אם יש לכם עוגת ספוג מוכנה ופודינג מהיר בהישג יד. הגישו...

עוגת השוקולד המפוארת של ג'יאדה דה לורנטיס עם ציפוי יין אדום היא המגע הסופי המושלם לכל ארוחת חג. יין אדום נוסף גם לזיגוג וגם לבלילה, ומוסיף טעם מענג...

עוגת וניל גחמנית זו היא פינוק מושלם ליום הולדת. פנים עוגה מלא בסוכריות צבעוניות כמו קונפטי, והחוץ מכוסה בקרם חמאה עדין ביותר. אתם...

קינוח קיץ מעולה עשוי מעוגת וניל ביתית ותותים טריים, ומעליו מילוי קרמי עדין. גם אם תחליטו להכין אותו לפני עונת התותים, הוא עדיין יהיה טעים...

גלידת ריקוטה היא אחת הקלות ביותר להכנה, אפילו ללא מכונת גלידה ייעודית. טעמה העדין והנייטרלי הופך אותה לאידיאלית ליצירת מגוון קינוחים לכל אירוע.

עוגת גבינה עדינה עם ניחוח ורדים עדין על קלתית פקאנים פריכה וקצוץ, מוגשת עם תוספת של תותים טריים וזילוף דבש. הוסיפו את פירות היער רגע לפני ההגשה.

פבלובה, קלילה כענן, היא עוגת מרנג אוורירית, מכוסה בקרם עדין ומעוטרת בפירות ופירות יער טריים. מיץ לימון משמש בדרך כלל כמייצב לחלבוני הביצה, אבל...

כל דלעת תתאים לרוטב חורפי עשיר זה. צלו אותה עם נקניקיית רוזמרין תוצרת בית ותפוחים חמצמצים מתוקים והגישו עם ביצים מטוגנות, ביצים מקושקשות או ביצים חביתה, מזוגגות עם...

אולי אתם חושבים שהמכשפות האלה מגושמות כי הן עדיין לא שולטות בטכניקת הנחיתה, אבל הן נראות די חמודות כשהן מתנגשות בקאפקייקס שוקולד! הקאפקייקס המרהיבים האלה יהיו...

סלט כרוב זה עשוי מירקות חורף - כרוב ניצנים, קייל ורדיצ'יו - אבל הוא מרענן ובהיר, כמו קיץ. הכל בזכות השילוב החכם של סוגי כרוב שונים ו...

רטטוי חורפי עשוי מירקות חורף, כולל דלעת, בטטות ותפוחי אדמה, ומעליו עגבניות משומרות במיץ שלהן. ירקות עונתיים לא רק הופכים את התבשיל לבריא ומזין,...

הכריך עשוי מבטן חזיר, המבושלת על אש קטנה במשך מספר שעות בבירה, תבלינים וקפה טחון, לאחר מכן מוגשת על צ'יאבטה, מורחת ריבת תפוחים ביתית, ומעליה קצפת מותכת...

מרק החורף הדשן הזה מהיר וקל להכנה באמצעות ציוד מהמזווה והמקפיא, מושלם לזמנים שבהם מזג האוויר גרוע ולא מתחשק לכם לצאת מהבית. כל מה שצריך זה קצת תפוחי אדמה ו...

משחת מיסו יפנית מוסיפה בדרך כלל למנות מלוחות (מרקים, רטבים, רטבים). עם זאת, ניתן להשתמש בטעם המלוח שלה גם כדי לשפר את המתיקות של קינוחים. אין זה סוד שמלח...

הסוד לבראוניז האוורירי הזה, המורכב משני מרכיבים, הוא להפריד את הביצים לחלבונים וחלמונים, להקציף את החלבונים עד לקבלת קצף יציב, ולקפל אותם בזהירות לתוך השוקולד. זה ייתן לבראוניז...

טעם השוקולד העשיר והמרקם הרך והדביק של הבראוני הזה מושגים על ידי הוספת תערובת של שוקולד מומס חצי מתוק ושוקולד לא ממותק לבלילה. היזהרו לא לאפות את הבראוניז יתר על המידה...

עוגת השוקולד הזו נוצרה בהשראת חטיף "בראוני חלל" של ליטל דבי, עוגת שוקולד מריר עם סוכריות ג'לי צבעוניות עזות. הבסיס הוא עוגת שוקולד רכה וסופר-שוקולדית...

מתכון תפוחי האדמה לחג הזה יהפוך למנת הדגל שלכם ברגע שתטעמו את החתיכות הרכות, זהובות-חומות, ספוגות בחמאה. וניחוח הרוזמרין והשום הופך את תפוחי האדמה האלה באמת...

"האיזון בין טעמי חריפות, מתוקות והדרים במשקה הזה מושלם למי שאוהב טקילה או מזקל אבל חייב להימנע מאלכוהול", אומר איאנג קינטרו, הבעלים של הראשון...

"סבתי הייתה מכינה את תבשיל הבקר והבמיה הזה", משתפת קרדיאה בראון. "זה מזכיר לי את ילדותי בצ'רלסטון. המתכון הזה עבר במשפחה שלי במשך דורות..."

פסטה אורזו דומה בצורתה לאורז, כך שניתן לבשל אותה כמו אורז ריזוטו, תוך הוספת ציר והרבה גבינה בהדרגה עד לקבלת אורזוטו סמיך וקרמי. רי...

את רוב המרכיבים בתבשיל בטטה מהיר זה ניתן להחליף, כלומר בטוח שיהיה לכם כל מה שאתם צריכים במקרר ובמזווה לארוחת ערב טעימה ובריאה. המפתח כאן הוא...

צ'ילי קון קרנה לרוב מוכן מבשר בקר טחון, אבל במתכון הזה, רי דראמונד החליטה להוסיף בשר בקר חתוך לקוביות. זה לוקח קצת יותר זמן, אבל התוצאה...

מתכון צמחוני זה נוצר בהשראת מרק כופתאות עוף ביתי קלאסי. ציר העוף הוחלף בציר ירקות, והעוף המגורר הוחלף בחומוס, שהוא גם עשיר בחלבון. למעשה...

הוסיפו חזיר מפורק לפסטה עם גבינת צ'דר ומוצרלה מותכת לארוחה משביעה ומשביעה יותר. זוהי דרך נהדרת להשתמש בבשר שנשאר מארוחת הערב של אמש. אופציונלי...

הגאונות של המתכון הזה היא שכל המרכיבים - יין, שום, שרימפס ואפילו הפסטה - מבושלים יחד במחבת אחת. רק זכרו: אל תפשירו את השרימפס! אחרת, הם...

חובבי מק אנד צ'יז וצ'יזבורגר יאהבו את שילוב הטעמים הזה. המתכון הזה סופר מהיר וזול, תוך שימוש במרכיבים שכבר יש לכם כנראה בהישג יד. טעם עשיר וגבינתי...

בישול קדרת אטריות טונה על תבנית אפייה גדולה מאפשר מילוי גבינתי קרמי עוד יותר וקרום פריך למעלה. לתוספת מושלמת, ערבבו פנימה פירורי לחם...

מנת קיץ מהממת על תבנית אפייה. ירקות קלויים חמים ובורגול מוגשים עם אסקרולה טרייה, מרככים את טעמה ומרקמה, בעוד ויניגרט בלסמי מוסיף תו מתוק לסיום. אם אתם...

דובדבנים מצופים שוקולד הם לא רק טעימים אלא גם בריאים. השילוב של דובדבנים טריים עשירים בוויטמינים ונוגדי חמצון ושוקולד מריר בריא ללב יוצר מזון-על אמיתי. הגישו...

שייק שוקולד זה יספק אפילו את חובב השוקולד הנבון ביותר. הוא עשוי מחלב שוקולד, גלידת שוקולד ורוטב שוקולד. הוא מעובה עם שוקולד...

מאפינס דלי השומן האלה נראים בדיוק כמו עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות קלאסיות! השילוב של שמנת חמוצה דלת שומן ורסק תפוחים הופך אותם לרכים ולחים...

בניגוד לסנגריה המסורתית והמרעננת, גרסת השוקולד-דובדבנים הזו היא אהובה על החורף. ליקר שוקולד ודובדבנים (משומרים וקפואים) ביין אדום יוצרים טעם...

אופים את עוגיות החג האלה עם שילוב יוקרתי של שוקולד ודובדבנים. בנוסף לאבקת קקאו, הבצק מכיל שני סוגי שוקולד מומס (לא ממותק וחצי מתוק) וקצת שוקולד צ'יפס...

אוהבי שוקולד, שמחו! כיפות שוקולד אלגנטיות אלו מכילות מוס שוקולד אוורירי עם מרכז קרמל. קינוח מעודן זה קל להכנה בבית. אתם...

עוגת שוקולד היא פינוק מושלם לכל חג או אירוע מיוחד. מתכון זה כולל שכבות שוקולד משובצות בציפוי שוקולד אוורירי, וגולת הכותרת היא חתיכות השוקולד...

ניתן לאחסן את סוכריית השוקולד והשקדים הזו עד 5 ימים, ואף יותר במקרר. אז הכינו כמות כפולה כדי ליהנות ולשתף עם חברים, כי הסוכריות האלה...

תאנים הן מרכיב מעט בלתי צפוי, אך בהחלט מבורך, בעוגת גלידה שכבות זו. נעשה שימוש בעוגיות ממולאות תאנים. הן רכות מספיק כדי להכין אותן בקלות...

צ'יפס טורטייה מתירס מצופים בתערובת מותכת של שוקולד, חמאת בוטנים וחמאה, ולאחר שהציפוי מתייצב, הם מגולגלים באבקת סוכר. זהו פינוק ביתי פופולרי בארה"ב...

עוגות גלידה כבר אינן חידוש, אבל פאי גלידה הוא פינוק ייחודי ומרשים. הוא עשוי כפאי פתוח ממולא בגלידת וניל, ריבת חלב (סוג של חלב מרוכז מבושל) ו...

השילוב של אבקת קקאו ושוקולד מומס מעניק לקאפקייקס האלה טעם עשיר, ואגוזי מלך קצוצים מוסיפים נופך עשיר עוד יותר. הוסיפו ציפוי גבינת שמנת מעל הקאפקייקס המוכנים...

"אפשר להכין את הקרוסטיני המתוק-חמצמצים האלה כמעט עם כל גבינה וריבה, ריבת שימורים או צ'אטני תואמים", אומרת סאני אנדרסון. נסו את השילוב המעודן של בשר עיזים טרי...

למסיבת הבית הבאה שלכם או לארוחת ערב רומנטית, הכינו פונדו שוקולד לבן קליל עם חלב אורז בטעם וניל. קורט קינמון ישלים בצורה מושלמת את הטעם הוניל שלו...

כדי לגרום לתירס צלוי להיראות חגיגי, מרחו את הקלחים במיונז וגלגלו אותם בחטיפי תירס פריכים כתושים בצבעים שונים. לקבלת דוגמת אומברה בולטת, בחרו חטיפי תירס בשלושה גוונים...

אם אתם מכינים מגש גבינות או סתם רוצים להגיש אגוזים עם בירה, שקלו להפוך אותם לחטיף ייחודי באמת. קלו את תערובת האגוזים במחבת וערבבו פנימה...

פאי פוט, או עוף בסיר מצופה, הוא מאכל מנחם פופולרי שנהנים ממנו מבוגרים וילדים כאחד. המתכון של סאני אנדרסון מוסיף טוויסט טקס-מקס לקלאסיקה...

באופן מסורתי, בישול פירות ים קיציים כרוך בבישולם בחוץ בסיר רותח עם תפוחי אדמה אפויים, תירס ונקניקיות, אבל סאני אנדרסון מציעה לאפות את הכל בתנור ו...