קמח פרימיום
צפיות: 14,400גם טבעונים יכולים להתפנק בפאי תפוחים זה, שהוא טעים בדיוק כמו פאי אמריקאי מסורתי. שמן קוקוס כתית מעולה לא מזוקק הוא תחליף מצוין לחמאה בבצק ובמילוי. הכנת המילוי: קרא עוד
צפיות: 24,899פאי סגור עם מילוי תפוחים ותוספת אגסים מקבל טעם עשיר ועמוק יותר, אשר מועצם להפליא על ידי תבלינים ארומטיים. קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט הם תבלינים חיוניים שבלעדיהם אי אפשר לדמיין פאי ביתי. קרא עוד
צפיות: 5,300קשה לעמוד בפני הקרום הפריך והטעים של פשטידות מטוגנות. הכינו אותן עם מילוי ריחני של תפוחים מתוקים, מעט חמצמצים, מבושלים בתבלינים המעצימים עוד יותר את הארומה והטעם הפירותיים: קרא עוד
צפיות: 8 107לפשטידות כפריות יש קסם מיוחד משלהן, הן משדרות חמימות ונוחות. הן גם קלות מאוד להכנה, וככל שתנסו פחות להפוך אותן למסודרות, כך הן יוצאות מעניינים יותר. מורחים את תערובת הפירות המוכנה על הבצק המרודד. קרא עוד
צפיות: 3,710פאי סגור זה עם מילוי אפרסק, קינמון ואגוז מוסקט הוא קינוח ביתי נפלא וטעים. פרוסות הפאי נראות טעימות בצלחת, ומילוי האפרסק טעים, אבל גולת הכותרת ללא ספק של הקינוח הזה היא... קרא עוד
צפיות: 29,988פנקו את יקיריכם על ידי הוספת טוויסט לארוחת הבוקר של סוף השבוע שלכם עם פנקייקים ייחודיים אלה משובצים בתפוחים. הפירות וקמח הדגנים המלאים מוסיפים סיבים והופכים אותם להרבה יותר בריאים מפנקייקים רגילים. בנוסף, דגנים מלאים... קרא עוד
צפיות: 21,279המאפינס הטעימים האלה מלאים בטעם תפוח, עם רמז עדין של קינמון ופקאן מתובל. הם אווריריים, רכים ולחים להפליא. הוסיפו לבלילה חתיכות תפוח ורסק תפוחים רגיל, כמו במדור מזון לתינוקות, ו— קרא עוד
צפיות: 3,817פאי תפוחים טעים וארומטי זה כל כך אוורירי ולח שהוא פשוט נמס בפה. הוסיפו לו טעם חריף להפליא על ידי הוספת תבלין פאי תפוחים או דלעת, המשלב בהרמוניה קינמון, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי. קרא עוד
צפיות: 4,764הפאי גדוש בטעמים של תפוחים, אגוזי מלך קלויים וחמוציות ספוגות בליקר תפוזים. הוסיפו את הארומה החמה של קינמון ווניל, מעורבבת עם הרעננות ההדרית של גרידת תפוז, ויש לכם... קרא עוד
צפיות: 1,855עוגיות בהירות וטעימות אלה מושלמות לחלוקה עם משפחה וחברים בשולחן החג. לאחר שהעוגיות המוכנות התקררו, ניתן להכניס אותן למקפיא למשך 5-10 דקות כדי לאפשר לשוקולדים להתקשות. קינוח זה שווה את המאמץ הנוסף. קרא עוד
צפיות: 4,968עוגיות לינצר, כמו גם העוגה המפורסמת בעלת אותו שם, נקראות על שם העיר לינץ האוסטרית. הן חולקות גם בצק פריך ייחודי עם תוספת אגוזים, גרידה וקינמון. גרסה זו של העוגייה כוללת מילוי מסורתי במקום... קרא עוד
צפיות: 4 157העוגיות עשירות בטעם הדרים רענן, והמשולשים הכתומים בחלק העליון משלימים את הקינוח, מה שהופך אותו לטעים להפליא. ייתכן שתצטרכו לאפות אותן קצת יותר זמן כדי שהמלית תסמיך מספיק. כך או כך, העוגיות האלה מצוינות— קרא עוד
צפיות: 8,557ברגע שתתחילו לאכול את העוגיות האלה, תתקשו להפסיק. הקינוח הזה משלב בצורה מושלמת את העוגיות האהובות על הילדות: טופי וחלב מרוכז. המתיקות מתקזזת להפליא ומועצמת על ידי החמיצות של הלימון. אפשר גם להשתמש בנייר כסף במקום לאפות עם... קרא עוד
צפיות: 7,507קינוח תוסס זה כולל שלוש שכבות צבעוניות המזכירות את דגל איטליה. עוגת השקדים הטעימה הזו נראית יפה להפליא, מה שהופך אותה למושלמת לשולחן חג. רק היו מוכנים להוכיח לאורחים שלכם שאתם אפיתם את העוגה, ולא... קרא עוד
צפיות: 3,444קראמבל הוא פאי שמקורו במטבח האנגלי ותרגום מאנגלית פירושו "לפורר". זהו פאי העשוי מבצק יבש למדי בצורת פירורים ומילוי פירות או פירות יער. במתכון זה, מילוי הקראמבל הוא... קרא עוד
צפיות: 5,469קינוח של השפית והסופרת האמריקאית הנודעת וירג'יניה וויליס, שמתכוניה כוללים מטבח דרומי אמריקאי וצרפתי, עוגת גבינה אוכמניות ללא אפייה היא קינוח המורכב מקרום פקאן עם מילוי גבינת שמנת העשוי מ- קרא עוד
צפיות: 13,852עוגיות סוכר מסורתיות לחג המולד רכות יותר מעוגיות שוקולד אלה, אך הבצק רב-תכליתי להפליא - ניתן לעצב אותו כמעט לכל צורה, קל להכנה, ויש לו חיי מדף ארוכים יחסית. אבל - קרא עוד
צפיות: 3,615השילוב של דובדבנים ושוקולד ידוע זה מכבר כטעם יוקרתי. במתכון זה, ניחוח הדובדבן העשיר משלים תווים של שקדים, אותם ניתן לשפר עם נגיעה של ניחוח דובדבן פרחוני באמצעות קירשוואסר. קרא עוד
צפיות: 4,452העוגיות החמודות והבהירות האלה מושלמות לכל אירוע; הן דומות לפופקורנים של קונפטי, שישפרו את מצב הרוח שלכם. העוגיות הפריכות והלעיסות עם כתמי רייס קריספיס צבעוניים פשוט ימנעו מכם להרגיש מדוכדכים. ועוגיות השקדים האלה... קרא עוד
צפיות: 4,890באירופה, אף חג מולד אינו שלם בלי עוגיות ג'ינג'ר. הן נאפות בבית, נמכרות בירידים וניתנות כמזכרות. עם זאת, הן פינוק כה רב-תכליתי שהן הפכו למאפה אהוב גם מחוץ לחג המולד. קרא עוד
צפיות: 8,933המתכון הראשון לעוגות חמאה מופיע בספר בישול אנגלי מהמאה ה-16. קינוח זה עשוי בדרך כלל מקמח, סוכר, אבקת אפייה או סודה, מלח, חמאה, חלב או שמנת, ולפעמים גם ביצים. המרכיבים היבשים מעורבבים יחד, קרא עוד
צפיות: 4,529עוגיות גבינת הקוטג' האלה נראות חגיגיות להפליא. חתיכות בודדות של גבינת קוטג' מעורבבות בבצק. שיטה פשוטה זו מונעת מהבצק להתפשט לנקודה לא ברורה, והגושים עוזרים לו לשמור על צורתו באפייה. קרא עוד
צפיות: 4 173למרות שהעוגיות עדינות למדי, הן שומרות על צורתן היטב ואינן מתפוררות. לכן, "עצי חג המולד" האלגנטיים הללו עם הפרטים העדינים שלהם ייראו נהדר על שולחן החג, וייצרו אווירת ראש השנה הייחודית. טעם המנטה של העוגיות הופך... קרא עוד
צפיות: 4 107כרטיסי מקום המכוונים את האורחים למקומותיהם בשולחן יכולים להגיע במגוון צורות. הם עשויים בדרך כלל מנייר או מקרטון. עם זאת, רעיון מהנה יותר הוא להכין כרטיסי מקום אכילים. האורחים בטוח ישמחו. בנוסף, קרא עוד
צפיות: 4,453עוגיות אלו עטופות בזר תבלינים מדהים כבר מהביס הראשון. השימוש במולסה מעניק לקינוח מרקם דמוי טופי ולעיסה נעימה. הסוכר מאחד את כל הטעמים והארומות של התבלינים ומעצים עוד יותר את... קרא עוד
צפיות: 2,700בקור החורף, אנו משתוקקים למשהו מחמם, ולכן מנות חג חורף מסורתיות רבות עשירות בניחוחות תבלינים הממלאים את הנשמה בחמימות. אחד ממשקאות החורף, או ליתר דיוק, חג המולד, הפופולריים ביותר הוא... קרא עוד
צפיות: 2,939כשם שאי אפשר להעלות על הדעת את ראש השנה ברוסיה בלי סלט אוליבייה ומנדרינות, כך גם באירופה אף חג מולד אינו שלם בלי עוגיות. הן ניתנות כמזכרות, נמכרות בירידים, ופשוט נהנות מהן בערבים עם כוס חלב או כוס תה. הדבר הכי חשוב ב- קרא עוד
צפיות: 3,847למתכון הזה יש יתרון משמעותי אחד: ניתן להכין את הבצק מראש. אם רוצים, אפשר אפילו להקפיא כמה מנות ואז פשוט להפשיר אותן לפני השימוש. הדובדבנים, בשילוב עם וניל ושקדים, מעניקים לעוגיות טעם ייחודי. קרא עוד
צפיות: 6 158פשטידות קלועות עם מילוי פירות מקושרות לעתים קרובות לחמימות ולנוחות של הבית. אפו פאי אוכמניות למסיבת תה לבבית עם יקיריהם ותיהנו לא רק ממראהו המדהים אלא גם מטעמו המדהים. קרא עוד
צפיות: 4,978גרסה חריפה יותר של עוגת הדבש המפורסמת, טעמי הבננה והקוקוס הטרופיים מתקזזים על ידי המרירות הנעימה של כשות הודו פייל אייל. העוגות לחות מאוד, עם טעם עשיר, פירותי וחריף. הוסיפו מעליהן... קרא עוד
צפיות: 2 302קוארניטוס מקסיקניים (בספרדית קרניים קצרות) מושווים לעתים קרובות לקרואסונים צרפתיים, אך הדמיון מוגבל לצורתם. שלא כמו קרואסונים, קוארניטוס נאפים לא מבצק עלים, אלא מבצק פריך, ולאחר מכן - קרא עוד
צפיות: 1,799זאבי ערבות (coyotes) הם עוגיות מקסיקניות מסורתיות העשויות מחמאה או שומן חזיר, קמח, ביצים וסוכר חום. בדרך כלל הן נאפות בעיגולים שטוחים בקוטר 10-15 ס"מ. פירוש המילה זאבי ערבות הוא "מסטיסה חיננית" במקסיקנית. קרא עוד
צפיות: 1,781מתכון לעוגת שוקולד-וניל פשוטה ומהירה, אך טעימה. היא רכה ונמסה בפה, ובגלל שהבצק די נוזלי, חתיכות השוקולד שוקעות לתוך העוגה במהלך האפייה ויוצרות שכבת שוקולד. הקינוח המושלם - קרא עוד
צפיות: 16,686פאי תפוחים סגור וטעים עם מילוי מושלם שממלא לחלוטין את החלל בין השכבות העליונות והתחתונות מבלי להשאיר כיסים ריקים. המילוי לא נוזל, ופרוסה מהפאי שומרת על צורתה ונראית מאוד... קרא עוד
צפיות: 17,869עוגה זו עם מילוי לח, ציפוי קצף עשיר וענבים מסוכרים מעל, מעניקה טעם וארומה סתוויים תוססים. מלכותי ככל שזה ייראה, תוכלו להכין אותה אם תעקבו אחר השלבים הבאים. התחילו בהשרייה, וחוץ מזה, זה... קרא עוד
צפיות: 3,859לחם בננות טעים זה סופר קל להכנה ומושלם לדרך. כיכר אחת מספיקה ל-8-10 מנות. מתכון זה הוא טוויסט על קינוח הבננות המפורסם, הכולל טיגון בננות עם... קרא עוד
צפיות: 3,976כולם מכירים מזמן את סוג העוגייה היבשה הנקראת גאלט, אך אותו שם חל גם על מאפים מורכבים יותר. בצרפת, גאלטים הם פשטידות פתוחות ושטוחות עם מגוון מילויים. מאמינים שהם קיבלו את שמם מהקרום הדק שלהם. קרא עוד
צפיות: 4,438ברגע שתכינו את הקינוח הזה, תשכחו את כל מתכוני פאי התפוחים הקודמים שלכם. הקרום מושלם באמת: נמס בפה ובעל טעם נעים וקרמי. גם מלית התפוחים ראויה לכל שבחים. הציפוי העדין עשוי מ- קרא עוד
צפיות: 24,612תוכלו לבלות זמן נהדר עם הילדים על ידי ארגון סדנה מהנה לקישוט עוגיות מיני למדורה. אפו את עוגיות הפריך והכינו את הציפוי מראש. חלקו את חומרי הקישוט וצרו אותם יחד. קרא עוד
צפיות: 3,054מנה זו קיבלה את שמה, "דיסקו", ממנה המוגשת בארוחת ערב בדיסקוטקים: צ'יפס עם רוטב ובייקון. מקלות קישואים מצופים בפירורי לחם ואפויים, עם גבינה ורוטב עוף, משלבים... קרא עוד
צפיות: 15,900עוגיות חמאה העשויות בעזרת מזרק הן טעימות במיוחד, פירוריות ונמסות, הודות לבצק החמאה הרך המיוחד שמעורבב בהן. מלבד המרקם המעולה שלהן, לעוגיות אלו יש גם מראה יפהפה. אתם יכולים... קרא עוד
צפיות: 19 179קנלה הוא מאפה צרפתי ייחודי, שמקורו נחשב בבורדו. הוא שילוב בין עוגה לביסקוויט, אך בעל מרקם ייחודי לחלוטין. קנלה נאפה בתבניות מיוחדות בצורת עמודים קטנים עם חריצים ו... קרא עוד
צפיות: 3,544מקום הולדתם של כדורי הבוס ההולנדיים (בהולנדית: bossche bollen - כדורי בוס) נחשב לעיירה הקטנה 'ס-הרטוגנבוש (או בקיצור בוס), שם מאפים אלה נקראים בפשטות כדורי שוקולד. אלו הם פרופיטרולים גדולים בגודל כדור טניס - קרא עוד
צפיות: 5,042לחם בירנברוט שוויצרי נבדל מלחמים אחרים במילוי הנדיב שלו של פירות יבשים, בעיקר אגסים מיובשים, בתוספת פירות יבשים אחרים, אגוזים, פירות מסוכרים ותבלינים ארומטיים. המילוי, מעורבב עם - קרא עוד
צפיות: 3,996סופגניות ברלינר, או בקיצור ברלינרס, עשויות מבצק שמרים מתוק בתוספת חלב חמוץ, ביצים וחמאה. הבצק נחתך לעיגולים ומטוגן בכמות נדיבה של שמן או שומן. לאחר מכן, הסופגניות העגולות, זהובות-חומות, - קרא עוד
צפיות: 6 209עוגת בננות זו, המצופה בשכבות קרם קוקוס, מלאה בניחוח וטעם עשירים. הבננות שנוספו לבלילה הופכות את העוגות ללחות להפליא, ללא צורך בהשרייה נוספת. והקרם העדין מעל... קרא עוד
צפיות: 17,273עוגת וינטג' זו מעוטרת בציפוי על בסיס מרנג, בטעם רמז נעים של קוקטייל מאדסלייד הפופולרי על בסיס בייליס וקהואה. הציפוי משתמש ב-200 גרם סוכר, וייקח זמן מה עד שהוא נמס ב... קרא עוד
צפיות: 4,727קונצ'ות (בספרדית "קונכיות") הן הסוג הפופולרי ביותר של פאן דולסה (לחם מתוק) במקסיקו, הנמצא במאפיות ברחבי המדינה ולפעמים אפילו מעבר לה. לחמניות עשירות אלה, עשויות מבצק שמרים, מכוסות ב... קרא עוד
צפיות: 12,532פאן דולסה (בספרדית: pan dulce - לחם מתוק) הוא מאפה מקסיקני פופולרי, המיוצג על ידי סוגים רבים של לחמניות ועוגיות, בסך הכל יש בין 500 ל-2000 כאלה. לחם מתוק מקסיקני נחשב לאחד ה... קרא עוד
צפיות: 2,067לחמניות צ'אמוקו מקסיקניות דומות מאוד לבצק הדני המפורסם, אך שונות בכך שהן מכילות כמות גדולה יותר של מילוי גבינת. הן נאפות גם מבצק עלים שמרים, הנחתך לחתיכות וממולא במילויים שונים. קרא עוד
צפיות: 9 127עוגה פופולרית בלטביה ובמזרח גרמניה, נאפתה לראשונה בריגה לרגל ביקורו של הקיסר הרוסי בלטביה. למרות המתכון הפשוט שלה, העוגה טעימה להפליא הודות לשילוב ההרמוני של שכבותיה. קרא עוד
צפיות: 2,562בסוס מקסיקניים הם בצורת חצי כדור "נשיקה של שני חצאים" המוחזקים יחד על ידי ריבה. ניתן להתאים אותם בכל טעם שתרצו, באמצעות סוגים שונים של ריבה. כדי להכין את העוגיות האלה, תצטרכו בצק פריך על בסיס שמרים, והתוצאה... קרא עוד
צפיות: 4 235ברקיוס הם גביעי ופל פריכים הפופולריים בספרד ובדרום אמריקה. הם אינם ממולאים בשום דבר, אלא מוגשים חלולים, לפעמים מאובקים באבקת סוכר. הם נחשבים לממתק רחוב מסורתי. במדריד, למשל, ניתן למצוא אותם ברחובות המרכזיים ו- קרא עוד
צפיות: 3,856בדומה לעוגיות ג'ינג'ר, עוגיות ג'ינג'ר אלה הפכו לחלק בלתי נפרד מחג המולד באירופה - הן נאפות בצורות של חיות שונות, סמלים חגיגיים ודתיים, מקושטות בציפוי, ניתנות כמתנות ומשמשות לקישוט עץ חג המולד. אין הסכמה לגבי - קרא עוד
צפיות: 7,388עוגיות וניל פשוטות, מהירות אך טעימות אלה, בצורת צעצוע היו-יו הפופולרי, נאפות מבצק פריך ולאחר מכן מצופות בשכבה עבה של ציפוי. העוגיות פריכות ונמסות בפה, כך שכדאי לאכול אותן מיד. קרא עוד
צפיות: 4,926האמפנדס הטעימות והפריכות הללו נאפות מבצק שמרים עם מילוי דלעת. המילוי נעשה על ידי בישול הדלעת בסירופ סוכר העשוי מפילוצ'יו, סוג של סוכר קנים לא מזוקק שאינו מזוקק, שבניגוד לסוכר חום רגיל, הוא... קרא עוד
צפיות: 4,378עוגת האמגושים (בספרדית: Rosca de Reyes - טבעת האמגושים) היא המאכל העיקרי של חג ההתגלות, ה-6 בינואר, בכל המדינות דוברות הספרדית. שלא כמו עוגות האמגושים במדינות קתוליות אחרות, בספרד ובמקסיקו היא תמיד נאפית בצורת טבעת ו- קרא עוד
צפיות: 7,751אחד החגים התוססים והצבעוניים ביותר במקסיקו הוא יום המתים, הנחגג ב-1 וב-2 בנובמבר. בימים אלה מאמינים שנשמות המתים באות לבקר את יקיריהם, והמקסיקניים המסבירי פנים חוגגים אירוע זה בחגיגות אמיתיות ו... קרא עוד
צפיות: 90 162קינוח אנגלי קלאסי זה ירתק אתכם בפשטותו; שמו עצמו, כמהין, מתורגם מאנגלית כ"זיוטה". אולי החלק הקשה ביותר בהכנה הוא אפיית עוגת הספוג הרגילה (אם כי אפילו עקרות הבית העסוקות ביותר - קרא עוד
צפיות: 4,675בוניואלוס מקסיקניים, בניגוד לסופגניות הספרדיות בעלות אותו שם, עשויים בצורת לחמים דקים ופריכים המטוגנים בשמן. אף חג מולד במקסיקו אינו שלם בלעדיהם. בוניואלוס מתובלים לעתים קרובות באניס, שמוסיפים לבצק במקום... קרא עוד
צפיות: 4,606קאפקייקס אלה משלבים טעמי קינמון, קפה ושוקולד, עם כמהין נסתרת בפנים ומעליהם מערבולת של קרם הדומה לגלידה רכה. קאפקייקס (מילולית "עוגה בכוס") הם בעצם עוגות אישיות. והמתכון הוא... קרא עוד
צפיות: 8 196עוגת ספוג זו, נוצצת ובלתי צפויה באותה מידה, עם פירות טריים, היא אופציה נהדרת למסיבת תה קיצית או פיקניק. היא מהירה מאוד להכנה; פשוט ערבבו את בצק הספוג עם שקדים טחונים ומרחו אותו על... קרא עוד
צפיות: 5 241עוגיות ג'ינג'ר צרפתיות הן אחת הדוגמאות הרבות למאפים אירופיים לחג המולד המחממים את הבית בניחוחם החריף, ויוצרים תחושה של חמימות וחגיגיות חורפית. המרכיבים העיקריים של לחם מתוק זה הם: קרא עוד
צפיות: 6,372עוגות מוס הפכו לאחרונה ללהיט בקרב מאפים. הן אהובות בזכות קלילותן ושילוב המרקמים השונים שלהן. למרות שעוגות מוס נחשבות לא הכי קלות להכנה, אם תעקבו אחר ההוראות האלה - קרא עוד
צפיות: 2,545לחמניות הצ'מיטאס האותנטיות הללו משמשות בעיקר להכנת כריכים מקסיקניים בעלי אותו שם, אך ניתן להשתמש בהן גם להכנת כל כריך אחר עם הרבה מילויים או רטבים מבלי לחשוש שהלחמנייה תתפורר. קרא עוד
צפיות: 5 821בכמה מדינות אירופאיות, עוגה נקראת לחם. פודינג לחם מוכן גם לארוחת בוקר וגם לכל חטיף, והוא גם די מהיר להכנה. הבסיס נטול השמרים שלו מאפשר ללחם להישאר לח ופרורי, מה שנותן... קרא עוד
צפיות: 5 173בוליוס מקסיקניים הם קרובי משפחה של הבגט הצרפתי. הם טעימים באותה מידה, מעוררי תיאבון ופריכים, אבל הם עשויים בצורת בצק קטן ומוארך עם "אוזניים" מחודדות. בוליוס האפויים לפי מתכון זה הם... קרא עוד
צפיות: 10,862פולוורון היא עוגייה פופולרית במדינות דוברות ספרדית. היא נאפית מבצק פריך עם תוספת אגוזים, היא טעימה להפליא, אגוזית מאוד, ופשוט נמסה בפה. במקסיקו, מקובל לאפות פולוורון לכדורים ולגלגל אותם ב... קרא עוד
צפיות: 2,656לחמניות צלב הן מאפה פופולרי לפסחא במדינות קתוליות בחבר העמים הבריטי. הן נאפות באופן מסורתי ביום שישי הטוב מבצק עשיר עם תבלינים ארומטיים ופירות יבשים, ויש להן תמונה מצוירת בחלקן העליון. קרא עוד
צפיות: 8 100פינצ'רס נאפים באופן מסורתי תוך שימוש בשקדים טחונים וחלבוני ביצה. למרות שהומצאו על ידי נזירות ביקור בימי הביניים, הם זכו לפופולריות האמיתית שלהם ולשמם המודרני במאה ה-19. קרא עוד
צפיות: 6,490טורטייר הוא פאי סגור עתיק שמקורו בפרובינציה הקנדית קוויבק. טורטייר, הנחשב למאפה חג מולד מסורתי בקרב כל הצרפתים הקנדים, פופולרי ברחבי המדינה כל השנה, אפילו מעבר... קרא עוד
צפיות: 11 159בצק העלים הטעים ביותר עשוי מחמאה איכותית. עם זאת, מכיוון שתהליך זה ארוך ומייגע למדי, עקרות בית רבות מעדיפות לקנות בצק מוכן, ובכך לוותר על האיכות. קרא עוד
צפיות: 4,509מדלן צרפתי נאפה באופן מסורתי בצורת צדפות באמצעות עוגת ספוג ג'נואה עם תוספת קמח שקדים. מכיוון שעוגת הספוג אינה מכילה אבקת אפייה, הבצק עשוי מחלבוני ביצה וחלמונים טרופים היטב, תוך הוספתם במנות. קרא עוד
צפיות: 18,409הפאי מתקרמל במהלך האפייה, מה שהופך אותו לטעים להפליא. האגסים גם משתלבים נהדר עם שאר המרכיבים, וכתוצאה מכך מתקבלת תוצאה שאין שני לה. אפשר לנסות לאפות את הפאי ללא סיר בישול איטי. קרא עוד
צפיות: 9 839מטבח צמחוני נחשב לעתים קרובות משעמם, אך למעשה, עם ההתקדמות של ימינו בייצור ובגלובליזציה, צמחונים יכולים ליצור מנות וקינוחים שאינם נופלים כלל מהמטבח המסורתי. לדוגמה, קאפקייקס וניל אלה נראים... קרא עוד
צפיות: 7,452חולמים על גלידה שלא תימס או תגרום לכם לכאב בגרון? יש לנו אותה! גביעי הגלידה הצבעוניים האלה לא יקררו אתכם, אבל הם יעניקו לכם בדיוק אותה כמות של שמחה כמו גלידה אמיתית. העוגיות והציפוי האלה מושלמים - קרא עוד
צפיות: 12 112קרוקמבוש (מהמילה הצרפתית croquer en bouche - פריך בפה) הוא אחת הדוגמאות הבולטות ביותר למטבח עילי צרפתי מתחילת המאה ה-19. הקינוח עשוי בצורת גביע גדול של פרופיטרולים ממולאים יחד בקרמל. באופן מסורתי - קרא עוד
צפיות: 6 196עוגה קלילה, יפה וטעימה, עשויה ממילוי קרמי המרוח על בסיס עוגת ספוג ומעוטרת בתותים טריים. המאפיין הייחודי של עוגת Frézier הוא העיצוב השיקי שלה, הכולל "קישוט" תות מסביב לכל היקף העוגה. קרא עוד
צפיות: 9,557עוגת קיץ נפלאה העשויה מבסיס קליל של עוגת ספוג (ללא אבקת אפייה), ומעליה קצפת טעימה, ציפוי גבינת שמנת ותותים. ערבבו תותים טריים עם ריבת תותים כדי להפוך את המילוי ל... קרא עוד
צפיות: 11 129מתכון זה לבצק עלים שונה מבצק עלים מסורתי בכך שהוא מרדד בכיוון הפוך. בעוד שהמתכון הצרפתי הקלאסי כולל עטיפת חמאה בבצק, כאן הבצק עטוף בחמאה ומרדד מספר פעמים. קרא עוד
צפיות: 8 316עוגת פאונד היא אחת ממאפיות הפופולריות ביותר בעולם. באופן מסורתי, המתכון שלה כלל חצי קילו של חמאה, סוכר, קמח וביצים. אבל עם הזמן, הפרופורציות החלו להשתנות, וכל מיני מרכיבים אחרים נוספו למרכיבים הבסיסיים. קרא עוד
צפיות: 5 307דונאטס אווריריות וזהובות-חומות הן פינוק שאי אפשר לעמוד בפניו. הן אפילו יותר טעימות כשהן מטוגנות עם תפוחים. הוסיפו תפוחים מגוררים גס לבצק וטגנו בשמן עמוק. אם אין לכם סיר טיגון עמוק, אתם יכולים להשתמש קרא עוד
צפיות: 7,678עוגיות חמאה סקוטיות עשויות באופן מסורתי מחמאה, סוכר וקמח. סט מינימלי זה של מרכיבים נמצא כמעט בכל בית, ועל ידי ערבובם בפרופורציות הנכונות, תוכלו להכין אותן בכל עת. קרא עוד
צפיות: 3,796בינייטים הם מעדן פופולרי במטבח הצרפתי והקריאולי. בעוד שבינייטים מטוגנים מבצק שו, במטבח הקריאולי מדובר בסופגניות שמרים, שלעתים קרובות צורתן מרובעת. הן לא פחות טעימות מבצק שו. קרא עוד
צפיות: 13,905עוגת קוקוס מפנקת בעלת טעם עשיר וארומה טרופית נעימה. המרכיב העיקרי של העוגה הוא קרם קוקוס - עיסת קוקוס מעובדת שמעורבבת במים ליצירת קרם סמיך. הוא מתווסף גם לבצק במהלך הערבוב וגם לציפוי קרם החמאה. קרא עוד
צפיות: 3,396סקונס אנגליים שונים מסוגים אחרים של לחמניות בכך שהם מוכנים במהירות ועשויים מבצק ללא שמרים. הסקונס פריכים, טעימים ורכים מבפנים. אפו אותם עם מבחר של שני מילויים מלוחים: בייקון ו... קרא עוד
צפיות: 3,064קרקרים פריכים וטעימים עם ארומה תוססת וטעם גבינתי מגבינת צ'דר מיושנת. זרעי השומשום המעורבבים בבצק ומפוזרים מעל מוסיפים נופך מיוחד. זה הופך אותם לדומים עוד יותר לקרקרים קנויים, אבל... קרא עוד
צפיות: 4,655כמה פעמים ראינו מרשמלו קלוי מעל מדורה בסרטים אמריקאיים, אבל מסתבר שזה רק מרכיב אחד בקינוח האמריקאי הפופולרי להפליא, ס'מור. שמו מתורגם מאנגלית כ"עוד קצת" (קצת - קרא עוד
צפיות: 5,677ציפוי גבינת שמנת משתלב בצורה הטובה ביותר עם פירות. מתכון זה לעוגת פירות טרופיים הופך את ציפוי גבינת השמנת לאוורירי במיוחד. מתכון עוגה זה, המוקדש לקוליברי הקטן אך הזריז, נוצר בשנות ה-60. קרא עוד
צפיות: 7 206כל גאונות היא פשוטה. ועוגת הקפה הארומטית הזו היא הוכחה לכך: למרות נפחה הגדול, היא לא נושאת את משקל השוקולד, וכדי לדלל את הטעם הדביק, שכבות השוקולד והוניל משלימות זו את זו. העוגה אינה זקוקה לקישוט. קרא עוד
צפיות: 4,967עוגיות ליידי אינג'רס משמשות לעתים קרובות כמרכיב בקינוחים אחרים, אך הן יכולות לשמש גם כמאכל מתוק עצמאי. עוגיות אלה עשויות מבצק ספוג בדומה לשכבות עוגה. יש להן מרקם עדין. קרא עוד
צפיות: 2,825עוגיות אלו ישמחו אתכם לא רק בטעם השוקולד העשיר שלהן, אלא גם במראה האטרקטיבי שלהן. כשאתם מקשטים אותן באבקת סוכר, תוכלו להיות יצירתיים וליצור מגוון דוגמאות. לדוגמה, פזרו את הפרוסות עד לאמצען מתחת לנייר אפייה. קרא עוד
צפיות: 3,064קינוח זה משלב את הטעם שאין שני לו של פאי דובדבנים עם הגודל הנוח של קאפקייק. הוא מושלם לפיקניק, למשל. פאי מיני אלה מעוטרים בדוגמת סריג בחלק העליון, בדיוק כמו הגרסה הקלאסית בגודל מלא. קרא עוד
צפיות: 8,526פאי בשר טחון הוא פאי חג מולד מתוק מסורתי דובר אנגלית עם מילוי של תפוחים קצוצים ופירות יבשים מעורבבים עם סוכר, דבש, תבלינים ארומטיים, שומן, ומושרה באלכוהול. תפוחים הם הטובים ביותר - קרא עוד
צפיות: 12,086עוגת סניקרדודל נקראת על שם עוגייה בעלת אותו שם, שהיא פופולרית להפליא באמריקה אך כמעט ולא מוכרת בארצנו. העוגייה עצמה פשוטה להפליא, וגולת הכותרת שלה היא ציפוי סוכר קינמון, המעניק לה את הטעם המדהים והאהוב הזה. קרא עוד
צפיות: 57 168עוגת שוקולד הרמן, המכונה בטעות גם עוגת שוקולד גרמנית, הומצאה בארצות הברית ונקראה על שם הקונדיטור סמואל הרמן, שפיתח סוג מיוחד של שוקולד מריר לאפייה. עוגה טעימה זו עשויה משוקולד רך - קרא עוד
צפיות: 8 707קלאפוטיס מתורגם מצרפתית כ"מילוי". קינוח נפלא זה, פופולרי מאוד בקרב עקרות בית צרפתיות, הוא תבשיל ממולא בדובדבנים. המרקם שלו דומה לסופלה עדין, העשוי בעיקר מ... קרא עוד
צפיות: 2,912פאי אוכמניות זה לח להפליא ועמוס בטעם תוסס של פירות יער קיץ בריאים. מתחת לקלתית בצק פריך פריך, שמעליה ציפוי תפוז-סוכר טעים, תמצאו מילוי אוכמניות טעים. כדי להפוך אותו... קרא עוד
צפיות: 4,999סאנדיי הוא קינוח יפהפה ומדהים על בסיס גלידה, המוגש עם מגוון תוספות טעימות, כולל פירות, רטבים מתוקים, סוכריות על מקל ועוגיות. אחד מבסיסי הסאנדיי הטעימים ביותר הוא עוגייה אמריקאית עם - קרא עוד
צפיות: 126,080קישואים הם אחד המרכיבים המוצלחים והטעימים ביותר ללביבות ירקות. מאכל קיצי זה תמיד באופנה בעונת הקישואים ולעולם לא משעמם, והם קלים להפליא להכנה. שלבו קישואים מגוררים עם בצל, ביצים, קמח ותבלינים, ו... קרא עוד
