קמח פרימיום

• בצק פיצה
• רוטב גבינה כמהין
• מְלִית

בצק פיצה רך הופך לטעים עוד יותר ומפתח קרום טעים כשהוא נצלה על הגריל. הפוך אותו למנת פתיחה בהשראת פיצה. הוסף מעל רוטב גבינה ופטריות צדפות ופטריות שמפיניון צלויות. קרא עוד

הכינו חטיף טעים ובריא עם מקלות קישואים, שהם טעימים וטעימים בדיוק כמו צ'יפס או קרוטונים. מקלות אלה עשויים מתבלינים קייג'וניים וקמח תירס, הנחשבים למרכיבים חיוניים. קרא עוד

הכינו נאצ'וס ייחודי משלכם על ידי שימוש בקישוא במקום בשבבי תירס. פרסו אותם דק, צפו אותם בפירורי לחם ואפו אותם בתנור עד שהם פריכים. לאחר מכן, הוסיפו את כל הדברים שאתם אוהבים עם נאצ'וס: גבינה, קרא עוד

• קאפקייקס
• קַרַמֵל

כולם מכירים כבר זמן רב את פונדנט שוקולד, קינוח עם מילוי נוזלי, אבל זה בעצם לא היחיד מסוגו. לדוגמה, אפשר להכין את קאפקייקס חמאת בוטנים מעניינים אלה עם קרמל נוזלי בפנים. זה כמעט ידידותי לילדים - קרא עוד

• עוּגָה
• מִקצֶפֶת

עוגת הספוג העדינה של השוקולד משתלבת יפה עם הציפוי האוורירי והענן. המתכון אולי מאתגר, אבל התוצאות בהחלט מפצות על כך. קרא עוד

• עוּגָה
• ציפוי קרם חמאה

עוגה קלילה וכמעט חסרת משקל זו מתגאה ביופי דרך פשטות. השילוב הקלאסי של עוגת וניל וציפוי אוורירי, מפוזר בקונפטי צבעוני, יוצר מיד אווירה חגיגית! עוגה זו תהיה מרכז העניינים של כל מפגש משפחתי. קרא עוד

• עוגות
• קרם חמאה
• סרטנים
• "חוֹף"

עוגות קיציות אלו, מלאות קרם, יהיו להיט אמיתי בכל מסיבת ילדים. ובכל זאת, קשה להאמין שיצירת קישוטים כה מורכבים היא די פשוטה. התוצאות היפות ביותר מושגות במאמץ מינימלי. קרא עוד

• עוּגָה
• קרֶם

עוגה קלאסית יכולה לעבור שינוי ולתת לה חיים חדשים כשהיא מקושטת בסוכריות צבעוניות הדומה לטינסל נוצץ של ראש השנה. תחושה חגיגית מובטחת כשרואים קינוח כזה. כדי למנוע מהשכבות של העוגה להתייבש, זה מאוד... קרא עוד

• עוּגָה
• קרֶם

עוגת יום הולדת יפה להפליא וטעימה לא פחות תיזכר זמן רב לאחר החגיגה. ניתן גם לתת לילד או לילדת יום ההולדת לבחור את עיצוב הקינוח שלו. המתכון כולל אפשרויות הן לשכבות העוגה והן לחלק החיצוני. קרא עוד

• בָּצֵק
• רויאל אייסינג

עוגיות אלו ישמחו ילדים ומבוגרים כאחד בזכות המראה הייחודי שלהן בלבד. הן עשויות בסגנון פיניאטה, בילוי מקסיקני שהפך לאחרונה לפופולרי ברחבי העולם, שבו דמות גדולה עשויה... קרא עוד

• בצק עוגיות
• בסיס גלידה

גלידה יוצאת דופן זו כבר כבשה את ליבם של רבים ברחבי העולם, ואולי גם אתם תאהבו אותה. היא נוצרה בשנת 1984 על ידי שני חברים שהיו בעלי גלידרייה קטנה בארצות הברית. המותג שלהם, בן אנד ג'ריס, ידוע ברחבי העולם, וכיום הם... קרא עוד

גלידה כנראה לא תפתיע אף אחד כיום, אך ההיסטוריה של קינוח קר זה מתחילה למעלה מ-5,000 שנה. אפילו בסין העתיקה, אצילים נהנו משלג וקרח מעורבבים עם תפוזים ורימונים. כיום, הווריאציות הפכו מורכבות הרבה יותר. קרא עוד

• עוּגִיָה
• מְלִית

הקינוח האמריקאי, וופי פאי, הוא כריך העשוי משתי עוגיות ספוג המחוברות זו לזו בשכבה של קרם חמאה. הן אהובות בזכות עוגיות הספוג הרכות שלהן, שמשתלבות נהדר עם הקרם, במיוחד אחרי שהן נשארו לנוח למשך - קרא עוד

עוגת הפצצה הזו מגלמת את כל מה שאמריקאים אוהבים. עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות נאפות בצורת חצי כדור, ומכאן שמה של העוגה, וממולאות בשכבות של גלידת וניל ושוקולד צ'יפס שונים. קרא עוד

• גלידת בננה וגבינה
• עוגיות שוקולד כפולות

כריך גלידת גורילה הוא שני תענוגות באחד. גלידת בננה וגבינה טעימה ועוגיות פקאן שוקולד צ'יפס נמסות. ולא רק שוקולד, אלא שוקולד כפול, שכן הבלילה מועשרת גם באבקת קקאו וגם... קרא עוד

• ניוקי
• רוֹטֶב

ניוקי איטלקיים כל כך טעימים ורב-תכליתיים שהם בהחלט צריכים להפוך לחלק מהתזונה שלכם. ניתן להכין אותם בכמויות גדולות ולהקפיא, או לבשל אותם במנות קטנות יותר לפי הצורך ולהגישם עם מגוון רחב של מנות. קרא עוד

המרקם הלח של מאפינס קיציים בטעם פירות יער ישמח כל מי שאוהב את תחושת ההמסה בפה של עוגת ספוג. הבצק אינו דורש שמן צמחי; הבלילה על בסיס חלבון הביצה נאפית בתנור. קרא עוד

• עוגות
• מילוי קוקוס קרמי
• ציפוי והרכבה

מתכון זה מניב 6 מיני פאי יפהפיים, כל אחד בקוטר 13 ס"מ. הקרם העדין ירשים כל חובב קוקוס. קצפת לא רק מקשטת את החלק העליון של המיני פאי הללו, אלא גם משמשת כמילוי, ומוסיפה נגיעה של... קרא עוד

עוגיות צרפתיות בצורת צדפות פופולריות זה מכבר מחוץ לארץ מולדתן. המעדן מוזכר ברומן של מרסל פרוסט "בחיפוש אחר זמן אבוד", ומקורות הקינוח מתוארים בכמה דרכים: קרא עוד

העוגיות הקטנות האלה הן כמו סיכות, עם שומשום וגרעיני דלעת למרקם פריך וטעים. הן מהוות נשנוש נהדר, קל לקחת אותן לדרך, ולא נדבקות לאצבעות בזכות תוספת סירופ מייפל (מה שקורה לעתים קרובות כשמוסיפים - קרא עוד

בראוניז הם אחד מקינוחי השוקולד האמריקאים האייקוניים ביותר. הם מוכנים כמעט בכל בית ובית קפה. סוד הפופולריות שלהם טמון בקלות ההכנה ובמרקם הייחודי שלהם. הם כבר לא סתם ביסקוויטים שוקולדיים, אלא צפופים ו... קרא עוד

• עוּגָה
• קרם לימון
• מִקצֶפֶת
• עוגת ספוג וניל בסיסית

שילוב קלאסי ועדין של עוגת וניל אוורירית וקרם לימון ריחני, ומעליו מרנג צמיג ופריך. הכנת עוגה זו תדרוש מעט סבלנות ומיומנות מסוימת עם מבער מטבח. קינוח - קרא עוד

• עוּגָה
• זיגוג ומילוי

מה הסוד לעוגה חגיגית? עיצוב מושך וטעם מעודן. אבל מה אם תשחקו קצת עם הצורה ותוסיפו הפתעה קטנה בצורת ג'לי בין? עוגות הפיניאטה הייחודיות האלה מושלמות לשולחן חגיגי ובהחלט יעוררו שיחה. קרא עוד

פירות קיץ משתלבים בצורה מושלמת עם מאפים; טריים וארומטיים, הם מוסיפים נופך תוסס לקינוחים. על ידי היצמדות למבחר הזה, מצאו את המתכון המושלם ותמיד יהיו לכם את כל פירות העונה על השולחן. פשוט ערבבו - קרא עוד

• פנקייקים שוקולד
• אפרסקים עם קינמון

מתכון זה מכין 12 פנקייקים גדולים, כל אחד בקוטר של כ-12 ס"מ, אשר יהפכו ארוחת בוקר או צהריים רגילה לחגיגה אמיתית של טעמים. תלולית מעוררת תיאבון של פנקייקים שוקולד עם פרוסות אפרסק בסירופ קינמון תאיר אפילו את... קרא עוד

• עוגות
• תּוּת

קינוח המשלב את השילוב הקלאסי של תותים וקצפת, מבטיח לשמח את בלוטות הטעם, מאפים אלה ישדרגו כל מסיבת תה. בצק פריך פריך פופולרי זה מיוצר מאז 1800. קרא עוד

• עוּגָה
• שמנת עם קצפת

העוגה הזו נראית כאילו הוכנה באופן מקצועי. גם הטעם שלה לא נופל בשום צורה מגרסאות קנויות. החמאה הופכת את השכבות לרכות ולחות. אפשר אפילו להגדיל מעט את כמות המרכיב הזה אם רוצים. כדי להכין את השכבות... קרא עוד

האשפאפיס הם סופגניות קטנות מקמח תירס מטוגנות שפשוט שאי אפשר לעמוד בפניהן! באופן מסורתי, באזורים הדרומיים של ארצות הברית, מוגשים כתוספת לדגים, פירות ים או ברביקיו, ושמם המצחיק מגיע מ... קרא עוד

• עוגת ספוג
• תותים ושמנת

עוגת תותים וקצפת עדינה וטעימה זו מושלמת לכל אירוע. העוגה נאפית, לאחר מכן חותכת לשתי שכבות, כשביניהן שכבה של קצפת ופיסות תות. לאחר מכן, העוגה מכוסה בקצפת. קרא עוד

בצק פריך קל הרבה יותר ללישה ממה שזה נראה. המפתח הוא לוודא שהחמאה קרה מאוד. אז היא מתפוררת בקלות ומתערבבת בצורה מושלמת עם הקמח ושאר המרכיבים. בסיס זה מושלם לפשטידות פתוחות עם - קרא עוד

לחמניות אלו אופו לראשונה לפני למעלה ממאה שנה בבוסטון, באחד המלונות העתיקים ביותר בארצות הברית, בית פארקר. הן עדיין נאפות במסעדת המלון, והמתכון התפשט ברחבי העולם. הן אהובות בזכות הקרום הדק והפריך שלהן ו— קרא עוד

• עוּגָה
• מילוי נוגט
• ציפוי קרם חמאה בטעם קרמל מלוח
• גנאש שוקולד חלב

עוגת הסניקרס היא כמעט בדיוק כמו חטיף השוקולד הפופולרי והאהוב. שוקולד חלב, בוטנים קלויים, קרמל מלוח ונוגט אמיתי. כל זה מכוסה בשכבות של מילוי שוקולד לח וטעים. קרא עוד

חובבי אוכל רחוב כנראה נתקלו ביותר מלחמנייה אחת של סנדוויץ', אבל היא משאירה הרבה מקום לפתרון. נקניקיות הן אחד מסוגי הכריכים הפשוטים ביותר, עם מינימום מרכיבים: לחמנייה, נקניקייה ורוטב. לכן, כל אחת... קרא עוד

לחמנייה קלועה קלאסית מפוזרת בשומשום או פרג ניתן למצוא כמעט בכל מאפייה. בעזרת המתכון הזה, תוכלו להכין את המאכל המוכר הזה במטבח שלכם, ולשמח את המשפחה והאורחים שלכם. נסו את אלה... קרא עוד

• עוּגָה
• גלזורה קרמית
• גנאש

מתכון לעוגת שוקולד טעימה זו, עם שכבות לחות ומילוי קרם חמאה ביניהן, מושלם לאירועים מיוחדים ומובטח לקבל ביקורות נלהבות. יש לתת לגנאש להתקרר מעט לפני השימוש בשכבה הנוזלית. קרא עוד

• עוּגָה
• גלזורה קרמית

עוגה זו, שמקורה בג'מייקה, מכונה לעיתים "דוקטור בירד" במטבח הדרומי ומיוצרת באופן מסורתי מבננות, אננס, פקאנים וקינמון, ומעליה ציפוי גבינת שמנת, זכתה בפרס הקינוח הטוב ביותר לשנת 1978. מתכון - קרא עוד

• סקונס עם חזיר ובצל ירוק
• צ'אברה עם לימון ועשבי תיבול

בראנץ' ליום האם יכול להתחיל עם הארומה הנעים שעולה מהמטבח. סקונס חלב חמאה טעימים אלה מהירים להכנה. הם אווריריים ודומים יותר לעוגת חמאה, מה שהופך אותם לשילוב מושלם עם מנגולד -... קרא עוד

• פַּאִי
• עוּגַת גְבִינָה

קינוח קליל שבטוח ישמח את חובבי עוגות הגבינה, אך הרבה יותר קל להכנה. המילוי הקרמי משתלב נהדר עם הקרום הפריך. הגאלט הזה הוא אחד השימושים הטובים ביותר לקציר תותים. פאי תוסס זה... קרא עוד

עוגיות אלו, שנראות פשוטות לכאורה, מכילות ממרח שוקולד-אגוזי לוז טעים להפליא, שנופך לעיסה מעוררת תיאבון כשנוגסים בה. המילוי קפוא מראש, מה שמקל על העבודה איתו. אם... קרא עוד

• חטיף לימון
• מִקצֶפֶת

הכנת חטיפי הלימון האלה אינה דורשת רידוד בצק מייגע או גוזל זמן. פשוט לחצו את הבסיס לתבנית ואפו. הניחו לקינוח להתקרר לחלוטין לפני החיתוך לריבועים. מומלץ גם לקרר... קרא עוד

משהו קסום באמת קורה בתנור בזמן שלחם התירס הזה נאפה. התוצאה היא פאי בן שלוש שכבות עם מילוי קרמי וחמאתי. המנה עצמה מעט מתוקה. הלחם הזה יכול בקלות לשמש כקינוח, קרא עוד

קשה להמציא מתכון לקינוח עם טעם עשיר ואגוזי. מתכון לעוגה הזה משתמש באגוזי מלך בקרום, לקישוט ואפילו לזיגוג. סוד קטן לעוגה אוורירית יותר הוא לפזר סוכר על תבנית משומנת. קרא עוד

• לחמניות
• מְלִית

רול הקינמון הוא מעין התייחסות ללחמניות סינבון, רולי הקינמון המפורסמים הידועים בכינויים "cinnabons", שנשמעים דומה למילה האנגלית לקינמון. המתכון די פשוט: שמרים - קרא עוד

מאפינס הם קינוח נהדר לליווי תה או קפה והם ידועים בחיי המדף הארוכים שלהם. קינוח זה קיים מאז רומא העתיקה, אך צבר פופולריות מיוחדת במאה ה-16. המרקם הצפוף שלהם מתפורר בעדינות על הלשון כאשר... קרא עוד

• עוגת ספוג ומילוי
• תוֹסֶפֶת
• עוגת ספוג שוקולד בסיסית

גלידת תותים תשפר את השילוב הייחודי של עוגת ספוג שוקולד ותותים. הגלידה, המספקת קרירות נעימה ביום קיץ חם, מהווה תוספת נפלאה. עוגת גלידה זו מציעה שינוי מרענן מהעוגה הקלאסית... קרא עוד

• עוּגָה
• גלזורה קרמית

עוגת בלקאאוט היא הבחירה המושלמת לערב גאלה בלתי נשכח. היא משלבת מתיקות עם מרירות נעימה, וגם מוגשת בצורה יפה. המתכון לעוגה המפורסמת הזו כולל לא רק קקאו אלא גם שוקולד אמיתי, אשר... קרא עוד

• עוּגִיָה
• רויאל אייסינג

עוגיות קפואות הן פינוק אהוב על ילדים. הן מושלמות לכל חגיגה משפחתית, מימי הולדת ועד ראש השנה. עוגיות ג'ינג'ר הן לרוב ציפוי, אבל המתכון הזה מבוסס על עוגיות חמאה. כדי לערבב אותן כראוי, קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה

יקיריכם לעולם לא ינחשו שעוגת השוקולד העשירה הזו אינה כל כך שוקולדית ועמוסה בסלק. אין בה שמץ של ירקות, וגם לא טעם או ארומה של סלק. במקום זאת, השכבות לחות, עשירות ומתוקות להפליא, והן... קרא עוד

• עוּגָה
• עוגת גבינה דלעת
• תַבְנִית

עוגת גבינה עם דלעת היא קינוח סתווי נפלא לשילוב עם תה, ממלא את הבית בניחוח חם ויוצר אווירה נעימה. עוגת הגבינה ריחנית ובדיוק במידה הנכונה של מתוק, עם טעם עשיר של קרם דלעת. והגוונים הצהובים החמים והגחמניים שלה... קרא עוד

• עוּגָה
• זיגוג אלוהי

עוגת שוקולד עשירה עם ציפוי אלוהי תהיה התוספת המושלמת לכל חגיגה. אפיית השכבות קלה, אבל להשיג את הציפוי בדיוק בסמיכות הנכונה ולענג אתכם בטעם השמימי שלו ידרוש קצת עבודה. המפתח הוא... קרא עוד

• בריוש
• מְלִית

מתאבן טעים ומשביע זה הוא חובה בתפריט החג שלכם. בריושים עשירים אלה עם קרום פריך, פירורים חמאתיים אווריריים ומילוי פטריות ארומטי בטעם עדין וקרמי יהיו להיט בקרב האורחים שלכם. ללוש - קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה
• גריל

הכל בעוגת קוליברי הג'מייקנית מושלם והרמוני: מקורותיה הקריביים, שמה השמימי וההרכב המדהים של פירות טרופיים. בננות, אננס וליים עם תווים חריפים של קינמון ופקאן - כל זה מעניק לעוגה טעם נהדר ויוצא דופן. קרא עוד

• עוּגָה
• ציפוי שוקולד

עוגת השוקולד העשירה הזו, "אוכל השטן", היא ההפך הגמור מעוגת ספוג לבנה ואוורירית פופולרית אחרת, "אוכל מלאכים", אך לא פחות טעימה. שכבות שוקולד לחות מצופות לחלוטין בציפוי שוקולד. העוגה... קרא עוד

פנפורטה הוא מאכל חג מולד איטלקי מסורתי. ניתן להשוות אותו לעוגת ג'ינג'ר, פשטידה או קוזינאקי רך. פנפורטה נאפה לראשונה במנזר בסיינה בתחילת האלף הקודם. פנפורטה מתורגם מאיטלקית כ... קרא עוד

• בָּצֵק
• לֶחֶם

באופן מפתיע, הלחם האיטלקי הפופולרי ביותר הוא רק קצת יותר מ-35 שנה. ייצורו החל בתחילת שנות ה-80 במטרה לדחוק את הבגט הצרפתי למקום השני באיטליה. והם צדקו. הצ'יאבטה החדשה (איטלקית: ciabatta - נעל בית) - קרא עוד

• קאפקייקס
• קישוט

השם האנגלי לסוג זה של עוגה, "cupcake", מגיע מהמילים האנגליות "cup" ו-"cake", והוא מדבר בעד עצמו: זוהי עוגה קטנה בגודל של כוס בערך, מעוטרת במכסה קרם אוורירי או בציפוי. במתכון הזה, העוגה... קרא עוד

• עוּגִיָה
• גלידת שוקולד

קינוחי שוקולד יכולים להרים את מצב הרוח של כל אחד, ואתם אפילו לא צריכים לחכות לחג כדי לחוות אותם. לקינוח הקטן הזה יש קסם מיוחד בזכות שבבי השוקולד בבצק, שלא נמרחים ושומרים על צורתם באפייה. קרא עוד

• עוּגָה
• גלזורה קרמית

בננה ואננס שנוספים לבצק כלולים לעתים קרובות במתכונים לשרלוט, פשטידות, מאפינס ועוד, אז אל תתפלאו אם הטעם יישמע מוכר. מחית בננות מעניקה לבצק מרקם רך. בצק לח יותר עשוי מבננות רכות ובשלות. קרא עוד

• עוּגָה
• קרם גבינת גבינה

ציפוי גבינת שמנת לבנה טעים להפליא זה הוא אלטרנטיבה ראויה לציפוי שוקולד. ציפוי גבינת שמנת הוא לא רק עדין בטעמו, אלא גם רב-תכליתי, שכן ניתן להשתמש בו במגוון דרכים. קרא עוד

• עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
• קרם קרמל
• גנאש שוקולד

עוגת שוקולד ממתקים תקבע את האווירה לכל הערב; שתפו את רגשות האהבה המונעים על ידי אהבה עם בן/בת הזוג שלכם ביום האהבה. עוגה זו נראית כמו ממתק מאוסף שוקולדים, ומכאן שמה. קרא עוד

עוגת שקדים אוכמניות עם גרידת לימון – קינוח מדהים עם שכבת קצפת, זיגוג לימון ופיזור שקדים קלויים, פינוק מושלם לכל אירוע. שכבות עוגת השקדים הקלות בטעם וניל הן מציאה נהדרת – קרא עוד

• עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
• מילוי גבינת קוטג' עם דובדבנים בסירופ
• ציפוי שוקולד

עוגת הממתקים הזו נוצרה בהשראת קופסת שוקולדים אלגנטית. דובדבנים ושוקולד הם שילוב קינוחים קלאסי, ולכן עתיק יומין. קינוח זה בטוח ישאיר רושם מתמשך. קרא עוד

• קאפקייק
• שטרוזל

אתם אפילו לא תשימו לב איך פרוסה מהפאי הזה נמסה על כוס קפה. הוא טעים להפליא, רך, ומעליו פקאנים פריכים. הוא לא כל כך קשה להכנה, והוא נשמר שלושה ימים שלמים, למרות שכנראה לא תצטרכו לבדוק את זה. סוד קטן הוא... קרא עוד

• בסיס פירות
• קאפקייק

קאפקייק דמוי עוגה פשוט ואלגנטי להפליא זה מושלם לחגיגה מאולתרת. מרכיבים פשוטים והכנה קלה מניבים תוצאה מדהימה - קאפקייק זהוב-חום ומתוק עם אננס ססגוני. עוגת הספוג הזו - קרא עוד

• עוּגָה
• שכבת לימון
• שכבת מרשמלו

קינוח הלימון הזה יהיה תוספת תוססת לתה, וגם יקשט את שולחן החג שלכם וישמח את האורחים שלכם. בעת שימוש בתבנית המצוינת במתכון, עליכם לקבל 36 חטיפים אישיים לאחר החיתוך. הבסיס הכתום הבוהק... קרא עוד

• ציפוי שוקולד
• תוֹסֶפֶת
• עוּגָה
• עוגת ספוג שוקולד בסיסית

העוגה משלבת את טעמי הקינוח האמריקאי ס'מורס: קרקרים, מרשמלו ושוקולד מופיעים כאן כתזכורת עדינה לקינוח. כדי להכין את העוגה, עליכם לאפות עוגת ספוג פשוטה עם שמן צמחי ושמנת חמוצה. לאחר מכן, עוגת הספוג, עם שכבה של - קרא עוד

יבול קישואים שופע הוא הזדמנות מצוינת להתנסות בהם במטבח. אחרי שניסיתם כל מיני תבשילי קישואים, מרקים ומנות ראשונות, למה לא לאפות פאי קישואים אמיתי? ללוש את הבצק ולהוסיף קישואים מגוררים וגרידת תפוז. קרא עוד

• עוּגָה
• גלזורה קרמית

עוגת הקטיפה האדומה האמריקאית היא עוגת חגיגה! יצירת מופת אמיתית, ראויה להערצה בזכות טעמה וחיתוכה האדום-לבן התוסס. טעמה של העוגה מתנגש עם המראה שלה, ומעניק לה נגיעה של מסתורין. כל הטריק הוא שהיא... קרא עוד

• עוגות
• גלזורה קרמית
• קוֹרֵי עַכָּבִישׁ

עוגת גזר שוקולד זו, המעוטרת בקורי עכביש מתוקים, תעטר את שולחן החג שלכם במראהו המסוגנן ותכבוש אתכם בטעמה. השכבות רכות ולחות, עם ארומה חריפה שאי אפשר לעמוד בפניה. כסו אותן ב קרא עוד

• גָלִיל
• מְלִית
• קוֹנִיָה

מתכון לחמניית השמרים בצ'לסי מבוסס על לחמניות הצימוקים האנגליות המפורסמות בעלות אותו שם. לחמניות מתוקות, דביקות ונמסות אלה כבשו את העולם במרקמן ובמילוי הפירות היבשים העשיר שלהן. אפו אותן לפי אותו עיקרון: קרא עוד

הלחמניות הרכות, הקלילות והאווריריות הללו משלבות את הטוב שבשני העולמות: קלות הכנת לחמניות לארוחת בוקר ותחליף ראוי לעוגייה בעלת אותו שם. הן מכילות סט מינימלי של מרכיבים שכמעט תמיד נמצאים בהישג יד. בנוסף, קרא עוד

• עוגת גזר
• גלזורה קרמית

גזר מכיל יותר סוכר מכל ירק אחר מלבד סלק סוכר, ולכן הוא שימש להכנת עוגות מתוקות בימי הביניים, כאשר סוכר וממתיקים היו נדירים ויקרים. מקורה של עוגת גזר הוא... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• מִקצֶפֶת

טארט הוא פאי צרפתי טיפוסי פתוח עם מילוי המונח על בסיס בצק פריך עם קצוות מחורצים. טארט יכול להיות קינוח או מנה עיקרית אם המילוי הוא ירקות, בשר או דגים, ממולא ב... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מילוי תפוחים

גאלט הוא מונח המשמש במטבח הצרפתי לתיאור סוגים שונים של עוגיות או לחמים שטוחים, עגולים או פריכים בצורות אחרות. לדוגמה, גאלט ברטוני הוא פנקייקים עגולים עטופים סביב... קרא עוד

• עוגת קוקוס
• עוּגַת גְבִינָה
• קרם ליים
• תוֹסֶפֶת

עוגת גבינה היא קינוח המורכב משכבה אחת או יותר. השכבה התחתונה והשכבה הדקה ביותר מורכבות מתערובת של גבינה טרייה רכה (בדרך כלל גבינת שמנת או ריקוטה), ביצים, וניל וסוכר. השכבה התחתונה עשויה לרוב מקרום או מבסיס של גבינת גבינה מפוררת... קרא עוד

ברגע שתטעמו את עוגת הספוג האמריקאית המפורסמת הזו מחלבוני ביצה, תראו עד כמה שמה נכון באמת. המרקם הקליל והאוורירי שלה וצבעה הלבן-שלג מושגים על ידי ערבוב הבצק ואפייתו— קרא עוד

• עוגיות סנדוויץ'
• מילוי וזיגוג

עוגיות חמאה עדינות אלה עטופות בשכבת ריבה, מעליהן אבקת סוכר ומעליהן דובדבן מסוכר. עוגיות בריטיות מסורתיות אלה דומות מאוד לעוגיות שקדים של לינץ, וזהו בעצם הכל. קרא עוד

מבין שלל הפודינגים השונים, פודינג יורקשייר בולט מכיוון שהוא כלל לא קינוח, אלא לחם המלווה ארוחה חמה. זהו מאפה בצורת עוגה מצופה בבלילה שנאפה בתנור עם מרכז חלול. כדי להבטיח שפודינג יורקשייר יתפח ויקבל... קרא עוד

טארט קיץ נפלא עשוי משזיפים בשלים ועסיסיים על קלתית אגוזים. הוא גם די קל להכנה עם מינימום מרכיבים. ללוש את בצק הקציר הפירורי עם אגוזי מלך קצוצים ולסדר אותו בשכבות... קרא עוד

• עוגות
• רַפרֶפֶת

למרות שפע העוגות החדשות והאופנתיות בימינו, עוגת נפוליאון הישנה והטובה יכולה בקלות להתחרות בטעמה. עוגת שכבות רכה ונמסה בפה, ספוגה בקרם, נחשבת זה מכבר למאפה רוסי מסורתי. אחרי הכל, ב- קרא עוד

• קרוסטטה
• תוֹסֶפֶת

קרוסטטה היא אחת המאפים האיטלקיים העתיקים ביותר, שראשיתה בימי הביניים, כאשר איכרים אפו פשטידות פתוחות עם מגוון מילויים, בהתאם לעונה. הקיץ החם הוא הזמן המושלם לקרוסטה עסיסית ותוססת העשויה עם מאפים טריים... קרא עוד

סביר להניח שנתקלתם בקמח עוגה, קמח בצק או קמח אפייה במתכונים פעמים רבות. הוא שונה מקמח רגיל בתכולת הגלוטן המופחתת שלו. תכונה זו מאפשרת למאפים המיוצרים איתו להיות... קרא עוד

עוגת ספוג גדולה מחלבוני ביצה עדינה ואוורירית זו של מליסה דה ערביין, המעוטרת בצורה הטובה ביותר בפתיתי קוקוס קלויים ופרוסות תפוז בהירות. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת
• עוגת ספוג שוקולד בסיסית

עוגה טעימה להפליא שתיזכר עוד זמן רב בזכות עוגת הספוג הרכה והלחה שלה, המלית העדינה דמוית הפודינג ושילוב הטעמים המעניין. נענע מרעננת עומדת בניגוד יפה לטעם החם והקטיפתי של השוקולד. והמראה העליז שלה... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• ציפוי גנאש
• עוגת ספוג שוקולד בסיסית

עוגת שוקולד "ברוקלין בלקאוט" היא חלומו של כל שוקולומטיק! עוגת ספוג שוקולד נמסה בפה עם מילוי פודינג שוקולד וציפוי שוקולד. עוגה כהה זו נוצרה בברוקלין במהלך מלחמת העולם השנייה לזכר הפסקת החשמל. קרא עוד

עוגות ספוג מושלמות לשולחן החג; בקיץ ניתן לקשט אותן בפירות גינה, והשילוב הקלאסי של תותים ושמנת אף פעם לא מתיישן. עוגה זו אינה מקושטת רק בפירות יער בקרם חמאה. השכבות שלה אפויות - קרא עוד

• בצק בריוש
• מילוי אגוזים

דוגמאות השיש של עוגה זו נוצרות בטכניקת עיצוב מקדים. גלילים מעוצבים, שהם גלילי שוקולד עם מילוי אגוזים, מונחים בתבנית. הגלילים יכולים לשמש ממש לריפוד העוגה היפה. קרא עוד

מתכון זה מכין יותר מסתם בראוניז - זהו בראוני בלונדיני, שניתן לאפות עם שוקולד לבן. המתכון דורש סוכריות טופי. עם זאת, אם אין לכם בהישג יד, נסו נוגט או שרבט במקום. קרא עוד

עוגיות לינצר הן מעדן אלגנטי ומעודן שמקורו בעיר לינץ האוסטרית. מאפייניהן הייחודיים כוללים בצק פריך עשוי מקמח שקדים ומראה אטרקטיבי דמוי כריך, המורכב משתי דמויות עם מרכז ריבה בצבע עז. קרא עוד

• בראוני
• פקאנים קלויים מלוחים

מתכון בראוניז פאדג' זה מכיל פאדג' שוקולד, מה שהופך את העוגה לדומה יותר לפודינג לח. עוגת ספוג שוקולד זו עשויה להכיל אגוזים מלוחים, אך העוגות עדיין יישארו רכות במרכז ויישארו מרותקות בטעמן העשיר ובמרקם הדחוס שלהן. קרא עוד

• בצק פריך
• עוּגַת גְבִינָה

טארט פירות עשיר זה, העשוי מבצק עשיר, הוא ההפך הגמור מהבצק שאנו בדרך כלל חושבים עליו כגלטים. עם זאת, במטבח הצרפתי, זהו בדיוק השם שניתן לפשטידות חצי פתוחות אלה עם מגוון רחב של מילויים. אפייה - קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• מְלִית

קינוח פריך בטעם אפרסק הוא קינוח פריך עם תחושה קיצית. זהו פינוק נהדר כחלופה קלילה יותר לפאי. הוא משלב פירות אפויים ארומטיים עם קלתית פריכה של שקדים ודגנים. מגישים בכלי לחם אישיים. קרא עוד

מה יכול להיות יותר טעים מלחם ביתי? במיוחד אם אתם לא צריכים להתעסק עם לישת בצק, למה שלא תפנקו את עצמכם? כמה טריקים הופכים את התהליך לפשוט, ותוכלו להתנסות בתוצאה הסופית וליצור קרום ייחודי. קרא עוד

• אקלרים
• רַפרֶפֶת
• שטיפת ביצים
• גנאש שוקולד

כולם מכירים את האקלר מילדות. צינורות אווריריים אלה, מלאים בקרם, מוכרים לנו מזמן, ומעטים מבינים שהם נחשבו בעבר לקינוח משובח והוגשו בחצר המלוכה. באופן נרחב - קרא עוד

• פוקצ'ה
• תוספות

פוקצ'ה, לחם שטוח איטלקי מפורסם, התפשט ברחבי העולם. במקור הומצא על ידי תושבים כפריים כדי לשמור על מזון, טעמו ויכולתו להישאר רכים לאורך זמן זיכו אותו בקהל מעריצים אוניברסלי, וכיום... קרא עוד

• עוגת ספוג
• מילוי קוקוס
• סירופ קוקוס
• קרם חמאה קוקוס

פתיתי קוקוס וחלב קוקוס משמשים לעתים קרובות באפייה ביתית משום שהם מעניקים טעם עדין מאוד לקינוחים. עיסת קוקוס וחלב מצוינים לקרמים ומשתלבים היטב עם קצפת ווניל. עוגה זו תהיה להיט עם... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

טארט הוא פאי נמוך ופתוח המאפשר ניסויים במליות. צורתו דומה לסל שטוח או טארטלטה גדולה, כלומר יש לו קצוות מורמים שניתן לעצב בקלות מבצק פריך קר. קרא עוד

לחם נאן הוא מרכיב עיקרי במטבח ההודי, חלק בלתי נפרד מכל ארוחה. לחמים שטוחים אלה, הנאפים באופן מסורתי בטנדור, על בסיס שמרים, טעימים וטעימים באותה מידה בתנור. נאן מוגש עם מרקים, מנות חמות ו... קרא עוד

המבורגרים אמריקאים סליידר - כריכים מיניאטוריים בקוטר של כ-5 ס"מ - הם רעיון נהדר למנה ראשונה למסיבה או חגיגה. הם נראים כמו המבורגרים בצורת קנפה. מקוריים וטעים מאוד! אבל אם אינכם מוצאים זעירים באזורכם... קרא עוד

פונדנט שוקולד הוא קינוח שמרכזו, הודות לזמן אפייה קצר, נשאר רך ונוזלי, בדומה לגנאש שוקולד אפוי. חלום לכל חובב שוקולד ושן מתוק! ערבבו קרם שוקולד וחמאה עם ביצים טרופות - קרא עוד