קמח פרימיום

ברגע שתטעמו כריך אוראו, תרצו אותו שוב ושוב. אולי זה בגלל שהמלית בין שתי שכבות העוגיות מעניקה לו טעם נפלא ומתיקות נוספת. עוגיות שוקולד-וניל עם שכבת פאדג' – - קרא עוד

• עוגת ספוג שוקולד צ'יפס
• גלזורה של מרשמלו

אי אפשר לומר בדיוק מתי והיכן הומצאה עוגה לראשונה. על פי תיאוריה אחת, עוגה הופיעה לראשונה באיטליה; על פי תיאוריה אחרת, במזרח. עם זאת, ידוע שבהתחלה היא דמתה יותר ללחם, והקישוטים הופיעו רק הרבה יותר מאוחר. קרא עוד

• עוּגִיָה
• גנאש

אלו עוגיות די מעניינות וטעימות. אפשר לקשט אותן בקלות או בהתאם לאווירת החג. הטעם הלימוןי הופך את העוגיות האלה למעניינות. כדי לוודא שהעוגיות שטוחות, יש להחליק אותן לאחר הנחתן על תבנית האפייה. קרא עוד

כדי לנסות את הלחמניות הקטנות והטעימות האלה, סביר להניח שתצטרכו להתחיל לבשל אותן יום קודם לכן. עם זאת, התוצאות שוות את זה. ניתן להגדיל את כמות הסוכר אם רוצים. הבריושים האלה מהווים ארוחת בוקר נהדרת המוגשת עם רוטב קרמי... קרא עוד

• לחמניות
• שטיפת ביצים

אתם בוודאי מסכימים שלחם איכותי, בדיוק כמו בשר, משפיע על טעם הכריך כולו. ולפעמים, לא משנה כמה טעימה הקציצה, לחמנייה גומיית יכולה להרוס את חוויית ההמבורגר. כדי להבטיח את האיכות והטעם של הכריכים שלכם, קרא עוד

• עוּגָה
• קרם קרמל
• גנאש

מתכון זה מבוסס על שוקולד. העוגה טעימה. החלק העליון מקושט בקוקוס ופקאן. קרא עוד

• אקלרים
• מְלִית
• קוֹנִיָה

אקלרים מעוררי תיאבון עם מילוי וניל עדין, מצופים בנדיבות בגלייז מבריק ורב-צבעוני, וממולאים בקרם הכי טעים... אתם בוודאי תאהבו את המאפה הביתי הנפלא הזה, נכון? אקלרים עם גלעז צבעוני ─ מתכון, - קרא עוד

• וופלים גזר
• קרם גבינת גבינה

את עוגת הגזר הכי טעימה אפשר להכין עכשיו בצורת וופל בלגי, וזה לא לוקח המון זמן. אתם גם לא צריכים לחכות לחג או לאירוע מיוחד כדי לאפות את העוגה האהובה עליכם. כל התהליך ייקח לכם לא יותר מ... קרא עוד

הטווינקי האמריקאי האגדי, הפופולרי במדינות רבות, ניתן כיום להכין בבית. קינוח זה כבש את העולם בטעמו העדין ובמרקמו של עוגת ספוג זהובה ומוצקה עם מילוי קרמי. זו הסיבה... קרא עוד

• אקלרים
• קרֶם
• קוֹנִיָה

מבין מגוון רחב של קינוחים מלאי קרם וניל, אקלרים נותרו קלאסיקה צרפתית אהובה. מאפים אלה, המעוטרים בציפוי שוקולד ומוגשים עם כוס קפה, יכולים בקלות להפוך לפינוק שאין שני לו בבוקר יום ראשון. אם אתם... קרא עוד

• עוּגִיָה
• עוגיות סנדוויץ'

עוגיות שיבולת שועל הן פינוק אהוב על טבחים ביתיים רבים. בשל הרכבן, עוגיות אלו נחשבות דלות קלוריות, אך עדיין טעימות ובריאות. עוגיות שיבולת שועל לא לוקחות הרבה זמן להכנה, אך התוצאות מדהימות. קרא עוד

• קאפקייקס
• קרמל מרוכז "דולצ'ה דה לצ'ה"
• קרֶם

ריבת חלב, קרמל מרוכז, הוא רוטב קינוח פופולרי מאוד שמקורו באמריקה הלטינית. בלילת קאפקייקס מתוקה ועדינה משתלבת בצורה מושלמת עם מילוי זה. קאפקייקס עם קרמל מרוכז הם פינוק עדין להפליא. קרא עוד

• עוּגָה
• קרֶם

נסו להכין את העוגה הזו עם שכבת גבינת שמנת לבן/בת הזוג שלכם. לעוגת גזר יש היסטוריה ארוכה - עוגות דומות נאפו עוד בימי הביניים, מכיוון שסוכר היה יקר אז, וגזר שימש כ... קרא עוד

• עוגת ספוג שוקולד
• גנאש מוקצף
• הרכבת העוגה
• קרמל מלוח

עוגה נפלאה עם מילוי שוקולד-תפוז וקרמל מלוח. תפוז ושוקולד משתלבים יפה יחד, והקרמל המלוח מוסיף טעם מעניין, ויוצר ניגוד שחודר דרך המתיקות הסכרית. למרות ה... קרא עוד

• בצק שו לאקלרים
• קרם וניל (מילוי שוקולד)
• קוֹנִיָה

אקלרים (מהמילה הצרפתית אקלר, שפירושו "ברק, הבזק") הם מאפה צרפתי מלבני קלאסי, הידוע עוד מימי נפוליאון. ישנן וריאציות רבות של אקלרים, כולן פשוטות למדי. הם הקינוח המושלם לליווי תה. קרא עוד

• עוגת ספוג וניל
• קרם חמאה שוקולד לבן
• הרכבת העוגה

עוגות בדרך כלל לוקחות הרבה זמן להכנה, אבל לא זו. אנחנו מציעים מתכון לעוגה עם קרם חמאה שוקולד לבן עדין ביותר וציפוי עוגיות מפורר. קרא עוד

לחם פוקצ'ה איטלקי מסורתי נחשב לאב הקדמון של הפיצה. המתכונים שלהם דומים, אך המילוי של הפוקצ'ה פחות עשיר. הוא מורכב בדרך כלל מתבלינים או מרכיבים בעלי טעם קל בלבד וללא קישוטים. קרא עוד

התחילו את הבוקר שלכם בסגנון צרפתי עם כוס קפה ובריוש חם ועשיר. הבריוש הצרפתי המפורסם, שהונצח בטבע הדומם של מאנה, נחשב לקלאסיקה של ארוחת בוקר של יום ראשון במולדתו במשך מאות שנים. הם אהובים בזכות המרקם האוורירי שלהם עם ניחוח קל... קרא עוד

פירה תפוחי האדמה המשמשים במתכון לחמניית ההמבורגר הזו מוסיף מרקם ייחודי למנה המוגמרת. קירור הבצק למשך הלילה מאפשר לו להחדיר טעם. לחמניות תפוחי האדמה החמות והזהובות-חומות יהיו השלמה מושלמת ל... קרא עוד

לחם עשיר וחמאתי זה הוא תוספת מושלמת לכל מפגש גדול. אם נשאר לכם בריוש, תוכלו להשתמש בו להכנת קרוטונים מתוקים, למשל. הוא גם נשמר היטב במקפיא. קרא עוד

פוקצ'ה היא לחם שטוח איטלקי העשוי מבצק שמרים. ניתן להגישו כמתאבן או להשתמש בו כלחם סנדוויץ'. פוקצ'ה עם עגבניות מזכירה קצת פיצה, אך עדיין מדובר במנות שונות. אולי להכנה... קרא עוד

• דונאטס
• סלסה

סופאפילס, פופולריים באמריקה הלטינית, מוכנים לעתים קרובות גם בארצות הברית, במיוחד במדינות הגבול הדרום-מערביות, שמסורות הקולינריה שלהן מושפעות מהמטבח המקסיקני. עם זאת, בניגוד לסופפילס הלטינו-אמריקאיים, שהם בעיקר... קרא עוד

סופאפילות (בספרדית: sopaipilla) הן פינוק פופולרי במדינות אמריקה הלטינית, שם הן נמכרות בכל פינה. סופאפילות עשויות באופן מסורתי מקמח, אבקת אפייה או שמרים, שומן וכמות קטנה של סוכר. הבצק נחתך ל... קרא עוד

קוקה קולה מטוגנת אינה בדיחה או מיתוס. זהו קינוח שהומצא בשנת 2006 על ידי האמריקאי אבל גונזלס, שהציג אותו ביריד המדינה השנתי של טקסס וזכה על כך בפרס. למרות תכולת הקלוריות הגבוהה של קוקה קולה מטוגנת, הציבור... קרא עוד

• עוּגָה
• רוטב ויניגרט

תאנים מתוקות ובשלות נחשבות למרכיב קולינרי רב-תכליתי. בנוסף לקינוחים, הן משמשות גם בסלטים ובמנות עיקריות, שאת טעמם הן משלימות בצורה מושלמת. פיצה תאנים וגבינה כחולה מפנקת זו תוסיף נופך חגיגי. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

פאי וינטג' זה מבוסס על הקוקטייל הקלאסי בעל אותו שם. ניתן להשתמש בוויסקי שיפון במקום בורבון אם תרצו. תוספת תפוז בהשראת רטרו מוסיפה נגיעה גימור כיפית. קרא עוד

• עוּגִיָה
• ציפוי שוקולד

עוגיות שחורות ולבנות הן אחד מסמלי הקונדיטוריה של ניו יורק. עוגיות רכות ועגולות אלה מכוסות בציפוי חצי לבן וחצי כהה. באמריקה, הן מקושרות לדו-קיום בשלום בין שני גזעים, והן גם... קרא עוד

• עוגת ספוג
• פלַאן
• תוֹסֶפֶת

פלאן הוא קינוח פופולרי מאוד בספרד ובאמריקה הלטינית. זהו סוג של סופלה ביצים אפויה בקרם. קרוביו הקרובים ביותר כוללים קרם ברולה וקרם קרמל. אבל היום נהיה... קרא עוד

קריספ הוא קינוח אמריקאי פופולרי המורכב מפירות מצופים בבצק פריך ונאפים בתנור. ציפוי הפירורים יוצר קרום פריך להפליא, וזה מה שנותן לקינוח את שמו, "קריספ". קרא עוד

באופן מסורתי, צ'ורוס, שמקורם בספרד ובפורטוגל, עשויים מבסיס בצק צ'וקס ומטוגנים בשמן. מאפינס תירס אמריקאי נאפים. שילוב שני המתכונים הללו יוצר מנה ביתית שת... קרא עוד

בתרגום מספרדי, "Tres Leches" פירושו "שלושה חלבים" וזו עוגה מקסיקנית מסורתית. הייחוד שלה הוא שבמהלך תהליך האפייה, עוגת הספוג ספוגה במילוי חלבי, מה שגורם לה להיות לחה ולקבלת... קרא עוד

השם "עוגת משפך", שמתורגם כ"עוגת משפך", מתייחס לשיטת הכנת הקינוח הזה. מעדן זה נמכר לעתים קרובות בירידים ובאירועים ציבוריים דומים אחרים. סביר להניח שהמתכון למנה זו מקורו... קרא עוד

• פַּאִי תַפּוּחִים
• בצק פאי אמריקאי בסיסי

פאי תפוחים אמריקאי קלאסי הוא קינוח פנטסטי עם קרום פריך ומילוי עסיסי וטעים שנשאר במקומו כשחותכים אותו. סוכר וקצת קמח מעניקים לתערובת התפוחים מראה מעט... קרא עוד

• מילוי חמוציות
• בָּצֵק

עוגה הפוכה דמוית תכשיט זו משיגה פירות יער מתוקים ומקורמלים בזכות סוד: אפייה בתבנית העוגה לפני הוספת הבלילה. מכיוון שמשתמשים בקערה אחת בלבד, אין צורך בשטיפת כלים. קרא עוד

קינוח אמריקאי פופולרי, עוגת תותים, הוא בצק פריך המצופה בקצפת וכמות נדיבה של תותים טריים. ניתן להכין אותו כעוגה גדולה או... קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס הן קינוח מסורתי בארצות הברית. הן הומצאו בסוף שנות ה-30 על ידי רות' ויקפילד, בעלת מסעדה ממסצ'וסטס. העוגיות כבשו מיד את לבבות הלקוחות ובמהרה הפכו פופולריות ברחבי המדינה. ובמהלך... קרא עוד

מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסי זה נחשב לבסיסי. הוא קל ומהיר מאוד להכנה. אפשר פשוט לערבב את הבצק ולאפות את העוגיות, או להוסיף תוספות שונות כמו אגוזים, שוקולד צ'יפס, M&Ms וכו'. קרא עוד

• עוגת גזר
• עוּגַת גְבִינָה
• שמנת חמוצה

רוב האנשים יסכימו שהחלק הכי טוב בעוגת גזר הוא ציפוי גבינת השמנת, ולכן זה בהחלט מתאים להחליף אותו בשכבה עבה של עוגת גבינה שמנתית. שתי העוגות הקלאסיות האלה יוצרות קינוח "היברידי" מדהים - עוגת גזר. קרא עוד

עוגת גנואז, או עוגת ספוג גנואזית, נחשבת קשה להכנה, אך אם מקפידים בקפדנות על כל הפרופורציות וההמלצות של המתכון הקלאסי, תקבלו בסיס רך ואוורירי לכל עוגה או מאפה. היתרון העיקרי שלה נחשב ל... קרא עוד

טארט תפוחים צרפתי הוא פאי פתוח העשוי מבצק פריך. המילוי עסיסי ונימוח, עם רמז לחמיצות תפוחים, והקרום פריך ופריך. הפאי נראה נהדר, והארומה שלו בלתי ניתנת לתיאור. קרא עוד

• לחמניות קינמון
• קוֹנִיָה
• מתכון בסיסי לבצק שמרים

גלילי קינמון פופולריים ביותר במדינות צפון אירופה ובצפון אמריקה. שבדיה אף חוגגת את יום גלילי הקינמון ב-4 באוקטובר. מאפה זה נבחר ליום זיכרון זה משום שהשוודים מקשרים אותו עם... קרא עוד

• עוגת ספוג
• הספגה לביסקוויט
• קרֶם

עוגת "שלושת החלבים" היא עוגת ספוג עדינה ספוגה בשלושה סוגי חלב: חלב מרוכז ממותק, חלב מרוכז לא ממותק ושמנת. הרעיון של השריית עוגת ספוג בנוזלים מקורו בימי הביניים באירופה. קרא עוד

צ'ורוס הם סופגניות רכות ומטוגנות העשויות מבצק צ'וקס. למרות שמקורן נחשב בספרד ובפורטוגל, צ'ורוס מיוצר כמעט בכל המדינות דוברות הספרדית. קרולרים מקסיקניים מטוגנים בדרך כלל בצורה מעוותת. קרא עוד

תותים בהירים, טריים, עסיסיים וטעימים, יהפכו כל קינוח ליוצא דופן. הארומה שלהם תמלא עוגות בצק פריך ברמז של קיץ ושמש. הם משתלבים נהדר עם קצפת, מה שמשפר את טעמם עוד יותר. נענע מוסיפה נגיעה של... קרא עוד

העוגיות הפריכות והמתוקות האלה מושלמות עם תה או כוס חלב. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במתכון קל זה לעוגיות מולסה. רק זכרו, ממתקים עדיף ליהנות במידה, למרות שקל לשכוח מהן. קרא עוד

• עוגת ספוג שוקולד עם עוגיות אוראו
• מילוי גבינת שמנת וביסקוויטים

עוגיות אוראו מפורסמות כמעט בכל פינה בעולם. ומה יכול להיות יותר טוב מעוגת אוראו? חובבי מתוק בכל הגילאים לא יוכלו לעמוד בפני פרוסה מהקינוח העדין הזה. אפשר לקשט את החלק העליון של העוגה בעוגיות שלמות, לנעוץ אותן פנימה... קרא עוד

עוגת ספוג לבנה נאפית רק עם חלבוני ביצה, ללא תוספת חלמונים - זוהי בסיס נפלא לעוגה חגיגית. אוורירית ולחה, היא תספוג ותשפר את הטעם של כמעט כל קרם או ציפוי שתרצו ליצור. קרא עוד

• מאפינס בשר
• לחמניות גבינה עם פטרוזיליה עשויות מבצק פריך
• רוטב ספגטי

אין להכחיש שכריכים (והווריאציות שלהם, כמו כריכים, המבורגרים וכו') הם אחת מצורות המזון הרב-תכליתיות ביותר. הם תמיד חטיף נהדר לקחת, ואינכם צריכים סכו"ם. הם מועדפים - קרא עוד

• עוגיות סוכר
• רויאל אייסינג

עוגיות סוכר שטוחות הן סופר קלות להכנה וטעימות להפליא! אפשר לאפות אותן בכמויות גדולות ולהגיש אותן מדי יום עם תה או קפה. מפזרים מעליהן זיגוג מלכותי, והן יהיו תוספת נפלאה לכל חג. קרא עוד

• קאפקייקס
• מִקצֶפֶת

קאפקייק, עוגה קטנה, מתורגם מאנגלית כ"עוגה בכוס". קאפקייקס הפכו פופולריים מאוד לאחרונה. ניתן ליהנות מהם כקינוח יומיומי או כתוספת נפלאה לעוגה בחגיגה. עוד - קרא עוד

עוגת פאונד קיבלה את שמה מהעובדה שמרכיביה העיקריים - סוכר, קמח, חמאה וביצים - נוספו כולם בפאונד אחד בכל פעם. אבל אין צורך להשתמש בכמויות אלה. חלקים שווים מספיקים. קרא עוד

לחם תירס הוא מאפה אמריקאי מסורתי. ילידים אמריקאים השתמשו בקמח תירס לאפיית לחמים שטוחים במשך מאות שנים. מתיישבים אירופאים שהגיעו שיפרו את המתכונים העתיקים שלהם, וניסו להפוך תירס ל... קרא עוד

עוגיות שורט ברד הן מאפה בריטי טיפוסי עם שורשים סקוטיים. הן נאפו לראשונה בימי הביניים, רק לחגים גדולים. מאוחר יותר, עוגיות שורט ברד הפכו לחלק בלתי נפרד מתה יום ראשון והלכו הרבה מעבר... קרא עוד

פנקו את עצמכם ואת ילדיכם בסופגניות אמריקאיות. הן הפכו לחלק בלתי נפרד מהתרבות האמריקאית עד כדי כך שיום שישי הראשון של יוני נחגג כיום הסופגניות הלאומי. ההבדל בין סופגניות לקראמפטס ולסופגניות שלנו הוא ש... קרא עוד

• עוגת ספוג שוקולד
• ציפוי קרמל

עוגת וינטג' זו תעניק לכם תענוג אמיתי במהלך תהליך האפייה. עוגת ספוג שוקולד לחה ועסיסי, מגלמת את כל מסורות מלאכת הקונדיטוריה, וציפוי הקרמל הסמיך ירתק אתכם בגמישותה וב... קרא עוד

טעם השוקולד הנפלא הופך את העוגיות הללו לאחת הממתקים הפופולריים ביותר עבור ילדים ומבוגרים כאחד. עוגיות שוקולד צ'יפס עם אגוזים הן טעימות להפליא, עשירות, ארומטיות ובריאות. הן סופר קלות ומהירות להכנה. והן נעלמות אפילו מהר יותר, אז הקפידו... קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס הפכו לשם דבר. כוס חלב וכמה עוגיות - מה יכול להיות יותר נעים? אנחנו מציעים להתנסות קצת ולהכין עוגיות עם חלב מאלט, עם סוכר חום למרקם לעיסות מיוחד. קרא עוד

• עוגת ספוג וניל
• קרֶם

קונדיטורים מתנסים כל הזמן בטעמים, אבל כידוע, קלאסיקות נשארות נצחיות. עוגת וניל קלאסית זו מושלמת לכל אירוע ביתי. והכי חשוב, אין צורך להכין אותה מראש - קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס "אוכל השטן" הם וריאציה של העוגה האמריקאית המפורסמת בעלת אותו שם. המרקם הדחוס וטעם השוקולד העשיר שלהם יספקו כל שן מתוק. עוגת ספוג שוקולד זו נקראת על שם... קרא עוד

עוגת האננס ההפוכה הזו דחוסה, מתוקה ולחה מספיק כדי להיחשב עוגה. קרום הסוכר החום והקרמל החמאה מוסיף טעם מקסים ומוסיף גימור מבריק. ייתכן שעבור - קרא עוד

לפנקייקים יפניים גבוהים אלה מרקם עדין מבפנים וחלק חיצוני זהוב ופריך. המרקם מזכיר עוגות בסגנון יפני, המאופיינות בקלילותן ואווריריותן. פנקייקים חמים וטעימים אלה מהווים מנה נהדרת... קרא עוד

עוגת גבינה יפנית אוורירית זו נקראת גם "עוגת גבינה מכותנה". עוגה ספוגית זו שונה מעוגת גבינה רגילה בכך שהיא משתמשת בפחות גבינת שמנת וסוכר. התוצאה היא טעם פחות מתוק ותכולת קלוריות נמוכה יותר. הודות לטכנולוגיה - קרא עוד

ניתן לאפות לחם אוורירי ולח עם קרום פריך מבחוץ ללא לישה. לחם עם סודה לשתייה אינו דורש התפחה; הסודה לשתייה מגיבה מיד עם חומצת החלב בחלב החמוץ; פשוט ערבבו ביניהם. קרא עוד

• מילוי עוגת גבינה
• רול שוקולד

אם תגרמו רק את המילוי בעזרת כף, תמצאו את הטעם מוכר. בתוך פינוק השוקולד הרך והעשיר הזה מסתתרת הפתעה - מילוי קרמי של גבינת שמנת וחמאת בוטנים. נכון, לחמניית שוקולד ממולאת ב- קרא עוד

• החלק העליון
• סִירוֹפּ
• עוגת ספוג עם חלב חמוץ

הצבע יוצא הדופן והיפהפה של הקינוח המרהיב הזה, או ליתר דיוק המעבר החלק מחושך לבהיר, מושג באמצעות שימוש בסוגים שונים של פירות הדר. בסיס הפאי, העשוי מחלב חמוץ, והסירופ המכסה את החלק העליון של המעדן מוכנים - קרא עוד

• בצק פריך קצוץ לפאי
• מְלִית

פאי דובדבנים מדורג בצדק במקום השני בפופולריות ברחבי העולם אחרי פאי תפוחים. מדינות רבות אף מקיימות פסטיבלי דובדבנים ופאי דובדבנים, כולל רוסיה. מדי שנה, בכפר שיריאבו במחוז סמרה, קרא עוד

הכירו את הפינוק האהוב החדש שלכם. את הבצק האכיל הזה ניתן להוסיף לגלידה, מילקשייקים, טוסט בחמאה, או כמילוי לעוגיות סנדוויץ' (הניחו מעט תערובת בין שני ופלים וניל). קרא עוד

לא בטוחים מה לעשות עם בננות בשלות מדי? המתכון הפשוט הזה יעזור לכם להכין לחם בננות טעים ומלא טעם, שצובר פופולריות ברחבי העולם. קרא עוד

פאי הוא פסגת האפייה הביתית, סמל לנוחות ביתית, מסורות משפחתיות ורווחה. פאי מתוק הוא התרופה הטובה ביותר למצב רוח רע. עוגת אננס הפוכה היא קינוח אמריקאי פופולרי. למרות פשטותו לכאורה, קרא עוד

• קאפקייקס
• מְלִית
• קַצֶפֶת

"לקינוח האמריקאי הזה, קאפקייקס, לקחנו את פאי החג האהוב כבסיס וחילקנו אותו למנות. לא משנה שפירקנו את הפאי, הכל יצא טוב", החליט צוות הקולינריה. התוספות הן... קרא עוד

• קאפקייק
• קרֶם

קאפקייקס טעימים אלה, ללא מוצרי חלב וביצים, קלים להכנה. השתמשו בחלב סויה או שקדים מקורר במקום בחלבים עמידים לשימוש. יהיו בהם פחות תוספים, מה שיכול להפחית משמעותית את הטעם. קרא עוד

זיכרונות יקרים: הקינוח הקלאסי הזה, בניחוח מתוק של חמאה, סוכר ווניל, מחזיר אותנו לילדות, כשאמא אפתה לנו קאפקייקס לימי הולדת. קרא עוד

"אני אוהב להשתמש בבירה במתכונים, וקינוחים אינם יוצאי דופן", אומר דייב ליברמן. מכל הבירות, סטאוט כהה היא הבחירה הטובה ביותר לקינוח, בזכות תווים ייחודיים של שוקולד וקפה. כמובן, היא משתלבת בצורה הטובה ביותר עם... קרא עוד

• עוגת בירה
• שמנת עם ליקר חלב

מסתבר שאפשר להכין קוקטייל אלכוהולי לא רק בצורה נוזלית, אלא גם כקינוח. קאפקייקס עם סטאוט אירי - בירה כהה וחזקה - ועליהם ציפוי קרם חמאה העשוי מליקר האירי קרים המפורסם יוצרים... קרא עוד

• קאפקייק
• קרם גנאש

קינוח שוקולד מדהים עם נגיעה של ליקר תפוזים, גנאש ורדים עדין ביותר, ומעוטר בשבבי שוקולד לבן. הודות לתכולת השוקולד והקקאו בבלילה, לקאפקייקס טעם עשיר ותוסס. קרא עוד

קאפקייקס קטנים וצבעוניים אלה קלים להכנה תוך שימוש במרכיבים זמינים. הצבעים התוססים מושגים על ידי הוספת אבקת קקאו לבלילה. קשטו את הקאפקייקס איך שתרצו ותיהנו מהפשטות וה... קרא עוד

• קאפקייק
• פונדנט שוקולד
• קרם חמאה שוקולד מוקצף

קינוח מענג עם טעם עשיר וארומה של קפה, ומעליו ציפוי קרם חמאה שוקולד. מלית הקאפקייקס עשויה מגנאש כמהין וליקר שוקולד. תוספת מושלמת לכוס קפה. קרא עוד

• קאפקייקס
• גנאש
• מילוי קרם

למרות הרשימה הארוכה של שלבי ההכנה, הכנת קאפקייקס אווריריים אלה בעלי טעם עשיר ומתוק אינה קשה במיוחד. סביר להניח שיהיה לכם קצת ציפוי נוסף בסוף, כך שתוכלו להפחית את הכמות בכמחצית. אתם יכולים גם... קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם קוקוס מוקצף

ראוי לציין שמתכון זה מתאים לטבעונים. היעדר המרכיבים הנמצאים בדרך כלל בסוג זה של מאפים אינו משפיע לרעה על הטעם, אך יש לו השפעה חיובית על תכולת הקלוריות והשומן. קרא עוד

• קאפקייק
• קרם גנאש

הקאפקייקס לחים, עם טעם שוקולד מובהק, אך ללא המרירות. הם דומים לבראוניז עם מרקם צפוף. מכיוון שאין מרכיבים מחמצים בבלילה, חשוב לא להקציף את התערובת יתר על המידה. המראה האלגנטי של קאפקייקס מצופים שחור - קרא עוד

• קאפקייק
• קרם גבינת גבינה עם קרמל
• תוֹסֶפֶת

קאפקייקס שמנת חמוצה פשוטים אלה, עם טעם וניל עדין וציפוי אוורירי, למרות המראה שלהם, בטוח יספקו קהל גדול, למשל, בחתונה. הקאפקייקס מוגשים עם ציפוי של מלח ים גס וקשיו. המתכון הוא... קרא עוד

• קאפקייק
• ציפוי גבינת שמנת

קאפקייקס אלו עם ציפוי גבינת שמנת דומים בהרכבם ובהכנה לעוגת הגזר הידועה, אך הם מגיעים בגודל נוח מאוד. הודות לשילוב הנפלא של גזר, צימוקים ואגוזי מלך, פינוק זה הוא תוספת בטוחה לכל... קרא עוד

• קאפקייק
• קרם קוקוס

קאפקייקס שוקולד טעימים אלה, מכוסים בציפוי של פקאנים מקורמלים פריכים, שקדים וקוקוס, נוצרו בהשראת עוגת השוקולד הגרמנית המפורסמת. העוגה קרויה על שם שמואל הרמן. קרא עוד

קוליץ' הוא חלק טעים ממסורת הפסחא. בצעו את המתכון הפשוט הזה כדי ליצור לחם פסחא ריחני ואוורירי עם פירות מסוכרים, צימוקים, שקדים וגרידת לימון. אל תשכחו להוסיף קורטוב של רום! קרא עוד

לחם קל ואוורירי זה אינו מתוק מדי והוא מושלם לארוחת חג הפסחא. (אם אתם רוצים אותו מתוק יותר, הוסיפו עד חצי כפית תמצית שקדים יחד עם הביצים.) הכינו את הלחם יום לפני ההגשה, ואם אין לכם שאריות, הכינו אותו ל- קרא עוד

קשה להאמין שאפשר להכין בבית את העוגיות החמודות, הרכות והפירוריות האלה, בצורת דובים המחבקים אגוז. עם זאת, המתכון די פשוט; כל מה שצריך זה חותכן עוגיות מתאים. קרא עוד

תהנו מעוגיות שיבולת שועל וכמהין אהובות עליכם! אנו מעלים את בצק עוגיות שיבולת שועל וצימוקים ללא ביצים שלנו עם ציפוי חמאה. זה שילוב מושלם - דמיינו את טעמי הסתיו וחג ההודיה, הכל משולבים באחד! קרא עוד

קינמון ושוקולד לבן יוצרים צמד נפלא בכמהין ללא ביצים אלה, העשויות מבצק עוגיות. הכמהין האלה הן מתנות נהדרות למורים או לחברים: ארזו אותן בקופסה עם נייר עטיפה יפה. קרא עוד

מתכון לבצק פסטה אמין לשימוש באמצעות חלמוני ביצה לקבלת אטריות קטיפתיות ומשייות במיוחד. השתמשו בבצק זה על ידי רידוד או חיתוך לכל מיני צורות. זהו באמת בצק הפסטה האולטימטיבי: משיי - קרא עוד

כל מה שצריך כדי להכין בצק פסטה מושלם הם מרכיבים פשוטים וקצת אהבה. קרא עוד

• רַביוֹלִי
• מילוי ריקוטה

רביולי איטלקי הוא מאכל ביתי מסורתי לפחות מאז המאה ה-14. בני משפחה צעירים יותר יכולים גם הם להיות מעורבים בתהליך הכנת הפסטה המרובעת הזו, והם בטוח ימצאו אותה מעניינת. פופולריים באזורים שונים באיטליה הם: קרא עוד

ספגטי, שמקורו באיטליה, היה אהוב ומוכר בכל רחבי העולם מזה זמן רב. נוצרו עבורו אינספור רטבים. ולמרות שהמרכיבים היחידים הנדרשים לבישול הם קמח ומים, הפסטה שמגיעה בסופו של דבר לצלחת היא בדרך כלל... קרא עוד

שפצלה היא פסטה בעלת טעם שוואבי. באזור זה של גרמניה, היא מוגשת באופן מסורתי כתוספת לבשר וירקות, כמו גם עם רטבים ותוספות שונות. מלבד סינון, ניתן להשתמש בשיטה נוספת: קרא עוד

כיכר לחם טרייה בצבע חום-זהוב עם קרום פריך וארומה שאין דומה לה של מאפים הם כולם סיבות משכנעות לנסות את המתכון הבא. קמח שיפון מכיל פחות גלוטן, ולכן הוא מייצר מוצרים כמו קרא עוד

פפרדלה היא פסטה איטלקית מסורתית שטוחה ורחבה מטוסקנה העשויה מקמח, סולת וביצים. המרכיבים זמינים בקלות וקלים להכנה בבית. שלבו את הפפרדלה עם: קרא עוד

בצק פריך ופשוט מאוד, מושלם לפאי בגודל בינוני, דורש רק שני מרכיבים שכבר יש לכם כנראה בהישג יד. אפשר להכין כמה בו זמנית ולהקפיא אותם לניסויים קולינריים עתידיים. קרא עוד

טורטיות חיטה עשויות מבצק ללא שמרים ונאפות באותו אופן כמו טורטיות תירס מסורתיות. טורטיה זו יכולה לשמש כבסיס למנות מקסיקניות מסורתיות, במיוחד בוריטוס, וניתן להגיש אותה גם עם - קרא עוד

• קרפים
• אפשרויות הגשה

מתכון בסיסי לפנקייקים דקים ומתוקים שניתן לכסות בכל מילוי או רוטב. מגישים אותם עם ריבה, חלב מרוכז, חמאת בוטנים, סירופ או פירות, בהתאם ליצירתיות ולהעדפותיכם. קרא עוד

• פנקייקים
• חמאת אגוזים

מתכון שלב אחר שלב להכנת פנקייקים בטטה. קרא עוד

חלבוני ביצה מוקצפים מעניקים לפנקייקים החלביים האלה מרקם קליל, אוורירי ואווריריות. קרא עוד