סוּכָּר

ארטיק הוא קינוח קר המוכן ממיץ קפוא או משקאות פירות אחרים הקפואים סביב מקל. מתכון זה משתמש באפרסקים טריים וצלוי אותם על הגריל, מה שמעניק לקינוח טעם מעושן. סירופ ג'ינג'ר - קרא עוד

קמפצ'אנות מקסיקניות דומות מאוד ל"לשונות" בצק העלים שלנו, כאשר ההבדל היחיד הוא שלאחר האפייה הן מניחות מתחת לגוף החימום של התנור לזמן מה כדי לאפשר לסוכר להימס ולהתקרמל. אם כבר יש לכם כמה מוכנות... קרא עוד

סלט כרוב סבוי קל להכנה עם גזר, ג'ינג'ר וצימוקים זהובים, מתובל במיונז. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת, מה שהופך את הסלט הזה לטעים להפליא. מתכון מהשף המהולל ביותר של אמריקה, קרא עוד

עוגיות אושה הן אחד המאפים הביתיים הקלים ביותר להכנה, בתנאי שיש לכם בצק עלים מוכן. אפשר להכין אותו בעצמכם מראש ולהקפיא אותו, או לקנות אותו בסופרמרקט. מלבד הבצק, תצטרכו רק סוכר וקינמון לפיזור. קרא עוד

קנלה הוא מאפה צרפתי ייחודי, שמקורו נחשב בבורדו. הוא שילוב בין עוגה לביסקוויט, אך בעל מרקם ייחודי לחלוטין. קנלה נאפה בתבניות מיוחדות בצורת עמודים קטנים עם חריצים ו... קרא עוד

• בָּצֵק
• נצ'יקה

לחם בירנברוט שוויצרי נבדל מלחמים אחרים במילוי הנדיב שלו של פירות יבשים, בעיקר אגסים מיובשים, בתוספת פירות יבשים אחרים, אגוזים, פירות מסוכרים ותבלינים ארומטיים. המילוי, מעורבב עם - קרא עוד

• בצק לסופגניות
• מילוי ותוספות לסופגניות

סופגניות ברלינר, או בקיצור ברלינרס, עשויות מבצק שמרים מתוק בתוספת חלב חמוץ, ביצים וחמאה. הבצק נחתך לעיגולים ומטוגן בכמות נדיבה של שמן או שומן. לאחר מכן, הסופגניות העגולות, זהובות-חומות, - קרא עוד

אי אפשר לבלבל את הפודינג הזה עם סוגים אחרים של פודינג; כמו פודינגים אנגליים רבים, הוא שונה באופן מהותי מהמסה הקרמית שאוכלים בכפית. האגדה מספרת שפודינג בייקוול הומצא בעיירה האנגלית הקטנה בייקוול, למרות שההיסטוריה שלו... קרא עוד

עוגה פופולרית בלטביה ובמזרח גרמניה, נאפתה לראשונה בריגה לרגל ביקורו של הקיסר הרוסי בלטביה. למרות המתכון הפשוט שלה, העוגה טעימה להפליא הודות לשילוב ההרמוני של שכבותיה. קרא עוד

ברקיוס הם גביעי ופל פריכים הפופולריים בספרד ובדרום אמריקה. הם אינם ממולאים בשום דבר, אלא מוגשים חלולים, לפעמים מאובקים באבקת סוכר. הם נחשבים לממתק רחוב מסורתי. במדריד, למשל, ניתן למצוא אותם ברחובות המרכזיים ו- קרא עוד

• מְלִית
• בָּצֵק

האמפנדס הטעימות והפריכות הללו נאפות מבצק שמרים עם מילוי דלעת. המילוי נעשה על ידי בישול הדלעת בסירופ סוכר העשוי מפילוצ'יו, סוג של סוכר קנים לא מזוקק שאינו מזוקק, שבניגוד לסוכר חום רגיל, הוא... קרא עוד

כמו כל פודינג הלחם, גם פודינג זה נאפה מלחם יבש, מה שמאפשר לעקרות בית חסכוניות לתת ללחם שנשאר חיים מתוקים יותר ולפנק את משפחתן בקינוח מהיר. פודינגי לחם דומים פופולריים גם הם: קרא עוד

• פַּאִי
• תוֹסֶפֶת

עוגת האמגושים (בספרדית: Rosca de Reyes - טבעת האמגושים) היא המאכל העיקרי של חג ההתגלות, ה-6 בינואר, בכל המדינות דוברות הספרדית. שלא כמו עוגות האמגושים במדינות קתוליות אחרות, בספרד ובמקסיקו היא תמיד נאפית בצורת טבעת ו- קרא עוד

אחד החגים התוססים והצבעוניים ביותר במקסיקו הוא יום המתים, הנחגג ב-1 וב-2 בנובמבר. בימים אלה מאמינים שנשמות המתים באות לבקר את יקיריהם, והמקסיקניים המסבירי פנים חוגגים אירוע זה בחגיגות אמיתיות ו... קרא עוד

• סירופ סוכר פילונצ'יו
• בונואלו

בוניואלוס מקסיקניים, בניגוד לסופגניות הספרדיות בעלות אותו שם, עשויים בצורת לחמים דקים ופריכים המטוגנים בשמן. אף חג מולד במקסיקו אינו שלם בלעדיהם. בוניואלוס מתובלים לעתים קרובות באניס, שמוסיפים לבצק במקום... קרא עוד

שרלוט התפוחים המסורתי, המוכן באירופה מאז ומעולם, שונה באופן משמעותי מעוגת ספוג התפוחים הפופולרית בחלל הפוסט-סובייטי. ראשית, היא דומה יותר לפודינג תפוחים מאשר לפאי. א - קרא עוד

פולוורון היא עוגייה פופולרית במדינות דוברות ספרדית. היא נאפית מבצק פריך עם תוספת אגוזים, היא טעימה להפליא, אגוזית מאוד, ופשוט נמסה בפה. במקסיקו, מקובל לאפות פולוורון לכדורים ולגלגל אותם ב... קרא עוד

• בָּצֵק
• מילוי קרם לימון

טארט הלימון הצרפתי המענג הזה הוא כל כך קליל, קיצי ועדין. טעמו וארומה התוססים פשוט ממלאים אתכם במצב רוח חיובי ואנרגיה. כדי להכין את הטארט, ראשית אפו את הקלתית, לאחר מכן הכינו את קרם הלימון. קרא עוד

• עוגת ספוג וינאי
• גנאש למילוי וציפוי
• קרם חמאה לקפה
• סירופ קפה והרכבת עוגה

עוגת האופרה הצרפתית המפורסמת, הקרויה על שם האופרה של פריז, הפכה לקלאסיקה של קונדיטוריה צרפתית, למרות שהיא בת קצת יותר מ-60 שנה. עוגת האופרה היא שילוב הרמוני של שכבות שקדים, טעם קפה, קרא עוד

וול-או-ונט הם מאפי עלים אווריריים בצורת גושים קטנים מלאים במליות שונות. הכינו וול-או-ונט טעימים ממולאים במרציפן ומשמשים טריים. ניתן להכין מרציפן בקלות על ידי ערבוב: קרא עוד

• תפוזים מסוכרים
• מְלִית
• הַרכָּבָה

קסאטה הוא קינוח סיציליאני העשוי מקליפת ספוג ממולאת בריקוטה. הכינו קסאטות אישיות, שאינן דורשות אפייה. השתמשו בביסקוויטים סבויארדי לבצק הספוג, ומכיוון שהקסאטות הללו יהיו עם - קרא עוד

רול שוויצרי (הנקרא רול שוויצרי במדינות דוברות אנגלית) הוא די פשוט להכנה: פשוט אופים עוגת ספוג, מורחים אותה בריבת פטל ומגלגלים אותה. לבצק תצטרכו סוכר, קמח וביצים. לושו אותו ואפו אותו לעיסה דקה, קרא עוד

• בָּצֵק
• גלזורה חמה
• קוֹנִיָה

לחמניות צלב הן מאפה פופולרי לפסחא במדינות קתוליות בחבר העמים הבריטי. הן נאפות באופן מסורתי ביום שישי הטוב מבצק עשיר עם תבלינים ארומטיים ופירות יבשים, ויש להן תמונה מצוירת בחלקן העליון. קרא עוד

• עוּגָה
• הַרכָּבָה

עוגת פבלובה קלילה ואוורירית כמו הבלרינה אנה פבלובה, שעל שמה היא נקראה לאחר סיורה באוסטרליה ובניו זילנד. אגב, שתי מדינות אלו טוענות למקורה של העוגה, וזה נושא למחלוקת. קרא עוד

פטריות המרנג יוצאות מציאותיות מאוד ונראות כמו פטריות פטריות אמיתיות. הקציפו את חלבוני הביצה עם סוכר וקרם טרטר, מה שיעזור למרנג לשמור על צורתו ולהשיג את המרקם הרצוי. לחצו את המכסה על תבנית אפייה ו... קרא עוד

• עוגות מרנג
• קרם ערמונים

עוגת מרנג קלילה וטעימה זו מעוצבת בצורת הפסגה המושלגת של הנקודה הגבוהה ביותר בהרי האלפים, מון בלאן (בצרפתית "הר לבן"), המשתרעת על גבול צרפת ואיטליה. למלית העוגה, הכינו קרם ערמונים, פרי פופולרי - קרא עוד

פינצ'רס נאפים באופן מסורתי תוך שימוש בשקדים טחונים וחלבוני ביצה. למרות שהומצאו על ידי נזירות ביקור בימי הביניים, הם זכו לפופולריות האמיתית שלהם ולשמם המודרני במאה ה-19. קרא עוד

הכינו בצק עלים סגור, אוורירי ופריך, עם חריצים שיאפשרו למלית הטעימה להציץ. רדדו את בצק העלים, מניחים עליו שכבות של פרוסות תפוח דקות וחתיכות טופי קרמי, ומכסים בחתיכת בצק נוספת. קרא עוד

• בָּצֵק
• בלוק שמן

בצק העלים הטעים ביותר עשוי מחמאה איכותית. עם זאת, מכיוון שתהליך זה ארוך ומייגע למדי, עקרות בית רבות מעדיפות לקנות בצק מוכן, ובכך לוותר על האיכות. קרא עוד

מדלן צרפתי נאפה באופן מסורתי בצורת צדפות באמצעות עוגת ספוג ג'נואה עם תוספת קמח שקדים. מכיוון שעוגת הספוג אינה מכילה אבקת אפייה, הבצק עשוי מחלבוני ביצה וחלמונים טרופים היטב, תוך הוספתם במנות. קרא עוד

• עוּגָה
• עוּגַת גְבִינָה

עוגת גבינה ניו יורקית בולטת מעוגות גבינה אחרות ויש לה מאפיינים ייחודיים משלה שהופכים אותה לבלתי ניתנת לטעות. ראשית, עוגת גבינה ניו יורקית מורכבת באופן מסורתי משלוש שכבות: קרום העשוי עוגיות מרוסקות, מילוי העשוי מ- קרא עוד

• פּוּדִינג
• קרם אנגלי

פודינג חג המולד, או פודינג שזיפים, הוא המאכל החגיגי העיקרי בבריטניה. על פי מסורת הכנסייה האנגליקנית, ההכנה תמיד החלה מספר שבועות לפני חג המולד. תהליך ערבוב הפודינג כרוך באופן מסורתי... קרא עוד

• עוגת ספוג
• שטרויזל ופירות יער

באקל אמריקאי (מהמילה האנגלית "buckle" - לבלוט) הוא פאי עם פירות יער (לעתים רחוקות יותר פירות) משובצים בו, מכוסה בשטרויזל עשוי קמח, סוכר וחמאה, אשר, כאשר נאפים, מתנפח לקרום פריך ומעורר תיאבון. הוסף - קרא עוד

• רַפרֶפֶת
• בצק שו
• פרופיטרולים

קרוקמבוש (מהמילה הצרפתית croquer en bouche - פריך בפה) הוא אחת הדוגמאות הבולטות ביותר למטבח עילי צרפתי מתחילת המאה ה-19. הקינוח עשוי בצורת גביע גדול של פרופיטרולים ממולאים יחד בקרמל. באופן מסורתי - קרא עוד

• רול שוויצרי עם ריבה
• קרם בווארי

הקינוח המלכותי שרלוט שונה באופן קיצוני מהקינוח הרגיל של שרלוט התפוח במראהו, בהרכבו ובטעמו. העיצוב הפומפוזי של שרלוט זה מצדיק לחלוטין את תוארו המלכותי. קינוח זה ללא ספק יהווה תוספת מדהימה לכל מסיבה. קרא עוד

• עוגת ספוג
• מוּס

עוגה קלילה, יפה וטעימה, עשויה ממילוי קרמי המרוח על בסיס עוגת ספוג ומעוטרת בתותים טריים. המאפיין הייחודי של עוגת Frézier הוא העיצוב השיקי שלה, הכולל "קישוט" תות מסביב לכל היקף העוגה. קרא עוד

• קרֶם
• סִירוֹפּ
• קרם והרכבה

ברגע שתטעמו את הקינוח האיטלקי טירמיסו, לעולם לא תשכחו את טעמו האגדי, המשלב נגיעות של קפה עם מילוי גבינת שמנת עדין ועוטף. המתכון הקלאסי דורש שכבות של קינוח אוורירי בקערות. קרא עוד

• ביסקוויט (עוגת ספוג)
• שמנת ופירות יער

עוגת קיץ נפלאה העשויה מבסיס קליל של עוגת ספוג (ללא אבקת אפייה), ומעליה קצפת טעימה, ציפוי גבינת שמנת ותותים. ערבבו תותים טריים עם ריבת תותים כדי להפוך את המילוי ל... קרא עוד

• בָּצֵק
• בלוק שמן

מתכון זה לבצק עלים שונה מבצק עלים מסורתי בכך שהוא מרדד בכיוון הפוך. בעוד שהמתכון הצרפתי הקלאסי כולל עטיפת חמאה בבצק, כאן הבצק עטוף בחמאה ומרדד מספר פעמים. קרא עוד

• קאפקייק
• קוֹנִיָה

עוגת פאונד היא אחת ממאפיות הפופולריות ביותר בעולם. באופן מסורתי, המתכון שלה כלל חצי קילו של חמאה, סוכר, קמח וביצים. אבל עם הזמן, הפרופורציות החלו להשתנות, וכל מיני מרכיבים אחרים נוספו למרכיבים הבסיסיים. קרא עוד

• תפוחים
• בָּצֵק

דונאטס אווריריות וזהובות-חומות הן פינוק שאי אפשר לעמוד בפניו. הן אפילו יותר טעימות כשהן מטוגנות עם תפוחים. הוסיפו תפוחים מגוררים גס לבצק וטגנו בשמן עמוק. אם אין לכם סיר טיגון עמוק, אתם יכולים להשתמש קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פאי בשר טחון הוא פאי חג מולד מתוק מסורתי דובר אנגלית עם מילוי של תפוחים קצוצים ופירות יבשים מעורבבים עם סוכר, דבש, תבלינים ארומטיים, שומן, ומושרה באלכוהול. תפוחים הם הטובים ביותר - קרא עוד

בצק פריך זה מושלם לאפיית פשטידות, פאי אמריקאי וטארטים. ניתן לערבב אותו מראש ולהקפיא. בצק זה תמיד שימושי לפשטידות פשוטות. במידת הצורך, ניתן להפשיר אותו ולמרוח עליו פירות. קרא עוד

• עוּגָה
• קרם חמאה

עוגת סניקרדודל נקראת על שם עוגייה בעלת אותו שם, שהיא פופולרית להפליא באמריקה אך כמעט ולא מוכרת בארצנו. העוגייה עצמה פשוטה להפליא, וגולת הכותרת שלה היא ציפוי סוכר קינמון, המעניק לה את הטעם המדהים והאהוב הזה. קרא עוד

• עוגות
• מְלִית
• קרֶם

עוגת שוקולד הרמן, המכונה בטעות גם עוגת שוקולד גרמנית, הומצאה בארצות הברית ונקראה על שם הקונדיטור סמואל הרמן, שפיתח סוג מיוחד של שוקולד מריר לאפייה. עוגה טעימה זו עשויה משוקולד רך - קרא עוד

עוגות מרנג תמיד משמחות במרקם הקליל, הפריך והטעם המדהים שלהן. עוגה אחת כזו היא הדקואז, שהומצאה בעיר דקס הצרפתית. שמה מתורגם מילולית כ"מדקס". בסיס העוגה עשוי ממרנג אגוזים. קרא עוד

קלאפוטיס מתורגם מצרפתית כ"מילוי". קינוח נפלא זה, פופולרי מאוד בקרב עקרות בית צרפתיות, הוא תבשיל ממולא בדובדבנים. המרקם שלו דומה לסופלה עדין, העשוי בעיקר מ... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

פאי אוכמניות זה לח להפליא ועמוס בטעם תוסס של פירות יער קיץ בריאים. מתחת לקלתית בצק פריך פריך, שמעליה ציפוי תפוז-סוכר טעים, תמצאו מילוי אוכמניות טעים. כדי להפוך אותו... קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם גבינה וניל
• קולי פטל

קאפקייקס מקסימים אלה הם טוויסט על נושא עוגת הגבינה הניו יורקית. הם מציעים את כל הטעמים של עוגת הגבינה הפופולרית: שילוב טעים של קרום ומילוי גבינת שמנת טעים, ועוד משהו קטן נוסף. הבסיס של קאפקייקס אלה הוא קרום העשוי מ- קרא עוד

קינוחי פירות היער הטעימים ביותר עשויים מפירות יער טריים מהקיץ, המעניקים להם ארומה ועסיסיות שובת לב. פודינג לחם אוכמניות הוא דוגמה מצוינת. הוא גם די פשוט להכנה. הכינו קצת סירופ אוכמניות, - קרא עוד

טארט שזיפים פשוט וטעים זה מוכן במינימום מאמץ ונראה מדהים. אפו קלתית טארט נפרדת מבצק עלים מוכן עם מילוי שקדים ומעליו שזיפים עלומים בסירופ סוכר. חממו טארט שזיפים עם - קרא עוד

• גְלִידָה
• רוטב קרמל רום-וניל

תוכלו ליהנות מהטעם הטרופי של גלידה זו בבית כל השנה. כדי להכין אותה, כל מה שצריך זה צוף או תרכיז פסיפלורה, שקל למצוא כל השנה, גם אם אתם לא גרים באזורים הטרופיים. קרא עוד

• גלידת אפרסק
• רוטב פרלין פקאן

גלידת אפרסק טבעית קלה להכנה בבית, במיוחד אם יש לכם מכונת גלידה. הגלידה ארומטית, קרמית מאוד, ובעלת טעם עשיר ופירותי. ניתן להכין אותה כל השנה. בקיץ, השתמשו בגלידה טרייה... קרא עוד

גרסה אקזוטית של קרח פירות העשוי מעיסת אבטיח, סירופ בזיליקום, מלח ופלפל צ'ילי. הוא משלב ארבעה טעמים לזר מפואר: חמוץ, חריף, מתוק ומלוח. את כל זה משלים הארומה המרעננת של אבטיח ובזיליקום. ראשית... קרא עוד

סאנדיי הוא קינוח יפהפה ומדהים על בסיס גלידה, המוגש עם מגוון תוספות טעימות, כולל פירות, רטבים מתוקים, סוכריות על מקל ועוגיות. אחד מבסיסי הסאנדיי הטעימים ביותר הוא עוגייה אמריקאית עם - קרא עוד

סורבה מדהים עם טעם פירותי עשיר והרכב פשוט מאוד. שקלו אותו אם יש לכם הרבה פירות טריים או פירות יער שאיבדו את מראם אך עדיין ניתנים לאכילה, או אם אתם פשוט רוצים ליהנות מ... קרא עוד

• בצק פיצה
• רוטב גבינה כמהין
• מְלִית

בצק פיצה רך הופך לטעים עוד יותר ומפתח קרום טעים כשהוא נצלה על הגריל. הפוך אותו למנת פתיחה בהשראת פיצה. הוסף מעל רוטב גבינה ופטריות צדפות ופטריות שמפיניון צלויות. קרא עוד

• גלידה בסיסית
• גלידת שוקולד צ'יפס מנטה
• גלידת שוקולד
• גלידת תותים

דרך מהנה להכין גלידה עם ילדים. אין צורך לחכות שהיא תקפא. ערבבו חלב וסוכר והוסיפו חומרי טעם או תוספות שונים לפי הטעם. שפכו את תערובת החלב לשקיות סגורות, ולאחר מכן קרא עוד

קינוח איטלקי קליל העשוי מפירה פירות קפואים, סוכר ודבש. בניגוד לגלידה, גלידה איטלקית אינה מכילה מוצרי חלב וקל יותר לעיכול, ומעניקה תחושות רענון וקירור לגוף במזג אוויר חם. הכינו אותו: קרא עוד

גלידת קרם קסטרד מושלמת עם טעם עשיר וקרמי ורעננות תפוזית. פנקו את יקיריכם בגלידה ביתית טעימה באיכות הגבוהה ביותר שתוכלו להיות בטוחים בה. רק שמנת מתוקה טבעית מעניקה לגלידה את... קרא עוד

• בָּצֵק
• רויאל אייסינג

עוגיות אלו ישמחו ילדים ומבוגרים כאחד בזכות המראה הייחודי שלהן בלבד. הן עשויות בסגנון פיניאטה, בילוי מקסיקני שהפך לאחרונה לפופולרי ברחבי העולם, שבו דמות גדולה עשויה... קרא עוד

כפי שהשם מרמז, מאפה זה חולק את צורתו ושכבותיו עם המנה האיטלקית הפופולרית. הקינוח די פשוט ומהיר להכנה אם כבר יש לכם עוגת פאונד. המרקם שלו מושלם לשכבות. קרא עוד

• פַּאִי
• תוֹסֶפֶת

אם אתם חובבי פשטידות פירות עם תוספת פריכה, תתלהבו לחלוטין מפיצוץ האוכמניות הזה. פשטידת הקיץ הזו כוללת פיזור של אוכמניות טריות ושלמות בתוך פירורים צפופים, בעוד שציפוי שטרויזל פריך וחריף הופך... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מְלִית

הקינוח האמריקאי, וופי פאי, הוא כריך העשוי משתי עוגיות ספוג המחוברות זו לזו בשכבה של קרם חמאה. הן אהובות בזכות עוגיות הספוג הרכות שלהן, שמשתלבות נהדר עם הקרם, במיוחד אחרי שהן נשארו לנוח למשך - קרא עוד

• בסיס קרם וניל ושכבה של גלידת וניל
• שכבה של גלידת שוקולד
• שכבת גלידת תותים

למרות שמה, גלידת נפוליטנה הומצאה באמריקה, לא באיטליה. זוהי גוש גלידה המורכב משלושה טעמים וצבעים שונים. היא יוצרה לראשונה על ידי מהגרים נפוליטנים והיא מיוצרת בצבעי הגלידה האיטלקית... קרא עוד

עוגת הפצצה הזו מגלמת את כל מה שאמריקאים אוהבים. עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות נאפות בצורת חצי כדור, ומכאן שמה של העוגה, וממולאות בשכבות של גלידת וניל ושוקולד צ'יפס שונים. קרא עוד

• גלידת בננה וגבינה
• עוגיות שוקולד כפולות

כריך גלידת גורילה הוא שני תענוגות באחד. גלידת בננה וגבינה טעימה ועוגיות פקאן שוקולד צ'יפס נמסות. ולא רק שוקולד, אלא שוקולד כפול, שכן הבלילה מועשרת גם באבקת קקאו וגם... קרא עוד

• עוּגָה
• גְלִידָה

הקינוח האיטלקי semifreddo (באיטלקית "חצי קר") משלב את הטוב ביותר של גלידה, עוגה ומוס. Semifreddo עשוי משמנת מתוקה מוקצפת, ביצים וסוכר ומעורבב עם רטבים מתוקים שונים, שוקולד, קרא עוד

• עוגת גלידה
• מִקצֶפֶת

עוגת אלסקה אפויה אמריקאית היא דרך נהדרת להפתיע את האורחים שלכם במסיבת קיץ, שכן הם ימצאו גלידה קרה מחכה בתוך העוגה האפויה החמה! עוגת הגלידה המדהימה הזו אינה כל כך קשה להכנה. בחרו צורה מעוגלת - קרא עוד

מעכו דובדבנים טריים מגולענים עם ליים וסוכר, ולאחר מכן הוסיפו ג'ין. קרא עוד

הקוקטייל של איינה הוא כוס לימונדה טרייה, אבל עם קצת וודקה. קרא עוד

תפוחי אדמה (בטטות) מתוקים וחריפים במידה בינונית מבושלים על הכיריים עד שהם רכים, ומשאירים את התנור פנוי למנות חג אחרות. קרא עוד

נוגט רך ואוורירי זה בעל טעם שוקולד-אגוזים נפלא. הוא מכיל אגוזי לוז קלויים ומהווה מילוי נהדר לחטיפי שוקולד תוצרת בית. כמו קינוחים רבים על בסיס ביצים, נוגט לא עומד היטב בלחות, אז... קרא עוד

נוגט רך ואוורירי זה בעל טעם שוקולד עשיר. הוא מהווה מילוי נהדר לחטיפי שוקולד, בפני עצמו או עם אגוזים קלויים או פירות יבשים קצוצים אהובים. כמו קינוחים רבים המבוססים על... קרא עוד

לנוגט הזה יש טעם וניל קל ושוקולד לבן (דומה למרשמלו!) ומרקם רך ואוורירי עם כמות לעיסה בדיוק הנכונה. הוא מהווה מילוי נפלא לממתקים - נסו להוסיף את האגוזים והפירות היבשים האהובים עליכם, או... קרא עוד

טורונה, נוגט איטלקי קלאסי, קל להכנה בבית. מתכון זה למעדן מסורתי זה משתמש בתמציות דבש, תפוז, שקדים ווניל, בתוספת שקדים קלויים. כמו קינוחים רבים על בסיס ביצים, קרא עוד

פודינג לחם קיים כבר מאות שנים. בעבר נחשב ל"מאכל של עניים" והכיל מרכיבים רגילים למדי, כיום קינוח זה הוא פינוק אהוב על אינספור אנשים ברחבי העולם. קרא עוד

במשך שנים רבות, אפילו מאות שנים, פודינג שוקולד המשיך לרתק את ליבם של חובבי מתוק. כיום, קשה מאוד למצוא מישהו שאין לו מושג מהו הקינוח הזה. הדרכים להכין פודינג הן אינסופיות. חלקן כוללות... קרא עוד

מקורותיו של הקוקטייל הזה די מסובכים. ישנן מספר גרסאות, שכולן עוסקות בנערה בשם מרגריטה. עם זאת, הפופולרית ביותר והאמינה יותר או פחות מביניהן היא סיפורה של מרגריטה סייםס מסוימת, אשר, לאחר שהחליטה... קרא עוד

פונדנט שוקולד הוא קינוח צרפתי בצורת עוגה קטנה עם מילוי לח. יש לו טעם עשיר וארומה מדהימה. ההכנה שלו לא דורשת הרבה זמן. קינוח זה בטוח ישמח וימלא אתכם באנרגיה. קרא עוד

"פונדו" פירושו "מותך" בצרפתית. פונדו שוקולד הוא חומר ריחני המבעבע מעל אש בכלי מיוחד, שאליו טובלים פירות וחתיכות עוגה, הננעצות על שיפודים מיוחדים. הם מצופים מיד ב... קרא עוד

• רוֹטֶב
• מְלִית

לחמניות כרוב הן מאכל מהמטבח המזרח אירופאי. הן מורכבות מבשר טחון או ירקות עם אורז מבושל או כוסמת, עטופות בכרוב או בעלי גפן. מנה טעימה, בריאה ויפה זו בטוח תשמח. קרא עוד

• בצק פריך קצוץ לפאי
• מְלִית

פאי דובדבנים מדורג בצדק במקום השני בפופולריות ברחבי העולם אחרי פאי תפוחים. מדינות רבות אף מקיימות פסטיבלי דובדבנים ופאי דובדבנים, כולל רוסיה. מדי שנה, בכפר שיריאבו במחוז סמרה, קרא עוד

הרעיון לקינוח פונדנט שוקולד ("שוקולד נמס") הגיע מצרפת. הוא מורכב מקליפת ביסקוויט קשה ובתוכה שוקולד נוזלי. על פי אגדה אחת, קינוח זה נוצר כתוצאה מטעות של שף, ש... קרא עוד

• תערובת קוקטיילים
• קלתית עוגיית שוקולד צ'יפס
• פונדנט ומילוי
• קַצֶפֶת

כילדים, כולם הכינו עוגות בוץ. עכשיו אפשר לקחת את זה צעד אחד קדימה ולהכין פאי בוץ בשם "לנדסלייד" למסיבה. המנה נחשבת למועדפת באמריקה. קינוח אלכוהולי זה מושלם לכל אירוע. קרא עוד

• תערובת מנגו
• קוקטייל

כולם מכירים את קוקטייל מרגריטה. גם אם מעולם לא טעמתם אותו, שמו כנראה לא נעלם מעיניכם. זה לא מפתיע, שכן המשקה נחשב לקלאסיקה מודרנית ברשימת הקוקטיילים הרשמית. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• רוטב עגבניות-בזיליקום

פאי מקרוני? על קלתית בשר טחון? מעוניינים כבר? אז לכו על זה! שילוב חדש של מרכיבים מוכרים בצורה נוחה. תערובת מתוחכמת של כמה סוגי גבינות עם רוטב עגבניות-בזיליקום תענג את הגורמה. ההכנה דורשת... קרא עוד

מתכון פשוט זה לחובבי שוקולד מריר יעזור לכם ליצור מוס עדין בעל ארומה עשירה וטעם נפלא. קינוח זה ישמח אתכם ואת יקיריכם, וגם יהיה סיום נהדר לארוחת ערב חגיגית. קרא עוד

לא בטוחים מה לעשות עם בננות בשלות מדי? המתכון הפשוט הזה יעזור לכם להכין לחם בננות טעים ומלא טעם, שצובר פופולריות ברחבי העולם. קרא עוד

• מרגריטה
• סִירוֹפּ
• תערובת של ליים, מלח וסוכר

מרגריטה היא אחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר בעולם, אך מקורותיה חמקמקים: כמעט כל עיירה בגבול מקסיקו-אמריקה טוענת שהיא מקום הולדתו של המשקה. מתכון המרגריטה פשוט למדי וניתן להכין אותו - קרא עוד

מוקפץ הוא שיטת בישול שבה בשר וירקות מטוגנים במהירות במחבת חמה עם כמות קטנה של שמן. כך גם מכינים את אטריות האודון האסיאתיות הפופולריות עם עוף וירקות, וכתוצאה מכך לא רק... קרא עוד

הסודה המסורתית מקבלת טוויסט חדש עם סירופים פשוטים תוצרת בית ומים מוגזים בטעמים מעניינים. הסירופ מספיק למשקה אחד, כך שתוכלו לשמור אותו במקרר ולהתפנק עם קוקטייל. קרא עוד

• קאפקייק
• קוֹנִיָה

קאפקייק המהמם הזה לא דורש שום כישורי קישוט. פשוט השתמשו בתבנית קאפקייקס ספירלית, סחטו החוצה את בלילת השוקולד והוניל, והוא יעשה את כל העבודה בשבילכם. קרא עוד

• בצק ומילוי
• תוֹסֶפֶת

נוסטלגיים לעוגות כדורי שלג ורודות? אלו קינוחים אמריקאים פופולריים. נסו את הגרסה הענקית: עוגת שוקולד לחה עם ציפוי מרשמלו מתוק, ומעליה פתיתי קוקוס ורודים בוהקים. קרא עוד

הצבע הלבן היפהפה של קאפקייקס אלה מושג על ידי שימוש בחלבוני ביצה מוקצפים בבלילה. ניתן לקשט את העוגות בפרחי פונדנט, וליצור קינוח חגיגי אלגנטי במאמץ או בזמן מועט. קרא עוד

• פלַאן
• קאפקייקס
• ציפוי גבינת שמנת

המילוי של קאפקייקס טעימים להפליא אלה הוא פלאן, או פודינג קרמל, העשוי מסוכר, ביצים ומוצרי חלב ולאחר מכן נאפה. הקינוח מכוסה בציפוי גבינת שמנת עדין וחמאה. קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס מיני אלה עם מחית פירות יער, מקושטים בציפוי ורוד רך ותותים טריים, יכניסו אווירה חגיגית וקיצית לביתכם. כדי להכין את הציפוי הצבעוני, תצטרכו כמה טיפות של צבע מאכל. קרא עוד

• קאפקייקס
• תערובת שלושה חלבים
• קצפת עם מסקרפונה

טרס לצ'ס, או עוגת שלושה חלבים, היא קינוח פופולרי בארצות הברית ובדרום אמריקה. זוהי עוגת ספוג חמאתית ספוגה בחלב מאודה, חלב מרוכז ממותק ושמנת. בצעו את המתכון הזה כדי להכין... קרא עוד

• קאפקייקס
• קרֶם

קאפקייקס כתומים עליזים אלה בעלי טעם הדרים נפלא הודות לגרידת תפוז ולציפוי גבינת שמנת העשוי ממיץ תפוזים אמיתי. הציפוי מכוסה בטעם מתוק... קרא עוד

קאפקייקס בהשראת עוגת "המינגבירד" הפופולרית מדרום אמריקה, שנוצרה לראשונה בג'מייקה, עם בננות, אננס, פקאנים ותבלינים. ציפוי גבינת שמנת ומעליהן פרוסות מקורמלות. קרא עוד