סוּכָּר

מיני מאפינס אלה דורשים מעט מאוד מרכיבים: קמח, חלב חמוץ, ביצה, חמאה וסוכר. הכל מוקצף במהירות ביד, והבלילה יוצקת על חתיכות אננס מצופות בסוכר חום המונחות בתבניות מאפינס אישיות. קרא עוד

סנגריה לבנה עשויה מיין לבן, סודה קלאב, ליקר תפוזים וברנדי, ומקושטת בפלחי לימון ותפוז. טעמה הבהיר והמרענן מושלם לכל מסיבת קיץ. יש לקרר תחילה את קנקן הסנגריה. קרא עוד

קינוח זה כמעט זהה לפודינג בננות קלאסי בטעם, במראה ובמרקם, אך הוא דל יותר בקלוריות ובשומן. הוא אינו משתמש במרכיבים מסורתיים כמו חמאה ושמנת מתוקה; במקום זאת, הוא משתמש בחלב. קרא עוד

ריבת אוכמניות, או קומפוט, טעימה וארומטית מוכנה בפחות מחצי שעה. ניתן להשתמש באוכמניות קפואות להכנת המעדן הזה כל השנה, מושלם להגשה עם פנקייקים, גלידה וכל מאפה או קינוח שתרצו. קומפוט אוכמניות - קרא עוד

מרגריטה קפואה היא קוקטייל חלומי לערב קיץ חם. הכינו קנקן לקבוצה גדולה ותיהנו מטעמו המרענן. בנוסף למרכיבי המרגריטה הבסיסיים - ליקר תפוזים, טקילה ומיץ ליים - המתכון כולל גם: קרא עוד

• רוֹטֶב
• המבורגרים

הקציצות לכריכים אלה עשויות מטונה ונצלויות על הגריל. להכנת הבשר הטחון, הטונה טוחנת במעבד מזון יחד עם מרכיבים כמו רוטב סויה, מיץ ליים, כוסברה וג'ינג'ר מגורר, המעניקים לדג טעם נפלא. קרא עוד

סלט פסטה פשוט ומשביע זה מלא בירקות קיץ עסיסיים. הוא עשוי מפסטה קוואטאפי (או פסטה חולץ פקקים), המבושלת ומעורבבת עם עגבניות, ירקות, תירס וקישואים, שאינם דורשים שום חום. קרא עוד

• ספרינג רולס
• רוטב שום-סויה לטבילה
• מטבל בוטנים חריף

אגרולים אסייתיים צמחוניים הם מתאבנים טעימים ובריא שכולם יאהבו. ירקות טריים כמו כרוב נאפה, גזר, בצל ירוק, פלפלים, נבטי שעועית, עשבי תיבול ופטריות שיטאקי מטוגנות למילוי משביע, עטופים ב... קרא עוד

גאלבי (שפירושו "צלעות" בקוריאנית) היא צלעות חזיר צלויות במרינדה. הן עשויות מצלעות בקר קצרות עם הרבה בשר עליהן. לפני הצלייה, הצלעות מושרות במשך מספר שעות ב... קרא עוד

ברווז פקין הוא אחד המנות הסיניות המפורסמות ביותר, המשלב טעמים מתוקים וחריפים ומתגאה בעור פריך להפליא שנפרס יחד עם הבשר לפני ההגשה ומוגש עם כל ביס. כדי להבטיח שהעור יהיה מושלם... קרא עוד

פגרי שליו שלמים נראים אלגנטיים וחגיגיים מאוד על צלחת; מנה כזו תמיד תהיה קישוט שולחן. וכדי לתת לציפור טעם אקזוטי יוצא דופן, הכינו אותה בסגנון אסייתי, תוך השריית השליו בתערובת של - קרא עוד

• עוֹף
• רוטב ברביקיו לבן של אלבמה

לפני הצלייה, העוף נחתך לחתיכות ומושרה למשך הלילה במי מלח מתובלים של בירה לקבלת עסיסיות וטעם נוספים. לצלייה, הכינו גריל עם אזורי חום ישירים ועקיפים, שכן העוף יתבשל תחילה דרך הגריל. קרא עוד

• נקניקיות
• רליש תירס חמוץ

כשאין זמן למנגל או שכולם גוועים ברעב בזמן שהבשר נצלה, המתכון הזה לנקניקיות מעושנות מטוגנות מהירות אך טעימות יבוא לעזרה. חתיכות נקניקיות מושחלות על שיפודים וצלויות עד שהן פריכות, והתוצאה המושלמת... קרא עוד

כריך חם עם גבינה מותכת וקורנביף הופך לטעים להפליא אם הקורנביף הפרוס דק מעורבב מראש עם בצל מקורמל בבירה, רוטב ווסטרשייר וחרדל. זה מוסיף לבשר טעם מורכב יותר. קרא עוד

דרך קלה להפוך אפרסקים טריים לקינוח טעים היא לצלות אותם. לאחר שהפרי צלוי היטב ומתרכך, מגישים עם חמאה מעורבבת עם סוכר וקינמון. תבלין ארומטי זה... קרא עוד

פנקייק גדול זה עם ארבעה טעמים שונים בטוח ישמח את כל המשפחה. הוא יכבוש את ליבכם לא רק בזכות שילוב התוספות שלו, אלא גם בזכות המראה הייחודי שלו, שמעצים את מצב הרוח באופן מיידי. בלילת הפנקייק המעורבבת נשפכת על... קרא עוד

• בָּשָׂר
• תַבלִין
• רוטב ברביקיו

נתחי חזיר טבעיים על העצם יקבלו טעם ייחודי אם יתובלו בסוכר, פפריקה ואבקת בצל ויושרו ברוטב ברביקיו תוצרת בית. הרוטב מתבשל לא מעט זמן. קרא עוד

סלט קיסר בגריל הוא אלטרנטיבה מהנה לסלט קיסר המסורתי שתכבוש אתכם בטעמו ובהגשתו הייחודית. כל רכיבי הסלט נצלים עד להופעת סימני צלייה ומוגשים כראשי חסה חצויים. קרא עוד

המתכון משתמש בסטייק פלנק שלם - חתך מהבטן - אשר משוחף מראש בתערובת של אבקת צ'ילי וסוכר ליצירת קרום קרמל קליל ומלוח. כדי להבטיח שהסטייק הרזה יחסית הזה יהיה רך ועסיסי, קרא עוד

• רוטב/מרינדה
• טבעות בצל
• סָלָט

במקום פשוט להגיש סטייק בגריל עם ירקות סלט, השתמשו במרכיבים אלה כדי ליצור סלט עשיר, עשיר בטעם ובעל מרקם. סטייק ריב-איי רך מושלם לסלט הזה. אין צורך להשריה זמן רב, ובמיוחד... קרא עוד

• קאפקייק
• שמן דבש

לחם בננות טעים זה נאפה עם פקאנים גרוסים שנוספו לבצק, מה שמעניק ארומה ייחודית, מעט חריפה ומרקם נעים. הבננות מעוכות מראש למרקם של פירה עם חתיכות בולטות, שגם... קרא עוד

המאפינס הנפלאים האלה ירתקו אתכם בטעם העשיר והכפול של אוכמניות. שלא כמו מאפינס דומים אחרים, מתכון זה משתמש גם בפירות יער שלמים וגם במחית אוכמניות מעורבבים בבלילה. אתם יכולים להשתמש בטריים או... קרא עוד

קופסאות שימורים ריקות משמשות כתבניות אפייה לעוגת צימוקים זו, המועשרת בפתיתי סובין. הן מבטיחות שהבלילה נאפית באופן שווה ואחיד, וכדי להקל על הוצאת העוגה, משחו בנדיבות את פנים העוגה. קרא עוד

אנשים רבים אוהבים את החלק העליון של המאפינס. הם כל כך טעימים, אווריריים ומכוסים בקרום טעים. אז למה לא פשוט לאפות את החלק העליון? יתרון נוסף הוא שאין צורך בתבניות מיוחדות: הבצק פשוט מחליק ישר על תבנית אפייה מרופדת. קרא עוד

מאפינס אפויים מקמח תירס מלא וממותקים במולסה לא רק טעימים להפליא, הם גם עשירים בסיבים ובמיקרו-נוטריינטים המצויים בשניהם. הטעם והארומה החמים של תירס ומולסה... קרא עוד

תותים ובננות הם שילוב נפלא של טעמים תוססים ורמז למתיקות וחמיצות. תותים הם תוספת נפלאה ללחם בננות, מוסיפים לחות ורכות נוספות, בעוד נגיעה של קינמון טחון, וניל ואגוז מוסיף נגיעה של חריפות. קרא עוד

• לֶחֶם
• קוֹנִיָה

לחם זה דומה בטעמו לעוגת הגזר הפופולרית, אך הוא פחות קינוח ויותר מתאים לארוחת בוקר. הוא גם קל ומהיר יותר להכנה, ומאפשר לכם ליהנות מהשילוב ההרמוני המסורתי של עיסת ירקות לחה ותבלינים. קרא עוד

לכל אחד צריך להיות מתכון למאפה טעים, מהיר וקל, מושלם לאותם זמנים שבהם אתם משתוקקים ללחמניות תוצרת בית. הלחמניות, או הסקונס, האלה מוכנות תוך חצי שעה בלבד ומיוצרות עם המרכיבים הפשוטים ביותר. קמח, סוכר, אבקת אפייה, קרא עוד

השילוב של גרידת תפוז וחמוציות מיובשות מעניק לסקונס האלה טעם מדהים ותוסס. בעת ערבוב הבצק, השתמשו בחמאה קרה מאוד, שתופיע בחתיכות קטנות בבצק - זה מבטיח שהסקונס שלכם יהיו... קרא עוד

כדי להכין את מאפינס התירס האלה, קמח חיטה מעורבב עם כמות קטנה של קמח תירס טחון בדרגה בינונית. סוג זה של קמח תירס יעניק למאפים שלכם טעם ייחודי ויעניק פריכות בינונית לפירורים. חוץ מזה... קרא עוד

לחם בננה שוקולד רך ולח מאוד זה שונה מלחמי בננה אחרים בכך שהפרי מעורבב בבצק בחתיכות, לא טחון. השוקולד המומס משאיר דוגמאות שיש על הבצק, שנראות מרשימות מאוד על... קרא עוד

לחם בננות טעים, רך ולח נאפה עם תוספת של חמאה חומה. החמאה מטוגנת תחילה במחבת עד שהיא מתכהה ומפתחת ארומה אגוזית נפלאה, אז כדי להכין אותה... קרא עוד

לחם תירס רך וטעים זה נאפה בתנור בתבנית אפייה רגילה. אינכם זקוקים למכונת לחם או לתבניות מיוחדות. ערבבו את הבצק עם יחס של 3:1 של קמח חיטה וקמח תירס. כמות קמח זו תספיק. קרא עוד

שוקולד כפול, בצורת אבקת קקאו ושוקולד צ'יפס המעורבבים בבצק, יחד עם בננות, מעניק ללחם הקינוח המדהים הזה טעם עשיר וייחודי. הבננות גם מוסיפות לו לחות פירותית, המועצמת על ידי פירה של - קרא עוד

אתם בטוח תאהבו את השילוב של חמאת בוטנים ושוקולד שממלא את המאפינס הקטנים האלה. מלבד הטעם המעניין, חמאת בוטנים גם מוסיפה מרקם רך למאפים, מכיוון שהיא מחליפה חמאה, ו... קרא עוד

• מילוי גבינת גבינה
• בָּצֵק

מתחת לקרום הפריך והמצופה בסוכר של המאפין הזה, תמצאו פינוק כפול: אוכמניות עסיסיות ומילוי גבינה טעים עשוי גבינת שמנת, שמנת חמוצה וסוכר, בדומה בטעמו לעוגת גבינה מסורתית. קרא עוד

אבוקדו רך ובשל מהווה מרכיב נפלא ללחם סודה טעים. הוא מלא בשומנים בריאים שיכולים להחליף חמאה או שמן במאפים, מה שהופך אותם לרכים ואווריריים, שלא לדבר על שנותנים להם טעם ייחודי ו... קרא עוד

• קאפקייק
• ציפוי וציפוי

חמאת בוטנים לא רק משמשת בלחם קינוח זה לטעם. היא גם מחליפה חמאה ושמן, ומעניקה ללחם רכות ולחות ללא רבב, המשלימות את מחית הבננות. לכן, חשוב להשתמש בה ב- קרא עוד

• סקונס
• קוֹנִיָה

בניגוד לסקונס מסורתיים יותר, סקונס קוקוס עשויים מחלב קוקוס ופתיתי קוקוס במקום מחלב חמוץ או קפיר, מה שמעניק לכל סקונס טעם אלוהי. בצק זה אינו דורש לישה או עיצוב ידני. קרא עוד

מאפינס אלה לוקחים פחות משעה להכנה מלאה. הם אופציה נהדרת לארוחת בוקר טעימה! ערבבו את בלילת המאפינס עם קמח, חלב, חמאה, ביצים וסוכר, והוסיפו גרידת תפוז לטעם מרענן. ערבבו פנימה את התערובת היבשה... קרא עוד

לחם בננות מהיר וקל להכנה עם מרכיבים זמינים שכמעט לכולם יש במטבח. זוהי גם דרך נהדרת להשתמש בבננות שחומות ובשלות יתר על המידה. מעכו אותן בעזרת מזלג וערבבו עם קמח, סוכר וביצים. קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

אפו קאפקייקס שוקולד דלי קלוריות על ידי החלפת חלק מהחמאה ביוגורט יווני דל שומן ופירה שזיפים מיובשים. הם יהיו טעימים ולחים להפליא, והשזיפים מיובשים ישפרו את טעם השוקולד שלהם. לקישוט הקאפקייקס הקטנטנים האלה: קרא עוד

למרות שמו, פאי זה אינו מכיל קפה לחלוטין, אך הוא מושלם לצד כוס קפה או תה. הפאי ממולא באוכמניות ואגוזי מלך, המעשירים אותו במגוון מרקמים, עושר ופריכות, מה שהופך אותו למושלם... קרא עוד

גלידת יוגורט היא אלטרנטיבה בריאה ודלת קלוריות לקינוח המסורתי, העשיר בסוכר ובשומן. כדי להכין גלידת יוגורט טעימה, השתמשו בחלקים שווים של יוגורט מחלב מלא ויוגורט יווני. קרא עוד

ריקוטה, מוקצפת במעבד מזון עם דבש ותמצית וניל, הופכת לקרם דל קלוריות טעים תוך דקה בלבד. כל מה שצריך לעשות הוא לקרר אותו במשך כמה שעות ולהגיש עם פירות יער. לציפוי פירות היער, הוסיפו תותים פרוסים. קרא עוד

פרפה תותים הוא קינוח פשוט שלוקח רק כמה דקות להכנה, אך שובה לב במראהו המרשים ובשילוב הטעמים. הכינו כוסות יפות ואלגנטיות לקינוח - חשבו על זה כאילו זה חצי מוכן. הגישו ב... קרא עוד

עוגות גבינה אישיות הן פינוק נפלא, מושלם לאירועים מיוחדים. האורחים שלכם יתלהבו מהמראה האלגנטי שלהן וטעם התפוז-שוקולד המדהים שלהן. בנוסף, הן נאפות מהר יותר בדרך זו. השתמשו עבור - קרא עוד

אפילו עוגיות שוקולד צ'יפס יכולות להיות בריאות ודיאטטיות יותר אם נאפות בתערובת של קמח מלא ושיבולת שועל טחונה, אשר גם מספקות תוספת סיבים תזונתיים. ניתן להחליף חלק מהחמאה ב... קרא עוד

סאנדיי הוא קינוח גלידה טעים המעוטר בתוספות שונות ורטבים מתוקים. הדרך הקלה ביותר להכין סאנדיי היא להוסיף עליו ריבת פירות יער, שתוכלו להכין בעצמכם תוך 10 דקות בלבד. ערבבו את פירות היער - קרא עוד

תערובת של שוקולד מריר, אבקת קקאו וקפה נמס מעניקה לעוגה הזו טעם וארומה עשירים להפליא, אשר משופרים להפליא על ידי תבלינים כמו הל ווניל. הודות לשמן הקנולה, שניתן להחליף אותו בשמן אחר, קרא עוד

• עוּגַת גְבִינָה
• שכבת בראוניז

בראוני שוקולד טעים יהיה קליל יותר אם תחליפו חלק ממנו בעוגת גבינה דלת קלוריות העשויה מגבינת שמנת דלת שומן. יתר על כן, גרסה זו הופכת את הקינוח לחגיגי יותר, והשילוב של שני המרכיבים המנוגדים... קרא עוד

הפאי הפשוט הזה מוכן בפחות מחצי שעה וחתוך לריבועים קטנים שניתן להגיש כעוגיות או עוגות. חוץ מזה שהוא קל להפליא להכנה, הוא גם טעים להפליא. הבסיס לקינוח הוא בצק פריך מוכן - קרא עוד

פודינג לחם הוא דרך נהדרת ליהנות ממאפים ביתיים טעימים בלי הטרחה של בצק, וזו גם דרך טעימה להשתמש בלחם ולחמניות ישנות שלא הייתם רוצים לזרוק. אם יש לכם רק לחם טרי, אז... קרא עוד

הדייסה מבושלת לאט עם אורז חום קצר גרגר בתערובת של חלב קוקוס ומי קוקוס, שהופכים את העמילן באורז לפודינג חלק וקרמי להפליא. מלבד המרקם הנעים, חלב הקוקוס מוסיף טעם מתוק... קרא עוד

שלא כמו בראוניז מסורתיים, עוגות אלה מכילות מעט מאוד חמאה, אבל לעולם לא הייתם מנחשים שהן כמעט ידידותיות לדיאטה לפי הטעם: הן כל כך רכות ומפנקות. כמה כפות של שמן צמחי מעניקות להן... קרא עוד

עוגת גבינה בריאה זו עשויה מתערובת של גבינת שמנת דלת שומן ודלת שומן ושמנת חמוצה דל שומן. למרות זאת, הקינוח כל כך קטיפתי וקרמי, שקשה לנחש ממה הוא עשוי. קרא עוד

הדוגמה המשובצת מעניקה ללחם בננות זה מראה וטעם חגיגיים יותר, מושלם הן ליומיום והן לאירועים מיוחדים. הבצק עשוי משתי בננות בשלות מדי. הן מוסיפות מתיקות טבעית, ארומה וטעם נפלא. קרא עוד

• בָּצֵק
• סִירוֹפּ
• תַפאוּרָה

סווארין הוא מאפה צרפתי בצורת טבעת העשוי מבצק שמרים. הסווארין המוגמר ספוג בסירופ וניל-קוניאק טעים, מה שהופך אותו לקינוח מעודן באמת, אשר לאחר מכן מכוסה בקצפת ומוגש עם פירות יער. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

ללחמניות הוויטושקי האלה יש מילוי מעניין שישבה את לבכם בטעמן הרב-גוני. הלחמניות עצמן עשויות מבצק שמרים, אותו מרדדים וממולאים בשני סוגי מילוי. הראשון הוא ממרח סוכר, קינמון וחום... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

בניגוד לבאבא רום מסורתי, הבאבא הזה נאפה ללא תוספת אלכוהול או תבנית מיוחדת. הבצק מעוצב ידנית לצורת טוויסט ומונח ישירות על תבנית אפייה. המילוי העשיר עשוי מ... קרא עוד

• בָּצֵק
• קוֹנִיָה

הלחמניות האלה מושלמות בכל דרך: פירורים קלילים ואווריריים, מילוי טעים של חמאה, סוכר וקינמון, ציפוי קרמי עסיסי וקישוט של סוכריות על מקל. הלחמניות נאפות בצורת פיתולים מגולגלים לצורת חילזון. בצק השמרים ממולא תחילה ב... קרא עוד

בצק שמרים בסיסי שניתן להשתמש בו ללחמניות מגולגלות עם כל מילוי מתוק. הלחמניות האלה נוחות כי אין צורך לעצב כל אחת בנפרד; פשוט מורחים את המילוי על הבצק המרודד, מגלגלים אותו, ו... קרא עוד

• דונאטס
• תוֹסֶפֶת

עדיף לתכנן מראש בעת הכנת הסופגניות הללו, מכיוון שבצק השמרים מעורבב בלילה שלפני כן ואז תופח למשך הלילה במקרר. בסביבה קרה, השמרים פועלים לאט יותר וביציבות רבה יותר, מה שבסופו של דבר... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוֹסֶפֶת

אם מעולם לא עבדתם עם שמרים, בצק פיצה הוא הדרך הקלה ביותר להכיר את המרכיב הזה. אפילו אופים מנוסים ימצאו את המתכון הזה די מספק. הבצק קל ללישה, אפילו בלי מיקסר, והוא תענוג לעבוד איתו. קרא עוד

לחם לבן נפלא עם טעם וארומה קלים של דבש, קל להפליא לאפייה בבית. כל הבצק מעורבב במיקסר. אם אתם חדשים באפיית לחם, הקפידו להשתמש במדחום כדי למדוד במדויק את טמפרטורת המים ולמנוע התחממות יתר. קרא עוד

• בָּצֵק
• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

פאי בצק שמרים עם מילוי קינמון, סוכר ואגוזי לוז קלויים, מעליו ציפוי דביק ומפוזר באגוזי לוז גרוסים. בצק הבאבא האגוזי (או באבאקה) מוכן עם חומר התחלה מוכן מראש. זה עוזר למאפים לתפוח טוב יותר ולטעום טוב יותר. לפני - קרא עוד

• קוֹנִיָה
• בָּצֵק
• מְלִית

לחמניות שמרים טעימות אלה ממולאות בסוכר וקינמון ומעליהן ציפוי דביק ופתיתי שקדים פריכים. כדי להבטיח שהלחמניות יהיו קלילות ואווריריות לחלוטין, הבצק מתפח פעמיים לפני עיצובן. בפעם הראשונה... קרא עוד

הלחם המוכן לפי המתכון הזה הוא באמת נפלא: טעים, לח, עם קרום פריך מפוזר בשומשום. תוספת חלבוני הביצה הופכת את הפירורים לקלילים ואווריריים. ואם תחליפו את הסוכר בדבש, הלחם יקבל... קרא עוד

• לחמניות
• רוטב לטבילה עם חומץ

רולים אסיאתיים של קיץ שונים מגלילי אביב פופולריים יותר בכך שהם לעולם לא מטוגנים, אלא מוגשים טריים. רכים, שקופים, ומלאים בצבעים קיציים ועסיסיים, רולים אלה מושלמים כמתאבן או לארוחה קלה. קרא עוד

• לחמניות
• קוֹנִיָה

מאפה ריחני להפליא לשולחן הפסחא. לחמניות צלב מקבלות את שמם מהצלבים המצוירים בציפוי סוכר על פני השטח שלהן. הן נבדלות מסוגים אחרים של לחמניות בנוכחות המחייבת של פירות יבשים, כמו פירות כהים. קרא עוד

המאפינס המדהימים האלה משלבים את הרכות של בננות עם הפריכות של גרנולה ואגוזי מלך. חלק מהבננות מועכות לתוך הבלילה, בעוד שאחרות קצוצות. הוסיפו גרנולה ואגוזים קצוצים לבלילה יחד עם הבננות. קרא עוד

קלתית עוגיות חמאה זו נאפית מקמח חיטה ללא שימוש בשקדים טחונים או קמח שקדים, מה שהופך אותה לחסכונית למדי, אך יחד עם זאת הקלתית יוצאת מדהים, מלאה בטעם וארומה מעולים. בין העיקריות שבהן ניתן למנות - קרא עוד

• שטרוזל
• פַּאִי

למרות שמה, עוגת קפה זו אינה מכילה קפה. זהו מונח מערבי לסוג של עוגה צפופה המוגשת בדרך כלל עם תה או קפה. שמנת חמוצה שנוספת לבצק הופכת אותה לרכה ולחה יותר. קרא עוד

מאפינס פשוטים וטעימים שמהירים להכנה ואפילו מהר יותר נעלמים מהשולחן. את הבצק מערבבים ידנית, ללא מיקסר, באמצעות קמח, סוכר, ביצים, חלב וחמאה, רק עד שכל המרכיבים מתאחדים. קרא עוד

• שמן תפוז-דבש
• סקונס פירות יער חמאה

למילוי הסקונס האלה, השתמשו במגוון פירות יער טריים ועסיסיים: פטל, אוכמניות, אוכמניות שחורות, או כל זן אחר לבחירתכם. ככל שתשתמשו ביותר פירות יער שונים, כך הטעם יהיה מעניין יותר. הבצק מעורבב עם חלב חמאה, והפירות הנותרים מעורבבים לאחר חביצת חמאה. לכן, קרא עוד

• לחם קופים
• בצק בסיסי ללחמניות מתוקות

הלחם המעורר תיאבון הזה, עם ציפוי דביק וטעים ופיסות פקאן, הוא קינוח שלא ישאיר אף אחד אדיש. הוא נאפה בתבנית מתכת עגולה באמצעות כדורי בצק שמרים, שקל להפריד מהלחם ולאכול. קרא עוד

• עוּגָה
• מילוי ותוספת

בזיליקום וקינוח קרמי אולי נראים כמו מרכיבים לא תואמים. אבל כשהוא משולב עם נענע וחלב קוקוס, עשב חריף זה מקבל מימד חדש לגמרי, ומשלים בהרמוניה את כל זר הטעמים והארומות. טוחנים את הסוכר והנענע יחד ו... קרא עוד

• טַארט
• קרם לימון

קרם לימון (קרם לימון עם גרידת לימון ומיץ במקום חלב), המוכן לפי מתכון זה, ניתן לשמור במקרר עד חמישה ימים. הוא יוצא טעים, רך ומשיי, והוא מושלם להכנת מגוון קינוחים. קרא עוד

עוגות פשוטות אלה עשויות משכבות של עוגת פאונד. חותכים אותן בעזרת חותכן עוגיות עגול, קולים אותן בתנור ומעליהן סירופ דבש, ריבת תותים וציפוי גבינת שמנת ריבס שמשתלב בצורה מושלמת עם... קרא עוד

אופים עוגיות שוקולד צ'יפס עם המתכון הפשוט הזה ותיהנו מטעמן העשיר והמדהים. העוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. ניתן להשתמש בכל סוג של שוקולד צ'יפס למילוי: גרגירים, קרא עוד

• עוגיות חמאה עם לימון ורוזמרין
• עוגת גבינה לימון
• עוגיות חמאה לימון ורוזמרין

עוגת גבינה לימון טעימה עם מילוי משיי וקרמי על קלתית עוגיות פריכות נמסה בפה עם שילוב מושלם של טעמי לימון ורוזמרין. הקלתית עשויה מעוגיות פריכות מרוסקות, שניתן לאפות מראש. מעליה קרא עוד

עוגה זו נאפית באמצעות תערובת ספוג לימון מוכנה ותערובת פודינג לימון, מה שמקל על התהליך. השכבה הראשונה היא בלילת הספוג, בטעם סחיטה נוספת של מיץ לימון, ו... קרא עוד

מאפה פשוט וטעים מאוד, עשוי מכמות מינימלית של מרכיבים. הכינו בצק פריך מקמח, סוכר וחמאה. למילוי, השתמשו בכל ריבה שתרצו. כסו את הבצק בריבה ופיזרו פירורי בצק מעל. קרא עוד

• קאפקייקס
• קרֶם

זהו קינוח אמריקאי טיפוסי לחובבי אוכל אמיתיים ולאלו שאינם חוששים להתנסות בטעמים. בייקון מטוגן פריך כל כך פופולרי במטבח האמריקאי שהוא אפילו נוסף למאפים מתוקים וקינוחים. המוצלח ביותר ו... קרא עוד

זהו לחם בננות מושלם, גם אם אין לכם ניסיון אפייה מועט. כל המרכיבים קלים לערבוב יחד, והבצק נאפה בתבנית כיכר לחם. בננות בשלות יתר יוסיפו מתיקות טבעית, עסיסיות, והמון קסם— קרא עוד

הכינו גלידה טעימה ומתוחכמת בצורת עוגה או פאי עם ארומה עדינה של דבש ולבנדר. הגלידה עצמה מיוצרת במכונת גלידה באמצעות קרם וניל, המבושל עם שמנת וחלב, דבש לבנדר ומיובש... קרא עוד

הפכו סופגניות קלאסיות לעוגות אישיות ויפות, ועליהן גלגל אננס מבריק ודובדבן מרסקינו. שלא כמו סופגניות מסורתיות, סופגניות אלו נאפות בתנור. לכן, תצטרכו תבנית צינורית מיוחדת. קרא עוד

• עוגת חמאה
• קרם לימון
• מחית תותים
• מִקצֶפֶת

הרשימו את האורחים שלכם עם טארט לימונדה תותים טעים ומרשים. תערובת התותים והלימונים מעניקה למילוי צבע אלמוגי אלגנטי, המשתלב יפה על ידי כוכבי מרנג לבנים. הטארט מוכן בשלושה שלבים. ראשית, קרא עוד

• עוגות
• קרֶם

עוגה מרהיבה זו בת שלוש קומות עשויה מעוגת ספוג שיפון בשכבות של קרם תותים. שלא כמו סוגים אחרים של עוגות ספוג, בלילה זו מעורבבת עם חלמוני ביצים מופרדים, ולאחר מכן חלבוני ביצים טרופים בנפרד מקופלים בזהירות פנימה. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

קינוח זה נאפה כפשטידה גדולה עם מילוי עדין להפליא על קלתית רך של עוגיות חמאה, לאחר מכן חתוך לריבועים קטנים (חטיפים) ומוגש. מילוי החטיפים עשוי מתותים מיובשים בהקפאה מרוסקים ו- קרא עוד

• מוּס
• קצפת מתוקה

מוס לימון אוורירי ומרענן עם טעם הדרים מאוזן בצורה מושלמת, מושלם לקינוח חגיגי. להכנת המוס, השמנת מבושלת תחילה בסיר כפול. לאחר מכן היא מקוררת ומעורבבת עם חלבוני ביצה מוקצפים. קרא עוד

טעם הלימון הבלתי מתפשר של חטיפים אלה יוערך על ידי אניני טעם אמיתיים של פרי זה. הקינוח מרענן מאוד, עם טעם לימון עז וקרום פריך פירורי שמעליו מילוי עדין. בצק הקרום עשוי מ: קרא עוד

• עוגת ספוג
• גזרים מסוכרים
• ציפוי גבינת שמנת

מתכון גלילת גזר טעימה זו נוצרה בהשראת הטעם המדהים של עוגת גזר מסורתית. כל פרוסה ממולאת בעוגת ספוג ריחנית ומתובלת, ועליה תערובת גלידת גבינת שמנת, אגוזי מלך, גזר מסוכר וצימוקים. קרא עוד

לחם ביתי טעים זה עם צימוקים וקינמון עשוי מבצק שמרים, שניתן לערבב במיקסר או ביד. חלק מקמח הלחם בבצק מוחלף בקמח אורז חום, מה שמעניק למאפים טעם עשיר ועמוק יותר. קרא עוד

לחמניות אווריריות וריחניות אלה נאפות מבצק שמרים מעורבב עם חמאה. זה מעניק ארומה וטעם עדינים וקרמיים. כדי להבטיח שהלחמניות יהיו פריכות להפליא, הבצק המרודד נחתך למספר שכבות. קרא עוד

באופן מסורתי, לחם קופים אמריקאי נאפה מכדורים רבים של בצק שמרים. אבל אפשר להקל על העניינים על ידי שימוש בבצק לחמניות קנוי. הם מגיעים מוכנים מראש באריזות, כך שכל מה שצריך לעשות הוא לחתוך אותם. קרא עוד

הבצק לפיתה מחיטה מלאה זו נלוש כמעט בדיוק כמו לחם חיטה, אבל הפיתות האלה קלות מאוד לאפייה אם אין לכם תבניות לחם מיוחדות. הן מגולגלות לעיגולים קטנים, מתפיחות ומונחות ב... קרא עוד

אפשר לאפות לחם לבן ביתי טעים בתנור, אפילו בלי מכונת לחם מיוחדת. תצטרכו כמה מרכיבים: שמרים יבשים, חמאה, קמח, וקצת סוכר ומלח. הבצק קל למדי ללישה, אבל היו מוכנים ל... קרא עוד

• תִדלוּק
• סָלָט

סלט עסיסי ועשיר בוויטמינים זה עשוי מתערובת של אפונת סוכר ואפונת שלג, ומעליה ארוגולה טרייה ורוטב צרפתי לימוני. אפונת סוכר, בניגוד לאפונת שלג, היא צפופה יותר ובעלת אפונה גדולה יותר, לכן יש לתבל אותה לפני... קרא עוד

טואלס הן עוגיות שקדים דקות ופריכות הפופולריות בצרפת. הבצק עשוי מקמח שקדים, חמאה, סוכר, ביצה וסודה לשתייה. בתנור, העוגיות מתפשטות והופכות דקות מאוד, כמעט שקופות. ברגע שמוציאים אותן, קרא עוד