סוּכָּר

• סקונס
• גלזורה כתומה

שלא כמו סקונס אנגליים מסורתיים, לחמניות אלו דומות יותר לביסקוויטים רכים, אך הן עשויות מאותם מרכיבים: קמח, חלב חמוץ, ביצים, אבקת אפייה וחמאה. הבצק דק יותר וניתן לערבב אותו עם... קרא עוד

• בצק קצוץ
• מְלִית

פאי מלוח זה משביע וטעים מאוד הודות לשילוב ההרמוני של מילויים שונים. בצל מטוגן ופרוסות מורטדלה (הידועה גם בשם בולונז מבושל) מונחות בשכבות בתבנית אפייה מרופדת בבצק. קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• מְלִית

למרות שריבס נחשב לירק, הוא נמצא בשימוש נרחב במערב במאפים מתוקים וריבות. חמיצותו מעניקה טעם וארומה ייחודיים לפשטידות. ובאמריקה, קינוח הריבס הנפוץ ביותר הוא פריך ריבס. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

השילוב של ירקות עסיסיים וגבינה יוצר מילוי נפלא לטארט משביע וטעים. לירקות, השתמשו במנגולד שוויצרי, פטרוזיליה ושמיר. טגנו את הירקות במחבת, קוצצים במעבד מזון ומערבבים עם ירקות מגוררים... קרא עוד

סקונס אנגליים הם אחד מסוגי המאפים הביתיים הפשוטים ביותר. הבצק מעורבב במהירות, הסקונס נאפים במהירות והם יוצאים טעימים. המאפיין האופייני שלהם הוא המרקם הפריך שלהם. ככל שהבצק מעורבב בצורה אגבית יותר, כך הסקונס יהיו פריכים יותר. קרא עוד

סלט מעולה, עשיר בוויטמינים, עשיר בטעמים ובמרקמים. הוא שונה מסלטים אחרים של תרד בכך שהוא עשוי מירקות טריים, בעוד שכל שאר המרכיבים מבושלים. בייקון פריך, בצל אדום מקורמל ו... קרא עוד

גבינת ליים שונה מבן דודו הלימון הפופולרי בטעם מורכב ותוסס יותר ובארומה מעט מתוקה. היא מוכנה לפי אותם עקרונות. המרכיבים העיקריים הם מיץ וגרידת ליים, ביצים וחלמונים, סוכר וחמאה. קרא עוד

ניתן להכין את גבינת המנגו הזו כל השנה מפירות קפואים. מעט מיץ לימון וקורט מלח מאזנים את הטעם. הגבינה מעובה בחמאה וקורנפלור, מה שמעניק לה מרקם חלק. הכל - קרא עוד

קרם התפוזים הטעים הזה מוכן תוך דקות. פשוט טורפים את כל המרכיבים יחד בעזרת מיקסר ומבשלים עד לקבלת קרם סמיך ועשיר. מומלץ להשתמש במדחום סוכריות כדי למנוע התחממות יתר ו... קרא עוד

קרם רך עדין וקטיפתי העשוי ממיץ לימון וגרידת לימון במקום חלב. כל המרכיבים משולבים ומבושלים בסיר, אפילו בלי סיר כפול. זה כל כך פשוט. והטעם מושלם. קרא עוד

שינויים קטנים יכולים לעשות הבדל גדול. השפים לקחו מתכון בסיסי לעוגיות שוקולד צ'יפס וביצעו שינוי אחד בכל פעם: הוספה, החלפה והמסת מרכיבים, אפייה בטמפרטורות שונות וקירור. כל... קרא עוד

• שרימפס
• רוטב נענע חריף

דרך נהדרת להגיש שרימפס בגריל היא לעטוף אותם בעלי חסה. זוהי מנת פתיחה עסיסית וטעים מאוד, מושלמת במיוחד לפיקניק. רק וודאו שלא לבשל את השרימפס יתר על המידה כדי לשמור עליהם מוצקים ועסיסיים. א - קרא עוד

לחם הקישואים הזה דומה יותר למאפין, מושלם עם תה. החליפו חלק מהבצק בירקות, והוא הופך אפילו בריא יותר. המאפין די פשוט להכנה; הבצק מתערבב בקלות, אפילו בלי מיקסר. פשוט ללוש אותו דק. קרא עוד

מקלות הלחם האלה לוקחים כמה שעות להכנה, אבל הם שווים את זה. הם נאפים מבצק שמרים מעורבב עם קמח חיטה מלאה, מה שמעניק להם סיבים בריאים. והמלית, טעימה בטעם ובארומה, מורכבת מ... קרא עוד

• לִפתָן
• פָנקֵייק

הפנקייק האוורירי, המכונה גם פנקייק תינוק הולנדי בארה"ב, שונה למדי מפנקייקים מסורתיים. ראשית, הוא דומה לפאי או פודינג יורקשייר ומיוצר עבור אדם אחד או יותר. קרא עוד

הנוזל הצמיג שבו צפים גרגירי חומוס משומר הוא הבסיס המושלם למרנגים טבעוניים. הקציפו אותו יחד עם סוכר דק במיוחד וקרם טרטר, ותקבלו תערובת אוורירית שלא ניתן להבחין בה מחלבוני ביצה. אתם יכולים להוסיף כל חומרי טעם שתרצו— קרא עוד

• עוּגִיָה
• קישוט

אם אתם מחפשים לקשט את השולחן שלכם במתנה בסגנון חג המולד, אפו את עוגיות התירס הנפלאות האלה בצורת זרי חג המולד. ערבבו את הבצק עם תערובת של קמח חיטה וקמח תירס, והוסיפו כמה טיפות של תמצית - קרא עוד

• פּוּדִינג
• ציפוי פטל

פאי מדהים זה משלב בהרמוניה קינוחים פופולריים כמו אפרסק מלבה צרפתי (אפרסקים ברוטב פטל), עוגיות סניקרדודל אמריקאיות מצופות בסוכר קינמון ופודינג וניל עדין. הפאי אינו דורש אפייה. קרא עוד

טאראלי דולצ'י, או טאראלי מתוק, הן עוגיות איטלקיות הדומות מאוד לבייגלה שלנו, אשר נאפות בדרך כלל במתיקות קלה או לפעמים אפילו מתובלות. עם זאת, לארוחת חג הפסחא בדרום איטליה, נהוג לאפות טאראלי מתוק בצורת טבעות. קרא עוד

עוגיות אלו הופיעו באיטליה בתקופות קשות, כאשר מחירי החיטה זינקו והאופים נאלצו להחליף אותה בפולנטה, קמח תירס מסורתי וזול יותר. עם זאת, התוצאה עלתה על כל הציפיות, והעוגיות - קרא עוד

במדינות אירופה, מאפי חג המולד מקושרים לא רק לניחוחות של תבלינים חריפים ושקדים, אלא גם לרמזים עדינים של אניס. באיטליה, למשל, מדובר בעוגיות פריכות דמויות וופל הנקראות פיצלה. הן נחשבות לאחד מסוגי העוגיות העתיקים ביותר ו... קרא עוד

עוגיות מוסצ'ולי הן מאפה חג מולד איטלקי מסורתי. הגרסה המוצגת במתכון זה היא פינוק אמיתי, מלא באגוזי מלך, שוקולד צ'יפס וניחוח קסום של תבליני חורף והדרים. קרא עוד

עוגיות פלורנטין המפורסמות נאפות ביריעות דקות עם חתיכות שקדים, הנראות כמו תחרה. יש להן טעם קרמל עשיר, אך ניתן לשנות בקלות את הרמזים שלהן בהתאם למתכון. לדוגמה, ניתן... קרא עוד

עוגיות סנדוויץ' תופסות נישה גדולה בקרב המאפים האיטלקיים. הן נאפות באינספור וריאציות. עוגיות אלו תמיד נראות חגיגיות, כמו עוגות מיני, ובדרך כלל די פשוטות להכנה. ראשית, הן נאפות - קרא עוד

ריקוטה היא גבינה איטלקית רב-תכליתית שמתאימה לא רק למנות חמות אלא גם למגוון רחב של קינוחים. יתר על כן, בקינוחים, ריקוטה לא משמשת רק כמילוי; ניתן להשתמש בה גם בבצק. לאחר מכן, המאפים שלכם... קרא עוד

עוגיות לימון רכות וקלות בצורת לחמניות מיניאטוריות מכוסות בציפוי סוכר. מקורן בדרום איטליה, ולמרות שההיסטוריה של עוגיות אלו כמעט ולא ידועה, איטלקים רבים אוהבים לאפות המון מהן לחגים, ולהוסיף קישוטים נוספים. קרא עוד

עוגיות שומשום רג'ינה מקורן בעיר פלרמו הסיציליאנית, שם הן נחשבות למאפה מסורתי. הן נראות כמו אליפסה קטנה, מכוסה לחלוטין בשומשום. לשו את הבצק, עצבו את העוגיות, גלגלו אותן בשומשום ואפו. קרא עוד

ביסקוטי, עוגייה איטלקית יבשה שמשמעותה "אפייה פעמיים", דומה לקרקרים המתוקים המוגשים באופן מסורתי עם קפה, שוקו חם וחלב. יתרון גדול של עוגיות אלו הוא שניתן לאחסן אותן במשך מספר ימים. קרא עוד

• חתיכות של עוגת גבינה
• רוטב תותים
• גְלִידָה

כדי להכין גלידה ביתית טעימה, אתם לא צריכים מכונת גלידה. אתם יכולים לחבק את הקרם ולהקפיא אותו, והוא יהיה טעים. ואם אתם אוהבים גלידה עם תוספות מתוחכמות, הקפיאו אותה עם חתיכות עוגת גבינה תות. קרא עוד

• תערובת נוזלית
• תערובת יבשה
• תוֹסֶפֶת

ג'ינג'ר טרי שנוסף לבצק לעוגיות אלו מעניק לו טעם וארומה חריפים ייחודיים שמשתלבים יפה עם תווים קרמלים קלים של מולסה. ערבבו את הבצק בשני שלבים, תוך הכנת תערובות רטובות ויבשות נפרדות. קרא עוד

קלתית של עוגיות חמאה בטעם שקדים עדין שנמסה ממש בפה. המרקם המושלם הזה מושג בזכות כמות החמאה הנדיבה במתכון. ערבבו אותה עם סוכר, קמח ושקדים טחונים, הוסיפו וניל ותמצית שקדים. קרא עוד

• עוּגִיָה
• מְלִית

עוגיות סנדוויץ' וופי פאי עשויות משני חצאי ביסקוויטים המוחזקים יחד על ידי מילוי קרמי. הביסקוויט עצמו הוא בדרך כלל שוקולד, אך המילוי מציע שפע של מקום למשחקי טעמים. הכינו ציפוי על בסיס מרשמלו על ידי הוספת: קרא עוד

• חתיכות של עוגת גבינה
• רוטב אוכמניות
• גְלִידָה

היופי בגלידה ביתית הוא שאפשר להכין אותה עם טעמים ותוספות שקשה למצוא במסחר, ועדיין יוצא טעים. לדוגמה, גלידת הגבינה הזו עם חתיכות עוגת גבינה אוכמניות. מעריצים - קרא עוד

עוגיות שיבולת שועל תמיד בלטו מעוגיות אחרות בזכות טעמן הייחודי, שמקנה שיבולת השועל. אפיית עוגיות טעימות בבית אינה קשה כל כך. ערבבו את הבצק עם חמאה, סוכר, ביצים, קמח חיטה ו... קרא עוד

סאבלה פירושה "עוגת חמאה" בצרפתית, ואכן, העוגיות האלה מאוד פירוריות ודמויות עוגת חמאה. כדי להבטיח שהעוגיות ישמרו על המרקם שלהן, אל תעבדו את הבצק יתר על המידה; הוא יהיה גושי ומתפורר, לכן תצטרכו להצטייד ב... קרא עוד

עוגיות האגוזים הלבנות כשלג הללו מושלמות לתה חג המולד ומענגות לא רק בטעמן אלא גם במראה המקסים של סהריהם. יתרה מזאת, הן קלות להכנה תוך שימוש במרכיבים הפשוטים ביותר בלבד: חמאה, קרא עוד

עוגיות החמאה הללו, העשויות מתערובת של קמח, בוטנים ושיבולת שועל, הן טעימות, פריכות ופירוריות. גלגלו את הבצק לכדורים קטנים, הניחו טביעת אגודל עמוקה על כל אחד מהם ואפו. לאחר מכן, מלאו את השקעים ב קרא עוד

טוסט מלבה הומצא ונקרא על שם דיוות האופרה האוסטרליות נלי מלבה. הם עשויים כמו ביסקוטי איטלקי, כלומר נאפים פעמיים. ראשית, אופים עוגה מלבנית עם שילוב טעים של... קרא עוד

עוגיות ענק אלו, מלאות בממתקים טעימים כמו סוכריות M&M, שוקולד צ'יפס לבן, קשיות מלוחות וסוכריות מנטה, יהוו נקודת מרכז אמיתית בשולחן חג המולד שלכם, שובות לב בטעמים ובמרקמים המנוגדים והמעניינים שלהן. כדי להוסיף נגיעה של סגנון, קרא עוד

קימצ'י הוא מאכל קוריאני מסורתי העשוי מכרוב סיני מותסס עם תבלינים. קל להכין אותו בבית על ידי ערבוב הכרוב עם התבלינים והרוטב האסייתי החריף סריראצ'ה, ולאחר מכן מתן תסיסה במשך מספר ימים ב... קרא עוד

ניתן להכין סיידר תפוחים טעים וממריץ ללא אלכוהול בבית וליהנות ממנו כל השנה, צונן בקיץ ומחומם בחורף. עדיף לחלוט סיידר באמצעות מספר זני תפוחים, חמצמצים ומתוקים כאחד, כדי להשיג טעם מאוזן. קרא עוד

מקורו של פאי הבנופי האנגלי הוא שילוב של המילים בננה וטופי. שני מרכיבים אלה מרכיבים את המילוי ואת הטעם המדהים והבלתי נשכח של הפאי הזה. קלתית הפאי עשויה באופן מסורתי מחומר לחוץ. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט תירס בגריל הזה עם שעועית משומרת, חומוס וירקות טריים ועסיסיים הוא משביע להפליא ומביא אווירה קיצית עם המראה, הטעם והארומה שלו. שלבו את התירס עם שעועית, פלפלים מתוקים וחריפים, בצל, כוסברה ו... קרא עוד

לחם תירס ביתי טעים וארומטי משתלב היטב עם כל ארוחה, בין אם זו ארוחת בוקר, צהריים או ערב. המתכון שלו כל כך פשוט, שאפשר לאפות כיכר לחם טרייה כל יום. לבצק תצטרכו קמח תירס, מעט סוכר ומלח. קרא עוד

סקונס הם מאפה פופולרי מאוד בסקוטלנד ובאנגליה. במקור, הם היו עוגות שטוחות מטוגנות במחבת וחתוכות למשולשים. עם הופעת אבקת האפייה, החלו לאפות סקונס בתנור. כיום, הם אחד ה... קרא עוד

• סקונס אוכמניות
• גלזורת לימון

האנגלים נחשבים זה מכבר לשותי התה הנלהבים ביותר, וכולם יודעים עד כמה אומה זו אוהבת מסורת. באופן דומה, ישנן מספר מסורות מבוססות לטקס התה האנגלי האייקוני, תה של חמש שעות. יש להגיש את התה באווירה יפה... קרא עוד

• דונאטס
• גלזורה מייפל

דונאטס נמצאים במטבחים רבים ברחבי העולם, אך האמריקאים אימצו את הקינוח הזה עד כדי כך שהוא כמעט הפך לסמל לאומי. בכל שנה ביום שישי הראשון של יוני, ארצות הברית חוגגת את יום הדונאטס, ושתי רשתות דונאטס מפורסמות בעולם - קרא עוד

• לחמניות
• מילוי בננה-תות
• אוכמניות עם גבינת שמנת
• תפוחים עם חמאת בוטנים

לפרנץ' טוסט האהוב שמות רבים. בצרפת, בתקופות שונות, הוא נקרא tostees dorees - "טוסט זהוב" ו-pain perdu - "לחם אבוד", ובגרמניה, ארמר ריטר - "אביר מסכן". למרות - קרא עוד

הלזניה האיטלקית המפורסמת כבר מזמן חדלה להיות חידוש; דפים להכנתה ניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט, ורבים מכירים את המתכון, גם אם מעולם לא הכינו אותו. ולמרות שהמנה נחשבת באמת... קרא עוד

בצפון אמריקה, מקובל להכין עוגיות סוכר לחג המולד, ליל כל הקדושים, או, למשל, יום המרמיטה. קינוחים אלה מקושטים לעתים קרובות בציפוי ובסוכריות סוכר, מה שגורם להם להיראות חגיגיים מאוד. רעיון נהדר הוא לשלב את אלה... קרא עוד

• עוגת ספוג
• קוֹנִיָה
• קישוטים
• כוכב למעלה

להפתיע אורחים עם העוגה הזו לא יהיה קשה. למרות מורכבותה לכאורה, הקינוח עשוי בפשטות משכבות של עוגת ספוג מרובעת מכוסות בקרם ירוק. "עץ השנה החדשה" הזה הוא באמת ייחודי. כיאה לסמל שלו— קרא עוד

פאי זה, המזכיר זר חג המולד, יהיה תוספת מבורכת לעונת החגים וגם יעטר את השולחן בכל חגיגה אחרת. מנה זו מושלמת למי שמחפש להפתיע אורחים. בצק העלים המעוצב מכיל אגסים מתובלים. קרא עוד

בעזרת מתכון פשוט זה, תוכלו להכין את הקינוח הפופולרי הזה בבית עם טעם ללא דופי ומרקם עדין. הקרם ברולה שלכם עשוי אפילו לעלות על כל מה שניסיתם אי פעם במסעדה. השילוב של רכות ו... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מילוי שוקולד לבן

עוגיות השוקולד המתוקות האלה, דמויות הבראוניז, עם מרכז רך, משתלבות בצורה מושלמת עם מילוי המסקרפונה. תרצו להכין את הקינוח הזה שוב ושוב, וקצפת, גלידה או חמאת אגוזים הם אלטרנטיבה נהדרת למילויים. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

מעדן בצורת זר זה ראוי לתפוס מקום מרכזי בשולחן החג. האורחים ישמחו לקרוע חתיכה נוספת מהקינוח. הגישו את העוגיות עם תה או קפה, מפוזרות באבקת סוכר אם רוצים. קינוח - קרא עוד

• סירופ ג'ינג'ר
• קאפקייקס
• קרם חמאה מנגו

הקאפקייקס לחים אך דחוסים מספיק כדי להחזיק מעמד כשפותחים את העטיפה. טעם הג'ינג'רברד מאוזן בצורה מושלמת על ידי המתיקות, ולקרם החמאה יש רמזים למנגו. זה בהחלט לא מתכון ל... קרא עוד

עוגת פאונד (פאונד עוגה) מיוצרת תוך שימוש ב-450 גרם (פאונד אחד) מכל אחד מהמרכיבים העיקריים: קמח, חמאה, סוכר וביצים. המתכון עתיק למדי ומוכח היטב. האזכורים הראשונים שלו מתוארכים לתחילת המאה ה-18. קרא עוד

• עוּגַת גְבִינָה
• תוֹסֶפֶת
• קולי מנגו

זה לא קינוח קיצי ומתוק בצורה חולנית, אבל יש לו את הטעם הנפלא שכולם אוהבים בעוגת גבינה. ​​באופן מדהים, פני השטח לא נסדקים בזכות החום השיורי של התנור. הציפוי הצהוב הבוהק עם... קרא עוד

• עוגת ספוג
• קוֹנִיָה

עוגת ספוג לחה בטעם שוקולד ייחודי, ומעליה ציפוי קרמי, היא קינוח שתרצו להכין שוב ושוב. עוגת הקולה המלבנית קלה לחיתוך לריבועים בודדים. מגישים עם תה, קפה או... קרא עוד

• עוגת ספוג
• קוֹנִיָה

עוגה עדינה בצורת טבעת בטעם תפוז ופרג, המשלימה את המרקם הספוגי של עוגת הספוג. את התוצר המוגמר ניתן פשוט לפזר אבקת סוכר או לזגג אותה בציפוי. האפשרות השנייה עדיפה. קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

אפילו מי שלא אוהב שוקולד לא יוכל לעמוד בפני העוגה הזו. טעם עשיר, שכבות רכות ולחות, מצופות בקרם עדין, וכל זה בשפע. המפתח הוא סבלנות וקירור יסודי של תערובת השוקולד הקרמית למשך... קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

יצירת המופת הורודה בת שלוש הקומות הזו בטוחה שתהיה במרכז תשומת הלב בכל סעודה. בעוד שהצבע הוורוד התוסס ללא ספק יכבוש את ליבה של כל נסיכה קטנה, קינוח זה יתאים בצורה מושלמת גם למסיבה נושאית, כמו למשל מסיבה בנושא ברבי. קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

בימי הביניים, סוכר היה מצרך נדיר וזמין רק לעשירים ביותר, אך לאנשים פחות אמידים הייתה גישה לגזרים, העשירים בסוכר טבעי. עוגות גזר היו מתוקות למדי גם בלי... קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה

כפי שהשם מרמז, כדי להכין את עוגת שלושת החלבים, או Tres Leches בספרדית, תצטרכו שלושה סוגי מוצרי חלב: חלב מרוכז, חלב מאודה וחלב רגיל (הוחלף בשמנת בגרסה זו). עוגה זו היא קרא עוד

• קאפקייקס
• ציפוי חמאת בוטנים

ניתן לתרגם את קאפקייק מאנגלית כ"עוגה בספל". עוגות קטנות אלו כבר הוכנו על ידי איכרים אנגלים ונלקחו איתם לעבודות שדה כחטיף. יחד עם מתכונים רבים אחרים בצורת "ספל", קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

על ידי הכנת פשטידות אישיות אלו, אינכם צריכים לדאוג מה לעשות עם שאריות. פשוט לא יישארו שאריות, לא רק בגלל גודלו הקטן של הקינוח, אלא גם בגלל הטעם המושלם עם רמזים של בטטה ותבלינים. אם רוצים, אפשר גם למעוך את הבטטה... קרא עוד

• עוגת ספוג
• קוֹנִיָה

קינוח זה, שהוכן במקור לשתי מנות, מושלם ליצירת אווירה רומנטית. המתכון פשוט, והעוגה האוורירית הטבולה בקרם שוקולד קשה לעמוד בפניה. מגישים עם גלידת וניל. קרא עוד

• לְעַקֵם
• מְלִית

אתם לא חייבים להכין קינוח ענק, שהשאריות שלו יגרמו לכם להילחם בדחף לאכול עוד חתיכה. שתי עוגות הגבינה הקטנות האלה טעימות בדיוק כמו פאי בגודל מלא, והן נראות אפילו מתוקות ורומנטיות יותר. עדינות וקרמיות - קרא עוד

אם נשארו לכם כמה קרואסונים לא כל כך טריים מאתמול, הכינו מהם קינוח טעים - פודינג לחם בכוס. המתכון הזה מספיק לשתי כוסות, כך שתוכלו לאפות בדיוק את מה שאתם צריכים בלי לדאוג לאחסון שלהם. קרא עוד

מתכון פשוט שלב אחר שלב עם תמונות לקינוח האיטלקי טירמיסו. הקרם עשוי מגבינת מסקרפונה, סוכר וחלמונים בלבד. שכבו קוביות סבויארדי או גבינת ליידי אינג'רס ספוגות בתערובת קפה-רום, ו... קרא עוד

במקום פירה פשוט כתוספת לשולחן החג, אפשר להכין תבשיל תפוחי אדמה מעניין וטעים יותר עם ירקות ועשבי תיבול. הוא קל באותה מידה להכנה, אבל נראה מאוד מעורר תיאבון, מרשים ובריא. הרתיחו תפוחי אדמה צעירים - קרא עוד

• אנשי ג'ינג'רברד
• שׁוֹקוֹ חַם

קינוח כיפי שיביא המון רגשות חיוביים הן עם המראה והן עם הטעם הקסום שלו. הכינו והגישו עוגיות ג'ינג'ר עם שוקו חם בצורת אנשי ג'ינג'ר הסובלים מג'קוזי מקציף. אפו את הדמויות והשתמשו בציפוי כדי... קרא עוד

היתרון המוחלט של גלידה ביתית הוא שאתם יודעים שהיא עשויה מרכיבים טריים וטבעיים, וניתן להתאים אותה אישית לטעמכם. הכינו גלידה בטעם חג מולד כיפי - קרא עוד

מקלות מרנג הופכים יותר ויותר למרכיב עיקרי במסיבות ילדים, חטיפי ממתקים וכקישוט מרכזי בשולחנות חגיגיים. אפילו מרנג לבן פשוט אפוי בצורת ורד יהפוך ליופי אמיתי אם יקושטו ב... קרא עוד

• עוגות
• קרֶם

גולת הכותרת של עוגת הקטיפה האדומה הזו היא ציפוי הפקאן, שמוסיף תוספת נפלאה לטעם השוקולד של העוגה. ערבבו את הפקאנים לתוך ציפוי גבינת השמנת, מרחו אותו על השכבות האדומות, ואז פזרו אותו על גבי העוגה המוגמרת. קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם חמאה
• עץ חג המולד

עץ חג המולד הזה בסגנון קאפקייק יפתיע את האורחים שלכם במקוריותו, יופיו וטעמו המדהים. כדי להרכיבו, תצטרכו גביע ספוג שיכיל את הקאפקייקס. אפו קאפקייקס מיני וציפו אותם בקרם חמאה. קרא עוד

לסופלה החגיגי הזה יש פשוטו כמשמעו קרום זהוב מנצנץ, שחושף קינוח דמוי ענן עם טעם ג'ינג'ר מתוק. ערבבו שלושה סוגי ג'ינג'ר לתוך בלילת הסופלה: ג'ינג'ר טחון, ג'ינג'ר מגורר טרי, ו... קרא עוד

• בראוני
• קרם חמאה אמריקאי

אופים בראוניז שוקולד בתבניות עוגה עגולות כך שתוכלו לחתוך אותם למשולשים ולהפוך אותם בקלות לעצי חג מולד מקסימים ללא כל בזבוז. גזעי העץ יהיו עשויים מחתיכות מקל סוכרייה, והעץ עצמו יהיה... קרא עוד

• קרם קפה
• מַרצִיפָּן
• קישוט
• עוגת ספוג שוקולד ג'נואז

בול עץ חג המולד (בצרפתית: bûche de Noël) הוא עוגת חג מולד מסורתית הפופולרית בצרפת ובמדינות דוברות צרפתית. היא נוצרה כדי להחליף את המנהג הפגאני של שריפת בול עץ חג המולד בחג המולד. לכן, כל עקרת בית צרפתייה... קרא עוד

אופים בראוניז שוקולד בתבניות עוגה עגולות, חותכים לשמונה משולשים, והשתמשו במבחר קטן של ממתקים כדי להפוך אותם לאיילים חגיגיים מהנים לחג המולד. מקלות סוכרייה יהפכו לקרניים של האיילים, ומרשמלו יהיו העיניים. קרא עוד

• זֵר
• רוטב חמוציות
• קַצֶפֶת

הכינו קינוח חגיגי בצורת זר אדוונט שימשוך מיד תשומת לב במראהו הבהיר וייזכר בזכות טעמו המדהים. מרנג פריך, עם קצפת רכה ורוטב טעים העשוי משלושה פירות יער: חמוציות, טריות - קרא עוד

• תירס שמנת
• ציפוי תירס

תבשיל זה מבוסס על תירס קרמי, משופר בשילוב טעמים מדהים של חזיר וקייל. התערובת מועשרת בציפוי לחם תירס ועליו גבינת צ'דר מגוררת, אשר לאחר האפייה הופכת למרקם טעים... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

אחרי שטעמו פרוסה מעוגת גבינה שוקולד עדינה זו, האורחים שלכם אפילו לא ינחשו שהיא מתאימה לדיאטה. למרות שהחליפו את רוב גבינת השמנת בגבינת קוטג' 1%, ושימוש בגבינת שמנת דלת שומן עבור גבינת השמנת הנותרת, קרא עוד

• עוגות
• קרם חמאה

אלו שאוהבים חמאת בוטנים וטעמה המלוח-מתוק יתענגו על העוגה הזו. אחרי הכל, המעדן האהוב הזה משולב בכל מרכיבי העוגה: השכבות, קרם החמאה, ואפילו משמש לשימון השכבות לפני הציפוי. קרא עוד

• עוגות ומרנגים
• מְלִית

עוגה ייחודית זו, עם שכבות של עוגת ספוג ומרנג, עטופה בגבינת שמנת משיי וציפוי שוקולד לבן, ופיזורה בשקדים גרוסים, טובה מכדי לפספס בעונת החגים החורפית הקרובה. הארומה החמה של התבלינים והריח הבהיר - קרא עוד

• גָלִיל
• קרֶם

לקינוח עיקרי על שולחן החג, אפשר להכין את רולדת השוקולד הזו עם קרם חמאה צרפתי וארומה עדינה של משקה חג המולד, ביצה, שמקבלת מתערובת של תבלינים וחלב מאלט יחד עם ביצה - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

בסיס עוגת הגבינה עשוי מעוגיות שוקולד מרוסקות מעורבבות עם סוכר וחמאה. השכבה השנייה היא עוגת הגבינה השוקולדית עצמה, העשויה מגבינת שמנת, שמנת חמוצה, סוכר, ביצים ושוקולד. כמה דקות לפני שעוגת הגבינה מוכנה, קרא עוד

• קאפקייק
• ציפוי גבינת שמנת

כיאה למאפה חורפי אמיתי, עוגה זו מלאה בפירות, פירות יבשים, אגוזים ותבלינים ארומטיים. בנוסף לצימוקים ואגוזי מלך, ערבבו לתוך הבצק מחית תפוחים מבושלים בחמאה וסיידר תפוחים. זה ייתן לכם... קרא עוד

• מְלִית
• בָּצֵק

אם תמיד קישרתם רביולי עם כיסונים או פירוגי, המתכון הזה ייתן לכם פרספקטיבה חדשה. הכינו רביולי מתוק בטעם של קינוח הקמפינג האמריקאי ס'מורס - חתיכת שוקולד מומס ו... קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות אלה עשויות בצורת עוגות חג מולד מיניאטוריות. יש להן מרקם רך דמוי עוגה ומעליהן קרם חמאה. בצק העוגיות די דביק, אז כדי לעזור עם זה, השתמשו... קרא עוד

עוגיות פריחת חמאת בוטנים, בצורת פרחים עם טעם חמאת בוטנים ומרכז של דמעת שוקולד, פופולריות מאוד באמריקה. בזכות טעם הבוטנים המדהים שלהן ו... קרא עוד

עוגת שיש בטעם שוקולד-וניל תמיד נראית הרבה יותר מרשימה וחגיגית מאשר שוקולד רגיל או וניל. והיא קלה להכנה; אפילו מתחיל יכול להתמודד עם המתכון הזה. ללוש את הבצק, להניח קצת בצד ולקפל אותו פנימה. קרא עוד

מתכון קאפקייקס שוקולד זה נוצר בהשראת מתכון בריטי לעוגיות שיבולת שועל. למרות שהן נאפות כקאפקייקס חמודים, מושלמים לתה, הן עדיין שומרות על המרקם של עוגייה. אפשר גם לאפות עוגיות - קרא עוד

טופי שוקולד לבן זה מקבל את המרקם החלק והנעים שלו ממרכיב יוצא דופן: מרשמלו. המיסו אותם עם שמנת וסוכר עד לקבלת תערובת קרמית, ואז הוסיפו אותם לסיר החם... קרא עוד

גולת הכותרת של העוגיות האלה היא הקשית המלוחה. טעמה משתלב נהדר עם מילוי הקרמל המלוח, שמוסיפים לשקע שנותר בעוגייה בעזרת האצבע לפני האפייה. למלית סמיכה יותר, השתמשו ברוטב קרמל במקום... קרא עוד

הכנת אגוזים מסוכרים וטעימים תוצרת בית אינה כל כך קשה אם יש לכם מדחום סוכריות. זוהי הדרך היחידה לדעת מתי לבשל את הקרמל לדרגת העשייה הנכונה. ראשית, הרתיחו את הסוכר עם סירופ תירס, לאחר מכן הוסיפו את... קרא עוד

• טארטלטים
• תוֹסֶפֶת

חמאה שחומה, או מטוגנת, נמצאת בשימוש נרחב במטבח הצרפתי כדי להעצים את טעמה של מנה או קינוח. הכינו את הבצק לטארטלטים האלה עם חמאה חומה במקום חמאה רגילה. זה יוסיף טעם מורכב יותר ו... קרא עוד

למרות שעוגיות אלו שונות במקצת מעוגיות לינץ המסורתיות בכך שהן נטולות שקדים טחונים, הן פירוריות באותה מידה, נמסות בפה ויפות. בנוסף, גרסה זו מושלמת למי שמחפש מתכון חגיגי. קרא עוד

העוגיות כל כך ריחניות וטעימות, עם מרקם נעים ללעיסה מבפנים וקרום פריך מבחוץ, שתמצאו את עצמכם מכינים אותן שוב ושוב. הן תערובת מרוכזת של כל מה שכולם אוהבים בעוגיות: שיבולת שועל, אגוזי לוז ארומטיים, קרא עוד