מתכונים קולינריים

תפוחי אדמה סגולים ידועים לא רק בזכות תכונותיהם המועילות ויתרונותיהם הקרדיווסקולריים, אלא גם בזכות צבעם הטבעי יוצא הדופן. צבעם של תפוחי אדמה סגולים...

ניתן להשתמש בכל קישוא למנה זו, חתוך לקוביות קטנות. מעט שמן זית, חומץ יין, בצל, עשבי תיבול טריים ושום מעניקים לקישוא טעם עז, ו...

הדרך הטובה ביותר לבשל תפוחי אדמה קטנים היא לאפות אותם בתנור. הקליפה הדקה אינה דורשת קילוף, והפקעות הקטנות אינן דורשות חיתוך. תפוחי האדמה שומרים על כל החומרים המזינים שלהם, וה...

דרך נהדרת לבשל לפת במהירות ובטעימות היא לאפות אותה עם פטריות. ערבבו לפת ופטריות בגודל שווה על תבנית אפייה, טפטפו שמן זית והוסיפו מעט רוזמרין.

אלטרנטיבה נהדרת לאורז בפילאף היא כוסמין עם מעט פסטה איטלקית. אפשר להשתמש באורצ'ו, שהוא קטן, בערך בגודל של גרגירי אורז, או קצוץ דק...

בעוד שפולי אדממה מוגשים לעתים קרובות כחטיף בירה או משמשים כמרכיב בקינוחים ביפן ובמדינות אסיה אחרות, במערב הם נצרכים לרוב על ידי חסידי...

חיטת דורום מלאה היא המזינה והפופולרית ביותר בקרב אלו המקיימים תזונה בריאה. למרות שלוקח יותר זמן לבשל אותה מאשר דגנים ודגנים אחרים, התוצאות שוות את זה.

קינואה עשירה בחלבון ובמיקרו-נוטריינטים, פי כמה מדגנים אחרים. שלבו את הדגן הזה בתזונה הבריאה שלכם, והוא יהיה תחליף מצוין לדייסה...

סלט קליל ומרענן זה מבוסס על עלי חסה עסיסיים, בעוד פטרוזיליה טרייה, בזיליקום, שמיר ונענע מוסיפים לו שפע של טעמים. עדיף לקרוע את כל הירקות והחסה ביד במקום...

כידוע, גזר עשיר בוויטמין A, אשר נספג בצורה הטובה ביותר בנוכחות שומן. לכן, קשה לדמיין שילוב בריא וטעים יותר מאשר במנה זו. הגזרים מושרים...

קינוח זה, הנחשב לקלאסיקה מודרנית של המטבח הבריטי, פופולרי מאוד, כולל כמנה במסעדה. עוגת הספוג הלחה מזוגגת ברוטב קרמל דמוי טופי ומוגש עם...

רק הקרום נאפה כאן, אבל כל הירקות מתפוצצים מרעננות. זה גם תירוץ טוב להוציא את הגאדג'ט הזה שנקרא פומפייה-גורסת. הלחם השטוח הזה, עם הירוק והלבן-אדום החופפים בצורה כאוטית...

מנה זו היא הוכחה לכך שאוכל בריא יכול להיות טעים להפליא ולהריח נפלא. הצבעים העזים של הירקות בצלחת יוצרים אווירה חגיגית באמת.

ניתן להרכיב במהירות את כיפות הפטריות המיניאטוריות הללו ולאפות אותן בתנור תוך דקות. הגישו אותן כפי שהן, או הניחו מעליהן פרוסות של פילה חזיר או עוף בגריל.

מכיוון שמתכון זה משתמש בכמויות מינימליות של בייקון וחמאה, הוא מתאים גם למי שמקפיד על עקרונות תזונה בריאה. מרכיבים אלה הם בדיוק...

כדי להכין את תוספת הבטטה הזו, קרמלו אותה עם סירופ מייפל ובשלו אותה בחמאה, כך שיתקבלו בטטות כתומות בהירות עם ציפוי מבריק ועסיסי...

טעמה האגוזי הנעים של הקינואה והתכונות המועילות שלה הן סיבות משכנעות לנסות אותה במנות שלכם. קינואה אינה דגן, אלא זרע, למרות שכאשר היא מבושלת...

צלייה מוקדמת של הקישואים מתחת לגריל מעניקה להם קרום זהוב יפהפה ומאפשרת להם להתבשל עוד יותר עם שאר המרכיבים. זוהי תוספת מושלמת לפרוסות ירקות...

קינואה, דגן מוכר בקרב חובבי מזון בריאות, עולה על אורז ודגנים אחרים בערכו התזונתי. דייסה זו עם פטריות ואפונה ירוקה בהירה בעלת טעם נעים...

את הטעם של פונץ' הגלידה הזה יהיה קשה לשכוח, וכך גם את ההגשה הייחודית של המשקה. המתכון דומה לקוקטייל ג'ין פיז המפורסם של רמוז, המוכן באמצעות...

איש השלג הזה, העשוי מקאפקייקס נשלפים ומעליו מערבולות של ציפוי מרנג עדין ביותר, נועד להיות מרכז תשומת הלב בכל מסיבת חג חורף. קהל גדול י...

אנשי השלג המקסימים האלה בסגנון מרשמלו מושלמים לחופשות החורף. בנוסף, הכנת הממתקים האלה היא דרך מהנה לבלות עם ילדים. הודות לרכות והאווריריות...

מנת ירקות קלויים זו דומה לפיזור של אבני חן נוצצות, כולל סלק אודם, גזר כתום בוהק וכרוב ניצנים בצבע אזמרגד. שמן זית מוסיף...

קליפות תפוחי אדמה נחשבות מזינות בדיוק כמו תפוח האדמה עצמו, במיוחד כשמבשלים תפוחי אדמה חדשים. אין צורך לקלף אותן כשמכינים פירה. מבשלים את תפוחי האדמה החצויים...

בטטות אפויות יקבלו מראה מבריק ומעורר תיאבון אם תזלפו עליהן סירופ מייפל כמה דקות לפני שהן מוכנות. סירופ זה גם מבליט את המתיקות הטבעית של הבטטה ואת גרידת הלימון...

כרישה, כמו קרוביה, הבצל, מכילה כמות דומה של חומרים מזינים, אך בניגוד לבצל, היא רכה יותר, מתוקה יותר ובעלת טעם עדין יותר. כרישה נהדרת לא רק כמרכיב במנות, אלא גם כ...

למדו את השלבים הפשוטים להכנת רוקס חמאה וקמח - זה יוסיף עומק, צבע תוסס, וחשוב מכל, טעם גמבו למרקים ולרטבים שלכם.

אפשר לשדרג סלט ירוק פשוט על ידי הוספת שלושה מרכיבים מעניינים אך פשוטים. מפוררים בייקון מטוגן פריך על העלים העסיסיים, מפזרים בצל מקורמל, ו...

למרות שהגזרים במתכון הזה מבושלים במחבת, הם טעימים ונראים כמו גזרים אפויים בתנור. הסיבה לכך היא שהגזרים מבושלים תחילה במרק במחבת, ו...

סלט קליל זה של תרד טרי ותפוחים ירוקים משלים בצורה מושלמת רוטב צרפתי המאזן בצורה מושלמת שמן זית, חרדל וחומץ תפוחים. שלבו את הירקות...

תבשיל תפוחי אדמה זה משתמש ב-2 כפות חמאה בלבד, תערובת של חלב מלא וחלב רזה, וקצת גבינה מגוררת. התבשיל המתקבל די קליל,...

המרכיב הסודי במנת ירקות דלת קלוריות זו הוא ג'ינג'ר. הוא מוסיף טעם חם ועמוק יותר לירקות. קייל מוקפץ עם דלעת ובצלצלים בשמן זית ו...