כדי להגיש סלט פסטה כמתאבן ייחודי לכמה ביסים, מלאו אותו בפלפלי פפדיו קטנים כבושים. להכנת הסלט, תצטרכו פסטה קטנה, כמו אנלטי (טבעות קטנות) או אורזו (פסטה ב- קרא עוד
נתחי צלעות חזיר טבעיים עם עצם, משופשפים בתערובת שומר וכוסברה, מטוגנים תחילה במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן מוכנים בתנור. מגישים עם סלט חם של שלוש שעועית: קרא עוד
קנפה קליל ומהיר מוכנה עם פרוסות מלפפון או תפוח אדמה מקושטות בפרוסות דקות של סלמון מלוח וענפי עשבי תיבול. המליחו את הדג לפי מתכון שלב אחר שלב זה, ותקבלו מעדן ביתי טעים. כל התהליך... קרא עוד
בשר הטלה צלוי בשלמותו ולאחר מכן נחתך לקציצות אישיות עם עצם לפני ההגשה. זה מבטיח שהבשר עסיסי להפליא מבפנים ומצופה בקרום תבלינים טעים מבחוץ, כולל שומר, כמון, כוסברה, פלפל שחור ו... קרא עוד
לפני הצלייה, חזה עוף משופשף בתערובת של 16 תבלינים. ודאו שאתם משלבים את כל המרכיבים, וצפויה לכם הפתעה טעימה. כלול גם סוכר חום. הוא מתקרמל בצורה יפה. קרא עוד
הפתיעו את האורחים שלכם עם מנת ברווז צרפתית ייחודית זו, המשלבת בצורה יפה את הטעמים המנוגדים של פירות יער, פירות, בשר ותבלינים. על ידי ביצוע מתכון זה שלב אחר שלב, תוכלו ליצור מנה באיכות מסעדה בבית. קרא עוד
מתכון הריסה זה שונה מהרוטב הערבי המסורתי בטעמו המתון יותר. הוא עשוי מערבוב פלפלים מיובשים חריפים עם פלפלים קלויים מתוקים, הוספת שום, תבלינים ורסק עגבניות. הטעם מושלם— קרא עוד
נקניקיות אלו עשויות מבשר חזיר בר בתוספת שומן חזיר לעסיסיות. כדי להקל על העבודה עם הבשר הטחון, המרכיבים מוקפאים מראש לזמן קצר. תערובת של תבלינים ועשבי תיבול מעניקה לנקניקיות אלו טעם ייחודי. קרא עוד
ניתן להגיש את השרימפס הזה כמנה ראשונה ייחודית עם משקאות אלכוהוליים, או כמנה עיקרית עם אורז או ירקות בצד. המנה מוכנה תוך דקות, אך הטעם העשיר והעז של התבלינים מעניק לה מראה פנטסטי... קרא עוד
תבלין מרגז, יחד עם חריסה, הוא מרכיב חיוני בהכנת נקניקיות מרגז חריפות. הוא הופך את הנקניקיות לטעימות להפליא, מעוררות תיאבון ומלאות בטעמי המטבח המזרחי. ניתן לרכוש את תערובת התבלינים הזו בחנות. קרא עוד
צלי זה עשוי משינק אמריקאי כפרי, מושרה במי מלח במשך זמן רב. כל פני השטח של השיק מחולקים בצורת סריגים ומשוחחים בדבש ובתערובת תבלינים קלויים. מרכיב מפתח זה הוא קרא עוד
מזטה היא מגש גדול עם מנות קטנות רבות של מתאבנים שונים, המוגש באופן מסורתי עם יין או משקאות אלכוהוליים אחרים. מגש מתאבנים מסוג זה מסורתי באזור המזרחי של הים התיכון: טורקיה, יוון, לוב ו... קרא עוד
גבינת פטה, חומוס, עלי גפן, טימין, צנוברים, זרעי שומר, זיתים...
זְמַן:15 דקות בתוספת זמן השריה מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת מנות: 10 - 12
קוקטייל שרימפס יהיה גולת הכותרת של כל מסיבה. מתאבן קל להכנה וטעים זה פופולרי כבר עשרות שנים. השרימפס מקולף, משאיר רק את הזנבות, מבושל ומוגש עם רטבים. יתר על כן, שרימפס - קרא עוד
אם אתם מתכננים ארוחת ליל כל הקדושים משמעותית יותר מאשר סתם מתאבנים נושאיים, תוכלו להכין מרק עגבניות ולהגיש אותו עם כריכים. הכינו את המרק מעגבניות משומרות במיץ שלהן והוסיפו: קרא עוד
מקורו של המנה הסמיכה והעשירה הזו הוא במילה הצרפתית ragoûter, שמשמעותה "לעורר תיאבון". ואכן, כל תבשיל, עם או בלי בשר, מעורר תיאבון בניחוחו הממלא את הבית ובמראהו המעורר תיאבון. בשלו תבשיל סמיך על אש קטנה - קרא עוד
כדורי בשר חזיר בסגנון איטלקי אלה עסיסיים, רכים וטעימים להפליא. כדורי הבשר מטוגנים תחילה במחבת עד שהם חצי מוכנים, ואז מבושלים בקצרה ברוטב מרינרה איטלקי העשוי מעגבניות, שום ו... קרא עוד
אם אתם מחפשים שילובי טעמים חדשים, נסו תוספת של תפוחים אפויים עם שומר. השתמשו בתפוחים מתוקים וחמצמצים, מרחו אותם בחמאת שומר ממותקת ותבלינים, ואפו אותם בשלמותם בתנור יחד עם שורש השומר. קרא עוד
מבחר צנוע למדי של מרכיבים יכול להעשיר את הטעם הכללי של המנה; המרכיבים לא גוברים זה על זה, ועדיין מציעים טעם יוצא דופן. מנה זו דומה למנת פתיחה וניתן להגיש אותה עם נקניקיות או סלמי מעושן. קרא עוד
תוספת שקל להכין בתנור במחבת אחת היא הכרובית הזהובה של גיא פיירי. הוא מוסיף למנה הזו תערובת של ארבעת התבלינים, הכוללת זרעי כמון ארומטיים וכורכום, ואז צולה אותה בתנור ומגיש אותה עם מיץ תוסס. קרא עוד
רולדת עוף שלמה נראית חגיגית ומקורית באמת. אמנם דורשת מעט מאמץ להכין, אך התוצאה הסופית תהיה מרשימה. המפתח הוא לעצב את העוף בצורה יפהפייה, תוך הסרת כל העצמות. קרא עוד
תאנים מתוקות ובשלות נחשבות למרכיב קולינרי רב-תכליתי. מלבד קינוחים, הן משמשות גם בסלטים ובמנות עיקריות, שאת טעמם הן משלימות בצורה מושלמת. פיצה תאנים וגבינה כחולה מפנקת זו תוסיף נופך חגיגי. קרא עוד
העוף טעים, רך ועסיסי, והרוטב קסום. הוא גם משתלב היטב עם ירקות צלויים, סלט, או, למשל, דגים. הרוטב גם נראה תוסס, ומאיר את המנה. הלימון חודר דרך ספקטרום הטעמים הכללי, בעוד... קרא עוד
חזה עוף, ירכי עוף, זרעי שומר, גרידת לימון, בזיליקום...
בשר הודו טעים, דל קלוריות, ומכיל מעט שומן. הוא נחשב לבשר התזונתי ביותר. כדורי בשר העשויים מבשר זה קלילים וטעימים. תיבול של בזיליקום, אורגנו ושומר מוסיף טעם. קרא עוד
מקורו של הספגטי בעיר נאפולי, ואנטוניו ויויאני נתן לו את שמו. המילה האיטלקית "ספגטי" מתייחסת רק לסוג מסוים של פסטה איטלקית. ספגטי היה פעם באורך של 50 ס"מ, אך עם הזמן הוא קוצר לאורכו הנוכחי. קרא עוד
כריכי דאגווד, כריך גבוה ורב-שכבתי, נקראים על שם דמות הקומיקס האמריקאית "בלונדי", דאגווד באמסטד, שחיבבה במיוחד את הכריכים העצומים הללו. הכריך אולי נראה קומי, אבל הוא טוב - קרא עוד
זהו מתאבן קיץ מרענן עם נגיעה חריפה של תבלין. התקופה החמה ביותר בשנה היא תקופה של שפע ירקות, מה שמעורר השראה לניסויים כאלה, וטעמם של מלפפונים כבושים פריכים המוכנים לפי המתכון הבא יפתיע אתכם לטובה. קרא עוד
נקניקיות איטלקיות הן נקניקיות חזיר המכילות בדרך כלל שומר, אניס ותבלינים אחרים. ישנן דרכים רבות להכין אותן, כולל בבית. במתכון זה לנקניקיות איטלקיות, נבחרה נקניקיית חזיר. קרא עוד
נתחי ברווז פקין צלוי עסיסיים מזוגגים במיץ תפוזים, לימון וליים, מוגשים עם פנקייקים בטעם עשבי תיבול. מנה זו אורכת זמן הכנה, אך טעמה המדהים שווה את המאמץ. קרא עוד
אם יש דבר אחד שאתם בטוח תאהבו במטבח ההודי, זה נאן. לחמי הפלדה הצפון-הודיים האלה משלבים את הטוב שבשני העולמות: רכים וגמישים, עם כתמים שחורים קלויים ותחתית פריכה. הם בדרך כלל מיוצרים ב- קרא עוד
קמח, לחם נאן, בצק שמרים, מלח ים גס, כמון, זרעי שומר, יוגורט...
בכל שנה לדיוואלי (ראש השנה ההינדי), אבי מקבל קופסאות של פירות יבשים. בחג ההודיה אחד, כשקיבלתי תמרים אורגניים, נזכרתי במסורת הזו והחלטתי להכין לא רוטב חמוציות לשולחן החג, אלא את זה... קרא עוד
המתכון לביריאני, תבשיל אורז ובשר, הובא להודו ממרכז אסיה על ידי המונגולים, ששלטו בהודו מהמאה ה-16 עד המאה ה-18. עד היום הוא נחשב לאחד המנות המעודנות ביותר והוא פופולרי במיוחד בצפון הודו. זה - קרא עוד
הסוד של אן בורל לעוף עסיסי במיוחד הוא השימוש במי מלח במתכון שלה. היא משרה את תרנגול ההודו במים קרים ומלוחים עם עשבי תיבול במשך שלושה ימים, ומאפשרת לבשר להחדיר טעם לפני הבישול. קרא עוד
בובי פליי מוסיף מנה כפולה של טעם לשרימפס הרך והמטוגן שלו על ידי השרייתם תחילה בתערובת שום וזרעי שומר, ולאחר מכן ערבובם ברוטב מתובל לימון לפני ההגשה. קרא עוד
תבליני ג'ינג'ר וגארם מסאלה הם מרכיב נפוץ במנות הודיות חריפות, אז למה לא להוסיף אותם לעוגיות? וכל מאפה מצופה בשוקולד הוא תמיד להיט, אומר מחבר המתכון ארטי סקווירה. קרא עוד
מתכון מצולם שלב אחר שלב למנה האיטלקית החגיגית "פורצ'טה". פורצ'טה עשויה מבטן חזיר עם עור, המושרה תחילה במי מלח נוזליים עם תבלינים, ולאחר מכן במי מלח יבשים עם עשבי תיבול. זמן ההשריה הכולל של החזיר היה... קרא עוד
מתכון לנקניקיות חריפות בבלילת חרדל. הנקניקיות נוצרו מבשר חזיר טחון ותערובת תבלינים של כוסברה, שומר, כמון, מרווה וסירופ מייפל, ולאחר מכן טופחו. הבצק עורבב עם אבקת אפייה, חלב חמאה או קפיר וגבינת מוצרלה. קרא עוד
מתכון למנה המורכבת כרובית מטוגנת עם שום ובצלצלי שאלוט. צימוקים, צנוברים וצלפים, מוקפצים עם טימין וחומץ יין. פסטה פנה מחיטה מלאה. מוגש בסגנון סיציליאני, עם מנה נדיבה של... קרא עוד
צפיות: 1,810
צפיות: 3,428
צפיות: 2,370
צפיות: 3,006
צפיות: 3,307
צפיות: 10,047
צפיות: 2,926
צפיות: 6 220
צפיות: 33 155
צפיות: 12,794
צפיות: 3,852
צפיות: 20,772
צפיות: 3,840
צפיות: 4,695
צפיות: 3,578
צפיות: 13,798
צפיות: 3 116
צפיות: 3,324
צפיות: 10 238
צפיות: 3,805
צפיות: 3,479
צפיות: 5 220
צפיות: 6,345
צפיות: 25,910
צפיות: 4 204
צפיות: 4,912
צפיות: 12,390
צפיות: 4,950
צפיות: 12,589
צפיות: 3,547
צפיות: 3,949
צפיות: 13,018
צפיות: 7 611
צפיות: 3 242
צפיות: 7 186
צפיות: 4,551
צפיות: 4,888
צפיות: 5 137
צפיות: 9,667
צפיות: 39,355
צפיות: 9 283
צפיות: 25,747
צפיות: 6,333
צפיות: 9,534
צפיות: 10,683
צפיות: 6,484
צפיות: 10 259
צפיות: 6 168
צפיות: 5,588
צפיות: 20,391
צפיות: 5 217
צפיות: 7,937
צפיות: 6,800
צפיות: 5,962
צפיות: 7,598
צפיות: 26,452
צפיות: 5,547
צפיות: 23,675
צפיות: 28,446
צפיות: 8 216
צפיות: 5,510
צפיות: 11,810
צפיות: 9,953
צפיות: 7 266
צפיות: 29 159
צפיות: 6,416
צפיות: 5,644
צפיות: 6,914
צפיות: 16,731
צפיות: 7,079
צפיות: 6,859
צפיות: 6,781
צפיות: 6,841
צפיות: 9 304
צפיות: 11,720
צפיות: 5 288
צפיות: 8 107
צפיות: 6 130
צפיות: 4,696
צפיות: 8 401
צפיות: 5,640
