זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2 מנות כמנה עיקרית, 4 כתוספת

קארי ירקות - מתכון מפורט.

רכיבים:

• חבילה אחת (450 גרם) ירקות קפואים מעורבים
• 2/3 כוס יוגורט טבעי
• כפית אחת של קורנפלור
• 2 כפות שמן צמחי
• כפית אחת של זרעי כמון
• 1/2 כפית זרעי שומר
• 1/2 כפית זרעי חרדל
• כפית כורכום טחון
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית כוסברה טחונה
• 1/8 כפית קינמון טחון
• 2 שיני שום כתושות בגודל בינוני
• 3 פלפלי צ'ילי אדומים מיובשים (ניתן להסיר את הגבעול והגרעינים אם רוצים טעם עדין יותר)
• 1/4 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח גס
• פלפל שחור (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פלפל צ'ילי, שׁוּם, יוֹגוּרט, עֲמִילָן, כַּמוֹן, זרעי שומר, זרעי חרדל, כּוּרכּוּם, אבקת בצל, כּוּסבָּרָה, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• נקבו כמה חורים באריזת הירקות הקפואים וחממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה במשך 2-3 דקות להפשרה.
שלב 2
• בקערה בינונית, שלבו יוגורט וקורנפלור.
  
  מחממים שמן במחבת בקוטר 25 ס"מ על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים זרעי כמון, זרעי שומר וזרעי חרדל. מכסים את המחבת במסך ובשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהזרעים מתחילים לבצבץ.
  
  כאשר זה קורה, הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו את הכורכום, אבקת הבצל, הכוסברה, הקינמון, השום ואבקת הצ'ילי.
שלב 3
• טגנו עד שהשום מזהיב, כ-3-5 דקות. הוסיפו בזהירות את הירקות, הסוכר, המלח והפלפל (אופציונלי) ובשלו עוד 3-5 דקות, עד שהירקות מתחממים היטב. הסירו את הירקות מהאש, העבירו אותם לקערה עם תערובת היוגורט וערבבו היטב. הסירו את פלפל הצ'ילי, אם רוצים, והגישו מיד.

קולות: 2