תמצית וניל

פודינג לחם הוא דרך נהדרת ליהנות ממאפים ביתיים טעימים בלי הטרחה של בצק, וזו גם דרך טעימה להשתמש בלחם ולחמניות ישנות שלא הייתם רוצים לזרוק. אם יש לכם רק לחם טרי, אז... קרא עוד

הדייסה מבושלת לאט עם אורז חום קצר גרגר בתערובת של חלב קוקוס ומי קוקוס, שהופכים את העמילן באורז לפודינג חלק וקרמי להפליא. מלבד המרקם הנעים, חלב הקוקוס מוסיף טעם מתוק... קרא עוד

שלא כמו בראוניז מסורתיים, עוגות אלה מכילות מעט מאוד חמאה, אבל לעולם לא הייתם מנחשים שהן כמעט ידידותיות לדיאטה לפי הטעם: הן כל כך רכות ומפנקות. כמה כפות של שמן צמחי מעניקות להן... קרא עוד

• קאפקייקס
• זיגוג פסטל

קאפקייקס בצבעי פסטל אלה, המעוצבים בסגנון ביצים, יהוו תוספת נפלאה לשולחן החג שלכם. ואם אתם יוצאים לתה, תנו אותם לאהובים שלכם יחד עם ביצי פסחא מסורתיות. הם יהיו חמודים במיוחד... קרא עוד

עוגת גבינה בריאה זו עשויה מתערובת של גבינת שמנת דלת שומן ודלת שומן ושמנת חמוצה דל שומן. למרות זאת, הקינוח כל כך קטיפתי וקרמי, שקשה לנחש ממה הוא עשוי. קרא עוד

הדוגמה המשובצת מעניקה ללחם בננות זה מראה וטעם חגיגיים יותר, מושלם הן ליומיום והן לאירועים מיוחדים. הבצק עשוי משתי בננות בשלות מדי. הן מוסיפות מתיקות טבעית, ארומה וטעם נפלא. קרא עוד

קינוח טעים בפיקניק הוא דבר יוצא דופן ויוצא דופן. עם זאת, אחרי ארוחה טעימה על הגריל, אפשר לאפות פרנץ' טוסט כך שיהפוך ליותר מסתם לחם אפוי, אלא למעדן אמיתי. להכנה, תצטרכו נייר כסף עם - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

ללחמניות הוויטושקי האלה יש מילוי מעניין שישבה את לבכם בטעמן הרב-גוני. הלחמניות עצמן עשויות מבצק שמרים, אותו מרדדים וממולאים בשני סוגי מילוי. הראשון הוא ממרח סוכר, קינמון וחום... קרא עוד

בצק שמרים בסיסי שניתן להשתמש בו ללחמניות מגולגלות עם כל מילוי מתוק. הלחמניות האלה נוחות כי אין צורך לעצב כל אחת בנפרד; פשוט מורחים את המילוי על הבצק המרודד, מגלגלים אותו, ו... קרא עוד

• קוֹנִיָה
• בָּצֵק
• מְלִית

לחמניות שמרים טעימות אלה ממולאות בסוכר וקינמון ומעליהן ציפוי דביק ופתיתי שקדים פריכים. כדי להבטיח שהלחמניות יהיו קלילות ואווריריות לחלוטין, הבצק מתפח פעמיים לפני עיצובן. בפעם הראשונה... קרא עוד

• לחמניות ארנב פסחא
• תערובת שמרים
• קוֹנִיָה

לחמניות רכות וריחניות בצורת ארנבים מקסימים הן פינוק נהדר לחג הפסחא או סתם כדי לשמח את הילדים. בצק השמרים מעורבב עם צימוקים ותבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט וג'ינג'ר, שמוסיפים נופך של טעם. קרא עוד

קינוח זה הוא וריאציה על מאפה הפירות האמריקאי הפופולרי, בראון בטי, שבו פירות מפזרים פירורי לחם ממותקים ונאפים עד שהם רכים. במקום סוכר פשוט, מתכון זה משתמש בסירופ מייפל טבעי. קרא עוד

תוכלו להכין חטיף שוקולד בהתאמה אישית משלכם משוקולד מריר רגיל, תוך שילוב של מילויים, טעמים ומרקמים שונים. בכל פעם, יהיה לכם חטיף שוקולד ייחודי, בעבודת יד, שתוכלו לארוז בצורה יפה ולתת כמתנה או להציג ב... קרא עוד

• לחמניות
• קוֹנִיָה

מאפה ריחני להפליא לשולחן הפסחא. לחמניות צלב מקבלות את שמם מהצלבים המצוירים בציפוי סוכר על פני השטח שלהן. הן נבדלות מסוגים אחרים של לחמניות בנוכחות המחייבת של פירות יבשים, כמו פירות כהים. קרא עוד

המאפינס המדהימים האלה משלבים את הרכות של בננות עם הפריכות של גרנולה ואגוזי מלך. חלק מהבננות מועכות לתוך הבלילה, בעוד שאחרות קצוצות. הוסיפו גרנולה ואגוזים קצוצים לבלילה יחד עם הבננות. קרא עוד

• שטרוזל
• פַּאִי

למרות שמה, עוגת קפה זו אינה מכילה קפה. זהו מונח מערבי לסוג של עוגה צפופה המוגשת בדרך כלל עם תה או קפה. שמנת חמוצה שנוספת לבצק הופכת אותה לרכה ולחה יותר. קרא עוד

• לחם קופים
• בצק בסיסי ללחמניות מתוקות

הלחם המעורר תיאבון הזה, עם ציפוי דביק וטעים ופיסות פקאן, הוא קינוח שלא ישאיר אף אחד אדיש. הוא נאפה בתבנית מתכת עגולה באמצעות כדורי בצק שמרים, שקל להפריד מהלחם ולאכול. קרא עוד

• עוגיות שוקולד צ'יפס
• בר עמוק

עוגיות השוקולד צ'יפס האלה, עם מגוון תוספות, כל כך כיפיות להכנה ולאכילה. הן להיט בקרב מבוגרים וילדים כאחד ומושלמות לכל אירוע. ראשית, אפו עוגיות שוקולד צ'יפס מלבניות פשוטות ופריכות באמצעות קמח, קקאו, קרא עוד

אופים עוגיות שוקולד צ'יפס עם המתכון הפשוט הזה ותיהנו מטעמן העשיר והמדהים. העוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. ניתן להשתמש בכל סוג של שוקולד צ'יפס למילוי: גרגירים, קרא עוד

• עוגיות חמאה עם לימון ורוזמרין
• עוגת גבינה לימון
• עוגיות חמאה לימון ורוזמרין

עוגת גבינה לימון טעימה עם מילוי משיי וקרמי על קלתית עוגיות פריכות נמסה בפה עם שילוב מושלם של טעמי לימון ורוזמרין. הקלתית עשויה מעוגיות פריכות מרוסקות, שניתן לאפות מראש. מעליה קרא עוד

עוגה זו נאפית באמצעות תערובת ספוג לימון מוכנה ותערובת פודינג לימון, מה שמקל על התהליך. השכבה הראשונה היא בלילת הספוג, בטעם סחיטה נוספת של מיץ לימון, ו... קרא עוד

• קאפקייקס
• קרֶם

זהו קינוח אמריקאי טיפוסי לחובבי אוכל אמיתיים ולאלו שאינם חוששים להתנסות בטעמים. בייקון מטוגן פריך כל כך פופולרי במטבח האמריקאי שהוא אפילו נוסף למאפים מתוקים וקינוחים. המוצלח ביותר ו... קרא עוד

זהו לחם בננות מושלם, גם אם אין לכם ניסיון אפייה מועט. כל המרכיבים קלים לערבוב יחד, והבצק נאפה בתבנית כיכר לחם. בננות בשלות יתר יוסיפו מתיקות טבעית, עסיסיות, והמון קסם— קרא עוד

הפכו סופגניות קלאסיות לעוגות אישיות ויפות, ועליהן גלגל אננס מבריק ודובדבן מרסקינו. שלא כמו סופגניות מסורתיות, סופגניות אלו נאפות בתנור. לכן, תצטרכו תבנית צינורית מיוחדת. קרא עוד

• עוגת חמאה
• קרם לימון
• מחית תותים
• מִקצֶפֶת

הרשימו את האורחים שלכם עם טארט לימונדה תותים טעים ומרשים. תערובת התותים והלימונים מעניקה למילוי צבע אלמוגי אלגנטי, המשתלב יפה על ידי כוכבי מרנג לבנים. הטארט מוכן בשלושה שלבים. ראשית, קרא עוד

• מוּס
• קצפת מתוקה

מוס לימון אוורירי ומרענן עם טעם הדרים מאוזן בצורה מושלמת, מושלם לקינוח חגיגי. להכנת המוס, השמנת מבושלת תחילה בסיר כפול. לאחר מכן היא מקוררת ומעורבבת עם חלבוני ביצה מוקצפים. קרא עוד

• עוגת ספוג
• גזרים מסוכרים
• ציפוי גבינת שמנת

מתכון גלילת גזר טעימה זו נוצרה בהשראת הטעם המדהים של עוגת גזר מסורתית. כל פרוסה ממולאת בעוגת ספוג ריחנית ומתובלת, ועליה תערובת גלידת גבינת שמנת, אגוזי מלך, גזר מסוכר וצימוקים. קרא עוד

טארטלטים קנויים מבצק פילו בשכבות ממולאים בפודינג וניל ומעליהם פטל. פינוקים קטנים אלה יאירו כל מסיבת בית או בופה. והם סופר מהירים להכנה. פשוט עקבו אחר ההוראות בקפידה. קרא עוד

טואלס הן עוגיות שקדים דקות ופריכות הפופולריות בצרפת. הבצק עשוי מקמח שקדים, חמאה, סוכר, ביצה וסודה לשתייה. בתנור, העוגיות מתפשטות והופכות דקות מאוד, כמעט שקופות. ברגע שמוציאים אותן, קרא עוד

שינויים קטנים יכולים לעשות הבדל גדול. השפים לקחו מתכון בסיסי לעוגיות שוקולד צ'יפס וביצעו שינוי אחד בכל פעם: הוספה, החלפה והמסת מרכיבים, אפייה בטמפרטורות שונות וקירור. כל... קרא עוד

תבשיל זה מוכן בדומה לטוסט צרפתי, כאשר הפרוסות ספוגות בתערובת ביצים ואז מטוגנות במחבת. הוא טעים באותה מידה, אבל אפילו בריא יותר כי הוא עשוי מלחם ללא גלוטן ובמקום לטגן, הוא... קרא עוד

וופלים דיאטטיים אלה עשויים בעיקר מקמח קוקוס, שמן קוקוס וביצים, בעוד שפירה דלעת מוסיף רכות ומתיקות טבעית. אידיאלי לבעלי דיאטת פליאו ולאלו המעוניינים לנסות משהו חדש. טגנו אותם - קרא עוד

גרסה מיניאטורית של פאי קרם שוקולד. עוגות אלו ללא אפייה קלות להכנה להפליא. השתמשו בבסיס עוגיית וופל שוקולד. הניחו מעל מוס שוקולד רך וכיסוי מרנג מחלבוני ביצה מוקצפים. קרא עוד

• עוּגָה
• קרם גבינת גבינה ומילוי אוכמניות

פנקו את המשפחה שלכם בארוחת בוקר מלכותית והגישו את העוגה המפוארת הזו עם תה או קפה. זה כמו גרסה משמעותית יותר של מאפינס אוכמניות עם ציפוי גבינת שמנת. לעוגה, אפו קלתית אוכמניות, חתכו אותה לשניים וצפו אותה ב... קרא עוד

"קשת בענן" מתוקה וצבעונית זו, הצפה ב"עננים" לבנים של מרשמלו, קלה להכנה באופן מפתיע. הציוד המיוחד היחיד שאתם צריכים הוא תבנית טבעת. הצבעים התוססים מעטרים את העוגה יוצאת הדופן הזו בזכות פתיתי קוקוס מצופים בתערובת אכילה... קרא עוד

כפי ששמה מרמז, גלידה נפוליטנית מקורה באיטליה. קינוח זה הוא גוש גלידה מונוליטי של שכבות, שבדרך כלל מכיל וניל, שוקולד ותות. למרות זאת, כפי שמקובל בזמנים מודרניים, קרא עוד

• עוּגִיָה
• קישוט

אם אתם מחפשים לקשט את השולחן שלכם במתנה בסגנון חג המולד, אפו את עוגיות התירס הנפלאות האלה בצורת זרי חג המולד. ערבבו את הבצק עם תערובת של קמח חיטה וקמח תירס, והוסיפו כמה טיפות של תמצית - קרא עוד

טעמה של גלידה זו ייקח אתכם למדינות טרופיות, בהן מנגו הוא אחד הפירות הפופולריים ביותר, והמטבח המקומי בלתי נתפס ללא טעמים חריפים וחריפים. אם אינכם חוששים מתחושות טעם חדשות ומוכנים להתנסות... קרא עוד

• פּוּדִינג
• ציפוי פטל

פאי מדהים זה משלב בהרמוניה קינוחים פופולריים כמו אפרסק מלבה צרפתי (אפרסקים ברוטב פטל), עוגיות סניקרדודל אמריקאיות מצופות בסוכר קינמון ופודינג וניל עדין. הפאי אינו דורש אפייה. קרא עוד

עוגיות ריצ'ארלי יוצרו לראשונה במאה ה-14 באזור טוסקנה האיטלקי. הן עדיין נאפות לעתים קרובות בחג המולד, וממלאות את האוויר בניחוח מענג של שקדים. העוגיות עשויות משקדים טחונים ו... קרא עוד

טאראלי דולצ'י, או טאראלי מתוק, הן עוגיות איטלקיות הדומות מאוד לבייגלה שלנו, אשר נאפות בדרך כלל במתיקות קלה או לפעמים אפילו מתובלות. עם זאת, לארוחת חג הפסחא בדרום איטליה, נהוג לאפות טאראלי מתוק בצורת טבעות. קרא עוד

עוגיות איטלקיות אלה עשויות משש שכבות אפויות בנפרד המחוברות יחד ליצירת עוגה אחת גדולה, אשר לאחר מכן נחתכת לריבועים קטנים. שלוש עוגות שקדים בצבעים שונים נאפות בתבניות נפרדות, ולאחר מכן קרא עוד

עוגיות אלו הופיעו באיטליה בתקופות קשות, כאשר מחירי החיטה זינקו והאופים נאלצו להחליף אותה בפולנטה, קמח תירס מסורתי וזול יותר. עם זאת, התוצאה עלתה על כל הציפיות, והעוגיות - קרא עוד

במדינות אירופה, מאפי חג המולד מקושרים לא רק לניחוחות של תבלינים חריפים ושקדים, אלא גם לרמזים עדינים של אניס. באיטליה, למשל, מדובר בעוגיות פריכות דמויות וופל הנקראות פיצלה. הן נחשבות לאחד מסוגי העוגיות העתיקים ביותר ו... קרא עוד

עוגיות פלורנטין המפורסמות נאפות ביריעות דקות עם חתיכות שקדים, הנראות כמו תחרה. יש להן טעם קרמל עשיר, אך ניתן לשנות בקלות את הרמזים שלהן בהתאם למתכון. לדוגמה, ניתן... קרא עוד

עוגיות סנדוויץ' תופסות נישה גדולה בקרב המאפים האיטלקיים. הן נאפות באינספור וריאציות. עוגיות אלו תמיד נראות חגיגיות, כמו עוגות מיני, ובדרך כלל די פשוטות להכנה. ראשית, הן נאפות - קרא עוד

ריקוטה היא גבינה איטלקית רב-תכליתית שמתאימה לא רק למנות חמות אלא גם למגוון רחב של קינוחים. יתר על כן, בקינוחים, ריקוטה לא משמשת רק כמילוי; ניתן להשתמש בה גם בבצק. לאחר מכן, המאפים שלכם... קרא עוד

עוגיות שומשום רג'ינה מקורן בעיר פלרמו הסיציליאנית, שם הן נחשבות למאפה מסורתי. הן נראות כמו אליפסה קטנה, מכוסה לחלוטין בשומשום. לשו את הבצק, עצבו את העוגיות, גלגלו אותן בשומשום ואפו. קרא עוד

ביסקוטי, עוגייה איטלקית יבשה שמשמעותה "אפייה פעמיים", דומה לקרקרים המתוקים המוגשים באופן מסורתי עם קפה, שוקו חם וחלב. יתרון גדול של עוגיות אלו הוא שניתן לאחסן אותן במשך מספר ימים. קרא עוד

הבסיס לגלידה טבעית זו הוא שמנת מתוקה וחלב מרוכז. כדי להעניק לה טעם תירס מבושל וטעים, יש לבשל מראש את גרגירי התירס וקלחי התירס בשמנת. לאחר שהתערובת התקררה, יש לטחון אותה בבלנדר ולסנן. קרא עוד

קאפקייק ענק זה נראה כמו עוגה עם הפתעה בפנים. אוהבי חמאת בוטנים ישמחו במיוחד. ברגע שתתחילו לחתוך את קאפקייק השוקולד-חמאת הבוטנים המצופה שיש, לבה תתפרץ מ... קרא עוד

• חתיכות של עוגת גבינה
• רוטב תותים
• גְלִידָה

כדי להכין גלידה ביתית טעימה, אתם לא צריכים מכונת גלידה. אתם יכולים לחבק את הקרם ולהקפיא אותו, והוא יהיה טעים. ואם אתם אוהבים גלידה עם תוספות מתוחכמות, הקפיאו אותה עם חתיכות עוגת גבינה תות. קרא עוד

קלתית של עוגיות חמאה בטעם שקדים עדין שנמסה ממש בפה. המרקם המושלם הזה מושג בזכות כמות החמאה הנדיבה במתכון. ערבבו אותה עם סוכר, קמח ושקדים טחונים, הוסיפו וניל ותמצית שקדים. קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות רכות במילוי קרם, בדומה לקישוטי קאפקייקס, יעזרו ליצור אווירה חגיגית בזמן התה עם מינימום טרחה. לעוגיות, תצטרכו תערובת עוגה או תערובת ביסקוויטים מוכנה. ערבבו איתה את הבצק וכפית אותו על... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מְלִית

עוגיות סנדוויץ' וופי פאי עשויות משני חצאי ביסקוויטים המוחזקים יחד על ידי מילוי קרמי. הביסקוויט עצמו הוא בדרך כלל שוקולד, אך המילוי מציע שפע של מקום למשחקי טעמים. הכינו ציפוי על בסיס מרשמלו על ידי הוספת: קרא עוד

גולת הכותרת של הטרייפל הזה היא עוגיות שוקולד-נענע Thin Mint, שלעתים קרובות מחולקות על ידי תנועות הצופות. העוגיות נחתכות לחתיכות ומוסיפות לבלילת העוגה לפני האפייה, וגם יוצרות אחת משכבות הקינוח. הטרייפל הכי טוב - קרא עוד

• חתיכות של עוגת גבינה
• רוטב אוכמניות
• גְלִידָה

היופי בגלידה ביתית הוא שאפשר להכין אותה עם טעמים ותוספות שקשה למצוא במסחר, ועדיין יוצא טעים. לדוגמה, גלידת הגבינה הזו עם חתיכות עוגת גבינה אוכמניות. מעריצים - קרא עוד

• גְלִידָה
• אפשרויות טעם

כדי להכין גלידה טעימה כמו של המותגים הטובים ביותר, אתם לא צריכים מכונת גלידה בבית. הסוד הוא קצפת וחלב מרוכז. ערבבו אותם יחד והקפיאו אותם במקפיא. לגלידת תותים, ערבבו פנימה... קרא עוד

כפי ששמן ראוי, עוגיות אלה עשויות משלושה סוגי שוקולד. ראשית, שוקולד מריר מומס מעורבב בבצק, מה שנותן לעוגיות את צבען האופייני, ולאחר מכן מוסיפים בנפרד חתיכות שוקולד מריר ולבן. קרא עוד

עוגיות שיבולת שועל תמיד בלטו מעוגיות אחרות בזכות טעמן הייחודי, שמקנה שיבולת השועל. אפיית עוגיות טעימות בבית אינה קשה כל כך. ערבבו את הבצק עם חמאה, סוכר, ביצים, קמח חיטה ו... קרא עוד

• גרסה קלאסית עם 4 מרכיבים
• עוגיות חמאה בטעם מסאלה
• עוגיות חמאה קלויות עם פקאן

עוגיות חמאה קלאסיות עשויות מארבעה מרכיבים בסיסיים: קמח, סוכר, חמאה ווניל. עוגיות אלה רכות ופירוריות להפליא, נמסות בפה. אבל אפשר לתבל את טעמן על ידי הוספת טעם נוסף לבצק: קרא עוד

• עוּגָה
• עוּגַת גְבִינָה
• תוֹסֶפֶת

המרכיב העיקרי בעוגת גבינה מסמואה הוא עוגיית סמואה האמריקאית הפופולרית, הנמכרת באופן מסורתי על ידי תנועות הצופות. עוגיות וניל פריכות אלו מכוסות בקרמל, קוקוס קלוי וזילוף שוקולד. מעכו אותן בעזרת מערוך. קרא עוד

• גְלִידָה
• אפשרויות טעם

אפילו בלי מכונת גלידה, תוכלו להכין גלידה מושלמת בבית שתהיו גאים לחלוק עם חבריכם. היא טעימה, שוקולדית וקצת קרמית. ערבבו פחית חלב מרוכז עם אבקת קקאו והוסיפו... קרא עוד

• גְלִידָה
• אפשרויות טעם

גלידה ביתית, טעימה ואותנטית, אפילו בלי מכונת גלידה. המרכיבים מעטים מאוד וטבעיים לחלוטין. לגלידת וניל פשוטה, שלבו קצפת עם חלב מרוכז ווניל ו... קרא עוד

עוגיות האגוזים הלבנות כשלג הללו מושלמות לתה חג המולד ומענגות לא רק בטעמן אלא גם במראה המקסים של סהריהם. יתרה מזאת, הן קלות להכנה תוך שימוש במרכיבים הפשוטים ביותר בלבד: חמאה, קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות הרמיט הן גרסה קלה יותר של עוגיות ג'ינג'רברד מאזור ניו אינגלנד באמריקה. ערבבו את הבצק עם מולסה, סוכר חום ותבלינים כמו קינמון, פלפל אנגלי וג'ינג'ר. הן משתלבות בצורה מושלמת עם... קרא עוד

כדורי התמרים הללו נוצרו בהשראת פודינג טופי תמרים אנגלי מסורתי, פינוק טעים בטעם קרמל. בניגוד לפודינג, אין צורך לאפות את הכדורים. פשוט ערבבו את כל המרכיבים, עצבו אותם והניחו אותם ב... קרא עוד

עוגיות החמאה הללו, העשויות מתערובת של קמח, בוטנים ושיבולת שועל, הן טעימות, פריכות ופירוריות. גלגלו את הבצק לכדורים קטנים, הניחו טביעת אגודל עמוקה על כל אחד מהם ואפו. לאחר מכן, מלאו את השקעים ב קרא עוד

עוגיות ענק אלו, מלאות בממתקים טעימים כמו סוכריות M&M, שוקולד צ'יפס לבן, קשיות מלוחות וסוכריות מנטה, יהוו נקודת מרכז אמיתית בשולחן חג המולד שלכם, שובות לב בטעמים ובמרקמים המנוגדים והמעניינים שלהן. כדי להוסיף נגיעה של סגנון, קרא עוד

• עוּגָה
• עוּגַת גְבִינָה

אתם מכירים את חולצות הטי הבהירות האלה בהשראת ההיפים משנות ה-60 עם הספירלות הצבעוניות שלהן? הן יפות להפליא, וכנראה די קשות לשחזור. אבל מה אם הייתם נותנים לקינוח את הגוון החמצמץ הזה? תאמינו לי, קרא עוד

מה שנראה במבט ראשון כעוגת שוקולד הוא למעשה המוס העדין ביותר, ו"עטיפתו הנייר" לא רק אכילה אלא גם טעימה להפליא. כדי להבטיח שהשוקולד הלבן יימס בצורה אחידה יותר, נסו לחמם אותו לאט, באמצעות סיר אידוי. קרא עוד

סקונס הם מאפה פופולרי מאוד בסקוטלנד ובאנגליה. במקור, הם היו עוגות שטוחות מטוגנות במחבת וחתוכות למשולשים. עם הופעת אבקת האפייה, החלו לאפות סקונס בתנור. כיום, הם אחד ה... קרא עוד

• לחמניות
• מילוי בננה-תות
• אוכמניות עם גבינת שמנת
• תפוחים עם חמאת בוטנים

לפרנץ' טוסט האהוב שמות רבים. בצרפת, בתקופות שונות, הוא נקרא tostees dorees - "טוסט זהוב" ו-pain perdu - "לחם אבוד", ובגרמניה, ארמר ריטר - "אביר מסכן". למרות - קרא עוד

בצפון אמריקה, מקובל להכין עוגיות סוכר לחג המולד, ליל כל הקדושים, או, למשל, יום המרמיטה. קינוחים אלה מקושטים לעתים קרובות בציפוי ובסוכריות סוכר, מה שגורם להם להיראות חגיגיים מאוד. רעיון נהדר הוא לשלב את אלה... קרא עוד

• עוגת ספוג
• קוֹנִיָה
• קישוטים
• כוכב למעלה

להפתיע אורחים עם העוגה הזו לא יהיה קשה. למרות מורכבותה לכאורה, הקינוח עשוי בפשטות משכבות של עוגת ספוג מרובעת מכוסות בקרם ירוק. "עץ השנה החדשה" הזה הוא באמת ייחודי. כיאה לסמל שלו— קרא עוד

בעזרת מתכון פשוט זה, תוכלו להכין את הקינוח הפופולרי הזה בבית עם טעם ללא דופי ומרקם עדין. הקרם ברולה שלכם עשוי אפילו לעלות על כל מה שניסיתם אי פעם במסעדה. השילוב של רכות ו... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מילוי שוקולד לבן

עוגיות השוקולד המתוקות האלה, דמויות הבראוניז, עם מרכז רך, משתלבות בצורה מושלמת עם מילוי המסקרפונה. תרצו להכין את הקינוח הזה שוב ושוב, וקצפת, גלידה או חמאת אגוזים הם אלטרנטיבה נהדרת למילויים. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

מעדן בצורת זר זה ראוי לתפוס מקום מרכזי בשולחן החג. האורחים ישמחו לקרוע חתיכה נוספת מהקינוח. הגישו את העוגיות עם תה או קפה, מפוזרות באבקת סוכר אם רוצים. קינוח - קרא עוד

• סירופ ג'ינג'ר
• קאפקייקס
• קרם חמאה מנגו

הקאפקייקס לחים אך דחוסים מספיק כדי להחזיק מעמד כשפותחים את העטיפה. טעם הג'ינג'רברד מאוזן בצורה מושלמת על ידי המתיקות, ולקרם החמאה יש רמזים למנגו. זה בהחלט לא מתכון ל... קרא עוד

העוגה נראית כאילו מישהו שכח לצבוע את הצדדים. זה לא רק גורם לקינוח להיראות ייחודי, אלא גם דל יותר בקלוריות כי משתמשים בפחות קצפת. בנוסף, הכנת ציפוי משלך היא קלה - קרא עוד

• עוגת ספוג
• קוֹנִיָה

עוגת ספוג לחה בטעם שוקולד ייחודי, ומעליה ציפוי קרמי, היא קינוח שתרצו להכין שוב ושוב. עוגת הקולה המלבנית קלה לחיתוך לריבועים בודדים. מגישים עם תה, קפה או... קרא עוד

• עוגת ספוג
• קוֹנִיָה

עוגה עדינה בצורת טבעת בטעם תפוז ופרג, המשלימה את המרקם הספוגי של עוגת הספוג. את התוצר המוגמר ניתן פשוט לפזר אבקת סוכר או לזגג אותה בציפוי. האפשרות השנייה עדיפה. קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

אפילו מי שלא אוהב שוקולד לא יוכל לעמוד בפני העוגה הזו. טעם עשיר, שכבות רכות ולחות, מצופות בקרם עדין, וכל זה בשפע. המפתח הוא סבלנות וקירור יסודי של תערובת השוקולד הקרמית למשך... קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

יצירת המופת הורודה בת שלוש הקומות הזו בטוחה שתהיה במרכז תשומת הלב בכל סעודה. בעוד שהצבע הוורוד התוסס ללא ספק יכבוש את ליבה של כל נסיכה קטנה, קינוח זה יתאים בצורה מושלמת גם למסיבה נושאית, כמו למשל מסיבה בנושא ברבי. קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

בימי הביניים, סוכר היה מצרך נדיר וזמין רק לעשירים ביותר, אך לאנשים פחות אמידים הייתה גישה לגזרים, העשירים בסוכר טבעי. עוגות גזר היו מתוקות למדי גם בלי... קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה

כפי שהשם מרמז, כדי להכין את עוגת שלושת החלבים, או Tres Leches בספרדית, תצטרכו שלושה סוגי מוצרי חלב: חלב מרוכז, חלב מאודה וחלב רגיל (הוחלף בשמנת בגרסה זו). עוגה זו היא קרא עוד

• קאפקייקס
• ציפוי חמאת בוטנים

ניתן לתרגם את קאפקייק מאנגלית כ"עוגה בספל". עוגות קטנות אלו כבר הוכנו על ידי איכרים אנגלים ונלקחו איתם לעבודות שדה כחטיף. יחד עם מתכונים רבים אחרים בצורת "ספל", קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

על ידי הכנת פשטידות אישיות אלו, אינכם צריכים לדאוג מה לעשות עם שאריות. פשוט לא יישארו שאריות, לא רק בגלל גודלו הקטן של הקינוח, אלא גם בגלל הטעם המושלם עם רמזים של בטטה ותבלינים. אם רוצים, אפשר גם למעוך את הבטטה... קרא עוד

• עוגת ספוג
• קוֹנִיָה

קינוח זה, שהוכן במקור לשתי מנות, מושלם ליצירת אווירה רומנטית. המתכון פשוט, והעוגה האוורירית הטבולה בקרם שוקולד קשה לעמוד בפניה. מגישים עם גלידת וניל. קרא עוד

• לְעַקֵם
• מְלִית

אתם לא חייבים להכין קינוח ענק, שהשאריות שלו יגרמו לכם להילחם בדחף לאכול עוד חתיכה. שתי עוגות הגבינה הקטנות האלה טעימות בדיוק כמו פאי בגודל מלא, והן נראות אפילו מתוקות ורומנטיות יותר. עדינות וקרמיות - קרא עוד

אם נשארו לכם כמה קרואסונים לא כל כך טריים מאתמול, הכינו מהם קינוח טעים - פודינג לחם בכוס. המתכון הזה מספיק לשתי כוסות, כך שתוכלו לאפות בדיוק את מה שאתם צריכים בלי לדאוג לאחסון שלהם. קרא עוד

• פּוּדִינג
• קַרַמֵל

פודינג דביק עם קרמל טופי הוא פודינג אנגלי מסורתי הנאפה בסיר כפול. טעמו המדהים מגיע מתמרים ספוגים בתה שחור חם ומעורבבים בבלילה. הפודינג מוכן בכלי לחם אישיים או - קרא עוד

• עוגות
• קרֶם

גולת הכותרת של עוגת הקטיפה האדומה הזו היא ציפוי הפקאן, שמוסיף תוספת נפלאה לטעם השוקולד של העוגה. ערבבו את הפקאנים לתוך ציפוי גבינת השמנת, מרחו אותו על השכבות האדומות, ואז פזרו אותו על גבי העוגה המוגמרת. קרא עוד

חטיפי זר צינית פריכים אלה, ללא אפייה, מושלמים להכנה עם ילדים. קורנפלקס מעורבב עם מוך מרשמלו ירוק מעניק לזר מרקם הדומה לעלווה אמיתית. חברו ל- קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם חמאה
• עץ חג המולד

עץ חג המולד הזה בסגנון קאפקייק יפתיע את האורחים שלכם במקוריותו, יופיו וטעמו המדהים. כדי להרכיבו, תצטרכו גביע ספוג שיכיל את הקאפקייקס. אפו קאפקייקס מיני וציפו אותם בקרם חמאה. קרא עוד

• בראוני
• קרם חמאה אמריקאי

אופים בראוניז שוקולד בתבניות עוגה עגולות כך שתוכלו לחתוך אותם למשולשים ולהפוך אותם בקלות לעצי חג מולד מקסימים ללא כל בזבוז. גזעי העץ יהיו עשויים מחתיכות מקל סוכרייה, והעץ עצמו יהיה... קרא עוד

• עוּגַת גְבִינָה
• קרֶם

הטעם והמרקם של עוגת הגבינה הזו יהיו יוצאי דופן, אך עדיין טעימים. הכל סובב סביב הקרום יוצא הדופן, שבמקום עוגייה מסורתית, עשוי מתערובת של מרשמלו לעיס ודגני אורז תפוח פריכים. למעלה: קרא עוד

• קרם ג'ינג'ר
• איש ג'ינג'ר

איש הג'ינג'ר הוא אחד מסמלי חג המולד, וניתן ללכוד את דמותו לא רק על דמויות ג'ינג'ר אלא גם על עוגת חג גדולה. הדרך הקלה ביותר להכין עוגה כזו היא בעזרת קאפקייקס. סדרו את קאפקייקס הג'ינג'ר זה לצד זה - קרא עוד

• קרֶם
• סנטה קלאוס

בעוד שתותים הם פינוק אקזוטי למדי לחופשת חורף, בחג המולד או בראש השנה, אתם באמת רוצים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בקינוחים הכי טעימים ומעניינים! במיוחד שעם קצת דמיון, תותים יכולים בקלות... קרא עוד

אופים בראוניז שוקולד בתבניות עוגה עגולות, חותכים לשמונה משולשים, והשתמשו במבחר קטן של ממתקים כדי להפוך אותם לאיילים חגיגיים מהנים לחג המולד. מקלות סוכרייה יהפכו לקרניים של האיילים, ומרשמלו יהיו העיניים. קרא עוד