תמצית וניל

• אקלרים
• מְלִית
• קוֹנִיָה

אקלרים מעוררי תיאבון עם מילוי וניל עדין, מצופים בנדיבות בגלייז מבריק ורב-צבעוני, וממולאים בקרם הכי טעים... אתם בוודאי תאהבו את המאפה הביתי הנפלא הזה, נכון? אקלרים עם גלעז צבעוני ─ מתכון, - קרא עוד

• וופלים גזר
• קרם גבינת גבינה

את עוגת הגזר הכי טעימה אפשר להכין עכשיו בצורת וופל בלגי, וזה לא לוקח המון זמן. אתם גם לא צריכים לחכות לחג או לאירוע מיוחד כדי לאפות את העוגה האהובה עליכם. כל התהליך ייקח לכם לא יותר מ... קרא עוד

ציפוי חלבון ביצה עדין זה נקרא שבע דקות, כי זה הזמן שלוקח להקפיץ אותו. למרות המרקם האוורירי שלו, הציפוי גמיש מספיק כדי לזלף אותו על עוגות וקאפקייקס בעזרת שקית זילוף. קרא עוד

הטווינקי האמריקאי האגדי, הפופולרי במדינות רבות, ניתן כיום להכין בבית. קינוח זה כבש את העולם בטעמו העדין ובמרקמו של עוגת ספוג זהובה ומוצקה עם מילוי קרמי. זו הסיבה... קרא עוד

• עוּגִיָה
• עוגיות סנדוויץ'

עוגיות שיבולת שועל הן פינוק אהוב על טבחים ביתיים רבים. בשל הרכבן, עוגיות אלו נחשבות דלות קלוריות, אך עדיין טעימות ובריאות. עוגיות שיבולת שועל לא לוקחות הרבה זמן להכנה, אך התוצאות מדהימות. קרא עוד

• קאפקייקס
• קרמל מרוכז "דולצ'ה דה לצ'ה"
• קרֶם

ריבת חלב, קרמל מרוכז, הוא רוטב קינוח פופולרי מאוד שמקורו באמריקה הלטינית. בלילת קאפקייקס מתוקה ועדינה משתלבת בצורה מושלמת עם מילוי זה. קאפקייקס עם קרמל מרוכז הם פינוק עדין להפליא. קרא עוד

• עוּגָה
• קרֶם

נסו להכין את העוגה הזו עם שכבת גבינת שמנת לבן/בת הזוג שלכם. לעוגת גזר יש היסטוריה ארוכה - עוגות דומות נאפו עוד בימי הביניים, מכיוון שסוכר היה יקר אז, וגזר שימש כ... קרא עוד

• עוגת ספוג שוקולד
• גנאש מוקצף
• הרכבת העוגה
• קרמל מלוח

עוגה נפלאה עם מילוי שוקולד-תפוז וקרמל מלוח. תפוז ושוקולד משתלבים יפה יחד, והקרמל המלוח מוסיף טעם מעניין, ויוצר ניגוד שחודר דרך המתיקות הסכרית. למרות ה... קרא עוד

• עוגת ספוג וניל
• קרם חמאה שוקולד לבן
• הרכבת העוגה

עוגות בדרך כלל לוקחות הרבה זמן להכנה, אבל לא זו. אנחנו מציעים מתכון לעוגה עם קרם חמאה שוקולד לבן עדין ביותר וציפוי עוגיות מפורר. קרא עוד

אחד משילובי הטעמים ההרמוניים ביותר: בננה ושוקולד חלב הופכים את הפודינג העדין הזה לקינוח מיוחד שניתן להכין גם לחגים וגם לשימוש יומיומי. במיוחד מכיוון שהוא די קל להכנה. יוצקים עליו שוקולד. קרא עוד

טוסט צרפתי בסגנון בלגי זה ירתק אתכם בקלות ההכנה ובטעמו המעולה. כעת אינכם צריכים להתעסק עם בלילה כדי להכין וופלים מושלמים. פשוט טבלו את הפרוסות בבלילה עשירה, קרא עוד

אם אין לכם איפה לשים את הלחם המעופש שלכם, אבל המצפון שלכם לא מרשה לכם לזרוק אותו, אתם יכולים לא רק להחיות אותו, אלא גם להכין קינוח שוקולד טעים להפליא. טוסט צרפתי בסגנון פאן פרדו (בצרפתית "לחם נשכח") קל מאוד להכנה: יוצקים - קרא עוד

קרם שוקולד זה מושלם לקישוט קינוחים שונים (לדוגמה, עוגה, עוגת גבינה או בראוניז). ניתן להשתמש בו גם כמילוי (לדוגמה, באקלרים). טעם הגנאש אינו דביק (תלוי בשוקולד בו נעשה שימוש), אך - קרא עוד

בזכות סדרות טלוויזיה וסרטים זרים, רוב האנשים מקשרים מרשמלו לכוס שוקו חם (אם המרשמלו קטן) או לישיבה סביב מדורה (אם המרשמלו גדול). אבל במציאות, המעדן הזה... קרא עוד

גרסה זו של פודינג, בדומה לקרם בננות, יכולה להיקרא "עצלן". עם זאת, למרות כמות ההכנה הקטנה יותר, התוצאה אינה נופלת בשום צורה מהמנה המסורתית. יש לנקוט משנה זהירות כאשר... קרא עוד

תפוחים אפויים בבצק הם דוגמה למאפה טעים שנמס בפה ולנגד העיניים. ההכנה אינה דורשת מאמץ רב, והחדר יתמלא בניחוח מדהים במהלך התהליך. קינוח זה משתלב היטב עם וניל. קרא עוד

פודינג בננות אמריקאי מסורתי, למרות שהוא פופולרי ברחבי המדינה, נחשב לקינוח דרומי. קרם וניל עדין, בננות ועוגיות מונחים בשכבות בתבנית, מכוסים במרנג ונאפים בתנור. מרקם הפודינג משתנה בהתאם ל... קרא עוד

• עוּגִיָה
• ציפוי שוקולד

עוגיות שחורות ולבנות הן אחד מסמלי הקונדיטוריה של ניו יורק. עוגיות רכות ועגולות אלה מכוסות בציפוי חצי לבן וחצי כהה. באמריקה, הן מקושרות לדו-קיום בשלום בין שני גזעים, והן גם... קרא עוד

תפוחים בבצק הם קינוח אהוב במדינות רבות. תפוחים בדרך כלל עטופים או טובלים בבצק ומטוגנים או נאפים עד שהם פריכים. מתכון זה מקל על ההכנה מכיוון שאין צורך ללוש את הבצק. במקום זאת, קרא עוד

שלבו קינוח, פירות ושייק מרענן בשייק פפאיה-בננה בריא. משקה זה משביע להפליא, משפר את העיכול ומגביר אנרגיה. מתכון זה אינו דורש תוספת סוכר. קרא עוד

קינוח קיץ נפלא זה אינו דורש אפייה ומוכן תוך זמן קצר! פשוט ערבבו את המרכיבים, העבירו את תערובת גבינת השמנת לטארטלטים בעזרת כף וקשטו בתותים טריים. אתם יכולים להכין אותו, גם אם מעולם לא הכנתם אותו קודם. קרא עוד

• קְצָת
• תותים כבושים
• קַצֶפֶת

טרייפל הוא קינוח אנגלי המוכן משכבות של עוגה, פירות יער וקצפת. היתרון של טרייפלים בודדים הוא שניתן להכין אותם משאריות של שכבות עוגה, מאפינס ופירות יער. לקבלת מרקם עשיר יותר, יש להשרות את שכבות העוגה החתוכים מה... קרא עוד

• עוגת ספוג
• פלַאן
• תוֹסֶפֶת

פלאן הוא קינוח פופולרי מאוד בספרד ובאמריקה הלטינית. זהו סוג של סופלה ביצים אפויה בקרם. קרוביו הקרובים ביותר כוללים קרם ברולה וקרם קרמל. אבל היום נהיה... קרא עוד

הכינו קינוח מהיר, טעים ובריא על ידי צליית אננסים וזילוף רוטב שוקולד. הוסיפו מעט גבינת מסקרפונה שמנתית לקבלת גימור קרמי, ופיזרו אגוזים גרוסים. הקינוח הזה נראה גם יפה וגם חגיגי, בדיוק כמו... קרא עוד

עוגה זו פופולרית מאוד בצרפת, ולפני זמן רב היא כבשה את ליבה של ג'וליה צ'יילד, שקראה לגרסה שלה לקינוח הזה "Le Glorieux" (המפוארת). המתכון המקורי לעוגה אינו נטול קמח לחלוטין. כאשר מגזין מק'קול פרסם אותו בשנת 1959, קרא עוד

• עוּגָה
• ציפוי גנאש קרם

בשנת 2011, כאשר הנסיך וויליאם התחתן עם קייט מידלטון, הוא שבר את המסורת המלכותית: הוא הזמין מהדורה מיוחדת של עוגת הגלידה הבריטית הקלאסית עם עוגיות לחתונתו. עוגה זו עשויה מעוגיות חמאה של מקוויטיז, ובמקום... קרא עוד

• מילוי חמוציות
• בָּצֵק

עוגה הפוכה דמוית תכשיט זו משיגה פירות יער מתוקים ומקורמלים בזכות סוד: אפייה בתבנית העוגה לפני הוספת הבלילה. מכיוון שמשתמשים בקערה אחת בלבד, אין צורך בשטיפת כלים. קרא עוד

• עוגת ספוג
• מְלִית

חובבי דלעת יאהבו את עוגת הספוג הפשוטה הזו - מלית הדלעת נאפית ישירות לתוך קלתית הספוג המתובלת. אין צורך לדאוג לגבי הבצק; תוכלו ליהנות ממליית גבינת הדלעת העשירה מיד. קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס הן קינוח מסורתי בארצות הברית. הן הומצאו בסוף שנות ה-30 על ידי רות' ויקפילד, בעלת מסעדה ממסצ'וסטס. העוגיות כבשו מיד את לבבות הלקוחות ובמהרה הפכו פופולריות ברחבי המדינה. ובמהלך... קרא עוד

• עוגת גזר
• עוּגַת גְבִינָה
• שמנת חמוצה

רוב האנשים יסכימו שהחלק הכי טוב בעוגת גזר הוא ציפוי גבינת השמנת, ולכן זה בהחלט מתאים להחליף אותו בשכבה עבה של עוגת גבינה שמנתית. שתי העוגות הקלאסיות האלה יוצרות קינוח "היברידי" מדהים - עוגת גזר. קרא עוד

ישנם היסטוריונים שמוצאים אזכורים לעוגת שוקולד-דובדבנים המפורסמת הזו (הנקראת עוגת היער השחור בגרמניה) כבר במאה ה-16. אך סביר יותר שהעוגה קיבלה את שמה ופופולריותה בזכות הקונדיטור הגרמני יוזף קלר. קרא עוד

יום אחד בשנת 1832, הדיפלומט האוסטרי קלמנס פון מטרניך הורה לשפים שלו להכין קינוח יוצא דופן לאורחים מכובדים. אך השף שלו היה חולה באותו יום. פרנץ זאכר בן השש עשרה היה שוליה במטבח: ממה שהיה זמין... קרא עוד

קרם חמאה זה מושלם לקישוט עוגות, מאפים וקאפקייקס. ניתן להוסיף צבעים וטעמים שונים לקרם החמאה הבסיסי. מתכון קלאסי זה משתמש בסירופ במקום אבקת סוכר, מה שמוסיף... קרא עוד

• לחמניות קינמון
• קוֹנִיָה
• מתכון בסיסי לבצק שמרים

גלילי קינמון פופולריים ביותר במדינות צפון אירופה ובצפון אמריקה. שבדיה אף חוגגת את יום גלילי הקינמון ב-4 באוקטובר. מאפה זה נבחר ליום זיכרון זה משום שהשוודים מקשרים אותו עם... קרא עוד

הוסיפו גיוון לתפריט הפיקניק שלכם על ידי צליית אננס מזוגג. המנות יוצאות הדופן הללו הופכות אותן גם לתוספת למנת בשר וגם לקינוח קליל המסייע בשיפור העיכול. קרא עוד

ספרד נחשבת למקום הולדתו של הפלאן, או פודינג קרמל, משם הוא התפשט למדינות אחרות והפך לאחד הקינוחים הפופולריים והאהובים ביותר. פודינג עדין וקרמי זה עשוי מביצים וחלב מרוכז ומעליו עוגיות רכות... קרא עוד

צ'ורוס הם סופגניות רכות ומטוגנות העשויות מבצק צ'וקס. למרות שמקורן נחשב בספרד ובפורטוגל, צ'ורוס מיוצר כמעט בכל המדינות דוברות הספרדית. קרולרים מקסיקניים מטוגנים בדרך כלל בצורה מעוותת. קרא עוד

• עוגת ספוג שוקולד עם עוגיות אוראו
• מילוי גבינת שמנת וביסקוויטים

עוגיות אוראו מפורסמות כמעט בכל פינה בעולם. ומה יכול להיות יותר טוב מעוגת אוראו? חובבי מתוק בכל הגילאים לא יוכלו לעמוד בפני פרוסה מהקינוח העדין הזה. אפשר לקשט את החלק העליון של העוגה בעוגיות שלמות, לנעוץ אותן פנימה... קרא עוד

עוגת ספוג לבנה נאפית רק עם חלבוני ביצה, ללא תוספת חלמונים - זוהי בסיס נפלא לעוגה חגיגית. אוורירית ולחה, היא תספוג ותשפר את הטעם של כמעט כל קרם או ציפוי שתרצו ליצור. קרא עוד

• עוגיות סוכר
• רויאל אייסינג

עוגיות סוכר שטוחות הן סופר קלות להכנה וטעימות להפליא! אפשר לאפות אותן בכמויות גדולות ולהגיש אותן מדי יום עם תה או קפה. מפזרים מעליהן זיגוג מלכותי, והן יהיו תוספת נפלאה לכל חג. קרא עוד

• קאפקייקס
• מִקצֶפֶת

קאפקייק, עוגה קטנה, מתורגם מאנגלית כ"עוגה בכוס". קאפקייקס הפכו פופולריים מאוד לאחרונה. ניתן ליהנות מהם כקינוח יומיומי או כתוספת נפלאה לעוגה בחגיגה. עוד - קרא עוד

עוגת פאונד קיבלה את שמה מהעובדה שמרכיביה העיקריים - סוכר, קמח, חמאה וביצים - נוספו כולם בפאונד אחד בכל פעם. אבל אין צורך להשתמש בכמויות אלה. חלקים שווים מספיקים. קרא עוד

פנקו את עצמכם ואת ילדיכם בסופגניות אמריקאיות. הן הפכו לחלק בלתי נפרד מהתרבות האמריקאית עד כדי כך שיום שישי הראשון של יוני נחגג כיום הסופגניות הלאומי. ההבדל בין סופגניות לקראמפטס ולסופגניות שלנו הוא ש... קרא עוד

• עוגת ספוג שוקולד
• ציפוי קרמל

עוגת וינטג' זו תעניק לכם תענוג אמיתי במהלך תהליך האפייה. עוגת ספוג שוקולד לחה ועסיסי זו מגלמת את כל מסורות מלאכת הקונדיטוריה, וציפוי הקרמל הסמיך ירתק אתכם בגמישותה וב... קרא עוד

טעם השוקולד הנפלא הופך את העוגיות הללו לאחת הממתקים הפופולריים ביותר עבור ילדים ומבוגרים כאחד. עוגיות שוקולד צ'יפס עם אגוזים הן טעימות להפליא, עשירות, ארומטיות ובריאות. הן סופר קלות ומהירות להכנה. והן נעלמות אפילו מהר יותר, אז הקפידו... קרא עוד

• עוגת ספוג וניל
• קרֶם

קונדיטורים מתנסים כל הזמן בטעמים, אבל כידוע, קלאסיקות נשארות נצחיות. עוגת וניל קלאסית זו מושלמת לכל אירוע ביתי. והכי חשוב, אין צורך להכין אותה מראש - קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס "אוכל השטן" הם וריאציה של העוגה האמריקאית המפורסמת בעלת אותו שם. המרקם הדחוס וטעם השוקולד העשיר שלהם יספקו כל שן מתוק. עוגת ספוג שוקולד זו נקראת על שם... קרא עוד

זהו אחד מקינוחי הדגל של המטבח הבלגי. בזמן טיול ברחובות בריסל, תיתקלו באופן קבוע בדוכני וופלים רבים, מלאים בניחוח נפלא ומיוחד. אחד המאפיינים הבולטים של וופלים בלגיים הוא רכותם ו... קרא עוד

פנקו את עצמכם בארוחת בוקר צרפתית כל כך קלה להכנה שאינה דורשת מרכיבים צרפתיים טיפוסיים. פרנץ' טוסט עדין מורכב מפרוסות לחם לבן מטוגנות בבלילת ביצים מתוקה. סביר להניח שהכנתם אותו יותר מפעם אחת, קרא עוד

עוגת האננס ההפוכה הזו דחוסה, מתוקה ולחה מספיק כדי להיחשב עוגה. קרום הסוכר החום והקרמל החמאה מוסיף טעם מקסים ומוסיף גימור מבריק. ייתכן שעבור - קרא עוד

לפנקייקים יפניים גבוהים אלה מרקם עדין מבפנים וחלק חיצוני זהוב ופריך. המרקם מזכיר עוגות בסגנון יפני, המאופיינות בקלילותן ואווריריותן. חמים וטעימים, פנקייקים אווריריים אלה מהווים מנה נהדרת... קרא עוד

עוגת גבינה יפנית אוורירית זו נקראת גם "עוגת גבינה מכותנה". עוגה ספוגית זו שונה מעוגת גבינה רגילה בכך שהיא משתמשת בפחות גבינת שמנת וסוכר. התוצאה היא טעם פחות מתוק ותכולת קלוריות נמוכה יותר. הודות לטכנולוגיה - קרא עוד

נוגט רך ואוורירי זה בעל טעם שוקולד-אגוזים נפלא. הוא מכיל אגוזי לוז קלויים ומהווה מילוי נהדר לחטיפי שוקולד תוצרת בית. כמו קינוחים רבים על בסיס ביצים, נוגט לא עומד היטב בלחות, אז... קרא עוד

נוגט רך ואוורירי זה בעל טעם שוקולד עשיר. הוא מהווה מילוי נהדר לחטיפי שוקולד, בפני עצמו או עם אגוזים קלויים או פירות יבשים קצוצים אהובים. כמו קינוחים רבים המבוססים על... קרא עוד

לנוגט הזה יש טעם וניל קל ושוקולד לבן (דומה למרשמלו!) ומרקם רך ואוורירי עם כמות לעיסה בדיוק הנכונה. הוא מהווה מילוי נפלא לממתקים - נסו להוסיף את האגוזים והפירות היבשים האהובים עליכם, או... קרא עוד

טורונה, נוגט איטלקי קלאסי, קל להכנה בבית. מתכון זה למעדן מסורתי זה משתמש בתמציות דבש, תפוז, שקדים ווניל, בתוספת שקדים קלויים. כמו קינוחים רבים על בסיס ביצים, קרא עוד

מרתה וושינגטון הייתה אשתו של נשיא ארה"ב הראשון והגברת הראשונה של הבית הלבן. מרתה כונתה בכמה פרסומים "רוח רפאים של העבר". עם זאת, לממתקים הקרמיים המצופים שוקולד אלה אין אסוציאציות לא נעימות. קרא עוד

פודינג לחם קיים כבר מאות שנים. בעבר נחשב ל"מאכל של עניים" והכיל מרכיבים רגילים למדי, כיום קינוח זה הוא פינוק אהוב על אינספור אנשים ברחבי העולם. קרא עוד

במשך שנים רבות, אפילו מאות שנים, פודינג שוקולד המשיך לרתק את ליבם של חובבי מתוק. כיום, קשה מאוד למצוא מישהו שאין לו מושג מהו הקינוח הזה. הדרכים להכין פודינג הן אינסופיות. חלקן כוללות... קרא עוד

• החלק העליון
• סִירוֹפּ
• עוגת ספוג עם חלב חמוץ

הצבע יוצא הדופן והיפהפה של הקינוח המרהיב הזה, או ליתר דיוק המעבר החלק מחושך לבהיר, מושג באמצעות שימוש בסוגים שונים של פירות הדר. בסיס הפאי, העשוי מחלב חמוץ, והסירופ המכסה את החלק העליון של המעדן מוכנים - קרא עוד

פונדנט שוקולד הוא קינוח צרפתי בצורת עוגה קטנה עם מילוי לח. יש לו טעם עשיר וארומה מדהימה. ההכנה שלו לא דורשת הרבה זמן. קינוח זה בטוח ישמח וימלא אתכם באנרגיה. קרא עוד

• פוט דה קרם
• קצפת קוניאק

הקינוח הצרפתי "פוטס דה קרם", כמו כל שאר הקינוחים, מקורו בצרפת - קינוח מעודן ואלגנטי שראשיתו במאה ה-17. הוא דומה במידה מסוימת לסוגי קרם ברולה מפורסמים יותר: קרם ברולה וקרם קרמל. שם המנה עצמו ניתן לתרגם מ- קרא עוד

• סופלה בטטה
• שטרוזל

קדירה זו של בטטה, עם שטרויזל דקורטיבי, בטוח תמצא חן בעיני רבים, והיא קלה להכנה וקשה לפשל בה. לטעם מגוון יותר, ניתן להוסיף קינמון (ככפית אחת) ואגוז מוסקט (כחצי כפית) לבטטות. מעולה - קרא עוד

הכירו את הפינוק האהוב החדש שלכם. את הבצק האכיל הזה ניתן להוסיף לגלידה, מילקשייקים, טוסט בחמאה, או כמילוי לעוגיות סנדוויץ' (הניחו מעט תערובת בין שני ופלים וניל). קרא עוד

לא בטוחים מה לעשות עם בננות בשלות מדי? המתכון הפשוט הזה יעזור לכם להכין לחם בננות טעים ומלא טעם, שצובר פופולריות ברחבי העולם. קרא עוד

משקה ספרדי זה, העשוי מחלב אורז, מושלם לימים חמים. קרא עוד

פאי הוא פסגת האפייה הביתית, סמל לנוחות ביתית, מסורות משפחתיות ורווחה. פאי מתוק הוא התרופה הטובה ביותר למצב רוח רע. עוגת אננס הפוכה היא קינוח אמריקאי פופולרי. למרות פשטותו לכאורה, קרא עוד

• פודינג שוקולד
• תערובת יבשה לפודינג שוקולד

פודינג שוקולד הוא מאכל אנגלי מסורתי. המתכון המקורי כולל קמח, ביצים טריות, חלב וסוכר. זהו קינוח טעים ורך להפליא שכולם צריכים לנסות. קרא עוד

אם אתם רוצים להוסיף קצת גיוון למטבח האנגלי שלכם, רעיון נהדר יהיה להכין פודינג לחם באמצעות קרואסונים ושוקולד מריר, שמחליפים בקלות לחם רגיל. קרא עוד

סופלה בטטה, מאכל אמריקאי פופולרי המוגש באופן מסורתי בחג ההודיה, נאפה מתחת לקלתית של בצק עלים. בצעו את המתכון הקל הזה כדי ליצור גרסה קלאסית של הקינוח, ומעליו... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

דוגמאות אלגנטיות אלה של אוכמניות טריות ללא ספק ימשכו תשומת לב לעוגת הגבינה הזו, הראויה למקום על שולחן החג. כדי למנוע מהמלית המעוצבת להיסדק כשהיא מתקררת, הפאי נאפה באמבט מים, מקורר לאט, וגם... קרא עוד

• קאפקייקס
• מְלִית
• קַצֶפֶת

"לקינוח האמריקאי הזה, קאפקייקס, לקחנו את פאי החג האהוב כבסיס וחילקנו אותו למנות. לא משנה שפירקנו את הפאי, הכל יצא טוב", החליט צוות הקולינריה. התוספות הן... קרא עוד

• קאפקייק
• קרֶם

קאפקייקס טעימים אלה, ללא מוצרי חלב וביצים, קלים להכנה. השתמשו בחלב סויה או שקדים מקורר במקום בחלבים עמידים לשימוש. יהיו בהם פחות תוספים, מה שיכול להפחית משמעותית את הטעם. קרא עוד

זיכרונות יקרים: הקינוח הקלאסי הזה, בניחוח מתוק של חמאה, סוכר ווניל, מחזיר אותנו לילדות, כשאמא אפתה לנו קאפקייקס לימי הולדת. קרא עוד

"אני אוהב להשתמש בבירה במתכונים, וקינוחים אינם יוצאי דופן", אומר דייב ליברמן. מכל הבירות, סטאוט כהה היא הבחירה הטובה ביותר לקינוח, בזכות תווים ייחודיים של שוקולד וקפה. כמובן, היא משתלבת בצורה הטובה ביותר עם... קרא עוד

במתכון הזה, אנחנו מכינים "בול עץ" שוקולד נפלא עם חתיכות אגוזים ופירות יבשים. זוהי דרך נהדרת להשתמש בפירורי עוגה או עוגיות שנשארו, וניתן לתבל את הקינוח עם כל פרי ואגוז שתרצו. הקינוח האהוב עליי הוא... קרא עוד

• קאפקייק
• קוֹנִיָה

קאפקייק המהמם הזה לא דורש שום כישורי קישוט. פשוט השתמשו בתבנית קאפקייקס ספירלית, סחטו החוצה את בלילת השוקולד והוניל, והוא יעשה את כל העבודה בשבילכם. קרא עוד

• בצק ומילוי
• תוֹסֶפֶת

נוסטלגיים לעוגות כדורי שלג ורודות? אלו קינוחים אמריקאים פופולריים. נסו את הגרסה הענקית: עוגת שוקולד לחה עם ציפוי מרשמלו מתוק, ומעליה פתיתי קוקוס ורודים בוהקים. קרא עוד

• עוגת בירה
• שמנת עם ליקר חלב

מסתבר שאפשר להכין קוקטייל אלכוהולי לא רק בצורה נוזלית, אלא גם כקינוח. קאפקייקס עם סטאוט אירי - בירה כהה וחזקה - ועליהם ציפוי קרם חמאה העשוי מליקר האירי קרים המפורסם, יוצרים... קרא עוד

קאפקייקס קטנים וצבעוניים אלה קלים להכנה תוך שימוש במרכיבים זמינים. הצבעים התוססים מושגים על ידי הוספת אבקת קקאו לבלילה. קשטו את הקאפקייקס איך שתרצו ותיהנו מהפשטות וה... קרא עוד

• קאפקייק
• פונדנט שוקולד
• קרם חמאה שוקולד מוקצף

קינוח מענג עם טעם עשיר וארומה של קפה, ומעליו ציפוי קרם חמאה שוקולד. מלית הקאפקייקס עשויה מגנאש כמהין וליקר שוקולד. תוספת מושלמת לכוס קפה. קרא עוד

• קאפקייקס
• גנאש
• מילוי קרם

למרות הרשימה הארוכה של שלבי ההכנה, הכנת קאפקייקס אווריריים אלה בעלי טעם עשיר ומתוק אינה קשה במיוחד. סביר להניח שיהיה לכם קצת ציפוי נוסף בסוף, כך שתוכלו להפחית את הכמות בכמחצית. אתם יכולים גם... קרא עוד

קאפקייקס אלה הם גרסאות מיניאטוריות של פאי בוסטון קרם, קינוח אמריקאי מפורסם. לפני שממלאים את הקאפקייקס בפודינג, חותכים מעט פירורים מהמרכז כדי לוודא שיש מספיק מקום למילוי. אפשר גם... קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם קוקוס מוקצף

ראוי לציין שמתכון זה מתאים לטבעונים. היעדר המרכיבים הנמצאים בדרך כלל בסוג זה של מאפים אינו משפיע לרעה על הטעם, אך יש לו השפעה חיובית על תכולת הקלוריות והשומן. קרא עוד

• קאפקייק
• קרם גנאש

הקאפקייקס לחים, עם טעם שוקולד מובהק, אך ללא המרירות. הם דומים לבראוניז עם מרקם צפוף. מכיוון שאין מרכיבים מחמצים בבלילה, חשוב לא להקציף את התערובת יתר על המידה. המראה האלגנטי של קאפקייקס מצופים שחור - קרא עוד

הצבע הלבן היפהפה של קאפקייקס אלה מושג על ידי שימוש בחלבוני ביצה מוקצפים בבלילה. ניתן לקשט את העוגות בפרחי פונדנט, וליצור קינוח חגיגי אלגנטי במאמץ או בזמן מועט. קרא עוד

• פלַאן
• קאפקייקס
• ציפוי גבינת שמנת

המילוי של קאפקייקס טעימים להפליא אלה הוא פלאן, או פודינג קרמל, העשוי מסוכר, ביצים ומוצרי חלב ולאחר מכן נאפה. הקינוח מכוסה בציפוי גבינת שמנת עדין וחמאה. קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס מיני אלה עם מחית פירות יער, מקושטים בציפוי ורוד רך ותותים טריים, יכניסו אווירה חגיגית וקיצית לביתכם. כדי להכין את הציפוי הצבעוני, תצטרכו כמה טיפות של צבע מאכל. קרא עוד

• קאפקייקס
• תערובת שלושה חלבים
• קצפת עם מסקרפונה

טרס לצ'ס, או עוגת שלושה חלבים, היא קינוח פופולרי בארצות הברית ובדרום אמריקה. זוהי עוגת ספוג חמאתית ספוגה בחלב מאודה, חלב מרוכז ממותק ושמנת. בצעו את המתכון הזה כדי להכין... קרא עוד

• קאפקייקס
• קרֶם

קאפקייקס כתומים עליזים אלה בעלי טעם הדרים נפלא הודות לגרידת תפוז ולציפוי גבינת שמנת העשוי ממיץ תפוזים אמיתי. הציפוי מכוסה בטעם מתוק... קרא עוד

קאפקייקס בהשראת עוגת "המינגבירד" הפופולרית מדרום אמריקה, שנוצרה לראשונה בג'מייקה, עם בננות, אננס, פקאנים ותבלינים. ציפוי גבינת שמנת ומעליהן פרוסות מקורמלות. קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם שוקולד

בעזרת מתכון פשוט זה, תוכלו ליצור קינוח טעים תוך שימוש במרכיבים זמינים. קאפקייקס שמנת חמוצה עדינים אלה, המצופים בציפוי שוקולד קל ואוורירי, ישמחו כל שן למתוק. קרא עוד

• קאפקייקס
• ציפוי בלאקסטראפ

קאפקייקס בננה ואגוזי מלך הטעימים האלה מכוסים בציפוי גבינת שמנת העשוי ממולסה שחורה. מולסה שחורה היא מרכיב פופולרי במטבח האמריקאי, המשמש בעיקר כתחליף במאפים. קרא עוד

קאפקייקס מהירים וקלים אלה עשויים מתערובת ספוג יבשה. הקצפת והציפוי של פירות יער טריים אורכים דקות ספורות להכנה. קינוח מרענן להפליא עם ניחוח קיץ. קרא עוד

• קאפקייקס
• סירופ אספרסו
• קרם מסקרפונה

מתכון לקאפקייקס בהשראת הקינוח האיטלקי המפורסם טירמיסו, עם מילוי גבינת שמנת מסקרפונה עדין. הקאפקייקס כוללים פולי קפה טבעיים מצופים בשוקולד, וכן סירופ העשוי מאספרסו וליקר קפה. קרא עוד

• קאפקייק
• קרם גבינת גבינה עם קרמל
• תוֹסֶפֶת

קאפקייקס שמנת חמוצה פשוטים אלה, עם טעם וניל עדין וציפוי אוורירי, למרות המראה שלהם, בטוח יספקו קהל גדול, למשל, בחתונה. הקאפקייקס מוגשים עם ציפוי של מלח ים גס וקשיו. המתכון הוא... קרא עוד

• קאפקייק
• ציפוי גבינת שמנת

קאפקייקס אלו עם ציפוי גבינת שמנת דומים בהרכבם ובהכנה לעוגת הגזר הידועה, אך הם מגיעים בגודל נוח מאוד. הודות לשילוב הנפלא של גזר, צימוקים ואגוזי מלך, פינוק זה הוא תוספת בטוחה לכל... קרא עוד

• קאפקייק
• קרם קוקוס

קאפקייקס שוקולד טעימים אלה, מכוסים בציפוי של פקאנים מקורמלים פריכים, שקדים וקוקוס, נוצרו בהשראת עוגת השוקולד הגרמנית המפורסמת. העוגה קרויה על שם שמואל הרמן. קרא עוד

דיוויניטי הוא ממתק פופולרי העשוי מנוגט ואגוזים בארה"ב. נוגט, קל ואוורירי, הוא קלאסיקה! הוא אינו סובל מזג אוויר חם ולח, ולכן מומלץ להכין אותו בתנאים של לחות נמוכה. קרא עוד

• נוגט ביתי
• מרכיבים אחרים

הקינוח האירי "פוטטו" הוא ממתק רך על בסיס נוגט בטעם שוקולד לבן ואגוזי מלך קלויים. הכדורים דמויי הבטטה מגולגלים בתערובת קקאו וקינמון ומקושטים בצנוברים. קרא עוד