זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

בספרו של סטנלי קליזבי ארתור משנת 1937, "משקאות מפורסמים של ניו אורלינס וכיצד לערבב אותם", המתכון למשקה השוויצרי דורש הרבה יותר אבסינת מאשר רוב הקוקטיילים האחרים המכילים ליקר אניס חזק זה. עם זאת, טעמו מאוזן על ידי שמנת, חלבוני ביצה מוקצפים וסירופ שקדים מתוק. השוויצרי מנענעים באופן מסורתי בשייקר קוקטיילים, אך ניתן לערבב אותו למשקה מוקצף עוד יותר.

רכיבים:

• 1/4 כוס אוכמניות שמנות
• 3 כפות אבסינת
• כף אחת. הורצ'טה
• חלבון של ביצה גדולה אחת
• מעט מים של פריחת תפוז
• קרח כתוש

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סירופ שקדים אורגאט, אַבְּסִינְתְ, קרֶם, מי פריחת תפוז

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• יוצקים את השמנת, האבסנת, האגוזים, חלבון הביצה ומי פריחת התפוז, אם משתמשים, לתוך שייקר קוקטיילים ומנערים במרץ במשך כ-15 שניות.
שלב 2
• הוסיפו קרח כתוש ונערו עוד 15 שניות. סננו לכוס קולינס מלאה בקרח כתוש. אם אתם מערבבים, הוסיפו את כל המרכיבים וכוס קרח אחת וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

קולות: 1