מתכונים קולינריים

תירס קיץ טרי ומתוק מבושל בסגנון ברביקיו במתכון זה. התירס, המצופה בתיבול מתוק-חריף ומרוח ברוטב ברביקיו חמצמץ, מצופה בטעם טעים...

באבא גנוש הוא מתאבן לבנטיני קלאסי העשוי מחצילים וטחינה, משחת שומשום פופולרית גם במזרח התיכון. גרסאות שונות של באבא גנוש עשויות לכלול גם יוגורט (בדרך כלל...

פסטו וחומוס הם שניים מהמטבלים הפופולריים ביותר למסיבות. מתכון זה משלב חומוס עם שני סוגים שונים של פסטו ביתי - אדום וירוק - ליצירת מתאבן תוסס וטעים.

נתחי חזה עוף דקים ממולאים בצ'דר חריף, בייקון פריך ועשבי תיבול טריים ונצלים תחת רוטב ברביקיו עד שהם מוכנים. לחמניות אלו הן התוספת המושלמת ל...

נגיעה של יוגורט טבעי חמצמץ ולימון הופכים את סלט המלפפון, השמיר והנענע הזה לרענן להפליא. בהתאם לעובי, ייתכן שתצטרכו קצת יותר או פחות יוגורט: מלפפונים...

השילוב של שמנת חמוצה ובצל ירוק פופולרי מאוד ומתאים היטב למגוון מתאבנים. הכינו רוטב שמנת חמוצה ביתי פשוט עם עירית, ולנגיעה חריפה, הוסיפו...

תפוחי אדמה ושמנת מעניקים למרק הברוקולי הזה מרקם עדין וקטיפתי, בעוד שום, כרישה וטימין מעניקים לו טעם חם וחריף. טחנו את המרק בבלנדר והגישו, מקשטים כל אחד...

סלק הוא לא רק טעים ובריא: הוא יוצר כריכים יפים שניתן להגיש כמתאבן למסיבה. השילוב של סלק אפוי, גבינת שמנת, קשיו ושומשום...

בצל ירוק רגיל שאתם בדרך כלל מפזרים על מנות מבושלות הופך למרכיב העיקרי במתכון הזה. טגנו אותו בכמות קטנה של שמנת ושום עד שהוא רך...

תוספת זו עשויה מתערובת של ירקות עשירים - מנגולד, קייל ותרד. הירקות מבושלים ברוטב שמנתי ומושרה בעשבי תיבול, וכתוצאה מכך נוצרת תוספת רכה, עסיסית ועשירה בסיבים...

תירס מוקרם הוא תוספת פופולרית במטבח האמריקאי, לרוב נרכשת משומר. מתכון זה מביא את הטעם העשיר של תירס מוקרם תוצרת בית ו...

קדירה זו עשויה מנבטי בריסל מגוררים, מעורבבים עם גבינה מותכת ואפויה מתחת לציפוי פנקו פריך. מגוררים במהירות...

קאפקייקס הלחים והסופר-שוקולדיים האלה של "אוכל השטן", ממולאים בציפוי אוורירי וטעים, מכוסים בציפוי שוקולד ומעליהם זיגוג, שווים את המאמץ! אפשר אפילו לאפות ו...

הכינו כיסונים מאודים אסייתיים עם מילוי יוצא דופן - מרק עגבניות עדין! כדי שהמרק יתאים לחתיכות הבצק, מוסיפים ג'לטין, ולאחר שהוא מתייצב, אפשר להרכיב...

מרק הפטריות הזה מפתיע ורך, אפילו עם כמות מינימלית של שמנת. השילוב של כמה סוגי פטריות מעניק לו מרקם נעים וטעם עשיר. השתמשו בפטריות טריות...

כשמדובר במרקים, סלרי לרוב משמש כמרכיב בהקפצה, אבל במרק הקרמי הזה, הוא הכוכב! צרור שלם של גבעולי סלרי ושורש סלרי ממלאים את המרק...

רבעי חסה רומית צלויים (או מטוגנים במחבת) מוגשים עם אגסים אפויים מתוקים, גבינת טלג'יו מותכת ואגוזי לוז פריכים ברוטב ויניגרט קליל של...

אסקרול הוא עלה ירוק עדין שרבים מזלזלים בו. טיגון פשוט שלו במחבת במשך כמה דקות מרכך את העלים תוך שמירה על הוויטמינים שלהם. ב...

לפטריות יש טעם אומאמי עשיר והן מושלמות כמילוי לאברינג רולס אסייתיים. מטגנים אותן עם גזר מגורר, כרוב נאפה, ג'ינג'ר ושום, ומתבלים בטעם אסייתי...

עוגת הגבינה הסינית הזו אינה באמת עוגת הגבינה המסורתית שאתם עשויים לדמיין. גיא פיירי קרא לקינוח שלו כך בגלל מילוי הגבינה המתוק שלו והדמיון שלו לעוגת גבינה אסייתית...

פא גאו, או עוגת מזל, היא קינוח סיני פופולרי שנאכל בדרך כלל במהלך חגיגות ראש השנה כדי למשוך מזל טוב ועושר. עוגות מאודות אלה, רכות, לעיסות ומעט מתוקות...

במסעדות סיניות רבות בארצות הברית, מוצעות לאורחים עוגיות מזל בסוף ארוחת הערב - פינוקים פריכים בצורת אוזניים עם מסר על נייר בפנים. עוגיות אלה קלות להכנה בבית...

רולים של אורז עם שרימפס מאודים הם מתאבן פופולרי במסעדות דים סאם. הגרסה הביתית טעימה אף יותר: האטריות הטריות נמסות ממש בפה. כדי להכין את הרולים...

בטן חזיר רכה זו ברוטב עשיר ומלוח, מבושלת כולה בסיר בישול איטי ועמוסה בטעמים בהשראת המנה הסינית הקלאסית, בטן חזיר עם כבושים...

רוטב XO מקורו ככל הנראה בהונג קונג בשנות ה-80 במסעדת Spring Moon במלון פנינסולה. למרות ששמו, "XO" (Extra Old), נגזר מקוניאק יקר ומיושן, הוא...

עוגת השוקולד האמריקאית הזו לחה ודחוסה, מה שזיכה אותה בשם והשוואה לגדות הפוריות של נהר המיסיסיפי לאחר שיטפון. העשירים...

לא תצטרכו קרח כתוש לג'ולפ מנטה הזה: הוא עשוי בצורת ג'לי אלכוהולי! הג'לי מכוסה בקצפת מנטה ומוגש בכוסות שוט של 30 מ"ל. הפינוק המושלם...

גרניטה היא בעצם גביע טעים, רך, דמוי שלג, שנאכל כמו גלידה. מתכון זה משתמש בקוקטייל מנטה ג'ולפ ליצירת קינוח טעים ומרענן למבוגרים.

בהשראת קוקטייל הבורבון הפופולרי בדרום אמריקה, קאפקייקס אלכוהוליים בטעם מנטה אלה הם הדרך המושלמת לחגוג את יום המרוץ, שכן ג'ולפ המנטה הוא גם הקוקטייל הרשמי...

מנטה ג'ולפ הוא שילוב נפלא של מנטה טרייה, בורבון והרבה קרח כתוש, מה שהופך אותו למשקה קיץ מרענן באמת. ניתן להכין את סירופ המנטה מראש ולאחסן...

האורחים שלכם לא יאמינו שהכנתם את הגלידה המרהיבה הזו בעצמכם. היא מושלמת למסיבת בית כי היא מוכנה מראש. אם אין לכם מחזיק מיוחד...

פשטידות אלו נוצרו בהשראת פאי הפוט האמריקאי, פאי פוט עם עוף וירקות ברוטב עשיר ומכוסה בקלתית בצק. פשטידות אלו, העשירות בסיבים תזונתיים ומחמצנות דגנים מלאים,...

לחם טעים ובריא זה, המושרה בניחוח תבלינים ריחניים, ניתן לאפות בתבנית גדולה אחת או בשלוש תבנית קטנות יותר, שחלקן ניתן להקפיא לשימוש מאוחר יותר. לאחר הפשרה כראוי,...

כריכי הסורבה הקיציים המענגים האלה קלים להכנה ודומים לפרוסות אבטיח. אפשר להחליף את הפטל בכל טעם של סורבה אדום. סחטו כף קטנה של סורבה...

עוגיות דקות ולעיסות אלה עשויות מקמח שקדים. הן ללא גלוטן, אך טעימות. הן נשארות לחות לאורך זמן, מה שהופך אותן למושלמות עבור...

דוגמה נהדרת לפאי ביתי טעים להכנה עם קפה או תה כל יום. קל להכנה, אבל בזכות שטרויזל הקינמון הפריך ומילוי הדובדבנים, זה לא מרגיש רגיל מדי. הפאי המוגמר...

עוגיות מזוגגות אלו עם גימור הדרים מרענן מושלמות הן לחגים והן לשימוש יומיומי. הן קלות להכנה ומשתמשות במרכיבים פשוטים וזמינים בקלות. ניתן לשנות את הטעם בכל פעם...

אופים את העוגיות החגיגיות האלה עם הטעם המחמם והמתובל של פאי תפוחים סתווי. מתכון זה דורש סיידר תפוחים טבעי, ללא אלכוהול. הוא מבושל בטעם ריחני...

פאי שמנת חמוצה מהיר הוא פינוק פופולרי לצד קפה או תה. כדי להפוך את טעמו לבהיר ומעניין יותר, שכבו אוכמניות טריות בין שתי שכבות בצק. מעליו שטרויזל פריך...

הגישו את העוגות הוורודות הקטנות האלה במסיבת הקיץ שלכם, שלמעשה עשויות מאבטיח ושמנת. קוביות אבטיח מושרות בסירופ ג'ינג'ר-ליים קליל, ואז כל אחת...

מילוי מתוק ומלוח המורכב משלושה מרכיבים (גבינת שמנת, סוכר חום ושמנת מתוקה) מספק את הרקע המושלם לעוגיות ג'ינג'ר מתובלות בעוגה ללא אפייה זו. העוגה...

עוגת שכבות קלה להכנה זו מושלמת לכל חופשת חורף. היא כוללת עשר שכבות בטעם ג'ינג'ר, ואין צורך לאפות אותן בתנור - כל השכבות...

סלט זה הוא דרך נהדרת להשתמש בתירס צעיר ועסיסי ללא צורך בבישול. פשוט חותכים את הגרעינים מהקלח ומשרים אותם בויניגרט לכמה דקות.

רצועות חזה עוף רך מטוגנות בבלילת קורן דוג, ויוצרות קרום טעים ואוורירי תוך שמירה על עסיסיות בפנים. מגישים כמנה ראשונה עם...

מתכון זה משתמש בשבבי תירס גרוסים כדי לפזר את חזה העוף. העוף נאפה בתנור ויוצא פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים כאילו היה מטוגן ב...

מתאבן ותוספת קוריאנית מתוקה וקרמית זו מוגשת באופן מסורתי כשהיא לוהטת ישירות מהמחבת או מבושלת במהלך ארוחת ברביקיו קוריאנית. לרוב היא מוכנה באמצעות...

הסלסה הסמיכה הזו משתלבת נהדר עם יותר מאשר רק צ'יפס. נסו אותה, למשל, כתוספת לדג אפוי או צלוי. הסלסה אינה דורשת בישול ופשוט מעורבבים, אז...

טעם האומאמי הייחודי של תיבול זה מגיע מאבקת פטריות פורצ'יני. הוא נשמר היטב, לכן ערבבו כמות כפולה כדי לשמור אותו בהישג יד. תופתעו לגלות עד כמה הוא יכול לשנות...

גרסה ביתית זו של המשקה הוורוד הפופולרי של סטארבקס היא מהירה וקלה להכנה. המרכיב העיקרי שלה הוא גרגרי אסאי, המעניקים למשקה את צבעו הוורוד הרך והמקסים. ברגע...