מתכונים קולינריים

עוגת קשת יפהפייה תהיה גולת הכותרת של כל מסיבת ילדים. כל שכבה צבועה בצבע אחד של הקשת, לאחר מכן כל העוגה מכוסה בציפוי לבן כשלג ומעוטרת בצבעים רבגוניים...

מתכון קל זה לסלמון עטוף בנייר כסף יעורר בכם השראה לצלות כל השנה. במקום כמה פילטים קטנים יותר, אנו מבשלים נתח דג גדול ומחלקים אותו לפני...

צלו סלמון בצורה מושלמת, הוסיפו לימונים ולחם נאן, והגישו עם סלט עגבניות ומלפפון עסיסי ופריך. גאראם מסאלה, תיבול חיוני במנות הודיות רבות...

מתכון זה מושלם למסיבת גריל בחצר האחורית של הקיץ. נתחי פילה סלמון מושרים במשך מספר דקות במיץ ליים, שמן זית, כמון ושום, לאחר מכן צלויים על הגריל ומוגשים...

הדרך הטובה ביותר להפוך פיצה איטלקית למנה ראשונה מקסיקנית טעימה היא להוסיף עליה צ'וריסו ועגבניות. צ'וריסו מקסיקני שונה מצ'וריסו ספרדי בתערובת התבלינים העשירה שלו ו...

שני המרכיבים העיקריים של פהיטה מקסיקנית, מלבד בשר, הם פלפלים ובצל, כאשר הבצל קצוץ דק ונראה לעין. מילוי ירקות חריף זה לפהיטה מוכן...

הרוטב הזה כל כך סמיך וקרמי, אבל לא תצטערו שהוא ללא מוצרי חלב. הוא עשוי מחלב אגוזים וביצה טרייה והוא מלא בטעמים...

רוטב שזיפים עשוי בדרך כלל מחומץ, סוכר ותבלינים. גרסה זו מציעה את האיזון המושלם בין מתיקות, חמיצות ורמז לחריפות. באופן מסורתי, רוטב שזיפים מוגש כמטבל...

קוקטייל קליל מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון, מפגש עם חברים או מסיבה גדולה. באופן מסורתי, קוקטיילים אלה מוכנים עם תה שחור. נסו את הגרסה הנפלאה הזו עם...

חציל חריף הוא מנה ראשונה או תוספת נהדרת לארוחת ערב בהשראה אסייתית. החצילים נחתכים למקלות קטנים, מטוגנים בשמן עמוק עד להזהבה, ואז...

אטריות סיניות מוגשות ברוטב צמחוני סמיך העשוי מתחליף בשר, רוטב הויסין, שום וג'ינג'ר. מעליהן ירקות טריים, רצועות חתוכות לז'וליאנים ונבטים...

גיוזה (פוטסטיקרים) הן כיסונים סיניים המאופיינים בשיטת בישול מיוחדת: תחילה הם מטוגנים כשצד הצדפה כלפי מעלה עד שהתחתית פריכה, ואז...

כל אטריות חיטה דקות אסייתיות, אפילו אינסטנט (ללא תיבול), יתאימו לסלט הזה. שלבו אותן עם עוף מבושל, ירקות טריים ועשבי תיבול ברוטב בוטנים חם, ו...

מאכל שנגחאי-ינזי זה עשוי מאטריות עבות וקפיציות, בדומה לאודון יפני טרי. רוטב סויה מעניק להן גוון קרמל עמוק, והירקות מוסיפים טעם רענן. רצועות החזיר פשוט...

"כשהייתי קטנה", נזכרת מולי יה, "בכל פעם שהמשפחה שלי הזמינה אוכל במסעדה הסינית האהובה עלינו, זה היה אותו הדבר: הרבה כיסונים ועוף קונג פאו, אבל בלי...

צ'או פאן הוא מאכל קנטונזי המוכן עם נתחי בקר מתובלים מטוגנים במחבת, אטריות אורז רחבות ונבטי שעועית מונג. מתכון הצ'או פאן המסורתי כולל...

סנגריה לבנה מרעננת זו עשויה מיין לבן יבש ופירות גלעין בשלים משובחים, כולל אפרסקים, נקטרינות, שזיפים ומנגו. המגע האחרון הוא יין מבעבע. הוסיפו...

גרסה זו של המשקה שונה מהקוקטייל הרוסי הלבן המסורתי בהצגתה המתוחכמת יותר. במקום לערבב את כל המרכיבים, יש להקציף את השמנת בנפרד בשייקר ולערבב בעדינות...

לקוקטיילים המוכנים עם פירות טריים יש טעם קיצי קסום במיוחד, כמו משקה טקילה אפרסק מרענן זה. מיץ ליים מוסיף מימד ונגיעה של...

"כילדה, תמיד עזרתי לאמי במטבח להכין ממתקים לכבוד השנה החדשה", נזכרת מחברת המתכונים ויויאן צ'אן. "העבודה העיקרית שלי הייתה לגרור קילוגרמים של דייקון בזמן שהיא...

הכינו לחמניות מאודות, רכות ואווריריות, עם מילוי גזר. לשם כך, צלו גזרים בתנור וערבבו אותם עם בוטנים, בצל ירוק, רוטב סריראצ'ה ורוטב טריאקי. המילוי הוא...

אטריות סצ'ואן חריפות אלה שוות את הזמן הנוסף להכנת שמן צ'ילי ריחני משלהן. המתכון מכין יותר שמן ממה שתצטרכו לאטריות אלה, אבל אתם...

מולי יה מכינה חזיר מבושל בטפונק לפי המתכון של סבתה. הבשר עסיסי, רך וחריף עדין, עם רמזים של ציפורן ואניס. לאחר הוצאת הבשר המבושל מהסיר, חממו אותו היטב...

חטיף מסורתי זה מעיר החוף נינגבו משלב אצות ים מטוגנות פריכות עם בוטנים אדומים ארומטיים. נגיעה של סוכר משפרת את טעם האומאמי.

בניגוד לגספצ'ו המסורתי, המוכן עם ירקות טריים, מרק תירס קיצי זה עדיין דורש בישול, אך מוגש קר והוא מרענן לחלוטין ביום חם. הטעם הוא...

מרינו מלפפונים פרוסים במרינדה מתוקה וחריפה עם נענע ופלפל צ'ילי, ותוך מספר שעות בלבד תהיה לכם מנה ראשונה טעימה שניתן להגיש עם כל מנה, במיוחד עם בשר. ל...

סביר להניח שניסיתם להכין סוגים רבים של גלידה במכונת הגלידה שלכם, אבל המתכון הזה בטוח יהיה המקורי ביותר באוסף שלכם. הבסיס לגלידה הזו הוא תירס משומר,...

אם אתם מתכננים ערב סרטים, אל תשכחו להכין כמות גדולה של פופקורן טעים. האם אתם מעדיפים מתוק או מלוח? מה דעתכם על מתוק וחריף עם סירופ מייפל ו...

הקוקטייל הירוק והטובתי הזה, העשוי מליים וברנדי משמש, יהיה פינוק נהדר במסיבת ליל כל הקדושים הבאה שלכם. כל גודל מתאים, רק עקבו אחר ההוראות הנכונות...

קוקטייל קליל זה, המוכן עם שמפניה, קוניאק וביטרים, יציע חווית טעם חדשה. עדיף להשתמש בקוביית סוכר קנים לטעם הקרמל העדין שלו.

אם אתם נהנים מכוס בירה צוננת בקיץ אבל רוצים לנסות משהו קצת שונה, נסו קוקטייל שנדי. באופן מסורתי, זהו שילוב של בירה והדרים, אבל נסו...

פאייה ספרדית זו עשויה מעוף, ארנבת, צ'וריסו, מולים, שרימפס, לנגוסטינים, צדפות ודיונון בציר דגים. מגוון המרכיבים הזה, יחד עם...

הכוכב של המנה הזו הוא תירס קיץ מתוק, המשמש להכנת רוטב חלק וקרמי ותוספת מרעננת של פלפלי פרזנו חריפים ועשבי תיבול. כדי להוסיף טעם מעושן, צלו...

מתכון רוסטביף הכי קל שלא ייקח הרבה זמן. פשוט הניחו נתח בקר (רצוי צ'אק או כתף) על תבנית אפייה וצלו עד שהבשר...

אם עדיין לא ניסיתם טאקו סרף אנד טורף, המשלב בשר אדום עם דגים או פירות ים, מתכון הטאקו הזה הוא דרך נהדרת למלא את החסר. הניחו שכבה דקה על טורטייה תירס...

מתאבן מושלם לחגיגה גדולה. פרוסות בגט קלוי מוגשות עם סטייק בקר פרוס דק, מוס גורגונזולה, צנוניות כבושות, בצל מקורמל, ירקות מיקרוגלים ו...

לילט בלאן הוא יין צרפתי ארומטי עם תווים פירותיים, צמחיים ופרחוניים, המשמש לעתים קרובות בקוקטיילים אלגנטיים. משקה זה מבוסס לילט בלאן...

להפוך יין רגיל למשקה מבעבע מרענן לא יכול להיות קל יותר! פשוט הוסיפו סודה קלאב, פלח ליים וקרח לכוס יין לבן יבש. קוקטייל קיץ מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון,...

סנגריה לבנה מרעננת ופירותית היא המשקה המושלם למנגלים קיציים או למסיבות ליד הבריכה. הדבר הטוב ביותר בו הוא שניתן להוסיף כל פרי עונתי. עם עונת האפרסקים בעיצומה...

הנה דרך נהדרת לשפר את הטעם של כל מוקפץ, במיוחד אם אתם מכינים אותו עם ירקות ושאריות בשר שהיו במקרר הרבה זמן. אפשר להשתמש בחצי...

למרות השם המפואר, המנה הזו קלה להפליא להכנה. אם יש לכם את כל המצרכים בהישג יד, קערת אטריות טעימות תהיה על השולחן שלכם תוך 15-20 דקות. למעשה, יש כל כך הרבה...

עוף תפוזים הוא מאכל סיני-אמריקאי פופולרי, המוגש לעתים קרובות כטייק אווי. אבל הוא טעים ומעורר תיאבון באותה מידה להכנה בבית. חזה עוף או נתחי ירכיים ללא עור...

מוקפץ נבטי שעועית הוא תוספת סינית מסורתית שאולי לא נראית מרשימה, אבל היא טעימה לחלוטין. כל מה שצריך זה את הנבטים עצמם...

הונגשאו, מאכל של בטן חזיר המבושלת באיטיות ברוטב סויה, יין אורז וסוכר, פופולרי ברחבי סין, עם וריאציות אזוריות רבות. בג'יאנגנאן, ו...

מאכל שנגחאי קלאסי זה מוכן על ידי השריית עוף מבושל ביין אורז. אחד המרכיבים העיקריים הוא שאושינג...

"שיאולונג באו הם כיסונים סיניים מאודים עם מרק בפנים", אומרת מולי יה. "הם כמו קסם! כל הילדות שלי, המשפחה שלי ואני אכלנו אותם במסעדת הדים סאם האהובה עלינו בצ'יינה טאון..."

אם אתם אוהבים חמאת בוטנים או חמאת אגוזים אחרת, בהחלט כדאי לכם לנסות לערבב כמה סוגים של אגוזים! אתם מוזמנים לבדוק את האפשרויות האלה ולהוסיף כל אגוז שתרצו ל...

קינוח ביס קטן זה אינו דורש אפייה. הוא עשוי מדגני בוקר, אגוזים, פירות יער מיובשים, זרעים וטיפות שוקולד, וסירקולציה של...

במקום להוסיף אגוזים קצוצים לבלילת המאפינס שלכם, נסו תערובת קנויה שנמצאת בחנות. מתכון זה משלב שני מאכלים פופולריים...

פוקי, חטיף שהיה פעם בלעדי להוואי, הפך פופולרי ברחבי העולם בשנים האחרונות. מהו המנה האופנתית הזו, אתם שואלים? למרות שהוואים אוכלים פוקי טרי שדוג מאז ימי קדם...