מתכונים קולינריים

"המתכון הזה זיכה אותי בפרסים רבים. לביבות מסורתיות אלו, ללא תקלות, יעלו חיוך אפילו לאדם הספקן ביותר", מבטיח השף של מסעדת THE PASTRAMI PROJECT מ...

אם אתם מחפשים מתכון מהיר וקל לסלמון טעים, נסו בישול על אש קטנה. נתחי הדג מבושלים על אש קטנה בכמות קטנה של מים עם יין ומיץ לימון, ובתוך כמה...

אורז מבושל בן יום מתאים ביותר למתכון הזה. ייבושו למשך הלילה מאפשר לו לספוג טוב יותר את טעמי המרכיבים האחרים. ניתן להחליף את הנקניקייה הסינית בבייקון מטוגן. הכל מוכן...

דג מטוגן בבלילה פריכה ומוגש עם צ'יפס זהוב-חום נחשב זה מכבר לאחת המנות הפופולריות ביותר בבריטניה. אם מכינים אותו לפי המתכון המסורתי, אז...

ביצים בנדיקט הן פרוסת חזיר חמה וביצה עלומה רכה על לחמנייה קלויה, ומעליהן רוטב הולנדייז עשיר. זה הרבה יותר קל להכנה ממה שזה נשמע, במיוחד אם אתם מכינים את הרוטב...

מאכל הפיש אנד צ'יפס הבריטי המסורתי מורכב מדג לבן איכותי ומוצק, מטוגן בבלילה פריכה, ומוגש עם צ'יפס מטוגן פעמיים. להכנת פיש אנד צ'יפס...

רולדת בקר היא מאכל גרמני מסורתי, המוכן בדרך כלל לאירועים מיוחדים או למפגשי אוקטוברפסט. פרוסות דקות של בשר מרוחות בחרדל ומגולגלות לעוגה הדוקה...

בטטות הן מקור טוב לחומרים מזינים. הן עשירות בויטמינים A ו-C, סיבים ואשלגן, רק כדי לציין כמה מיתרונותיהן. אידוי שלהן מסייע בשימור רוב הוויטמינים,...

אין צורך בסיר אידוי למתכון הזה. מניחים את הדג והירקות בתבנית אפייה, יוצקים מעל את הרוטב האסייתי, מכסים את התבנית היטב בניילון נצמד ונייר כסף ואפים בתנור.

אם דלעת בקינוחים מזכירה לכם רק פאי דלעת, הנה מתכון פודינג טעים שישמח אתכם בטעם האלוהי שלו, במרקם ובהגשה המעולה. דלעת...

כדי להכין את הלחמניות בסגנון סיני האלה, אתם לא צריכים ללכת לשוק אסייתי ולחפש מרכיבים מיוחדים או לערבב בצק מיוחד. סנדרה לי מציעה להשתמש ב...

דג מאודה נראה לעתים קרובות בסעודות וחגיגות סיניות, אך זוהי גם ארוחה פופולרית לארוחות ערב בימי חול. מאהי-מאהי מאודה עם כרוב...

תיהנו מהטעמים המדהימים של המטבח הדרום מזרחי האסייתי במנה פשוטה זו. פילה הליבוט מאודה, ומתקבל טעם רך ועסיסי. כשהוא מוכן, פשוט יוצקים...

מאכל מסורתי זה מוכן במשפחות אסייתיות לאירועים מיוחדים, כמו ראש השנה הסיני, וניתן למצוא אותו גם בכל סעודה סינית. הוא מסמל מזל טוב ושפע, כך...

כל דג לבן בעל בשר מוצק, כמו בס ים או הליבוט, יתאים למתכון הזה. אדו את הפילטים עם ג'ינג'ר ושום, לאחר מכן פזרו בצל ירוק ונגיעה אחרונה...

פנצ'אן טעים זה מוגש באופן מסורתי קר כמנה ראשונה או כתוספת ירקות עם אורז. חציל יפני מאודה עד שהוא רך, ואז מושרה...

ניתן להגיש את הכיסונים הסיניים הללו כמנה עיקרית או כמתאבן, על ידי הנחה אישית על כפיות מרק אסייתיות. הם ממולאים בבשר חזיר, פטריות ובצל ירוק, והם מאוד...

לעוגה שוקולדית בהירה כענן זו מרקם של סופלה אוורירי. היא נאפית באמבט מים מרופדים בנייר כסף בתוך רמקינים אישיים. להגשה, הניחו כל עוגה על...

אנשים רבים לא אוהבים כרוב ניצנים בגלל הטעם והארומה הייחודיים שלהם, אבל עם המתכון הזה של אינה גארטן, אתם יכולים להכין תוספת מדהימה שכולם יאהבו. שלכם...

"צלעות חזיר מאודות עם שעועית שחורה מותססת הן מאכל דים סאם פופולרי, אבל במשפחה שלי, אנחנו אוהבים להכין אותו לארוחת ערב", אומר מחבר המתכון אנדי ליאנג. "...

"סטייק הוא הפתרון המושלם לארוחת ערב מהירה", אומרת רי דראמונד. "ראשית, ניתן לבחור נתח בשר שיתאים לכל תקציב, החל מפילה מיניון או ריבאי יקרים (אם מדובר בארוחת ערב לאירוע מיוחד) ועד...

עם המתכון הזה, תוכלו לצלות את סטייק הריב-איי המושלם על גריל פחמים. ולהגשה, הכינו רוטב מיוחד עשוי מגבינת סטילטון כחולה. הגבינה הכחולה מוסיפה טעם עדין...

התוספת המושלמת לסטייק בקר בגריל היא חסה אייסברג מרעננת ועסיסית עם רוטב שמנת חמוצה. הגישו אותה בצורה מרשימה, כמו שעושים במסעדות הסטייקים הטובות ביותר - לפי טריז. טפטפו מעל רבע מחסה אייסברג...

צרו סטייק פילה מיניון מושלם עם קרום טעים ומלוח העשוי מפלפל שחור טחון גס. הסטייק מטוגן תחילה במחבת ליצירת קרום פריך, ולאחר מכן מוברש בחמאה...

תנור פיצה הוא גאדג'ט נוח: פיצות טעימות וקלויות להפליא מוכנות תוך דקה וחצי בלבד. אבל העוזר הקטן הזה יכול לעשות הרבה יותר. אתם יכולים לצלות ירקות במהירות הבזק, לאפות...

סטייקים מודרניים מציעים יותר מסתם בשר. גם לחובבי פירות ים יש משהו לפנק אותם, כמו קוקטייל שרימפס. שרימפס קלוף גדול מוגש עם מספר סוגים...

סטייק ריב-איי הוא אחת המנות הפופולריות ביותר במסעדות סטייקים. נתח בקר זה מכיל שכבות שומן שנמסות בעת צלייה, וכתוצאה מכך נוצר סטייק עסיסי במיוחד, מה שהופך אותו למועדף...

פטריות פורטובלו הן סוג של פטריית כפתור, ופטריות כפתור ידועות כבטוחות לחלוטין לאכילה גולמית והן מושלמות לסלטים טריים בקיץ. שלבו פטריות פרוסות עם סלרי ו...

פטריות פורטובלו הן האלטרנטיבה המושלמת לקציצות המבורגר צמחוניות. הכיפות שלהן גדולות ובשרניות, מושלמות ללחמניות. טגנו אותן בפירורי לחם פנקו למשך...

אם אתם אוהבים פסטה ברוטב שמנת, אתם חייבים לנסות את הרוטב הסמיך והקטיפתי הזה עם פטריות פורטובלו ארומטיות, טימין ונגיעה של מרסלה. הוא משתלב בצורה מושלמת עם...

הסוד של הצ'יזסטייק הזה הוא שאין סטייק. אין בשר בכלל! במקום זאת, יש פטריות פורטובלו בשרניות וטעימות המונחות בשכבות על צ'יפס ומזוהרות ברוטב סמיך וגבינה.

רוטב בשר סמיך מועשר בתבלינים ארומטיים ומתוקים, כולל ציפורן, קינמון ופפריקה, מוגש על צלחת ספגטי, ועליו שעועית משומרת (או מבושלת ביתית),...

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) חריף זה עם טוויסט הודי הוא גרסה רעננה למנה טקס-מקס קלאסית. עוף טחון וחומוס כתוש מתובלים בחלפיניו, תבלינים וכמות נדיבה של...

כשמדובר בארוחות מהירות וקלות, אתם יכולים לסמוך על רי דראמונד שתכין ארוחות משפחתיות קלאסיות מהירות וקלות. הצ'ילי הלבן הזה עם עוף, הרבה...

דלעת בוטנים מעניקה לצ'ילי הזה ניחוח עונתי, ושפע הבשר (טחון וקצוץ) והתבלינים הריחניים הופכים אותו למנה מחממת מושלמת לערב סתיו קריר.

ריזוטו טעים זה נוצר בהשראת המאכל הקריאולי "אורז מלוכלך", שבו אורז מבושל עם בשר טחון מקבל גוון מלוכלך אך טעם מדהים לחלוטין. במקום הרגיל...

"המתכון הזה עובד לא רק עם שרימפס אלא עם כל מאכלי ים אחרים. זעפרן מוסיף תו קלאסי ומפתה למנה. אתם לא חייבים להוסיף את הפטרוזיליה בסוף, אבל איתה, המנה..."

קחו את הפטריות הממולאות לרמה חדשה לגמרי של טעם על ידי טיגון עמוק שלהן בציפוי פריך. שלבו אותן עם רוטב עגבניות מרינרה מהיר. הגישו עם...

פטריות ממולאות אלו, ממולאות בנקניק איטלקי ופנצ'טה, עשירות ובשרניות במיוחד, עם ארומה חריפה להפליא של רוזמרין ושום. להכנת פטריות ממולאות אלו...

פטריות ממולאות הן מתאבן רב-תכליתי שהוא להיט בכל אירוע, בין אם מדובר בארוחת חג, מסיבת בית או ערב צפייה במשחק ספורט. ועם הפשטות הזו...

זה הזמן שבו פרנץ' טוסט של ארוחת בוקר הופך למאפה אמיתי. כריכי לחם לבן אלה עם מילוי שוקולד ספוגים בקרם ביצים שוקולד, קלויים ומוגשים עם...

הכינו כריכים חמים ומלוחים עם גבינה, חלפיניו ממולאים בגבינת שמנת וצ'וריסו מטוגן וחריף. תצטרכו לחם לבן מרובע ל...

גרסה מלוחה זו של לחם קופים עמוסה בתבלינים ארומטיים, חלפיניו פריכים ממולאים בגבינת שמנת, ומנה גדושה של גבינת מונטריי ג'ק דביקה. חטיף נשלף זה מושלם...

הכינו פיצה בצורת לחמניית סטרומבולי, ממולאת בנתחי בקר מבושל בסגנון איטלקי, ירקות ג'יארדיניירה כבושים, פלפלים קלויים וכפית גבינת פרובולונה דביקה. סטרומבולי...

דלעת חנינת דומה במראהה לדלעת, אך היא מתוקה יותר, קטנה יותר ובעלת קליפה דקה יותר. היא מושלמת לארוחת ערב ראוותנית, שבה החצאים ממולאים...

ארוחת בוקר משביעה מושלמת שתשאיר אתכם שבעים לאורך זמן. תפוחי אדמה מגוררים בטעם תפוח אדמה פריכים, ממולאים בגבינת צ'דר דביקה מבפנים ומעליהם קלתית גבינת אסיאגו מבחוץ. מוגש עם...

כולם יאהבו את הטוויסט המעניין הזה למרק עגבניות קלאסי, שטעמו כמו רוטב פיצה! המרק עשוי עם קליפת פרמזן, שום ותיבול איטלקי למרק טעים...

תבשיל ביצים מקושקשות טעים זה בהשראה ים תיכונית כולל נתחי טוסט שום חמאתי בשכבות של רוטב פסטה טעים במקום...

עגבניות שרי קלויות, זיתי קלמטה מומלחים, רוזמרין טרי ושילוב של פונטינה ואמנטל מוסיפים בהירות וטעם למנה ים תיכונית מעוררת תיאבון זו. אפוי על גבי שכבה של בצל קלוי...

"ההפתעה במנה הזו היא פרוסות הדובדבן ופרוסות המוצרלה המוסתרות בין הירקות. פורסים את העגבניות, גדולות וקטנות, בצורה שונה לקבלת הצגה בולטת יותר. חותכים חלק לפלחים, ואחרים..."