מתכונים קולינריים

הוסיפו גוואקמולי מקסיקני עם טעמים רעננים של המטבח היווני על ידי הוספת גבינת פטה מפוררת, זיתים, פלפלים ושמיר. החליפו את מיץ הליים במיץ לימון סחוט טרי. הגישו כ...

למרות שמה, למנה זו אין כמעט שום קשר לסינגפור. המתכון דורש בשר חזיר טחון, אך אורז מטוגן סינגפורי מוכן לרוב עם שרימפס או תערובת של שרימפס ו...

גם אם אין לכם ירקות עונתיים טריים בהישג יד מלבד בצל, עדיין תוכלו להכין מנה צמחונית טעימה שכל המשפחה תאהב. מתכון זה משתמש בארבעה סוגים פופולריים...

הצ'ילי הטעים הזה עשוי מסטייק ריב-איי רך, שעועית, תירס וזר תבלינים, אבל הטעם האמיתי מגיע מארבעה סוגי פלפלים טריים, החל ממתוק ועד חריף:...

"בחודשי החורף, אני מעדיפה לבשל מנות משביעות ומשביעות. הצ'ילי הזה הוא דוגמה מצוינת למנה טעימה, מנחמת ועשירה בחומרים מזינים", משתפת מליסה ד'ערביאן. צ'ילי...

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) בקר מבושל לאט, מלא בטעם הודות לתוספת של פירה פלפלי צ'ילי ביתיים ודלעת, המעניקים למנה הבשרית...

אם אתם רוצים להאכיל את ילדיכם בירקות בריאים בלי הטרחה, הצטרפו אליהם להכין את סירות הקישוא המקסימות האלה עם מילוי ירקות ותרנים מעוטרים בירקות. מילוי הירקות...

דג מבושל שלם הוא חלק מסורתי מסעודת ראש השנה הסיני, המסמלת שפע, עושר ומזל טוב בשנה הקרובה. עם זאת, מתכון זה מתאים ל...

גוואקמולי הוא אחד המטבלים הבריאים ביותר, עשוי מירקות טריים, עשבי תיבול, מיץ הדרים סחוט טרי, וללא עודף שומן. אבל לפעמים רוצים להפוך משהו בריא וטעים יותר...

לגרסה הזו של גוואקמולי יש טעם מעושן שונה מהמקור. אין צורך להדליק את הגריל כדי לצלות את הירקות. נגיעה של פלפל צ'יפוטלה ברוטב האדובו מוסיפה בדיוק את כמות הטעם הנכונה.

המרכיב הסודי בגוואקמולי הזה הוא חומץ יין אדום. הוא מחליף מיץ ליים, ומוסיף בדיוק את כמות החמיצות הנכונה, מה שהופך אותו לאידיאלי אם אתם אלרגיים לפירות הדר. אדום או...

לטעם מעושן ועשיר יותר, נסו חצאי אבוקדו צלויים ופלפלי צ'ילי בגוואקמולי שלכם. מתכון זה משתמש בירקות צלויים, אבל...

יוקה קון מוחו הוא מאכל קובני מסורתי, המוגש בדרך כלל כתוספת. למרות פשטותו, הוא טעים להפליא. חתיכות קסאווה (יוקה) מבושלות מוגשות עם...

קארי עיזים ג'מייקני הוא תבשיל טעים ומלוח שבו הבשר מבושל על אש קטנה עד שהוא נופל מהעצם, ומשאיר אותו רך ועסיסי. בדרך כלל לוקח מספר שעות להכין אותו...

פריטה היא כריך קובני המוכן עם קציצת בקר עסיסית בלחמנייה ועליה ערימת מקלות תפוחי אדמה פריכים או צ'יפס. צ'יפס קל להכנה על ידי טיגון עמוק של בשר מגורר...

אלקפוריה הוא חטיף פורטוריקני מסורתי הפופולרי במדינות רבות בקריביים, שם הוא מוגש לעתים קרובות על ידי רוכלי רחוב. זוהי לביבה פריכה העשויה מ...

מאכל פורטוריקני פופולרי זה מוכן לרוב לחג המולד וחגים גדולים אחרים. האורז מבושל בסיר אחד עם אפונה ירוקה ופיסות חזיר, וכתוצאה מכך נוצרת מנה טעימה מאוד...

פטקונים הם צ'יפס מטוגן העשוי מפלנטיינים שטוחים, פופולריים ברחבי אמריקה הלטינית. פריכים וזהובים, הם מוגשים כתוספת למנות בשר או כמתאבן, בדיוק כמו...

מאכל גיאני מסורתי זה, המורכב מירקות שורש וירקות אחרים, כולל תירס ובמיה, מוכן לחגיגות משפחתיות גדולות. הוא משתלב היטב עם דג או עוף בגריל, או מוגש...

אם אתם רוצים להוסיף את הטעם והארומה של המטבח הלטינו-אמריקאי לכל מנה, הדרך הקלה ביותר היא להכין סופריטו. זהו בסיס ירקות מוקפצים המכיל מרכיבים שונים במדינות שונות באמריקה הלטינית...

ארוז קון פולו (בספרדית: arroz con pollo) הוא מאכל אורז פופולרי באמריקה הלטינית עם עוף ומגוון תבלינים וירקות, כולל שעועית ירוקה וזיתים ירוקים ממולאים ב...

מתכון זה חושף את סוד הגוואקמולי המפורסם של צ'יפוטלה. שימוש בחלקים שווים של מיץ לימון וליים סחוטים טריים מניב גוואקמולי עשיר וקרמי.

למרות שניתן למצוא מגוון רחב של מתכוני גוואקמולי באינטרנט, כולל ירקות שונים, הגרסה המסורתית של מתאבן זה היא הפשוטה והטעימה ביותר. מלבד אבוקדו, אתם...

פרניל הוא חזיר אפוי מהמטבח הלטינו-אמריקאי, המוכן בדרך כלל לחג המולד וחגים גדולים אחרים. במתכון זה, החזיר מושרה במרינדה חריפה מאוד עם...

"מופונגו הוא מחית של פלנטיינים מוקפצים, שום ושמן זית. במתכון הזה, הוא מהווה בסיס נוח לתבשיל שרימפס חריף. אני מעדיף לשלב את התבשיל עם בירה קלה ל..."

מאפים מקסיקניים פריכים במילוי בשר בקר טחון חריף ופלפלים מטוגנים בשמן עמוק עד להזהבה ומוגשים כמתאבן עם איולי תוצרת בית. ניתן...

השילוב המדהים של שוקולד ודובדבן הופך את העוגות האלה לטעימות, צבעוניות וחגיגיות להפליא. הן עשויות מדובדבני מרסקינו, בעלי גוון בהיר יותר...

עוגת שוקולד עשירה זו עשויה מחומץ בלסמי כדי להבליט את טעם השוקולד, מיץ תפוזים למגע הדרים, והמרכיב הכי מטורף לעוגה אי פעם...

עוגת "בנדט" בטעם לימון ופרג זו תענג אתכם בטעמה התוסס, הודות לגרידת ומיץ לימון טריים, ולטעם האגוזי של פרג פריך. העוגה מעוטרת בגלייז תות, ומעליה...

קאפקייקס באנדט מיניאטוריים עם חור במרכז פשוט מתחננים להתמלא. נסו את הקינוח הנפלא הזה עם קרם לימון מרענן, שמשתלב בצורה מושלמת עם האגוזים...

מטבל גבינת שמנת מתוק וחריף זה הוא התוספת המושלמת לעוף מטוגן חריף. הוא מוכן תוך דקות, אבל הניחו לו לשבת קצת במקרר כדי לאפשר לכל הטעמים להיספג...

פאי זה עם מילוי חמוציות ותפוזים אוורירי וקרמי על קרום פירורי מוכן תוך דקות. הסוד שלו טמון בשימוש במרכיבים מוכנים מראש, אבל הפאי יוצא כל כך נפלא ש...

פרפה קר הוא קפה הקיץ המושלם. חלק וקרמי, מתכון זה מוסיף רמז של קרמל. בניגוד לפרפה מסורתי, המוכן מקפה נמס, זה...

דלעות ערמונים הן לא רק תוספת טעימה, אלא גם קערות הגשה ייחודיות שנראות מרשימות מאוד. חתכו אותן לשניים, אפו אותן ומלאו אותן במילוי של דלעת קלויה...

המרכיב העיקרי במנה זו הוא רוטב ג'רק ג'מייקני. הוא משמש בכל שלב בבישול ומעניק לעוף ולאורז טעם מלוח להפליא. השרות את ירכי העוף ברוטב ג'רק, ו...

לגלייז הזה טעם מתוק-חמצמץ מאוזן עם רמז של עשבי תיבול והוא מושלם לעוף. הוא עשוי מגרד לימון. מרחו אותו על העוף בזמן הצלייה כדי...

גבינה מגוררת וחזיר קצוץ דק מעורבבים ישירות בבצק לעוגיות פריכות אלה. מגישים חמים, חותכים לשניים ומורחים בחמאה מעורבבת עם דבש ו...

תבשיל קדירה טעים ומשביע זה יהיה להיט לכל המשפחה. שכבות של רביולי מונחות בתבנית, מעליהן רוטב פסטו שמנתי, ומעליהן קשרי בצק שום. זהו!

סטייק לונדון ברויל אהוב בזכות טעמו העשיר בבקר, אך נתח קשה למדי זה דורש בישול נאות כדי להבטיח שהוא עסיסי. יש להשרות את הסטייק במשך מספר שעות בתערובת תבלינים...

פיצה אישית נוחה לאפות על חצי מאפין אנגלי. סאני אנדרסון מציעה להכין את המרכיבים - בסיסי הפיצה המיני והתוספות בנפרד - ולאחסן אותם במקפיא...

צ'ורוס ספרדי, העשוי מבצק צ'וקס, טעים להפליא עם כוס שוקו חם או קפה. הם טעימים, מתוקים, ארומטיים ובעלי פריכות מענגת. במתכון הצ'ורוס שלה, סאני אנדרסון החליטה...

לימונדה טבעית זו עשויה ממיץ לימון סחוט טרי, מים וסוכר. יחס המרכיבים מושלם לטעם נעים ומרענן, ולמשקה מהנה יותר, הוסיפו וודקה...

פיצה ורדורה עומדת בציפיות לשמה, שמתורגם מספרדית כ"ירקות". בהירה ועסיסית, היא מלאה בסלט של תרד טרי, פלפלים קלויים ו...

טרישה ירווד משתפת את מתכון עוגיות השוקולד צ'יפס של חברתה הקרובה וניטה: פריכות בקצוות, עם מרכז לעיס מושלם. מה שהופך את העוגיות האלה למיוחדות הוא הטחינה...